Основен / Диети

Супи за захарен диабет тип 2 - какво можете?

Първите курсове са неразделна част от здравословното хранене на всеки човек. Като правило те се готвят в месо и зеленчукови бульони, с пържени картофи, зърнени храни, подправки, билки. Диетичното меню обаче не позволява използването на някои съставки, така че супите за диабетици се приготвят според някои правила.

Въпреки това, има много сърдечни, ароматни рецепти, които могат да разнообразят диетата на пациента, доколкото е възможно. Какви храни да изберете и кои да избягвате при готвене?

Необходимостта от супи в диетата на диабетик

Важно е да знаете! Новост, препоръчана от ендокринолозите за непрекъснат контрол на диабета! Просто ви трябва всеки ден. Прочетете повече >>

Течните храни са от съществено значение както за диабет тип 1, така и за тип 2. Освен това е по-добре да го включите в ежедневната си диета. Нискокалоричната диетична супа ще осигури отлично обслужване на тялото, както потвърждават квалифицираните диетолози. Приготвяйки разнообразие от топли / студени варианти за първи ястия, можете да си осигурите пълен прием на полезни елементи в тялото, включително растителни фибри и минерали.

Общи правила за приготвяне на супи с диабет

Противопоказано е да се готвят супи при захарен диабет, които включват зърнени храни (с изключение на елда). Най-оптимално е да приготвите супа, пълна с пресни зеленчуци и билки. Те съдържат много растителни фибри, витаминни и минерални комплекси, което ви позволява да поддържате теглото си нормално и да избегнете развитието на затлъстяване.

Диабетът и скоковете на налягането ще останат в миналото

Диабетът е причина за близо 80% от всички инсулти и ампутации. 7 от 10 души умират поради запушвания в артериите на сърцето или мозъка. В почти всички случаи причината за такъв ужасен край е една и съща - висока кръвна захар..

Възможно и необходимо е да се събори захарта, иначе нищо. Но това не лекува самата болест, а само помага за борба с последствията, а не с причината за болестта..

Единственото лекарство, което се препоръчва официално за лечение на диабет и се използва и от ендокринолозите в тяхната работа, е кръпката за диабет Джи Дао.

Ефективността на лекарството, изчислена по стандартния метод (броят на възстановените към общия брой пациенти в група от 100 души, подложени на лечение) е:

  • Нормализиране на захарта - 95%
  • Елиминиране на венозна тромбоза - 70%
  • Елиминиране на силен сърдечен ритъм - 90%
  • Освобождаване от високо кръвно налягане - 92%
  • Повишаване на енергичността през деня, подобряване на съня през нощта - 97%

Производителите на Dzhi Dao не са търговска организация и се финансират от държавата. Следователно сега всеки жител има възможност да получи лекарство с 50% отстъпка.

За диабетика не е трудно да избере храни за супа. Те трябва да отговарят на следните критерии:

  1. Гликемичен индекс. Колкото по-нисък е броят, толкова по-малък е рискът от повишени нива на кръвната захар. Всеки диабетик трябва да има таблица с гликемичния индекс на най-популярните храни, въз основа на която той може да съставя дневно меню.
  2. Свежест. Най-добре е да използвате прясна храна, а не замразена или консервирана храна. В тях практически няма полезни елементи, което прави супата не толкова полезна за организма..
  3. Липса на мазнини. Ако искате да направите обилно ястие, добавете към него постно разнообразие от месо, рибни филета или гъби. Първо сварете месото, изцедете водата и до края супата се вари във втората вода. В същото време не трябва да се забравя, че месото на костта не съдържа много мазнини..
  4. Пасивиране. По-добре е да пържите зеленчуци в масло.
  5. Подправка. Месото в супи се съчетава добре с джинджифил, червен пипер, куркума.

Гъбените супи се приготвят от стриди, шампиньони, манатарки. Те укрепват нервната система и правят кръвоносните съдове еластични.

Важно! Борш с боб, кефир окрошка, цвекло и туршия, за предпочитане не често. Използването им е разрешено веднъж на 5-10 дни..

Вкусни рецепти за диабетици

Супи при диабет могат да се ядат топли или студени, подправени със заквасена сметана, кисело мляко, подправки, билки. Популярни и вкусни рецепти могат да съдържат зеленчуци, гъби и меса:

С пилешко

Сложете малко масло на дъното на контейнера. Когато се разтопи, към него се хвърлят нарязан лук и чесън. След две минути сотиране изсипете лъжица пълнозърнесто брашно, разбъркайте и изчакайте пърженето да придобие красив златист оттенък.

След това добавете пилешки бульон към него. Когато течността заври, сложете в нея един картоф, парчета варено пилешко филе и гответе супата под затворен капак на бавен пламък за 20 минути.

Гъба

Белите горски гъби се заливат с вряща вода, след което водата се изсипва в отделна купа и гъбите се нарязват. Запържете ги в зехтин за няколко минути. Добавете нарязаните шампиньони и отново запържете сместа за 5 минути.

Добавете бульона, останал от манатарки и студена вода, довеждайки обема до необходимото количество. Когато течността заври, намалете пламъка и варете супата за 15-20 минути. След охлаждане ястието се разбива с пасатор и се украсява с всякакви зелени.

С елда и гъби

Тази рецепта ще ви позволи да приготвите прекрасно първо ястие с необичаен вкус и мирис. Това изисква следните съставки:

  • елда - половин чаша;
  • гъби (шампиньоните са по-добри) - 250 г;
  • мляно пилешко месо - 300 г;
  • лук, моркови, картофи - 1 бр.;
  • масло - 15-20 g;
  • зехтин - 1 голяма лъжица;
  • едно яйце;
  • чесън, билки.

Морковите, чесънът, лукът се измиват, обелват, нарязват, запържват се в олио. Елдата е покрита с вода. Гъбите се нарязват и се смесват със зеленчуци. Към тях добавете масло и оставете да къкри 5 минути на бавен пламък.

Нарязаните картофи, пържените гъби със зеленчуци и елда се хвърлят във вряща подсолена вода. Малки котлети се овалват от яйца и кайма и се хвърлят в супата. След което ястието се довежда до готовност, подправя се с билки и се сервира на масата.

Зеленчукови първи ястия

Супи за диабетици от тип 1 и тип 2 могат да се приготвят като вегетарианска версия или с месо. За тези, които искат да отслабнат, препоръчително е да се даде предпочитание на зеленчукови ястия.

Най-полезните от тях са супи с:

  1. Зеле. Цветни, бели, броколи понижава нивата на захар, насърчава загуба на тегло.
  2. Аспержи. Той е наситен с витаминни комплекси и минерални соли, което подобрява процеса на хематопоеза и пропускливостта на клетъчните мембрани. Задушен и варен зеленчук допринася за лечението на бронхит.
  3. Домати. Те намаляват риска от образуване на кръвни съсиреци, подобряват настроението, разреждат кръвта и имат антибактериални и противовъзпалителни свойства..

