Основен / Причините

Таблица за диета номер 5: списък с храни, които можете и не можете да ядете

Храносмилателните проблеми са много често срещани днес. Болестите от този характер изискват комплексно лечение, насочено към намаляване на общото натоварване. За това се разработва специална диетична храна, базирана на ястия с нежен режим на готвене. Това може да бъде диета с 5 маси, която можете да ядете, с която сега ще разберем. Предполага минимално количество липиди, изключването на тежки, пикантни, лошо смилаеми храни от диетата. Това минимизира тежестта върху черния дроб и панкреаса, така че хепатобилиарната система и другите органи на стомашно-чревния тракт да се нормализират..

Различна диета таблица номер 5

Пациентите често са склонни да възприемат диетата като наказание за невнимателното си отношение към здравето и като чисти ограничения. Това обаче е само стереотип. Правилно организирайки храната, можете да възстановите тялото и лесно да преминете към здравословно хранене. Диетата от петата маса е разработена за лечение на заболявания на вътрешните органи. Често цялото семейство отива при нея, като иска да подкрепи болните.

Диета 5 таблица, не и не са не само препоръки или ограничения. Това е преход от обичайна диета към нежна диета. От време на време тази система не е ограничена. Пациентите свикват лесно и могат да се придържат до две години. Това е основното предимство на диетата и нейните различия и други ограничения..

Подобряващата здравето диета може да осигури ремисия на възпалението и да намали тежестта върху отслабените органи от лекарства. Експертите потвърждават, че пациентите, които се придържат към този режим до две години, имат ясен напредък по отношение на възстановяването..

Рецепти от „петата маса“ често се използват извън медицинската практика. Те се използват в бебешка храна, в образователни и санаторни заведения. Също така домакините често ги приготвят сами вкъщи и не знаят за лекарствената стойност на ястията. Това меню е подходящо за тези, които страдат от вродени патологии на храносмилателната система, например, имат проблеми с жлъчния мехур. Автор на диетичната храна е диетологът М.И. Певзнер.

На кого се показва „Петата таблица“?

Диета 5 таблица, какво можете да ядете и какво не можете, ще разберем, обикновено е показана за често срещани заболявания на стомашно-чревния тракт и хепатобилиарната система. При липса на чревни патологии, тази диета може да се превърне в основната рецепта. Съществува и "таблица 5А", която е предназначена за пациенти с обостряне на хепатит и хроничен панкреатит. Индикациите за диета често са следните:

  • Холецистит или възпаление на жлъчния мехур.
  • Хепатит, който представлява хронично възпаление на черния дроб.
  • Дискинезия на жлъчните пътища - проблем на жлъчната секреция.
  • Чернодробна цироза, при която здравите клетки постепенно отмират и се заменят със съединителна тъкан.
  • Холелитиаза или калкулозен холецистит.

Основни правила

Таблица номер 5, какво е възможно, какво не е възможно, в което е посочена в съответните таблици, се основава на основните принципи, които се свеждат до следното:

  • Трябва да консумирате 1,5-2 литра вода на ден.
  • Нормата на консумация на готварска сол на ден е 6-10 грама. Ако говорим за обостряне на панкреатит, тогава солта в диетата изобщо не трябва да бъде, тогава тя се въвежда в диетата постепенно.
  • Количеството въглехидрати е 300-350 грама. От тях, прости, бързо смилаеми трябва да са не повече от 40 грама.
  • Количеството мазнини е 70-75 грама. От които 25 грама са с растителен произход.
  • Протеини - 90 грама на ден, половината от животински произход, половината от растителен.

Енергийната стойност на дневната диета трябва да бъде 2100-2500 ккал. Важно е да се храните често и на малки порции - 5-6 пъти на ден.

Таблица 5 диета, която е невъзможна, в която ще бъде изброена по-долу, пържени храни, храни с огнеупорни мазнини в състава, храни с висока концентрация на плътен холестерол и пурини са абсолютно изключени. Това намалява стреса върху храносмилателния тракт..

Храната не трябва да се пържи. Те се готвят в мулти или двоен котел, варят се или се пекат. Месото, особено жилавото месо, и зеленчуците, съдържащи груби диетични фибри, трябва да се търкат.

Важна е и температурата на храната. Храните, които са твърде студени или твърде горещи, не трябва да се консумират, тъй като те дразнят лигавицата на стомашно-чревния тракт. Оптималната температура на храната е между 20-60 градуса. Трябва да се храните на всеки 2,5-3 часа на малки порции. Така стомашно-чревният тракт ще може по-лесно да смила постъпващата храна..

Разрешени храни за диета с 5 маси

По-долу е даден списък с храни за петото меню на диета, въз основа на които можете да изградите диета и да ги консумирате редовно. Но също така имайте предвид - това, което е възможно с диета с 5 маси, може да се коригира от лекар.

НапиткиСлаб чай (може да се добави мляко), с мед или захар, компоти и желе от некисели плодове и плодове, билкови чайове, несолени зеленчукови сокове.
Сладкиши - в малки количества!Надут ориз, конфитюр, блат, мармалад, мус, мед, блат, сухи бисквити, желирани бонбони.
Печени плодовеЯбълки, круши, праскови, кайсии - можете да ги приготвите отделно или да добавите към печени продукти
Сушени плодовеНекисели сини сливи, сушени кайсии, стафиди, фурми
Приготвени на пара зърнени храни и зърнени храниРазрешени са елда, ориз, грис, пшенична крупа, кускус. Можете да ги използвате като гарнитура или да готвите с мляко..
Млечни продуктиСписъкът с храни за петата диета на масата ви позволява да консумирате само некисели и нискомаслени млечни продукти. Допуска се несолено домашно сирене.
МесоТрябва да изберете диетични видове месо без мастен слой.
Хляб и сладкишиСписъкът с храни в таблица 5 позволява използването на бял и сив ежедневно отлежал хляб. Печенето е разрешено без мазнини и кифли, с пълнеж под формата на извара или плодове.
ЯйцаЯйца могат да се ядат пилешки и пъдпъдъчи. Те трябва да се готвят изключително меко сварени или да се направи омлет на пара.
СупиПрепоръчват се зеленчукови супи, без мазнини и богати бульони.
РибаХраната на маса 5 включва също варена, задушена, печена или приготвена на пара риба. Изберете видове с ниско съдържание на мазнини, море или река. Позволени са и морски дарове.
ЗеленчуциМожете да ги сварите или да ги приготвите на пара, да ги използвате задушени, намачкани на пюре. Изберете зеленчуци без нишесте.
Сосове и дресингиСписъкът с храни за диетична маса номер 5 ви позволява да допълвате ястия с нискомаслени сосове на зеленчукови бульони, нискомаслена заквасена сметана или мляко.

Разбира се, списъкът с продукти за диетичната маса 5 може да се коригира индивидуално, в зависимост от съществуващия проблем и състоянието на пациента..

Какви храни са забранени?

Таблицата на забранените храни от диетичната таблица 5 предлага да се запознаете с това, което не трябва да се консумира с този режим. Важно е да не пренебрегвате тези препоръки.

