Основен / Видове

Диета при диабет тип 2 - менюта за седмицата и рецепти за ястия с диабет

Пациентите с диагноза захарен диабет тип 2 изискват специално подбрана диета. С помощта на диета можете да постигнете основната цел - да доближите нивата на глюкоза в кръвта до нормалните стойности. Спазвайки всички препоръки, пациентът ще облекчи собственото си здраве и ще избегне възможни усложнения на заболяването.

Същността на диетата при диабет тип 2

На пациентите с диабет тип 2 се препоръчва терапевтична диетична таблица под № 9. Това предполага намаляване на приема на въглехидрати, но не и пълното им елиминиране. „Простите“ въглехидрати (захар, сладкиши, бял хляб и др.) Трябва да бъдат заменени със „сложни“ (плодове, зърнени храни).

Диетата трябва да бъде формулирана така, че тялото да получава всички необходими вещества в пълен размер. Храната трябва да бъде възможно най-разнообразна, но в същото време здравословна.

Ето някои насоки, които трябва да се следват при пациенти с диабет тип 2:

  • трябва да се храните на малки порции, но по-често (около 6 пъти на ден). Интервалът между храненията не трябва да надвишава 3 часа;
  • избягвайте да чувствате глад. Яжте пресни плодове или зеленчуци (като моркови) като лека закуска;
  • закуската трябва да е лека, докато се пълни;
  • придържайте се към нискокалорична диета. Избягвайте храни с високо съдържание на мазнини, особено ако имате наднормено тегло;
  • намаляване на съдържанието на сол в диетата;
  • яжте по-често храни, които съдържат фибри. Има благоприятен ефект върху червата, има прочистващ ефект;
  • пийте най-малко 1,5 литра вода на ден;
  • не преяждайте;
  • последно хранене - 2 часа преди лягане.

Тези прости правила ще ви помогнат да се чувствате максимално комфортно и да поддържате здравето си на правилното ниво..

Примерно меню за една седмица

Понеделник

Закуска: овесени ядки, хляб с трици, пресен морков.
Снек: Печена ябълка или шепа сушени ябълки.
Обяд: Грахова супа, черен хляб, винегрет, зелен чай.
Следобедна закуска: Лека салата от сини сливи и моркови.
Вечеря: Елда каша с шампиньони, краставица, 2 хляба трици, чаша минерална вода.
Преди лягане: Кефир.

Вторник

Закуска: зелева салата, парче риба на пара, хляб с трици, неподсладен чай или с подсладител.
Снек: Задушени зеленчуци, компот от сушени плодове.
Обяд: Борш с постно месо, зеленчукова салата, хляб, чай.
Следобедна закуска: палачинки от извара, зелен чай.
Вечеря: Телешки кюфтета, ориз, хляб.
Преди лягане: Ryazhenka.

Сряда

Закуска: Сандвич със сирене, настъргана ябълка с моркови, чай.
Снек: Грейпфрут.
Обяд: зелева супа, варени пилешки гърди, черен хляб, компот от сушени плодове.
Следобедна закуска: Извара с нискомаслено натурално кисело мляко, чай.
Вечеря: Зеленчукова яхния, печена риба, бульон от шипка.
Преди лягане: Кефир.

Четвъртък

Закуска: варено цвекло, оризова каша, компот от сушени плодове.
Снек: Киви.
Обяд: Зеленчукова супа, пилешки бут без кожа, чай с хляб.
Следобедна закуска: Ябълка, чай.
Вечеря: Меко сварено яйце, лениви зелеви ролки, бульон от шипка.
Лягане: мляко.

Петък

Закуска: Просо каша, хляб, чай.
Снек: Неподсладена плодова напитка.
Обяд: Рибна супа, зеленчукова салата от зеле и моркови, хляб, чай.
Следобедна закуска: Плодова салата от ябълки, грейпфрут.
Вечеря: каша от ечемик, хайвер от тиква, хляб с трици, напитка с лимонов сок, подсладител.