Зеленчуковите супи за хора с диабет тип 1 и тип 2 се правят от всички зеленчуци, предлагани на пазара / супермаркета. Но ограничаването на присъствието в горещо ястие е култура с високо съдържание на калории и гликемичен индекс. Това са бобови растения, царевица, картофи.

Препоръките за приготвяне на супи със зеленчуци са следните:

  • зеленчуците се измиват старателно, обелват се и се нарязват;
  • задушете на бавен пламък с растително масло, като избягвате появата на кафяв цвят в продуктите;
  • добавете ги към готовия бульон и дръжте на огън още 10-15 минути.

Със зеле

За здравословно диетично хранене ще са ви необходими следните компоненти:

  • карфиол и бяло зеле - 500 г;
  • моркови и лук - по 1 бр;
  • зелени;
  • подправка.

Зеленчуковите продукти се нарязват и се потапят в тенджера. Налейте във вода, варете половин час. Накрая добавете билки и подправки.

С аспержи

Сварете аспержите във вряща вода за 15-20 минути. След това изцедете водата и смелете в блендер. Към полученото пюре добавете мляко, билки, подправки.

С грах

Тази супа има нисък ГИ, така че можете да я ядете, без да се притеснявате за допълнителни калории. Граховата супа е пълна с растителни влакна, които помагат за пречистването на червата от токсични съединения. Вкусно е и се приготвя лесно..

Грахът може да се използва във всякаква форма: прясна, замразена, суха. По-добре е да изберете зелен грах, но през зимата той не може да бъде намерен. Бульонът се приготвя от всяко постно месо (подходящи са пуешко, пилешко, телешко филе). Останалите съставки се добавят по ваш вкус. Моркови, тиква, пресни билки, лук се съчетават добре с грах.

Граховата супа има положителен ефект върху тялото на диабетик:

  • укрепва стените на кръвоносните съдове;
  • подобрява метаболизма;
  • изпълва с енергия и енергия, тонизира;
  • инхибира стареенето на клетките;
  • е добра профилактика на сърдечно-съдови патологии.

Зелен борш

За да го приготвите, ще ви трябва:

  • говеждо месо - 300 г;
  • лук и цвекло - 1 бр.;
  • моркови - 2 бр.;
  • картофи - 3 бр.;
  • домат - 2 бр.;
  • прясно киселец;
  • пилешко яйце - 1 бр.

Нарязаните картофи се потапят във врящ бульон. Зеленчуците се задушават отделно и след това се комбинират с бульона. В края на готвенето подправете борша с нарязан киселец и нарязано яйце.

Зеленчукова супа-пюре

Това ястие е чудесно за хора, които имат проблеми с храносмилателната система. Пилешкият бульон се вари. Настържете морковите и нарежете лука. Обелете и нарежете тиквичките (може да се замени с тиква). Растителните компоненти се задушават в масло. Потопете готовата пасивация в бульона, оставете храната да заври и намалете пламъка.

Изцедете бульона след готвене на зеленчуци и смелете всички приготвени зеленчукови компоненти през сито или смелете с пасатор. Комбинирайте бульона с пюрето и отново оставете да заври. Подправете супата с билки и подправки.

Окрошка

В горещо време okroshka ще помогне да се премахне излишната подпухналост и да се охлади диабетикът:

  • пуешки гърди - 400 г;
  • пресни краставици - 4 бр.;
  • репички - 6 бр.;
  • зелен лук - 200 г;
  • магданоз, копър - куп;
  • кефир с ниско съдържание на мазнини - 1 л.

Месото се сварява и нарязва. Зеленчуците и яйцата се натрошават и се смесват с месото. Изсипете всички компоненти с кефир, добавете зелени.

С боб

Фасулът се накисва за една нощ и едва сутрин започва да готви супата. Включва:

  • боб - 300 г;
  • карфиол - 0,5 кг;
  • моркови и лук - 1 бр.;
  • картофи - 2 бр.;
  • чесън - 1-2 скилидки.

Зеленчуковият бульон се готви. Чесънът и лукът се задушават в масло, след което се хвърлят във врящия бульон. Готовите зеленчуци се нарязват на блендер, посоляват се, добавят се пипер и билки.

Забранени първи курсове

Хората със захарен диабет тип 2 имат по-строга диета от диабет тип 1. Храната трябва да се приема 4-5 пъти на ден, в малки количества. Важно е да не включвате в диетата забранени храни, които могат да се добавят към супата.

Противопоказан за диабетици:

  • супи със свинска, гъша, патешка мазнина;
  • бульони с добавена захар;
  • богати бульони поради високо калорично съдържание;
  • супи с добавка на макаронени изделия от твърда пшеница;
  • ястия с високо съдържание на гъби (те не винаги се усвояват добре);
  • супи с пушени меса.

В някои случаи диабетиците нямат право да ядат картофи, тъй като са направени от нишесте, което увеличава концентрацията на глюкоза в кръвта. Също така е нежелателно да се увличате с различни подправки, защото пикантната храна влияе отрицателно върху дейността на ендокринната система..

Не пропускайте да изследвате! Мислите ли, че хапчетата и инсулинът са единственият начин да поддържате захарта под контрол? Не е вярно! Можете да проверите това сами, като започнете да използвате. прочетете повече >>

Супите за диабетици тип 2, както и диабетици тип 1, винаги са подходящи в ежедневната диета. Вкусните рецепти ще разредят менюто на пациента с полезен състав, ще нормализират работата на храносмилането, ще наситят и ще дадат сила. Основното е да направите най-добрия избор на продукти, като се фокусирате върху тези, които са разрешени от лекаря..

Супи за диабет

Захарният диабет е ендокринна патология, която изисква от пациента да следи ежедневно своите гликемични нива (кръвна захар). Поддържането на нормално ниво на глюкоза може да стане чрез коригиране на вашата диета. Това се счита за основата на лечението на „сладка болест“.

Изисква пълноценна и балансирана диета, използването на голямо количество витамини и минерали. Важно е първите ястия (супи, борш) да присъстват в менюто на болен човек и те не само да са здрави, но и да имат нискокалорични и гликемични индекси. Диетолозите или лекуващите ендокринолози ще ви помогнат да подскажете кои супи за диабетици трябва да се приготвят, както и да изберете полезни рецепти..

Какви супи трябва да се предпочитат при диабет

Стандартният обяд задължително включва горещи първи ястия. На диабетиците се препоръчва да добавят супи без зърнени храни (елда се счита за изключение) и супи с брашно в индивидуалното меню. Най-добрият вариант са ястия на базата на зеленчуков бульон, тъй като те имат достатъчно количество фибри и обогатени вещества, допринасят за намаляване на патологичното телесно тегло. За по-задоволителен вариант можете да използвате постно месо, риба, гъби.