Зърнени храниНе можете да използвате перлен ечемик, просо, ечемик и царевична каша.
Дебело месоГоворейки за това какво можете и какво не можете да правите с таблица 5, редица месни продукти трябва да бъдат отбелязани като забранени. Това е свинско, пушени меса, аспик, джолан, бекон, всякакви колбаси, които съдържат много консерванти..
РибаНе се препоръчват тлъсти херинга, сардина, скумрия, риба тон, мойва, сьомга, сом и хайвер.
Първо храненеПървите ястия с кисело и богати бульони са забранени. Ще трябва да забравим за борш, зелева супа, цвекло, сплитер.
Зеленчуци и гъбиТаблица 5 според Pevzner, таблицата с храни забранява използването на гъби, бобови растения, сурови и мариновани зеленчуци, зеленчуци с пикантен вкус, като репички, суров лук и т.н. Нишестените зеленчуци могат да се консумират в ограничени количества.
НапиткиЗабранени са алкохол, силни чайове, кафе, какао, квас, лимонада, газирана вода, енергийни напитки.
Пикантни зелениЧесън и лук, киселец, кисело зеле, копър.
Храни, съдържащи мазниниЗабранени са маргарин, сандвич масло, палмово масло, огнеупорни масла за печене и пържене, свинска мас и други животински мазнини..
Пържене и готвенеНе можете да ядете всякакви пържени пайове, понички, пасти, кифли, бърза храна, торти с кремове, сладкарски изделия.
Хляб.Брашно с високо съдържание на яйца и маргарин, крутони, сладкарски крутони, пресни хлебни изделия.
Мазни млечни продуктиЗабранено мазно мляко, млада, домашна заквасена сметана, сирена, продукти, приготвени в мазно мляко.
ЗапазванеЩе трябва да забравим за пикантната, кисела, ферментирала, консервирана храна, домашно приготвени продукти и кисели краставички, продукти за дългосрочно съхранение.

Таблиците подробно описват всичко, което може да се яде с диета с 5 маси, и какво не, така че ще бъде лесно да се ориентирате. Всъщност всичко е просто. Забраните в по-голямата си част се свеждат до мазни и пържени, а основата на диетата трябва да бъде белтъчини с ниско съдържание на мазнини, зърнени храни, зеленчуци, термично обработени.

Що се отнася до менюто, то се избира индивидуално. Такова хранене дава възможност да се задоволят напълно нуждите на организма както по отношение на енергийните ресурси, така и по отношение на биологично активните вещества. Спазването му ви позволява да се отървете от проблемите със стомашно-чревния тракт и да премахнете наднорменото тегло, което ще изчезне бавно, но надеждно, без да навреди на здравето. Разбира се, с цялата полезност на диетата от 5 маси, това, което може и какво не може да се даде в таблицата, не можете да го определите сами. Такива решения се вземат от специалист.

Терапевтична диета "Таблица номер 5": диета и рецепти

„Таблица No 5“ е специална терапевтична диета, разработена през 20-те и 30-те години на миналия век от основателя на руската диетология Мануил Певзнер. Считан за един от най-добрите диети за хора, страдащи от заболявания на черния дроб, жлъчните пътища и жлъчния мехур.

Общите принципи на терапевтичните диети, включително диета номер 5, са: баланс на основните хранителни вещества (протеини, мазнини и въглехидрати), частична диета, намаляване на количеството готварска сол и огнеупорни мазнини, обилен прием на течности и щадящи методи на готвене - кипене, пара, печене. Тоест принципите на правилното хранене са познати на всички нас..

"Таблица номер 5": диета и дневна дажба.

Един от най-важните принципи на тази диета е хранителната фракция. "Най-доброто средство за противодействие на застоя на жлъчката е честото хранене... на всеки 3-4 часа", - пише М. И. Певзнер. Що се отнася до енергийната стойност, Таблица 5 е пълноценна диета (2500-2900 kcal на ден) с оптимално съдържание на протеини, мазнини и въглехидрати, с изключение на храни, богати на пурини, азотни екстрактивни вещества и холестерол, оксалова киселина, етерични масла, продукти от окисляване на мазнини, образувани по време на пържене.

Диетата е обогатена с липотропни вещества (постно месо и риба, яйчен белтък, нискомаслено извара), пектини (например ябълки), а също така съдържа значително количество фибри и течност.

Количеството протеин в диетата трябва да съответства на физиологичната норма: 1 g на 1 kg идеално телесно тегло, от които 50-55% трябва да бъдат протеини от животински произход (месо, риба, птици, яйца, млечни продукти).

Препоръчителното количество мазнини е 70-80 г. Мазнините от животински произход трябва да бъдат 2/3, растителните мазнини - 1/3 от общото количество. От животинските мазнини е най-добре да използвате масло - то се абсорбира добре и съдържа витамини А, К, арахидонова киселина. Но количеството на огнеупорните мазнини (агнешко, свинско, говеждо) трябва да бъде ограничено: те са трудно смилаеми, съдържат много холестерол и наситени мастни киселини, могат да допринесат за образуването на холестеролни камъни и развитието на мастна дегенерация на черния дроб.

Що се отнася до количеството въглехидрати в диетата за пациенти с чернодробни и жлъчни заболявания, то е ревизирано няколко пъти. Първоначално диетата "Таблица 5" съдържа 300-350 g въглехидрати, от които 60-70 g прости. По-късно количеството въглехидрати беше намалено поради прости (само 300-330 g, прости - 30-40 g).

Понастоящем таблиците на Певзнер не се използват в болниците: със заповед № 330 от 2003 г. в Русия вместо номерирана система в болниците е въведена безброй система от лечебни маси - тя включва 6 опции за стандартни диети

"Таблица номер 5": прави и не.

Терапевтичната храна включва печени, варени (включително на пара) и задушени ястия. За да съставите правилното меню за диетата "Таблица номер 5", трябва да знаете какви храни можете и не можете да ядете.

Продукти, които МОЖЕТЕ
консумирайте при диета.

Напитки:

Слаб чай с лимон, полусладък или със заместител на захарта (ксилитол), мляко; бульон от шипка; плодови и горски сокове без захар, настъргани компоти от пресни и сухи плодове; желе; мусове със заместител на захарта (ксилитол) или полусладки със захар.

Вегетариански - във вода или зеленчуков бульон, намачкани с картофи, тиквички, тиква, моркови, грис, овесени ядки или елда, ориз, юфка. Позволено е да се добавят 5 г масло или 10 г заквасена сметана. Плодови супи; млечни супи с тестени изделия; борш (без бульон); зеленчукова супа; цвекло; супа от грах. Внимание! Без кафяво! Брашното и зеленчуците за дресинг не се пържат, а се сушат.

Месо / риба / морски дарове:

Постно говеждо, телешко, заешко, пилешко, пуешко (всички домашни птици без кожа). Само варени или приготвени на пара, пюре или кайма (котлети, суфле, картофено пюре, кнедли, телешко строганов, меко месо на парче); зелеви кифли, млечни колбаси (много ограничени); нискомаслена риба (щука, треска, мерлуза, минтай, риба тон), пресни стриди; скариди, калмари, миди - ограничени; слабо осолена сьомга, сьомга - с ограничено съдържание на мазнини и като предястие, а не основно ястие; кнедли с телешко или пилешко (тесто, постно месо, водна сол) - много ограничени по съдържание на мазнини и задължително (!) - не пържени.