Събота

Закуска: Елда каша, парче сирене, чай.
Снек: Apple.
Обяд: Боб супа, пилешки пилаф, компот.
Следобедна закуска: Извара.
Вечеря: Задушен патладжан, варено телешко, сок от червена боровинка.
Преди лягане: Кефир.

Неделя

Закуска: царевична каша с тиква, чай.
Снек: Сушени кайсии.
Обяд: Супа с млечни юфка, ориз, хляб, компот от сушени кайсии, стафиди.
Следобедна закуска: Салата от хурма и грейпфрут с лимонов сок.
Вечеря: Котлета на пара, задушени тиквички с патладжан и моркови, черен хляб, чай с подсладител.
Преди лягане: Ryazhenka.

Диетични рецепти

Гювеч с извара без брашно и грис

  • 250 г извара (без обезмаслено, в противен случай гювечът няма да задържи формата си)
  • 70 мл краве или козе мляко
  • 2 яйца
  • лимонова кора
  • ванилия

1. Комбинирайте извара с жълтъци, настъргана лимонова кора, мляко, ванилия. Разбъркайте с пасатор или вилица.
2. Разбийте белтъците (за предпочитане охладени) с миксер до хладна пяна, след като добавите малко сол към тях.
3. Внимателно смесете протеините в извара. Поставете сместа върху леко намаслена форма.
4. Печете половин час на 160 градуса.

Супа от грах

  • 3,5 л вода
  • 220 г сух грах
  • 1 глава лук
  • 2 големи картофа
  • 1 среден морков
  • 3 скилидки чесън
  • връзка магданоз, копър
  • сол

1. Поставете граха предварително накиснат за няколко часа в тенджера, добавете вода, поставете на котлона.
2. Нарежете лука и чесъна на ситно. Настържете морковите на средно ренде. Нарежете картофите на кубчета.
3. След като грахът се свари наполовина (около 17 минути след кипене), добавете зеленчуците в тенджерата. Гответе още 20 минути.
4. Когато супата е сготвена, добавете към нея нарязани билки, покрийте с капак, изключете котлона. Оставете супата да престои още няколко часа.
Пълнозърнести крутони могат да се приготвят с грахова супа. Просто нарежете хляба на малки кубчета и ги подсушете в сух тиган. Когато сервирате супа, поръсете с получените крутони или ги поднесете отделно.

Пуешко месо

  • 350 г пуешко филе
  • голяма глава лук
  • 210 г карфиол
  • 160 мл доматен сок
  • куп зелен лук
  • сол пипер

1. Смелете филето в месомелачка. Добавете лук (ситно нарязан), подправки.
2. Намажете леко формата за печене. Поставете там половината от приготвената кайма.
3. Разделете карфиола на малки съцветия, сложете слой кайма в калъп.
4. Поставете другата половина от каймата върху слоя карфиол. Притиснете с ръце, така че рулото да запази формата си.
5. Залейте рулото с доматен сок. Накълцайте зелен лук, поръсете отгоре.
6. Печете 40 минути при 210 градуса.

Тиквена каша

  • 600 г тиква
  • 200 мл мляко
  • заместител на захарта
  • ¾ чаши пшеница
  • канела
  • няколко ядки и сушени плодове

1. Нарежете тиквата на кубчета. Вари се 16 минути.
2. Изцедете водата. Добавете пшеница, мляко, подсладител. Гответе до омекване.
3. Охладете леко и сервирайте, поръсете със сушени плодове и ядки.