Пациентите трябва да се научат как правилно да подбират продуктите, използвани в рецептите за такива супи.

  • Продуктите трябва да имат ниски гликемични индекси, така че да няма патологичен скок на глюкозата в кръвта на пациента. Има специални таблици за диабетици, които посочват такива индекси. Таблиците трябва да бъдат в арсенала на всеки пациент.
  • Пресните зеленчуци са по-здравословни от замразените или консервираните зеленчуци.
  • Експертите препоръчват да се правят супи на пюре на базата на броколи, тиквички, карфиол, моркови и тиква.
  • Трябва да откажете да "пържите". Можете да задушите зеленчуците малко в масло.
  • Боб супа, мариновани краставици и okroshka трябва да бъдат включени в диетата не повече от веднъж седмично.

Следват рецепти за супи, които са полезни при диабет тип 1 и тип 2..

Супа от грах

Едно от най-известните ястия. Диабетиците имат право да го готвят често, така че си струва да обясните рецептата по-подробно. За приготвянето на първо ястие на база грах трябва да се използва само прясно зелен продукт. През зимния сезон замразени, но не изсушени.

За грахова супа се използва телешко месо, но ако желаете, първото ястие може да бъде приготвено с пилешко месо. Бульонът трябва да е "втори", "първият" просто се отцежда. Към тази супа се добавят зеленчуци: лук и моркови, пържени в масло, картофи.

Граховата супа за диабет е интересна с това, че е способна на:

  • осигурете на тялото необходимите хранителни вещества;
  • активират метаболитните процеси;
  • укрепват съдовите стени;
  • намаляване на риска от развитие на злокачествени новообразувания;
  • нормализират показателите на кръвното налягане;
  • предотвратяват развитието на инфаркт.

Освен това грахът има антиоксидантни свойства, тоест свързва и премахва свободните радикали от тялото, удължава състоянието на младостта.

Супи от зеленчуков бульон

Супи за диабет могат да се готвят от следните зеленчуци:

  • броколи;
  • карфиол;
  • тиквички;
  • целина;
  • спанак;
  • домати.

Рецептата е следната. Всички избрани зеленчуци трябва да бъдат добре измити, обелени и нарязани на приблизително еднакви парчета (кубчета или ленти). Изпратете зеленчуци в тигана, добавете малко парче масло и оставете да къкри на тих огън до полуготовност. След това трябва да прехвърлите съставките в тенджера и да я залеете с вряла вода. Още 10-15 минути и супата е готова. Такива ястия са добри поради широките си възможности по отношение на комбинацията от растителни съставки и скоростта на приготвяне..

Доматена супа

Рецептите за супи за диабетици могат да комбинират както зеленчукови, така и месни основи в ястие.

  • Пригответе постно месо бульон (говеждо, пилешко, заешко, пуешко).
  • Изсушете малки крутони от ръжен хляб във фурната.
  • Няколко големи домата трябва да се варят в месен бульон, докато омекнат.
  • След това вземете доматите, смилайте с пасатор или мелете през сито (във втория случай консистенцията ще бъде по-нежна).
  • Като добавите бульон, можете да направите ястието повече или по-малко дебело..
  • Добавете крутони в супата-пюре, подправете с лъжица заквасена сметана и ситно нарязани билки.
  • По желание поръсете с малко твърдо сирене.

Можете сами да ядете такова ястие, както и да почерпите приятелите си. Супата ще ви зарадва с кремообразна структура, лекота и пикантен вкус.

Първи ястия с гъби

За диабетици тип 2 гъбената супа може да бъде включена в диетата. Гъбите са нискокалорична храна с нисък гликемичен индекс. Положителният ефект върху тялото на диабетик се проявява в следното:

  • предотвратяване развитието на анемия;
  • укрепване на потентността при мъжете;
  • профилактика на новообразувания на гърдата;
  • подкрепа на защитните сили на организма;
  • стабилизиране на гликемичните нива;
  • антибактериално действие.

Рецепта за първо ядене с гъби:

  1. Основният продукт трябва да бъде добре измит, почистен, поставен в контейнер и напълнен с вряща вода.
  2. След четвърт час гъбите трябва да бъдат нарязани на ситно и изпратени в тигана заедно с наситнен лук. Използвайте масло за задушаване.
  3. Отделно поставете вода на огън, след като заври добавете нарязани на кубчета картофи и моркови.
  4. Когато всички съставки се приготвят наполовина, трябва да изпратите гъбите и лука към картофите. Добавете сол и подправки. След 10-15 минути супата ще бъде готова.
  5. Извадете, охладете леко и използвайте блендер, за да приготвите супа-пюре.

Важно! Гъбената супа може да се сервира с препечен хляб от чесън на основата на ръж.

Рибена супа

Когато мислите за това какви супи могат да бъдат включени в индивидуално меню за захарен диабет от първия и втория вид, не забравяйте за ястия на базата на рибен бульон. Рибата също е нискокалорична храна. Той насища тялото с висококачествен протеин, редица жизненоважни микро- и макроелементи.

Съставки за вкусно и леко рибно ястие:

  • вода - 2 л;
  • треска (филе) - 0,5 кг;
  • целина - 0,1 кг;
  • моркови и лук;
  • зехтин - 1 супена лъжица;
  • билки и подправки.

Първо, трябва да приготвите бульон на базата на рибен продукт. Филето трябва да се нарязва на парчета, да се изпраща в студена подсолена вода и да се поставя на огън. Гответе 7-10 минути. Можете да добавите дафинов лист и няколко зърна черен пипер към бульона. След това махнете съда за готвене от котлона, отделете рибния продукт от течната част.

Морковите и лукът трябва да бъдат добре измити, обелени, нарязани и изпратени в тиган за задушаване в зехтин. По-късно добавете настърганата целина към "пърженето". Рибният бульон трябва да се постави отново на огъня и когато "пърженето" е готово, добавете го в тигана. Няколко минути преди готвене, трябва да потопите рибата в супата. Добавете подправки, подправете с билки.

Пилешки бульон

Отлично ястие, използвано за възстановяване на тялото след операция, настинки и просто за насищане с хранителни вещества. Идеално е да изберете кокошка носачка на възраст между 2 и 4 години. Добре е да използвате цял труп, за да приготвите ароматен и вкусен бульон, но за да го запазите, той може да бъде разделен на няколко части.

След кипене водата трябва да се източи, да се замени с нова. Внимавайте за появата на пяна, като периодично я отстранявате. Трябва да готвите пилешки бульон поне 3 часа. След това може да се използва за приготвяне на супи, гарнитури, използва се като течно ястие, подправено с билки и ръжени крутони.

Менюто за захарен диабет трябва да бъде пълно, следователно първите курсове трябва да се разпределят през седмицата, така че за 1-2 дни да има нова супа, борш или бульон.