Идеален обяд - кифлички на пара с постно кайма

Пюрирани и полувискозни от елда, овесени ядки, грис, както и ориз, сварен във вода или наполовина с мляко; различни продукти от зърнени храни - суфле, гювечи, пудинги наполовина с извара, юфка, гювечи от извара; пилаф със сушени плодове; мюсли (без добавки, забранени в диетата), овесени ядки (без добавки).

Otrubny; ръж; пшеница от брашно от 1 и 2 клас, сушено или вчерашно печене, бисквити; неподсладени сухи бисквити, бисквити бисквити; печени изделия с варено месо и риба, извара, ябълки; суха бисквита.

Ферментирало мляко / млечни продукти:

Заквасена сметана и сирене (не прекалено пикантни и в много ограничени количества); не повече от 2% мазнини кефир, кисело мляко и полумаслена или нискомаслена извара, мляко - 200 г. Можете също така да готвите извара, суфлета и гювечи, мързеливи кнедли и чийзкейкове, кисело мляко, пудинг.

Зеленчуци:

Нишестени зеленчуци, варени и печени в пюре: картофи, карфиол, моркови, тиквички, тиква, цвекло, зелен грах, китайско зеле; салати (румен, царевица, айсберг и други неутрални на вкус салати) в ограничени количества; чушки, морски водорасли, краставици, домати (в много ограничени количества, в случай на обостряне - препоръчително е да се изключат).

Задушени пилешки котлети с картофено пюре се вписват перфектно в менюто за диета "Маса No5"

Плодове:

Зрели, меки и некисели ябълки (пасирани сурови или печени); 1 банан на ден, пюре от пресни и сухи плодови компоти, желе и мусове с подсладители; сини сливи, 2 малки парчета диня.

Под формата на протеинови омлети - до два протеина на ден, жълтъци не повече от ½ в ястия;

Масло (до 30 g); рафинирани растителни масла (до 10-15 g), добавени към ястията.

Сосове и подправки:

Леки зеленчукови сосове, млечни сосове и заквасена сметана; плодови сосове. Солта на диета номер 5 е ограничена - не повече от 10 грама на ден (!); соев сос.

Сладка:

В много ограничено количество блат; мармалад и сладки без какао и шоколад; конфитюр (некиселинен и не много сладък и е по-добре да се разтваря в лек чай или гореща вода), бонбони, мед; захар в малки количества.

Терапевтична диета номер 5

През ХХ век в Русия професор по гастроентеролог Мануил Певзнер изучава ефекта от човешката диета, за да улесни протичането и лечението на различни заболявания. Резултатът от дълги години усърдна работа е създаването на цикъл от терапевтични диети, състоящ се от специално проектирани 15 маси. Всяка от диетите е предназначена за терапевтично хранене на пациента в зависимост от заболяването и спомага за по-бързото възстановяване на работата на организма.

Петата диета се предписва при чернодробни заболявания, нарушена секреция на храносмилателните жлези, проблеми с жлъчните пътища. На различни етапи на заболяване и усложнения, съставът на диетата може да се промени. За повече информация относно диетичните варианти No5, как да се съобразяваме с тях, списъка на разрешените и забранените храни, ще говорим по-долу.

Таблица номер 5

Петата таблица е хранителна система, която се състои от списък с ястия, режим, правила за обработка на храната. Може да се използва както при възрастни, така и при деца. Основната му цел е насочена към подобряване и възстановяване на функционирането на черния дроб и жлъчните пътища. В тази връзка показанията за назначаване на диета No5 са: хроничен холецистит, чернодробна цироза (без декомпенсация), хроничен хепатит, чернодробна стеатоза. Освен това се предписва 14-17 дни след отстраняване на жлъчния мехур. Също така, таблица номер 5 може да се използва за не-тежки симптоми на токсикоза по време на бременност.

Диета 5 е приложима само в случаи на хронични заболявания без обостряне и по време на възстановителни периоди. Той е противопоказан при назначаването на тази таблица за лечение по време на обостряне на заболявания и при съществуващи усложнения, както и при съпътстващ гастрит или язва.

  • Таблица номер 5
  • Терапевтична диета
  • Меню за таблица номер 5
  • Таблица номер 5а
  • Таблица номер 5б
  • Таблица номер 5р

Диетата се предписва за дълго време. Отначало се предписва за около седмица с постоянно наблюдение на пациента. Ако системата за захранване се прехвърля нормално, курсът се удължава. Продължителността на хранителната програма за лечение е най-често една година и половина и зависи от динамиката на хода на заболяването. Също така, предписаната диета номер 5 през този период може да бъде променена или коригирана..

Диетата, която предвижда 5-тата маса, най-често се предписва на пациенти с нарушена функция на черния дроб и жлъчния мехур. Такова хранене подобрява функциите на тези органи, както и нормализира метаболизма и процеса на храносмилане. Програмата има благоприятен ефект върху почти всички вътрешни органи и може да служи като профилактика на други заболявания.

Основният терапевтичен ефект върху черния дроб, жлъчния мехур и жлъчните пътища се осигурява от три щадящи фактора. Тоест, приеманата храна трябва да бъде щадяща по отношение на химичния състав и механичната обработка. Важна е и температурата на приеманата храна..

Химичен състав. Основната задача на диета No5 е да осигури на пациента адекватно хранене, като същевременно се изключат онези хранителни продукти, които увреждат функционирането на черния дроб и жлъчния мехур. При хепатит, цироза и холецистит е забранено да се яде храна с високо съдържание на холестерол, мазнини, етерични масла. Важно е да се гарантира, че всеки ден пациентът консумира всички необходими компоненти: протеини, въглехидрати, мазнини в малки количества. Солта е ограничена до 10 g на ден. Таблица номер 5 е напълно балансирана, предполага използването на 2500 kcal на ден. За бременни жени дневното съдържание на калории трябва да бъде най-малко 2800 kcal..

Диета No5 изисква спазване на температурния режим, използван при търсенето в диапазона от 20 до 60 градуса. Студените и твърде горещи ястия са нежелани при чернодробни заболявания на жлъчните пътища.

Механичната обработка е смилане на храна, което е необходимо за улесняване на процеса на храносмилане. За петата маса не е необходимо всичко да се смила или смила, много може да се яде на цели парчета. Зеленчуците с високо съдържание на фибри трябва да бъдат нарязани: ситно нарязани, настъргани, варени - настъргани през тензух. Същото важи и за жилавото месо..

Диетичните ястия могат да бъдат печени, варени в мляко или вода или на пара. Два пъти седмично можете да ядете яхния: зеленчукова яхния, печено от кайма, диетична кокота. Забранено е яденето на пържени храни, тъй като такива храни съдържат продукти от окисляване на мазнини, които възпрепятстват производството на жлъчка, като по този начин нарушават функцията на черния дроб. Трябва да се храните често - поне 5 пъти на ден, на средни порции.