Зеленчукова витаминна салата

  • 320 г зеле от колераби
  • 3 средни краставици
  • 1 скилидка чесън
  • куп пресни билки
  • зехтин или ленено масло
  • сол

1. Измийте Колраби, настържете. Нарежете краставиците на дълги ивици.
2. Накълцайте чесъна с нож, доколкото е възможно. Нарежете на ситно измитите зеленчуци.
3. Смесете всичко, посолете, поръсете с олио.
Диабетична гъбена супа

  • 320 г картофи
  • 130 г гъби (за предпочитане бели)
  • 140 г моркови
  • 45 г корен от магданоз
  • 45 г лук
  • 1 домат
  • 2 с.л. л. сметана
  • куп зеленина (магданоз, копър)

1. Измийте гъбите старателно, след което изсушете. Отделете капачките от краката. Нарежете краката на пръстени, капачките на кубчета. Пържете в свинска мазнина за около половин час.
2. Нарежете картофи на кубчета, морковите на ренде. Корен от магданоз, нарязваме лука с нож.
3. Поставете подготвените зеленчуци и пържените гъби в 3,5 литра вряща вода. Гответе 25 минути.
4. 10 минути преди готвене добавете нарязаните на кубчета домати към супата.
5. Когато супата е готова, добавете нарязан копър и магданоз. Оставете да се запари за 15 минути. Сервирайте със заквасена сметана.

Скумрия на фурна

  • филе от 1 скумрия
  • 1 малък лимон
  • сол, подправки

1. Изплакнете филето, поръсете със сол и любимите си подправки. Оставете за 10 минути.
2. Обелете лимона, нарежете на тънки филийки. Разрежете всеки кръг наполовина.
3. Направете разфасовки във филето от риба. Поставете резен лимон във всяко от разрезите.
4. Запечатайте рибата във фолио, печете във фурната при 200 градуса за 20 минути. Можете също да печете такива риби на скара - в този случай фолиото не е необходимо. Времето за готвене е едно и също - 20 минути.

Зеленчуци, задушени в сос от заквасена сметана

  • По 400 г всяка тиквичка и карфиол
  • 1 чаша заквасена сметана
  • 3 с.л. л. ръжено брашно
  • 1 скилидка чесън
  • 1 среден домат
  • 1 супена лъжица л. кетчуп
  • 1 супена лъжица л. масло
  • сол, подправки

1. Тиквичките се заливат с вряла вода, отрязва се кората. Нарежете на кубчета.
2. Разделете карфиола на съцветия. Изпратете да готвите с тиквички до омекване.
3. По това време загрейте сух тиган, добавете ръжено брашно към него. Дръжте на слаб огън за няколко минути. Добавете масло. Разбъркайте, загрейте още 2 минути. Трябва да се образува румена каша.
4. Към тази каша добавете заквасена сметана, подправки, сол, кетчуп. Направете соса.
5. Добавете нарязани скилидки домат и чесън към соса. След 4 минути сложете сварените тиквички и зеле в тигана.
6. Оставете да къкри всичко заедно още 5 минути.

Празнична зеленчукова салата

  • 90 г боб аспержи
  • 90 г зелен грах
  • 90 г карфиол
  • 1 средна ябълка
  • 1 зрял домат
  • 8-10 листа маруля, билки
  • лимонов сок
  • зехтин
  • сол

1. Сварете зелето и боба, докато омекнат.
2. Нарежете домата на тънки пръстени. Ябълка - сламки. Поръсете ябълката веднага с лимонов сок, за да запази цвета си.
3. Поставете салатата на кръгове отстрани на съда към центъра. Първо покрийте дъното на чинията с листа от маруля. Поставете доматните пръстени отстрани на чинията. По-нататък в посока към центъра - боб, карфиол. Поставете точките в центъра. Поставете сламки от ябълки върху него, поръсете с накълцани пресни билки.
4. Салатата трябва да се сервира със сос от зехтин, лимонов сок, сол.