Супа за диабетици тип 2 - рецепти за първите курсове 1 част

Супата за диабетици тип 2 заема важно място в диетата на захарен диабет. Трябва да ги използвате всеки ден. Тези супи по правило са диетични и са подходящи не само за диабетици тип 2, но и за хора, които са на диети и на гладно..

Ние разгледахме списъка на първите и вторите курсове за диабетици в последната статия, днес ще приготвим супа за диабетици според този списък.

Вегетарианска супа за диабетици

Тази супа е подходяща и за тези, които следят фигурата си и бързо.

  • 1 бр патладжан
  • 2 парчета таверни
  • 1 бр морков,
  • 1 бр лук
  • 3-4 стръка целина
  • 10 -12 стръка аспержи (без него)
  • 300 г лечо може да се замени с чушка 2 бр
  • 2 с.л. доматен сос или паста
  • 1-2 бр домат
  • магданоз, копър, кориандър по ваша преценка
  • подправки, червен пипер, сол на вкус
  • 2 дафинови листа
  • 2 скилидки чесън
  • 1,5-2 л вода

1. Нарежете всички зеленчуци: патладжан, моркови, лук, тиквички на произволни парчета.

2. Накълцайте стръковете целина и доматите на малки кубчета, аспержите - на малки парченца, билките - нарязайте на ситно.

3. Поставете зеленчуците в трилитрова тенджера в този ред: моркови, лук, целина, патладжани, тиквички, чушки, лече, доматен сос, аспержи, домат. Налейте 1,5-2 литра вода, покрийте с капак и сложете на слаб огън, оставете да къкри 15-20 минути, без да е необходимо да се разбърква.

Проверяваме състоянието на зеленчуците, ако са варени.

4. След това посолете на вкус, добавете подправки, дафинови листа, накълцан чесън и билки. Оставете да заври и свалете от огъня. Оставете да се вари още 15 минути под капака..

Ечемичена супа с гъби за диабетици

  • 1,5 л вода
  • 1 бр морков
  • 1 бр лук
  • 500 г шампиньони
  • 4 картофа, средни
  • 2 с.л. перлен ечемик
  • 2 скилидки чесън
  • сол и подправки, на вкус
  • растително масло

1. Измийте добре перления ечемик и го сварете предварително, филтрирайте го.

2. Нарежете гъбите и лука на четвърт на пръстени, настържете морковите на едро ренде и нарежете картофите на малки кубчета..

3. Сотирайте гъби с лук в тиган с 1 с.л. растително масло, докато омекне.

4. Поставяме вода на огън и я варим. Поставете морковите в тенджера с вода и ги варете 7-8 минути.

5. Добавете картофи и ечемик към морковите, варете още 10 минути.

6. След това сложете в тенджера, гъби и лук, подправки и сол, разбъркайте и продължете да готвите. Добавете нарязан чесън, оставете да заври и изключете котлона. Оставете да се запари за 10 минути.

Сервиране на супа със заквасена сметана.

Елда пилешка супа за диабетици

  • 100 грама (0,5 супени лъжици) елда
  • 2 л вода
  • 0,5 кг пиле
  • 1 бр морков
  • 1 бр лук
  • растително масло
  • 3 бр картофи
  • 20 г зеленчуци (копър, магданоз)
  • дафинов лист
  • 1/2 ч. Л. Всяка черни и червени смлени чушки

1. Изсипете 2 литра вода в тенджера, сложете готовото пиле и го сложете на огъня да се готви. Когато пилето е готово, извадете го, нарежете го на порции.

2. Накълцайте лука и морковите, лука - на малки кубчета, морковите - на едро ренде. Запържва се с 1 с.л. растително масло.

3. Добавете картофи и елда към готовия бульон, варете 20-30 минути, докато картофите са готови.

4. След това сложете пилешките парчета, напълнете с пържене, сол и варете още 5-7 минути.

5. В края на готвенето поръсете с подправки (черни и червени чушки) и накълцани билки. Разбъркайте, изключете котлона и оставете за още 5 минути.

Карфиолова супа с овесени ядки и кисели краставички

  • 3-4 малки кисели краставички
  • 1 бр лук
  • 500-600 g (1 средна глава) карфиол
  • 1 морков, среден
  • 3 с.л. (50 g) сметана 10%
  • 2-3 с.л. овесени (смесени) люспи
  • растително (зехтин) масло
  • сол, смлян черен пипер на вкус
  • туршия от краставици

1. Пригответе зеленчуци: - разтрийте краставици и моркови на едро ренде; нарежете лука на кубчета; карфиол - разглобявайте на съцветия. Измийте всички зеленчуци и обелете, ако е необходимо.

2. Изсипете 1 супена лъжица в тиган. растително масло и запържете лука, а след това и морковите. Ако зеленчуците са поели масло и тиганът е сух, можете да добавите малко вода и да къкри под капака, на слаб огън.

3. Поставете тенджера с вода на котлона и оставете да заври. Във вряща вода хвърлете люспите и карфиола, посолете и гответе под капака, докато зелето се свари наполовина.

Важно: ако има нужда да се използват картофи, тогава ги нарязваме на кубчета, поставяме ги първо в тенджера и готвим до омекване и едва след това добавяме овесените ядки и карфиола.

4. Добавете маринованите краставици в тигана, към готовите моркови и лук и оставете да къкри допълнително при разбъркване.

Добавете сметана и оставете да къкри под капака, още 8 - 10 минути.

5. Изпращаме пърженето в тигана към зелето и варим още 10 минути, опитайте за сол и киселина, което не е достатъчно, добавете сол или малко краставица туршия, черен пипер, не забравяйте lavrushka.

След като заври, изключете котлона и го оставете да се вари още 15 минути.

Грахова супа на немски за диабетици

  • 1,9 л вода
  • 300 г сух грах
  • 1 малка глава лук (40 g)
  • 40 г моркови
  • 150 г бекон, по желание (знам, че не можете, но понякога наистина искате)
  • крутони за сервиране

1. Изплакнете граха, покрийте с вода и гответе на слаб огън. Не премахваме шума, който се появява, а протеинът се освобождава, за да не „избяга“ от тигана, разбъркайте го. Гответе 1,5 часа, докато омекнат, грахът трябва да бъде напълно сварен.

Съвет: за да може грахът да заври добре, изберете преработен грах.

2. Нека се грижим за зеленчуците. Нарежете морковите и лука на малки кубчета и запържете в растително масло на умерен огън.

3. Нарежете бекона на кубчета или малки кубчета и добавете към морковите и лука, запържете до омекване..

Можете и без бекон, супата ще бъде също толкова вкусна, ако добавите 80-100 г корен от целина, настържете на едро ренде и задушете с лук и моркови.

4. Зеленчуци с бекон, поставете в тенджера с грах, разбъркайте и оставете да ври още 5 минути.

5. Сервирайте супа с крутони (крутони).