Помислете по-подробно от какво може да се състои диетата за пациент на петата диета.

Терапевтична диета

Списъкът на одобрените продукти е достатъчно широк. Ограниченията се отнасят само за мазни, пикантни, солени и ферментирали храни, защото такава храна увеличава секрецията на храносмилателни сокове на панкреаса и дразни стомашната лигавица. По-долу е даден списък на ястията, които трябва да бъдат ограничени или напълно изключени..

Диетична маса номер 5
ГрупаПозволенЗабранено
Първият
  • зеленчукови супи с разрешени съставки (без месо);
  • първата със зърнени храни или юфка;
  • млечни супи;
  • плодова супа, направена от разрешени съставки;
  • вегетариански борш, зелева супа, цвекло.
  • месни и рибни бульони;
  • гъбени бульони;
  • студени супи;
  • всяка окрошка;
  • първата с боб;
  • супи със спанак и киселец.
Зеленчуци
  • морски водорасли;
  • варени, печени и пюрета: картофи, тиква, тиквички, цвекло, моркови;
  • Пекин и карфиол, броколи;
  • зелен боб;
  • ограничено: домати, маруля;
  • авокадо;
  • краставици;
  • целина.
  • ряпа, репички и репички;
  • лук и чесън;
  • патладжан и чушки;
  • царевица;
  • ревен, спанак, киселец;
  • рукола, магданоз, копър (максимум за вкус и много рядко);
  • консервирани зеленчуци (включително зелен грах и царевица);
  • доматена паста;
  • бяло зеле (поне готово).
Месо
  • без кожа: пуйка, пиле, гълъб, пъдпъдъци;
  • постно: говеждо, заешко, телешко, конско месо;
  • домашни кнедли и зелеви кифли (малко, без лук и чесън)
  • млечни колбаси.
  • карантия: черен дроб, бъбреци, език;
  • наденица;
  • мазнини под всякаква форма;
  • тлъсто месо;
  • патица, дивеч, гъска;
  • консерви от месо.
Риба и морски дарове
  • мерлуза, щука, минтай, треска, риба тон;
  • стриди в естествената им форма;
  • ограничено до: миди, скариди, калмари;
  • 1-2 пъти седмично сьомга като лека закуска.
  • тлъсти риби: скумрия, сом, звездна есетра, змиорка, пъстърва и други;
  • ракови пръчки, рибни карантии;
  • хайвер;
  • консерви и осолена риба;
  • суши.
Брашно
  • диетичен хляб;
  • крекери без добавки;
  • трици, ръжен и пшеничен хляб (1-ви и 2-ри клас);
  • бисквити;
  • сухи бисквити и бисквити;
  • ограничено: добре изпечени пайове с разрешени храни (вчера).
  • пресен хляб и сладкиши;
  • бутер и сладкиши (под всякаква форма);
  • крекери с аромати или маслено тесто;
  • пържено тесто: понички, пайове, белтъци, палачинки.
Зърнени храни
  • добре сварени: елда, ориз, овесени ядки;
  • пилаф със сушени плодове и варено месо;
  • мюсли и овесени ядки;
  • булгур, просо, кус-кус;
  • ленено семе.
  • леща, грах, фасул (с изключение на зелен фасул);
  • ограничено до: перлен ечемик, царевица и ечемичена крупа;
  • сусам.
Млечни продукти
  • чисто мляко, не повече от 200 g на ден;
  • ниско съдържание на мазнини: кефир, заквасена сметана, кисело мляко;
  • нискомаслено извара в естествена форма или в ястия: пудинги, гювечи;
  • ограничено: фета, твърдо сирене без добавки (ядки, билки, подправки).
  • сирене фета и други солени сирена;
  • серум;
  • сметана и ферментирало печено мляко;
  • мазни млечни продукти.
Яйца
  • протеинови омлети;
  • варени протеини;
  • половин жълтък на ден.
  • пържени яйца;
  • ястия от цели яйца.
Плодове и плодове
  • зрели и некисели печени ябълки, пюре варени или настъргани;
  • нар и банани (1 на ден);
  • сушени плодове: сини сливи, сушени кайсии, сушен пъпеш;
  • компоти и отвари от плодове (не яжте плодове);
  • диня (ограничено).
  • всякакви ядки и семена (с изключение на лен);
  • сурови плодове;
  • сурови плодове;
  • джинджифил;
  • грозде;
  • цитрусови плодове.
Десерт
  • домашни пудинги и желе от плодове и плодове;
  • блат и меренг;
  • мед, некиселинно сладко (по-добре за чай);
  • суха бисквита и бисквитки;
  • мармалад;
  • нуга и локум (без консерванти или ядки);
  • близалки и сладки без какао и шоколад;
  • малко захар (заместители).
  • продукти със сметана и шоколад;
  • дъвка;
  • халва, козинаки;
  • десерти със семена, бадемови люспи, сусам, ядки;
  • кондензирано мляко;
  • хематоген;
  • шоколади и барове с мюсли.
Напитки
  • черен чай (слаб, понякога с мляко);
  • некисели компоти, плодови напитки и желе;
  • отвари от шипки, лайка и трици.
  • алкохол под всякаква форма;
  • кафе, цикория;
  • газирани напитки;
  • какао;
  • хибискус и зелен чай;
  • чай с трева от възли и стевия;
  • съхранявайте сокове;
  • студени напитки.

Като имате списък с приемливи ястия и продукти, можете да съставите здравословна храна. Препоръчва се менюто да бъде съставено предварително, поне 2 дни предварително. Така че можете да се запасите с необходимите продукти и да вземете рецепти, а готвенето ще отнеме по-малко време. Точното прилагане на всички диетични правила ще предпази от обостряне на болестта и ще ускори възстановяването.

Меню за таблица номер 5

За да улесните съставянето на диетата си, можете да обмислите готово примерно меню и рецепти за него.

Първият ден

Закуска: млечни овесени ядки с пюре от сушени плодове, чай.

Обяд: пасирана обезмаслена извара, чай.

Обяд: цвекло, 10 г заквасена сметана, елда с кюфтета, хляб.

Вечеря: печени палачинки от тиквички, малко заквасена сметана 10% масленост.

Втори ден

Закуска: пудинг от грис, млечен чай.

Обяд: препечен хляб от пшеничен хляб, некиселинно сладко или сладко, черен чай.

Обяд: диетична зелева супа, хляб.

Вечеря: елда крупа, компот от горски плодове.

Елда крупа: сварете 200 г елда в много вода. Втрийте 200 г извара, добавете супена лъжица захар, 100 мл мляко и едно яйце (всичко разбъркайте). Комбинирайте овесена каша и извара и печете под фолио до готовност.

Трети ден

Закуска: палачинки от моркови, чай.

Обяд: сухи бисквити, компот от сушени плодове.

Обяд: супа с перлен ечемик, малко заквасена сметана, хляб.

Вечеря: пилешки кнедли на пара, варено карфиол.

Ден четвърти

Закуска: гювеч от грис, слаб черен чай.