Ябълково-боровинка

  • 1 кг зелени ябълки
  • 170 г боровинки
  • 1 чаша натрошени трохи от ръжен хляб
  • тинктура от стевия
  • 1 ч.л. масло
  • канела

1. Тинктурата от стевия се използва вместо захар в рецептата на тази торта. За да го приготвите, ще са ви необходими 3 сашета със стевия, които трябва да се отворят и да се напълнят с чаша вряща вода. След това настоявайте половин час.
2. Смесете натрошени бисквити с канела.
3. Обелете ябълките, нарежете на кубчета и залейте с тинктурата от стевия. Оставете за още половин час.
4. Добавете боровинки към ябълките, разбъркайте.
5. Вземете форма за печене, леко намаслете дъното. Поставете 1/3 галета с канела. След това - слой ябълки с боровинки (1/2 от общия брой). След това отново бисквити и отново смес от ябълки и боровинки. Последният слой са крекери. По-добре е да смачкате всеки слой с лъжица, за да поддържате тортата във форма..
6. Печете десерта на 190 градуса 70 минути.

Орехово руло

  • 3 яйца
  • 140 г накълцани лешници
  • ксилитол на вкус
  • 65 мл крем
  • 1 среден лимон

1. Отделете белтъците от жълтъците. Разбийте белтъците, докато стегнат. Бавно добавете жълтъци.
2. Добавете ½ от общото количество ядки, ксилитол към яйчната маса.
3. Сложете сместа върху намазнена тава за печене..
4. Печете на 180 градуса до омекване. Можете да проверите готовността с кибрит - той трябва да остане сух.
5. Отстранете готовия орехов слой с нож, прехвърлете на масата.
6. Направете пълнежа. Разбийте сметаната, добавете нарязан обелен лимон, ксилитол, другата половина на ядките.
7. Смажете гайковия слой с пълнежа. Завийте с руло. Натиснете надолу, охладете.
8. Нарежете на филийки преди сервиране. Яжте в същия ден, за да не се вкисне сметаната.

Диетата при диабет е важна част от поддържането на здравето. В същото време вкусовата палитра няма да бъде загубена, защото при диабет е напълно възможно да се храните добре. Има много рецепти за първи, втори, десертни и празнични ястия, които са приемливи за диетата на диабет тип 2. Използвайте ги и здравето и настроението ви ще бъдат страхотни..

Седмично меню за диабетици тип 2

Както знаем, захарният диабет се счита за нелечимо хронично заболяване. Диетата с диабет тип 2 е съществена част от начина им на живот. Поддържането на нивото на глюкозата на необходимото ниво на концентрация в кръвта може да се постигне чрез балансирана и правилна диета. Това не означава, че трябва рязко да спрете да ядете вкусна храна или да ядете определени храни през целия си живот. Диетата е с ниско съдържание на въглехидрати и в никакъв случай не е „гладна“. Много е важно организмът да получава всички необходими хранителни вещества, микроелементи и витамини. Стриктното спазване на диетата ще подобри състоянието на пациента и ще предотврати развитието на усложнения и хронични заболявания при захарен диабет.

Ако възприемате захарен диабет отрицателно, тогава дори диетата ще бъде изпитание за вас. Веднага след като пациентът промени отношението си към болестта и осъзнае, че чрез диетата той може да се върне към нормалния живот, диетата ще стане лесна и естествена. Скучната и ежедневна храна може да се избегне, защото има много вкусни и освен това здравословни рецепти..

ВАЖНО! Диетата при захарен диабет тип 2 е индивидуална. Съставянето на менюто трябва да става с участието на лекуващия лекар, който е запознат с медицинската история.

Плодове и зеленчуци за диабетици

Те са разделени на 3 групи:

1 група. Хранителната стойност на продуктите е до 5 g въглехидрати на 100 g продукт. Следните продукти попадат в тази категория:

  • краставици,
  • домат,
  • карфиол,
  • тиквички,
  • патладжан,
  • салата,
  • репичка,
  • гъби,
  • киселец,
  • спанак,
  • ревен,
  • червена боровинка,
  • лимон,
  • тиква,
  • ябълки,
  • морски зърнастец,
  • кисела слива.

На ден е разрешено да се консумират до 600-800 грама от тези продукти.