Оризова супа с яйце и пиле

Тази супа е много популярна в нашето семейство, през пролетта, когато се появят киселец и спанак, ние ги добавяме към супата и получаваме зелен борш.

  • 2 л вода
  • 2 с.л. варен ориз
  • 2-3 парчета картофи
  • 1 бр морков
  • 2 бр. Твърдо сварени яйца
  • 200-300 г пилешки гърди
  • 1 бр среден лук.
  • 1/2 ч.ч. провансалски билки
  • 1/2 ч.ч. сух магданоз

1. Измийте гърдите, отстранете кожата, добавете вода и гответе, премахнете шума. Гответе до омекване, извадете месото и го нарежете на порции.

2. Напълнете обелените и нарязани на кубчета картофи със студена вода, оставете да престоят, за да измиете нишестето. Сменяме водата периодично.

3. Сварете ориза предварително, предварително го измийте в няколко води и го сварете на 3 стъпки. Не е нужно да се страхувате, това се прави много бързо.

За първи път се налива вода, слага се на огън, кипва, отцежда се и отново се залива със студена вода и на огън, а на третия път правим същото, но вече го варим, така че оризът да е леко мек (aldente).

В резултат на такова готвене по-голямата част от нишестето се отстранява и гликемичният индекс ще бъде по-нисък, освен това не използваме бульона, където е бил приготвен.

4. Накълцайте лука и морковите. Обичам да виждам морковите в супата, затова ги нарязвам на средно големи кубчета, а лука на малки кубчета. Запържете лука с част от моркова в растително масло, в малко количество, сложете част от моркова в суровата супа.

5. Поставете картофи и част от морковите в готовия бульон, варете до омекване. След това добавете варено месо, ориз, разбъркайте и кипете в продължение на 5 минути, сложете, смачкани на кубчета, яйца, пържене, билки и сол. Има малко сварено и отстранено от огъня.

Супи за диабетици тип 2: рецепти, съвети за избор на ястия и съставки

Хората с диабет обикновено се хранят на диета. При избора на ястия те трябва да отдават предпочитание на продукти, които подобряват чревната перисталтика и функционирането на стомашно-чревния тракт. Повечето пациенти са с наднормено тегло, супите за диабетици тип 2 им помагат да отслабнат, рецептите са разнообразни, така че няма да е трудно да изберете опция за вкус.

Първи хранения в диетата на хора с диабет

При съставянето на меню за пациенти, страдащи от захарен диабет, се взема предвид необходимостта от ежедневна консумация на супа. Рецептите са толкова разнообразни, че е лесно да изберете здравословна. Супата при захарен диабет се приготвя с:

  • зеленчуци;
  • постно месо (телешко, заешко, пуешко, пилешко или телешко);
  • гъби.

Разрешени опции

Голямо разнообразие от рецепти за супи за диабет тип 2 дава възможност да се избира интересен вариант всеки ден. За хората с това заболяване диетолозите предлагат супа от:

  • Пиле, което нормализира метаболитните процеси. При захарен диабет го сварете във втори бульон.
  • Гъби. Позволява ви бързо да задоволите глада, без да променяте нивото на глюкозата в тялото. Обикновено за супи се използват манатарки или шампиньони, които имат положителен ефект върху функционирането на кръвоносната и централната нервна система.
  • Зеленчуци. Допустимо е да се комбинират компоненти, но се придържайте към нормата на гликемичния индекс в готовото ястие. На диабетиците са разрешени скици, супа от цвекло, супа от зелено зеле, борш с постно месо.
  • Риба. Диетолозите препоръчват това ястие за тези, които са на диета с ниско съдържание на въглехидрати. Приготвената супа има положителен ефект върху функционирането на сърдечния мускул, щитовидната жлеза и стомашно-чревния тракт. Рибата съдържа голямо количество флуор, желязо, йод, фосфор, витамини - РР, С, Е и група В.
  • Грах. За страдащите от диабет тази супа е изключително полезна. Първото ястие, включено в диетата, укрепва кръвоносната система, подобрява метаболизма в тялото. Ястието е лесно смилаемо, докато е доста засищащо. Граховата супа съдържа много фибри и протеини. Струва си да приготвите диетично ястие от замразен или за предпочитане пресен грах.

Първи курсове, които могат да навредят

Не всички рецепти са полезни за пациенти с диабет. При избора трябва да се има предвид, че човек трябва да яде храна 6 пъти на ден на малки порции. Препоръчително е да изключите супите от ежедневната диета, които съдържат забранени съставки..

Пациентите с диабет трябва да отказват:

  • ястия с изобилие от свинска, патешка, гъша мазнина;
  • бульони с тестени изделия или юфка, направени от твърда пшеница;
  • супи, един от компонентите на които е захарта;
  • висококалорични и богати бульони;
  • рецепти, които включват използването на голям брой гъби, тъй като те трудно се усвояват от организма;
  • супи, приготвени от пушени меса, колбаси, колбаси.

Диетолозите съветват да се изключат варените картофи от диетата. Съдържа голямо количество нишесте, така че спомага за повишаване нивата на глюкоза в кръвта. Преди да приготвите картофени ястия, трябва да нарежете кореноплодните на малки парченца, да добавите вода и да оставите в контейнера поне 12 часа. Едва след това зеленчукът може да се използва за диетични супи..

Методи за готвене и съставки за първи ястия

В описанието на рецептите има компоненти с ниски стойности на гликемичния индекс. Варената супа е полезна, но за да избегнете усложнения на болестта, трябва да вземете предвид някои нюанси.

  1. За супи за диабетици използвайте пресни зеленчуци. Диетолозите не препоръчват замразени / консервирани супи, те съдържат минимално количество витамини.
  2. Ястията се готвят във вторичен бульон. След като първият път течността заври, тя трябва да се източи. Идеален за супа - телешко.
  3. Зеленчуците се запържват в масло за наситен вкус..
  4. Диетолозите съветват да включите в менюто зеленчукови супи, приготвени с костен бульон.

Диетолозите препоръчват готвене на супи от:

  • тикви;
  • моркови;
  • карфиол;
  • броколи.

Популярни диетични супи

Пациентите със захарен диабет трябва да предпочитат варианти, които отговарят на вкуса им, но няма да навредят на тялото. Диетолозите предлагат разнообразни супи за диабетици тип 2, рецептите съдържат както месо, риба, така и зеленчукови съставки.

Зеленчукови

Рецепти за диабетици ви позволяват да използвате почти всички зеленчуци при приготвянето на първите ястия. Отлично решение би било:

  • зеле от всякакви сортове;
  • различни зелени;
  • домат.

Зеленчуците могат да се комбинират или да се използва само един вид. Рецептите за първите курсове са лесни за повтаряне. Процесът на готвене има някои нюанси:

  • зеленчуците се измиват и нарязват на ситно преди употреба;
  • съставките се задушават в масло;
  • рибен или месен бульон се приготвя предварително;
  • растителните компоненти на ястието се излагат в готовия бульон;
  • супата се загрява на слаб огън, докато всички съставки се приготвят напълно.