Гювеч: сварете вискозна грис каша и я охладете (200 г зърнени храни). Към гриса добавете едно и половина яйца, захар, стафиди или нарязани сини сливи. Разбийте всичко добре и печете в намазнена форма, докато омекне.

Обяд: суха бисквита, плодов компот.

Обяд: супа с ориз и зеленчуци, отделно варено пиле.

Вечеря: варен кускус с стафиди, отвара от лайка или шипки.

Ден пет

Закуска: овесени люспи с мляко, чай.

Обяд: салата от краставици, маруля и моркови.

Обяд: диетичен борш, заквасена сметана, хляб.

Вечеря: зеленчукова яхния, парче варено постно телешко месо.

Ден шести

Закуска: печени круши с мед, чай.

Обяд: пшеничен тост с настърган извара.

Обяд: супа с юфка с мляко.

Вечеря: картофено пюре, кюфтета, задушени в заквасена сметана, бульон от шипка.

Ден седми

Закуска: протеинов омлет с варен зелен фасул, чай.

Обяд: салата от сушени кайсии и настърган морков.

Обяд: супа с овесени ядки, моркови и картофи, хляб.

Вечеря: суфле от месо, препечен хляб от ръжен хляб, бульон от лайка.

Суфле от месо: Прекарайте 200 г варено говеждо месо през месомелачка 2 пъти и смесете с 1 жълтък. Изсипете 100 мл мляко в каймата и разбъркайте. Разбийте 2 белтъка на плътна пяна и разбъркайте внимателно с месото. Парно суфле.

Фокусирайки се върху апетита, можете да добавите леки закуски, обяд и следобеден чай. Това е грубо меню за една седмица, можете да направите свои собствени корекции или да излезете с лични рецепти. Основното нещо е да не се отклонявате от правилата: от разрешените компоненти има само частично топла храна.

Таблица номер 5а

Диета 5а според Pevzner се предписва в периоди на обостряне с панкреатит, холецистит, холелитиаза. Използва се в случай на комбинация от тези заболявания с гастрит и язвена болест. Диетата осигурява максимално спокойствие на черния дроб и жлъчния мехур, щади стомашно-чревния тракт, улеснява работата на жлъчните пътища.

Тази опция за диета се различава от петата таблица по още по-голямо механично и химическо щадене. Всички ястия трябва да са меки, пюрирани, лигави и кашави. Списъкът с продукти остава същият само с големи ограничения.

Супите трябва да са леки, с нарязани на ситно или настъргани зеленчуци и настъргани зърнени храни. Можете да добавите варени фиде и малко мляко към тях. Видовете с високо съдържание на фибри са изключени от плодовете и зеленчуците; не се препоръчва използването на дюля и круши, както и всички сортове зеле..

Просото е забранено от зърнени култури. Също така не се препоръчва да се яде телешко и млади пилета. От печените продукти е за предпочитане да се ядат не повече от три филийки на ден сушен хляб от втори клас. Десертите и напитките остават същите като в предишната версия.

Менюто за таблица 5а ще се състои от зърнени храни, варени зеленчуци, картофено пюре, месо и вегетариански супи. Можете да готвите суфлета, желе, желета, пудинги, котлети на пара и кюфтета. Важно е да се консумират основни протеини, мазнини и въглехидрати всеки ден. Забранено е да гладувате или да ядете твърде много.

Таблица 5а е предписана преди началото на подобрението, след което те преминават към друга диета. Категорично не се препоръчва самостоятелно да се коригира диетата по време на обостряния на заболяванията.

Таблица номер 5б

При лечението на хроничен панкреатит на фона на медикаментозна терапия се използва диета No 5b (или 5 p31). Тази опция се използва при пациенти на етапа на възстановяване след пристъп на остър панкреатит или в ремисия след хронично обостряне. Списъкът с продукти остава същият, както за таблица 5а. Сервираните храни трябва да са топли и добре нарязани. Основните ограничения се отнасят за мазни храни и захар, която се заменя с подсладители, за предпочитане стевия.

Строго е забранено: алкохолни и газирани напитки, кофеин, сладкиши, брашно (с изключение на сушен пшеничен хляб), пушено месо, пържено, кисели краставички, сурови плодове и зеленчуци. Към ястията се добавят нискомаслени млечни продукти, разрешена е пюре от извара (за предпочитане калцинирана).

Диетата се състои от 6-7 хранения, на малки порции. Пациентът трябва да яде малко храна на всеки 3-3,5 часа. На ден - около 1500 ккал. Всичко варено, приготвено на пара или печено без коричка в топла форма. Сол ограничена (8 g на ден).

Останалите правила остават същите като в предишните версии на таблица 5. Основната разлика е в по-честия прием на храна и засиленото механично щадене. Тази опция може да се използва за пациенти със съпътстващ хроничен гастрит.

Таблица номер 5р

  • Защо не можете сами да се подложите на диета
  • 21 съвета как да не купувате остарял продукт
  • Как да запазите зеленчуците и плодовете свежи: прости трикове
  • Как да победите желанието си за захар: 7 неочаквани храни
  • Учените казват, че младостта може да бъде удължена

След обостряне на хроничен панкреатит се приписва следващият етап от таблица номер 5 - диета 5р (или 5р номер 2). Ето защо трябва да започнете да въвеждате тази диета не по-рано от 7-8 дни от началото на атаката. Списъкът с диетите и храните остава абсолютно същият като в 5б. Разликата в количеството консумирана храна на ден трябва да бъде най-малко 2500 kcal.

По-голямата част от менюто трябва да бъдат протеинови храни: парни омлети, месни банички, кнедли, кюфтета, настърган извара, вискозни зърнени храни. Ядките и фасулът се изключват от протеините, жълтъците трябва да са максимум по един на ден.

Не забравяйте да сервирате диетични супи без месо за всеки обяд. Можете да хапнете бели бисквити или вчерашен сух хляб. Към ястията могат да се добавят млечни продукти (рядко). Десертите включват само домашно желе, желе, пудинг от грис, плодове и зеленчуци. Зеленчуковата храна трябва да се яде само след термична обработка (сурови зеленчуци, плодове, плодове са забранени).

След подобрение на пациента се предписва пета маса или друга диета. Нарушаването на правилата на диетата е силно обезкуражено, тъй като това може да доведе до многократно обостряне на заболяването. При заболявания на панкреаса, по-специално при панкреатит, диетичната терапия заема първо място в лечението. Много често, дори при спазване на медикаментозно лечение, с грешка в диетата, пациентът отново изпитва обостряне.

И така, диетата No5 на Pevzner има няколко възможности и е насочена към възстановяване на черния дроб и панкреаса. Следователно, в случай на заболявания на тези органи, е важно да се спазват правилата на таблица номер 5. Важно е напълно да се изключат от диетата мазни, пържени, солени и консервирани храни, както и продукти от прясно брашно, пресни зеленчуци и плодове, обогатени с подправки храни и аромати. Храната трябва да бъде пюре, вискозна или добре сготвена. Трябва да се храните често и малко по малко.