Винаги имайте одобрена храна под ръка. Ако нямате време да се храните в предписаното време или чувствате глад, по-добре е да ядете приготвен продукт, отколкото бърза храна

Група 2. Хранителната стойност на продуктите варира от 5 до 10 грама въглехидрати на 100 грама продукт. Следните продукти попадат в тази категория:

Диета с ниско съдържание на въглехидрати при диабет тип 2

  • морков,
  • цвекло,
  • лук,
  • швед,
  • целина,
  • чушка,
  • боб,
  • мандарини,
  • портокали,
  • грейпфрут,
  • кайсии,
  • черешова слива,
  • диня,
  • пъпеш,
  • круша,
  • праскови,
  • червена боровинка,
  • ягода,
  • малина,
  • касис,
  • боровинка,
  • сладка слива.

Разрешено е да се консумират до 200 грама от тези продукти на ден.


Изключете газираните напитки от диетата си. Най-добре би било да си направите напитка от пресни зеленчуци, например от моркови, домати и краставици.

Група 3. Хранителната стойност на продуктите е повече от 10 g въглехидрати на 100 g продукт. Следните продукти попадат в тази категория:

  • картофи,
  • зелен грах),
  • картофи (сладки),
  • ананас,
  • банани,
  • Гранат,
  • смокини,
  • череша,
  • дати,
  • райска ябълка,
  • череши,
  • грозде,
  • стафиди,
  • сушени кайсии,
  • сини сливи.

За диабетици с втори тип диабет не се препоръчва употребата на горните продукти. Възможно е да ги включите в диетата със силно желание, но в ограничени количества и след одобрението на лекуващия лекар.

Как да направите правилното меню

Когато страдат от захарен диабет, пациентите се съветват да се придържат към принципите на хранене "таблица номер 9" от Pevzner. На пръв поглед изглежда, че диетата е строга, но не е така. Диетичната терапия съгласно таблица номер 9 е преди всичко намаляване на въглехидратния компонент в ежедневната диета, докато храната, съдържаща протеини, остава нормална. Храненето трябва да се организира на малки порции всеки ден. Поради наднорменото тегло при диабетици се препоръчва да се ядат нискокалорични храни. Намалявайки съдържанието на калории, те консумират не повече от 2300 Kcal на ден.


Яденето на равни порции в точно определено време е пътят към успеха при лечението на диабет

Трябва да ограничите употребата на алкохолни напитки, сол и пикантни храни поради редица причини:

  • Сол. Той задържа излишната течност в тялото, което оказва допълнителен натиск върху бъбреците, които вече са склонни към усложнения..
  • Алкохолни напитки. Първо, колкото по-силен е алкохолът, толкова по-калоричен е той. На второ място, алкохолните напитки бързо повишават нивото на концентрация на глюкоза в кръвоносните съдове..
  • Пикантни храни. Препоръчва се ограничаване на консумацията поради повишен апетит.

Идеалното хранене се счита за частично: 5-6 пъти на ден с равни пропорции на протеини, мазнини и въглехидрати. Последното хранене не трябва да бъде по-малко от 2 часа преди лягане. Препоръчително е да планирате консумацията на храна по ден и час. Това правило се обяснява с факта, че тялото ще работи по часовника всеки ден и ще влезе в нормален ритъм..

Диета за диабет тип 2 за една седмица

Всеки иска разнообразна и вкусна храна. Диабетиците обаче трябва да подхождат към това с цялата отговорност и интелигентност, така че диетата да е балансирана и, разбира се, вкусна..


Заповядайте с въображение при изготвянето на диетата за седмицата и борбата с диабета няма да бъде в тежест за вас.