Грах

Пациентите с диабет често се чудят дали е възможно да ядат грахова супа при наличие на такова заболяване. Рецептата е съвсем проста и полученото ястие има нисък гликемичен индекс - като се има предвид това, граховата супа е разрешена.

Редовното присъствие на тази супа в менюто на пациента ще позволи:

  • намаляване на риска от рак;
  • укрепват стените на кръвоносните съдове;
  • подобряване на метаболизма;
  • удължават младостта на тялото.

Високото количество фибри при първото хранене не повишава нивото на захарта в организма. Използването на пресен грах ще насити организма с липсващите витамини и минерали. Сушените зеленчуци не се препоръчват.

При диабет тип 2 граховата супа може да се основава на телешки или пилешки бульон. Не забравяйте да попитате Вашия лекар дали можете да ядете такова ястие с моркови, лук и картофи.

Гъба

Ползите от гъбения бульон за диабетици са безценни. Правилно приготвената супа помага за намаляване на нивата на глюкоза в кръвта и нормализира метаболитните процеси. Естествените съставки са естествен източник на енергия и хранителни вещества. Гъбените яхнии ще укрепят тялото на пациент с диабет.

Познаването на някои от тънкостите на готвенето ще позволи на човек да яде най-здравословното първо ястие.

  1. За супи се използват манатарки или шампиньони. Те се заливат с вряща вода и се държат поне 10-15 минути..
  2. Течността се изсипва в контейнер, след което ще бъде полезна.
  3. Гъбите се нарязват, ако е необходимо, оставете една лъжица, за да украсите ястието.
  4. В малко количество масло лукът се запържва директно в тенджера.
  5. След пет минути добавете гъби, като разбърквате от време на време, оставете да се запържват за шест минути.

Прости рецепти за диабетици тип 2

Диетолозите имат много възможности за избор. Преди да въведете първия курс в диетата, трябва да се консултирате с Вашия лекар. Уверете се, че няма противопоказания за употребата на определени съставки, които съставляват избраната супа.

Зеле

За приготвянето на супата се използват следните съставки:

  • 200 г карфиол;
  • същото количество бяло зеле;
  • 3 малки моркова;
  • зелени (на вкус);
  • 1 средна глава лук;
  • корен от магданоз

Процесът на готвене е прост:

  1. Приготвените съставки се измиват, нарязват се на ситно, сгъват се в тенджера.
  2. Напълнен с вода, поставен на огън.
  3. След кипене огънят се отклонява до минималната стойност.
  4. Варете зеленчуците 25-30 минути.
  5. След като изключат огъня.
  6. Оставете бульона да се влива за 30 минути.

Домат

За готвене се нуждаете от следните съставки:

  • 1 литър вторичен бульон;
  • 3-4 домата;
  • зелени;
  • 1 супена лъжица л. заквасена сметана 1% мазнина;
  • 2 филийки ръжен хляб.

Хората, страдащи от диабет, имат право на ястия, които съчетават месо и зеленчукови компоненти. Диетичната доматена супа се приготвя така:

  • бульонът се приготвя от месо с ниско съдържание на мазнини (пуйка, заек, говеждо или пилешко);
  • домати, сварени в бульон, се втриват през сито или се натрошават в блендер;
  • нарязани парчета ръжен хляб се сушат във фурната;
  • пасирани домати се комбинират с бульон;
  • крутони, накълцани билки и лъжица нискомаслена заквасена сметана се добавят към супата-пюре в чиния.

Елда с гъби

Супата от шампиньони и елда има необичаен вкус, въпреки факта, че се приготвя от съставки, които са в кухнята на всяка домакиня.

За готвене се нуждаете от следните съставки:

90 г елда;

250-300 г шампиньони;

300 г кайма филе от пилешки гърди;

1 средна глава лук;

1 малък морков;

30 г масло;

билки и подправки (на вкус).

Зеленчуците се измиват старателно и се нарязват преди готвене. Освен това:

  • лукът и морковите се запържват в тиган, като се добавя половината масло;
  • елда се изсипва със студена вода;
  • ситно нарязаните гъби се добавят към пържените моркови и лук;
  • смесете с останалото масло и гответе 5 минути;
  • поставете вода в тенджера на огън;
  • правете кюфтета от кайма, подправки и яйца;
  • след кипене към течността се добавят елда и пържени зеленчуци и гъби;
  • добавете кюфтета към супата;
  • гответе ястието, докато всички съставки са готови.

Горещите супи са в основата на обилния и диабетен обяд. Диетолозите препоръчват всеки ден да се включват първите диети в диетата. Това ще избегне неизправности в стомашно-чревния тракт и ще намали риска от запек. Богатото разнообразие от рецепти дава възможност да се избере правилната за всеки ден. Видеото по-долу предлага супа от перлен ечемик, която може да бъде включена в менюто за диабет тип 2.

Прости супи за диабетици: здравословни и вкусни рецепти

Супата е задължителен елемент от менюто на диабетика всеки ден..

Общественото мнение, че диетата на хората с диабет се основава на оскъдно и монотонно меню, е не само широко разпространено, но и фундаментално погрешно. Въпреки факта, че през целия живот, за да поддържат здравето и благосъстоянието си, диабетиците са принудени постоянно да преброяват броя на калориите, въглехидратите, да избират здравословни храни и да проследяват ефекта им върху нивата на захарта, е допустимо разнообразяването на менюто на такива пациенти със здравословни ястия..

Дори на фона на такива строги ограничения е напълно възможно да се храните не само правилно и рационално, но и вкусно и разнообразно. Преобладаващото ястие в ежедневната диета на почти всеки човек е супата..

Натурален, диетичен, ароматен и горещ, приготвен в съответствие с диетичните норми, той ще ви помогне да се чувствате сити, да задоволите вкусовите нужди и най-важното да предотвратите наднорменото тегло. Нека поговорим подробно за това какви супи са възможни при захарен диабет и как да им придадем уникален вкус и ненадминат аромат.

Общи принципи на диабетната диета

Правилно приготвената супа има добър вкус и само ползи.

Различните ароматни супи се считат за основните ястия, които обикновено се ядат не само през делничните дни, но и по празниците. Най-полезните, почти напълно премахващи негативния ефект върху кръвната захар, несъмнено са супите, приготвени от зеленчуци, тоест вегетариански.

Такова ястие ефективно подобрява перисталтиката и нормализира метаболизма. За тези, които са склонни към натрупване на излишно телесно тегло, обикновената зеленчукова супа е най-добрата диета за всеки ден..