Правилата за диета № 5 също могат да бъдат полезни за практически здрави хора след празнични празници, ядене на храни с високо съдържание на животински мазнини и маринати. Можете самостоятелно да използвате диета номер 5 с периодични почивки. В случай на нарушения на изпражненията, постоянна болка в кръста и стомаха, често подуване и обезцветяване на кожата, определено трябва да се консултирате с гастроентеролог.

Повече свежа и подходяща здравна информация на нашия канал Telegram. Абонирайте се: https://t.me/foodandhealthru

Специалност: диетолог, психотерапевт, ендокринолог.

Общ опит: 10 години.

Място на работа: частна практика, онлайн консултации.

Образование: ендокринология-диететика, психотерапия.

Обучение:

  1. Гастроентерология-диететика с ендоскопия.
  2. Ериксонова самохипноза.

Диета номер 5 - храни, рецепти и принципи на таблица номер 5

Диетичната храна е един от най-ефективните методи за лечение и профилактика на много заболявания. Системите за терапевтично хранене имат редица съществени разлики от познатите на много диети за отслабване с цял списък от фактори. На първо място, необходима е терапевтична диета, която да поддържа тялото по време на заболяване, включително хронично заболяване, за да се намали натоварването на определен вътрешен орган. Освен това при разработването на терапевтично и профилактично хранене се взема предвид не само наборът от разрешени продукти, но и начинът и времето на обработка на храната, диетата и честотата на храненията, температурата на готовото ястие. В тази статия ще разгледаме как се прилага диета номер 5, или както се нарича още, таблица номер 5.

За първи път особеностите на влиянието на тези фактори върху лечението на специфични заболявания бяха забелязани от съветския терапевт М.И. Певзнер. Той е разработил 15 терапевтични диетични таблици за различни вътрешни патологии. Въпреки факта, че диетите са създадени през 1920 г., те не са загубили своята актуалност и ефективност и днес. Досега медицински специалисти от различни профили предписват диети за лечение и профилактика на широк спектър от заболявания..

  1. Цел и описание на диетата
  2. Основни принципи на диетата
  3. Разрешени и забранени храни
  4. Относно напитките, сосовете и леките закуски при диета
  5. Таблица номер пет - приблизително меню за седмицата
  6. Примери за рецепти за петата маса
    1. Рецепта 1: Картофена супа с ориз и зеленчуци
    2. Рецепта 2: Кавказки кюфтета със сини сливи
    3. Рецепта 3: Чийзкейкове с моркови
  7. Полезни съвети

Цел и описание на диетата

Диета No5 е предназначена за хранене на пациенти, страдащи от заболявания на жлъчния мехур, жлъчните пътища и черния дроб. Основната му задача е да нормализира функциите на черния дроб, да подобри и улесни процеса на секреция на жлъчката, да подобри чревната подвижност и да осигури максимално елиминиране на холестерола от тялото. Тази хранителна система изключва храни, които стимулират секрецията на стомаха и панкреаса, които възпрепятстват черния дроб. Таблица 5 осигурява добро хранене с нежен режим за черния дроб и жлъчния мехур. Диетата помага за понижаване на холестерола и разтоварване на метаболизма на мазнините..

Диета № 5 се препоръчва при следните условия:

  • хроничен хепатит и холецистит (без обостряне);
  • холелитиаза;
  • хроничен холецистит;
  • хроничен колит (с тенденция към запек);
  • цироза на черния дроб (при липса на нарушение на функцията);
  • остър холецистит и хепатит (на етапа на възстановяване);
  • рехабилитация след отстраняване на жлъчния мехур.

Диетичната диета включва хранителни продукти с обичайното съдържание на протеини и въглехидрати, мазнините (особено огнеупорните) са ограничени. Продуктите с високо съдържание на холестерол, пурини, оксалова киселина подлежат на пълно изключване. Не яжте пържени храни, тъй като всички видове мазнини (включително растителни масла) по време на пържене образуват окислителни продукти (канцерогени), които са изключително вредни за черния дроб и жлъчния мехур. Не се препоръчва да се ядат храни с високо съдържание на етерични масла.

Химичният състав на ежедневната диета на диетична маса № 5 включва:

  • 80-100 g протеини (45% растителни и 55% животински);
  • 350-400 g въглехидрати (включително до 80 g захар);
  • 80 g мазнини (30% растителни и 70% животински);
  • до 10 г сол;
  • 1,5-2 л вода.

Допустимо е да се използват подсладители ксилитол или сорбитол от 25 до 40 g на ден. Ежедневното съдържание на калории в диетата е 2400-2500 ккал. Диета 4-5 хранения на ден.

Основни принципи на диетата

Целта на диетата е да увеличи максимално разтоварването на черния дроб и жлъчния мехур, поради което при спазването й трябва да се вземат предвид следните фактори:

  • основното предпочитание в диетата се дава на протеиновите (главно) и въглехидратните продукти;
  • съдържанието на мазнини в диетата е сведено до минимум;
  • готвенето трябва да изключва образуването на канцероген (варете, печете, пара, понякога яхния);
  • зеленчуците с високо съдържание на фибри най-добре се нарязват или избърсват добре преди готвене;
  • жилавото или жилаво месо трябва да се нарязва възможно най-ситно;
  • не можете да пържите зеленчуци и брашно;
  • не се препоръчва да се яде много студена храна;
  • изключени продукти, които увеличават образуването на газове, съдържащи груби фибри, стимулиращи секрецията на храносмилателни сокове;
  • използването на сол трябва да бъде ограничено;
  • препоръчително е да се пие течност (вода, слаб чай) на гладно.

Разрешени и забранени храни

Първите ястия и супи са необходима част от диетата на хората с патологии на черния дроб и жлъчния мехур, следователно те имат специално място в диета № 5. Супите не поставят много стрес върху храносмилателната система и са лесни за смилане. При приготвянето им обаче е важно да се вземат предвид някои нюанси - зеленчуковите и млечните супи с ситно нарязани или смлени съставки са най-подходящи за петата маса..

Вегетариански супи с картофи, моркови, тиква, тиквички, овесени ядки, елда, грис, ориз, ечемик и юфка

Борш в слаб и нискомаслен бульон с минимално добавяне на домат Вегетарианска зелева супа. Цвекло

Млечни супи с тестени изделия, елда или ориз

Течна супа от грах с малко добавяне на грах

По желание можете да добавите малко масло (5g) или нискомаслена заквасена сметана (10g) към супата

Супи на основата на богат месен, костен или рибен бульон

Всякакъв вид студени супи, включително окрошка

Супи с бобови растения, киселец, спанак

Ястията с каши, зърнени храни и тестени изделия са една от основите на петата диета на масата. Предпочитание трябва да се дава на зърнени култури, които са лесно смилаеми и не поставят много стрес върху храносмилателната система..

Пюре от полувискозна каша от грис, овесени ядки, елда, пшеница, просо и ориз

Ястия от зърнени храни и тестени изделия - запеканки, суфлета, пудинги с добавка на извара

Сладък вегетариански пилаф със сушени плодове

Млечна каша (при готвене разредете млякото наполовина с вода, за да намалите съдържанието на мазнини)

Мюсли и овесени ядки без ядки или забранени добавки

Ястия от каша и кус-кус и булгур

Можете да добавите малко масло, цели или смлени ленени семена към зърнените култури

Всички видове бобови растения, включително лещата, са изключени от зърнените продукти.