Ако теглото е в рамките на нормалното, е напълно възможно да си позволите да опитате обилни и ароматни супи на основата на месо и бульон. Тази версия на общо ястие ще помогне да се запази чувството за ситост за дълго време и бързо да задоволи и най-силния глад. Можете да ги ядете всеки ден, но най-добрият вариант би бил да редувате ястия от месо и зеленчуци..

Когато избирате продукти, от които супата впоследствие ще се приготвя за диабет, трябва да обърнете внимание не само на вкуса и гликемичния им индекс, но и на фактори като тяхното качество и свежест. За приготвянето на ястия е необходимо да се използват само пресни продукти, различни консерванти, замразени зеленчуци и плодове, кисели краставички трябва да се помнят не повече от веднъж или два пъти годишно.

Съвет! За да се разработи най-подходящото меню за конкретен клиничен случай, се препоръчва първо да се съгласуват диетата и диетата с лекуващия лекар.

Правила за приготвяне на супи

При диабет е препоръчително да ядете нискомаслено и постно месо. За приготвянето на всякакви ястия се препоръчва да се вземат само висококачествени пресни зеленчуци.

Преди да приготвите здравословна, проста и вкусна супа за диабет тип 2 или други форми на заболяването, се препоръчва да се запознаете с редица правила, спазването на които е задължително.

Например за всяко хранене трябва да приемате само пресни и натурални продукти с нисък гликемичен индекс. Само в този случай можете да сте сигурни, че изядената храна няма да повлияе на нивото на захарта в хемолимфата..

Освен това е важно да знаете следното:

Категория на продуктаПрепоръки за готвене
Месо.Препоръчително е да използвате нискомаслено телешко или телешко месо за готвене на супи. Тези видове месо са най-полезни и освен това придават на ястието специален вкус и богат аромат. За да бъде бульонът по-ароматен и богат, се препоръчва да се използват не само филета, но и големи кости и хрущяли.
Зеленчуци.За приготвянето на всякакви ястия трябва да приемате изключително пресни зеленчуци; строго не се препоръчва използването на продукти, които са били замразени или друг вариант за предварителна кулинарна обработка. По правило такива продукти са почти напълно лишени от полезни и важни микроелементи или ги съдържат в незначителни количества..
Масло.Маслото в диетата на диабетик е по-скоро изключение. И това се дължи на факта, че не се препоръчва да се пържи храна по време на процеса на готвене. Понякога обаче е напълно възможно да добавите към супата леко запържен лук в масло..
Бульони.Трябва да се помни, че само така нареченият втори бульон може да се използва за приготвяне на супата. Тоест, по време на процеса на готвене е наложително да се отцеди първата вода след кипене, да се изплакне месото, да се добави студена вода и да се кипне отново, като се запомни да се отстранява пяната..

Супи като смесена каша, супа от кисели краставички, богат борш и боб чаудър са особено неподходящи за диабетици. В допълнение, тези възможности за храна допринасят за натрупване на излишно телесно тегло поради високото съдържание на калории. В тази връзка не се препоръчва използването им повече от веднъж на две седмици..

Най-вкусните и здравословни супи

Ястия с всякакъв вид месо не трябва да се ядат повече от веднъж или два пъти седмично.

Почти всички рецепти по-долу са не само възможни, но трябва да се консумират ежедневно. Редовното включване на тези супи в диетата ще спомогне за подобряване на метаболизма, подобряване на функционирането на храносмилателния тракт, предотвратяване на излишното телесно тегло, а също и премахване на повишаването на кръвната захар.

Но трябва да обърнете внимание, че варени супи могат да се ядат само в малки количества. Преяждането не е полезно не само за хората с диабет, но и за напълно здрави хора.

Зеленчукови супи

Трябва да се помни, че трябва да ядете бяло зеле на малки порции..

Особено широк обхват за полет на въображението се осигурява от процеса на приготвяне на зеленчукови супи. В процеса на готвене можете да използвате всякакви видове зеленчуци, които, разбира се, не са забранени..

Компонентите могат да бъдат избрани според личните вкусови предпочитания, като варират пропорциите в зависимост, например, от настроението или текущия ден от седмицата. За да задоволите нуждите на тялото, можете да изберете абсолютно всяка рецепта, лучена супа за диабет или, например, доматена супа, е допустимо да се готви както в зеленчуков, така и в месен бульон.

Като основа можете да използвате следните насоки:

  1. Зелена супа. Въпреки факта, че приготвянето на това ястие ще отнеме минимално време и усилия, дори истинските гастрономи ще харесат необичайния му вкус. За да създадете прост шедьовър, трябва да нарежете на ситно ренде двеста и петдесет грама карфиол и бяло зеле, малък корен от магданоз, няколко пера от зелен лук, малък лук и един морков. Залейте съществуващите компоненти с пречистена вода и варете в продължение на тридесет до четиридесет минути след кипене. Препоръчва се добавяне на сол и подправки според личните вкусови предпочитания. И с пасатор можете да превърнете това ястие в ароматна и копринена супа - пюре.
  2. Зеленчуков суп. Тази версия на разнообразните зеленчуци също не изисква специални умения. Препоръчително е да се използват такива рецепти за диабет тип 2 поради ниския гликемичен индекс. За да направите прост, но вкусен суп, просто залейте със студена вода следните видове зеленчуци: няколко пера зелен лук, зрял домат, един малък морков, малко карфиол, спанак и млади тиквички. За да подобрите аромата и вкуса, можете да добавите билки, както и лук, леко запържен в висококачествено масло. Зеленчуковата смес трябва да се кипи и да се готви около четиридесет минути..

За да се подобри вкусът на всяка супа, след кипене се препоръчва тенджерата да се покрие с прясно приготвено ястие с капак, да се увие в дебела кърпа и да се остави да престои един час. Благодарение на тези прости манипулации, супата ще придобие по-ярък вкус и аромат..

Супи с гъби

Храните с най-нисък гликемичен индекс и най-ниско съдържание на калории включват различни видове гъби. За приготвянето на първите курсове е препоръчително да се вземат манатарки, гъби или трепетлики.

Само тези продукти ще ви помогнат да придадете на ястието богат вкус и аромат. Ако обаче не можете да ги вземете, е напълно възможно да вземете обикновени и евтини шампиньони..

За да приготвите гъбена супа за диабетици тип 2, трябва:

  • първо, трябва да измиете добре гъбите и да ги обелите, ако е необходимо,
  • след това гъбите се заливат с вряща вода и се оставят да престоят петнадесет до двадесет минути,
  • в тенджера, в която ще се готви първото ястие, малка глава лук трябва да се изпържи с малко количество растително масло,
  • можете също да добавите смлян чесън и ситно настърган корен от магданоз, за ​​да подобрите вкуса на гъбената яхния,
  • добавете гъби към лука и също запържете буквално няколко минути,
  • след това трябва да излеете продуктите с вода, която е останала от запарката, и да готвите до омекване.

Готовата супа може да бъде нарязана старателно и разбита с блендер до консистенцията на гъста заквасена сметана. Ако няма противопоказания, в този случай можете да го използвате с крутони или бисквити.

Грахови супи

Един прост зеленчуков грах ще помогне за подобряване и подобряване на метаболизма.

Най-простата, но в същото време най-полезната и задоволяваща е граховата супа за диабет тип 2..

При спазване на основните правила за приготвяне, такова ястие допринася за:

  • предотвратяване развитието на заболявания на съдовата система и сърцето,
  • стимулиране и подобряване на метаболитните процеси,
  • укрепване и увеличаване на еластичността на венозните и съдовите стени.

Освен това грахът има ниско съдържание на калории и минимален гликемичен индекс и следователно такава супа може да се консумира в по-големи количества от други варианти за първи ястия..

Така че, за да приготвите здравословно и вкусно ястие, трябва:

  • препоръчително е да използвате пилешки или телешки бульон като основа, което ще направи ястието по-ароматно, подхранващо и богато,
  • поставете бульона на огъня и след като заври, хвърлете измития зелен или сух грах в необходимото количество,
  • за особено задоволително ястие можете да добавите към него малко нарязано месо и картофи, но не бива да правите това ежедневно,
  • за ежедневна опция можете да сложите леко запържен лук, моркови и някои билки в супата.

Грах от сухар може да се яде с крутони или крутони, този метод ще помогне за бързо задоволяване на глада и поддържане на чувство за ситост за дълго време.

Супи от пилешки бульон

Пилешката супа перфектно насища и има богат вкус и ярък аромат.

Богата пилешка супа за диабетици е наистина празник за корема. Такова ястие перфектно насища, задоволява глада и задоволява вкусовите нужди за вкусна и здравословна храна..

За да приготвите просто и задоволително ястие, ще ви трябва:

  1. Първо трябва да сварите пилешки бульон. Не забравяйте, че само втора вода трябва да се използва за директно приготвяне на супата. За готвене можете да вземете както филета, така и части от пиле с кости, но преди готвене е необходимо да почистите парчетата мазнина и кожата.
  2. Разтопете маслото в малка тенджера, запържете върху него малка глава лук, налейте бульона, добавете малко количество настъргани картофи, моркови и ситно нарязано варено пилешко филе. Добавете подправки и сол по ваш вкус. Гответе до омекване.

Въпреки че горната рецепта за пилешка супа се препоръчва като част от диабетна диета, тя трябва да се яде не повече от два до три пъти седмично. Ако пациентът е принуден да се придържа към строга диета поради наличието на голямо количество излишно телесно тегло, тази опция от първия курс може да се консумира не повече от веднъж седмично..

Тиквена супа

Готовата тиквена супа може да бъде украсена с всякакъв вид пресни билки или крутони.

Супа - пюре от тиква и други видове зеленчуци може да се готви както в месо, така и в зеленчуков бульон. Разбира се, първият вариант на ястието задоволява по-добре глада и е по-ситен, но не се препоръчва да го ядете често, например всеки ден. Но като ястие за празнична трапеза, тази супа е почти идеална, особено ако добавите чеснови крутони към нея.

И така, за готвене са ви необходими:

  1. Първо, сварете бульона, като използвате горните препоръки. Можете да готвите както пиле, така и телешко.
  2. Това е последвано от леко, буквално за няколко минути, запържете малко лук, малък, предварително настърган морков и двеста грама ситно нарязана пулпа зряла тиква в малко количество висококачествено масло.
  3. Предварително приготвеният бульон отново заври, сложете в него пържени зеленчуци, пресни, нарязани на ситно, картофи и пилешко или телешко филе, което за предпочитане е предварително нарязано с пасатор или месомелачка.
  4. Гответе зеленчуци до пълна готовност, добавете подправки и сол, избрани на вкус, след това поставете в гевгир, прекарайте утайката през месомелачка, смилайте със сито или блендер и налейте бульон.

За по-голяма ситост се препоръчва да ядете такава супа с крутони или бисквити. Разбира се, ако няма противопоказания относно използването на хлебни изделия. Поради наличието на месен компонент сред компонентите, препоръчва се да се яде тиквена супа не повече от веднъж или два пъти седмично..

Зелен борш

Зелен борш със заквасена сметана - идеален за обилен и вкусен обяд или вечеря.

Понякога можете да се поглезите с такова вкусно и здравословно ястие като зелен борш. Съдържа картофи и месо, което изключва ежедневната консумация на такава супа.

За готвене са ви необходими:

  1. На първо място, трябва да сварите бульона, като използвате триста грама всяко постно месо, например говеждо, пилешко или телешко. Сварете бульона, съгласно предишните препоръки, е необходимо само във втората вода.
  2. След като бульонът е готов, мелете месото с пасатор или просто накълцайте на ситно.
  3. След това трябва да нарежете картофите на малки кубчета в размер на три малки грудки. При желание е напълно приемливо да настържете картофите и да добавите към супата в тази форма.
  4. В малко количество масло леко запържете половин малък лук, цвекло и моркови.
  5. Поставете зеленчуците в бульона, добавете двеста грама прясно бяло зеле, малък домат и няколко пресни листа киселец. Гответе, докато всички зеленчуци свършат.

Можете да ядете такъв борш както самостоятелно, така и с добавяне на малка лъжица заквасена сметана. За да се предотвратят негативни последици, не се препоръчва да се яде зелен борш повече от веднъж на всеки две до три седмици..

Още по-рядко трябва да го използвате, ако имате тенденция да натрупвате излишно телесно тегло. В този случай ястието трябва да се приготви малко по-различно: изключете картофите, заменете маслото със зехтин и изключете използването на заквасена сметана.

Така че, дори на фона на такова сериозно заболяване като захарен диабет, е напълно възможно да се храните не само правилно, но и вкусно и разнообразно. Важно е само да запомните, че се препоръчва да се готвят всякакви супи само от онези продукти, които са разрешени за консумация от лекуващия лекар..

В допълнение, задавайки например такъв въпрос като: възможно ли е да имате грахова супа със захарен диабет, не трябва да разчитате единствено на собствените си познания, препоръчително е първо да се консултирате със специалист. Също така трябва да се помни, че ако има нужда от намаляване на количеството излишни килограми, трябва да се спазва особено строга диета..

Повече За Диагностициране На Диабет

Норми на кръвната захар при мъже и жени, подготовка за тестване

Причините

Изследването на кръвната захар е добре познат израз, защото всеки периодично го взема и преживява, така че всичко да е наред. Но този термин не е съвсем правилен и се връща към Средновековието, когато лекарите смятали, че чувството за жажда, честотата на уриниране и други проблеми зависят от количеството захар в кръвта.

Ориз за диабет

Предотвратяване

Захарният диабет е необратима патология на ендокринната система, придружена от множество усложнения. Единственият начин да се забави прогресията им е спазването на правилата за диабетно хранене.