Ечемичената и царевичната крупа подлежат на ограничения

Пасти с минимално използване на мазнини и изключване на забранени храни

Пасти с пикантни, мазни, кремообразни, кисели сосове, домати

Паста с различни добавки

Месните и рибните ястия осигуряват на тялото протеини, витамини от група В, които са необходими при патологии на черния дроб и жлъчния мехур. Когато избирате протеинови ястия, е важно да вземете предвид начина на готвене (готвене, печене, приготвяне на пара), както и съдържанието на мазнини в продуктите.

Всички видове постно диетично месо - говеждо, телешко, заешко, птиче месо. Преди да подготвите птицата, трябва да премахнете кожата от нея, заедно с подкожния мастен слой.

Най-добре е да използвате месни ястия с максимално смилане - суфле от пюре от месо, котлети или задушени телешки строгени, кнедли, зелеви кифли (без домати), кнедли с нискомаслена кайма. Полезно е да се яде месо, което е добре приготвено до мекота в цяло парче.

Нискомаслени видове риба - треска, минтай, щука, мерлуза, риба тон. Препоръките за готвене са същите като при месото - варете, приготвяйте на пара, печете, котлет (кюфтета, кнедли).

Разрешени са ограничени количества морски дарове - миди, скариди, варени калмари, пресни стриди.

Всички видове органни меса - черен дроб, бъбреци, език, черен дроб

Всички видове пушени меса и колбаси

Мазни риби - сом, змиорка, пъстърва, шаран

Консерви от риба и месо

Суши и раци

Гранулиран хайвер (червен и черен)

Готварска и овнешка мазнина

Свинска мазнина разрешена в ограничени количества

Разрешени са хлебни изделия с диетичен номер 5, но когато ги избирате, трябва да вземете предвид съдържанието на мазнини в крайния продукт и начина на приготвяне.

Например, всички ястия от бутер тесто се обезкуражават поради високото съдържание на масло и мазнини за готвене. Хлябът е по-добре да се яде вчера.

Ръж, вчерашен пшеничен хляб

Рулца от хляб и трици

Неподсладени бисквити, бисквити, хрупкави хлябове без добавки или консерванти

Неудобни сладкиши с варено месо и риба

Крекери без пикантни добавки и подправки

Бисквитен кекс - сух, без пълнеж от крем и конфитюр

Бутер тесто и тестени изделия

Ястия от пържено брашно - палачинки, палачинки, понички, пайове

Млякото и ферментиралите млечни продукти също са включени в категорията на протеиновите продукти, те могат и трябва да се консумират, като се вземе предвид съдържанието на мазнини и изключването на забранени добавки.

Мляко, разредено наполовина или с ниско съдържание на мазнини

Нискомаслени млечни продукти - кефир, кисело мляко (без консерванти), извара. Ограничете до 200 g на ден

Ястия от извара - гювечи, кнедли, суфлета, чийзкейкове, пудинги

Нискомаслени сирена в ограничени количества, фета

Заквасена сметана с минимално съдържание на мазнини като подправка за различни ястия

Всички видове мазни млечни и ферментирали млечни продукти

Пикантни, мазни, солени сирена

Мазна сметана, ферментирало печено мляко, печено мляко

Зеленчуците са един от основните елементи на диета №5, но сред тях има много забранени храни..

Нишестените зеленчуци включват картофи, моркови, тиква, цвекло, тиква, целина, зелен фасул, броколи, карфиол и китайско зеле. Трябва да сварите зеленчуци на пара или да ги сварите, избършете, намачкайте, намачкайте преди употреба.

Прясно - авокадо, краставица.

В ограничени количества - домати и чушки (само пресни). Те могат да се добавят малко по малко към салати, но при обостряне на заболяването те трябва да бъдат изключени от диетата..

Всички видове гъби под всякаква форма.

Не яжте патладжан, лук, чесън, репички, репички, киселец, аспержи, ревен, джинджифил.

Горчиви, кисели, остри, пикантни билки и маруля - зелен лук, спанак, магданоз, копър, кориандра, рукола.

Прясно бяло и червено зеле, разрешено само след термична обработка в малки количества.

Всички видове мариновани и консервирани зеленчуци, включително зелен грах.

Плодове и плодове при заболявания на черния дроб и жлъчния мехур могат да се консумират приготвени по време на топлинна обработка, използвани в компоти. Има редица ограничения и изключения за тази категория храни поради високото съдържание на плодови киселини..

Ябълки - узрели, меки, с ниско съдържание на киселина, за предпочитане на пюре или печени

Банани - по един на ден

Сушени сини сливи, сушени кайсии, пъпеш, папая като добавка в мюсли и каши

Пресни пъпеши, ананаси и папая могат да се използват в малки количества за приготвяне на плодови салати

Компоти, желета, мусове, пюре от пюре (разрешено за петата маса)

Нар в малки количества при липса на хемохроматоза

Повечето пресни плодове и плодове - малини, боровинки, боровинки, грозде, райска ябълка, круши, киви, смокини, всички цитрусови плодове

Всички видове ядки и семена

За мнозина сладките и десертите са задължителни и задължително допълнение към обичайната диета. По време на диетата можете да ядете някои видове сладки в малки количества, но много видове сладки са забранени поради високото съдържание на мазнини и съдържанието на вещества, които стимулират отделянето на храносмилателни сокове.

Некисели видове плодове, варени и печени

Сушени плодове просто така, но е по-добре да се готвят компоти, желе, мусове и желе от тях

Мармалад, блат, локум и сладкиши без какао, ядки, сусам и шоколад

Мек карамел и бонбони

Бисквити от меренга и меденки (без добавки или какао)

Суха бисквита (1 брой на ден)

Шоколад, сладолед, халва, торти, сладкиши, сладкиши и кремообразни продукти

Сладки, барове, вафли с какао, сусам, ядки, козинаки

Мазни десерти и сладкиши, чак-чак, шербет, кондензирано мляко

Пилешки и пъдпъдъчи яйца могат да се използват в салати и печени изделия в ограничени количества. Може да се яде твърдо сварено или като протеинов омлет. Протеините са предпочитани, особено в случай на обостряне. Протеини до 2 бр., Жълтъци - половината от един жълтък в състава на ястията. Не мога да ям пържени яйца.

В ограничени количества е разрешено използването на масло (до 30 g на ден) и рафинирани растителни масла (10-15 g на ден). Не яжте свинско, агнешко, телешко, мазнини за готвене, нерафинирани растителни масла.

Относно напитките, сосовете и леките закуски при диета

Когато диета номер 5 се използва като лечение или превенция, най-добре е да се използват зеленчукови салати от разрешени зеленчуци, винегрет, тиква хайвер като закуски. Салати от варено месо, морски дарове и херинга с ниско съдържание на мазнини. Можете да готвите риба, пълнена със зеленчуци и аспик. Забранени са тлъсти, пушени, пикантни, консервирани съставки.

За да подобрите вкуса на ястията, можете да приготвите сосове на базата на разрешени зеленчуци, плодови сосове. Позволено е да се използва соев сос в малки количества. Забранени са всякакви подправки, майонеза, доматени сосове (кетчуп, аджика), горчица, оцет, хрян.

При заболявания на черния дроб и жлъчния мехур трябва да се помни значението на режима на пиене и по този въпрос чистата вода е извън конкуренцията. Въпреки това, за различни диети можете да използвате:

  • слаб черен чай с малко количество захар или заместител на захарта;
  • прясно изцедени сокове, наполовина разредени с вода;
  • некисели плодови напитки и желе;
  • бульон от шипка;
  • чай от лайка;
  • мусове и пюре от компоти.

Не се допускат кафе, какао, алкохолни, газирани, студени напитки, сокове за магазини, зелен чай и хибискус, листа и екстракт от стевия. Всички видове алкохолни напитки и ферментационни продукти (квас и бира) са строго забранени.

Таблица номер пет - приблизително меню за седмицата

Когато приготвяте ястия за петата маса, важно е да запомните, че те трябва да се нарязват колкото е възможно повече и по-добре да се избърсват. При консумация храната не трябва да е прекалено топла или студена, неутралната топла температура на ястието не дразни храносмилателния тракт и не предизвиква негативни процеси в черния дроб. Най-оптималният режим от 5 хранения на ден.

Примерно меню за една седмица

Парен протеинов омлет, овесена каша или оризова каша, чай

Вегетариански борш, тестени изделия с малко масло, котлети на пара

Пилаф със сушени плодове, кисело мляко

Гювеч с извара, чай

Зеленчукова супа, варено пилешко филе с ориз

Галета бисквитки, чай

Картофено пюре, варена или приготвена на пара риба, зеленчукова салата

Извара със заквасена сметана и захар, хляб с трици, чай

Кисел с пюре от плодове

Супа в слаб пилешки бульон с ориз, каша от елда, кюфтета

Овесена каша с карфиол, рибни сладкиши

Печени чийзкейкове със заквасена сметана, чай

Картофена супа с тестени изделия, варен ориз, задушено зеле

Бисквитки, бульон от шипка

Млечна каша с ориз, хляб, масло и сандвич със сирене

Вегетарианска зелева супа, винегрет, елда каша

Някои пресни плодове (ябълки, сливи)

Елда каша, парче печена или пълнена риба

Грис каша с мляко, хляб с трици, масло

Бисквитки, сладко от ябълки

Рибена супа с ечемичени зърна, картофено пюре, котлети от птиче месо на пара

Оризова каша с печено месо, зеленчукова салата

Тиквено-ябълково гювече, чай

Бульон от шипка, парче суха бисквита

Зеленчукова супа с елда, пилешко филе с ориз

Чаша кисело мляко за пиене

Пюре от карфиол, кюфтета от пуешко филе на пара

През нощта можете да изпиете чаша кефир с ниско съдържание на мазнини или да пиете йогурт, чай от лайка с малко добавяне на мед или заместител на захарта.

Примери за рецепти за петата маса

Рецепта 1: Картофена супа с ориз и зеленчуци

  • 2 средни картофа;
  • 100 г ориз;
  • 1 малка глава лук;
  • 1 среден морков;
  • 50 г броколи;
  • сол на вкус.

Обелете картофите и нарежете на малки кубчета. Поставете в тенджера и добавете 2 литра студена вода. Добавете измит ориз, ситно нарязан лук и поставете на огън.

Обелете и нарежете морковите. Разглобете броколите на малки съцветия. Добавете зеленчуци в тенджерата. Варете супата на слаб огън, докато се приготви. Посолете след изключване. Можете да добавите 1 чаена лъжичка растително масло към чинията за сервиране..

Рецепта 2: Кавказки кюфтета със сини сливи

  • 150 г постна телешка каша;
  • 2 с.л. лъжици мляко;
  • 10 г сини сливи (могат да бъдат заменени с кайсии);
  • 1 чаена лъжичка масло
  • 1 яйце;
  • 20 г заквасена сметана; сол.

Добре е месото да се почисти от жили и мазнини, след което да се прекара два пъти през месомелачка. Сините сливи (или кайсиите) се заливат с вряща вода и се държат на огън известно време, докато омекнат. Охладете, отстранете костта и нарежете на тънки ивици.

Към каймата добавете яйце, мляко, омекотено масло и нарязани сини сливи (или кайсии). Посолете и разбъркайте добре всички съставки. Разделете каймата на топки и изпечете във фурната. Залейте със заквасена сметана преди сервиране и загрейте леко.

Рецепта 3: Чийзкейкове с моркови

  • 150 г нискомаслено извара (до 9%);
  • 50 г моркови;
  • 20 г масло;
  • 5 г грис;
  • 1 яйце;
  • 20 г захар;
  • 30 г брашно;
  • Шипка сол.

Настържете морковите на най-финото ренде, залейте малко количество вряща вода, добавете масло и задръжте за малко върху огъня. Добавете там грис и гответе, като бъркате непрекъснато, докато грисът е готов.

Отстранете получената маса от огъня и оставете да се охлади. Пасирайте извара с яйце, захар и сол, добавете основната част от брашното. Изместете изварата и охладената морковена маса. Разделете тестото и оформете извара, оваляйте в останалото брашно. Чийзкейковете могат да бъдат леко запържени в масло, след което се внасят във фурната до омекване.

Полезни съвети

Диетата е най-често един от компонентите на комплексното (медикаментозно и физиотерапевтично) лечение. При хронични заболявания на диетата и принципите на петата таблица трябва да се придържате доста дълго време, за да възстановите функцията на черния дроб и да подобрите секрецията на жлъчката. Успоредно с ефекта на възстановяване и нормализиране на храносмилателните функции, след диета № 5 се губи излишното тегло, липидно-мастният метаболизъм се нормализира.

След възстановяване можете да си позволите някои видове забранени храни, но не злоупотребявайте със свободите си. Най-вредните видове продукти включват пушено месо, мазни храни, алкохолни напитки, по-добре е да ги откажете напълно. Важно е да запомните за диетата и не забравяйте да пиете 1,5-2 литра вода всеки ден. Въпреки доказаната ефективност на петата таблица, не трябва да я предписвате сами, по-добре е да се консултирате с лекар преди употреба.

Повече За Диагностициране На Диабет

Тест за толерантност към глюкоза по време на бременност

Причините

Последна промяна 09.03.2018Бременността е огромна тежест за тялото на жената, независимо от възрастта. Хормоналната система, метаболизмът на бременната жена се подлагат на неизвестно досега натоварване.

Намаляване на кръвната захар с народни средства

Анализи

11 минути Автор: Любов Добрецова 1130 Когато се налага намеса? Народни рецепти Билкови отвари Напитки за намаляване на захарта Специални продукти Освен това Подобни видеаВисоката кръвна захар е опасно състояние за здравето на организма.

ДенЗакускаВечеряСледобедна закуска