Пример за седмично меню (има списък с ястия, които можете да изберете):

  • Закуска: овесени ядки с обезмаслено мляко, хляб с трици, доматен сок.
  • Снек: млечно желе (използвайте подсладител за готвене), пресни или печени ябълки.
  • Обяд: пилешка супа с просо крупи, грахова супа, салата от краставици и домати, черен хляб, пилешки гърди, зелен чай.
  • Следобедна закуска: зелена ябълка, сини сливи или лека салата.
  • Вечеря: салата от прясно бяло зеле, каша от елда с гъби, хляб с трици, варено яйце или омлет, минерална (негазирана) вода.
  • Закуска 2 часа преди лягане: ферментирало печено мляко, кефир или неподсладено кисело мляко с нисък процент мазнини.
  • Закуска: салата от бяло зеле, ечемик, печена риба, черен хляб, напитка от цикория или неподсладен чай.
  • Снек: череши, задушени зеленчуци, грейпфрут.
  • Обяд: борш с ниско съдържание на мазнини, телешка супа с кюфтета, зърнен хляб с нискомаслена шунка, зеленчукова салата, неподсладен чай или компот.
  • Следобедна закуска: сандвич с парче сирене, пилешко филе, палачинки от извара.
  • Вечеря: яйчена салата с краставици и билки, телешки кюфтета, телешки език (варен), варен кафяв ориз.
  • Закуска 2 часа преди лягане: ферментирало печено мляко, кефир или неподсладено кисело мляко с нисък процент мазнини.


Диетата на диабетик трябва да бъде формулирана правилно и компетентно, така че тялото да получи всички необходими микроелементи

  • Закуска: сандвич със сирене, овесена каша, палачинки от извара (печени) с нискомаслена заквасена сметана, ябълка, настъргана с моркови.
  • Снек: доматен сок, грейпфрут, настъргани моркови.
  • Обяд: говеждо месо, зелева супа, варен кафяв ориз или пилешки гърди, черен хляб.
  • Следобедна закуска: ябълка или круша, 1% извара с кисело мляко.
  • Вечеря: винегрет, котлети от месо и зеле, зеленчукова яхния, котлети от пиле или моркови на пара, печена риба.
  • Закуска 2 часа преди лягане: ферментирало печено мляко, мляко, кефир или неподсладено кисело мляко с нисък процент мазнини.
  • Закуска: каша от кафяв ориз, зеленчукова салата, компот или неподсладен чай.
  • Снек: киви, лека зеленчукова или плодова салата.
  • Обяд: лучена супа, пилешки бут (без кожа), чай, хляб, зеленчукова супа или пюре.
  • Следобедна закуска: печени ябълки с извара, препечен хляб, ябълка, грейпфрут.
  • Вечеря: меко сварени или варени яйца, мързеливи зелеви зеле, зелен чай или бульон от шипка.
  • Закуска 2 часа преди лягане: ферментирало печено мляко, мляко, кефир или неподсладено кисело мляко, с нисък процент мазнини.
  • Закуска: овесена каша или просо каша, хляб, зелен или черен чай.
  • Снек: сок от горски плодове, купа сушени плодове, пресни плодове.
  • Обяд: гъбена супа с ечемик, рибна или зеленчукова супа, салата от зеленчуци и билки, черен хляб.
  • Следобедна закуска: плодова салата, винегрет, нискомаслено кисело мляко.
  • Вечеря: ечемик, скуош хайвер, настъргана тиква, хрупкав хляб, бери напитка.
  • Закуска 2 часа преди лягане: ферментирало печено мляко, мляко, кефир или неподсладено кисело мляко с нисък процент мазнини.


От зеленчуците и плодовете има много вариации в приготвянето на салати, които никога няма да ви омръзнат, ако ги редувате

  • Закуска: елда или овесена каша, зеленчуково пюре, сандвич с парче сирене, зелен чай без захар.
  • Снек: ябълка, зелена салата.
  • Обяд: зеленчукова супа или борш, боб или боб супа, пилаф с пиле.
  • Следобедна закуска: препечен хляб, гювеч с извара или извара, лека салата.
  • Вечеря: патладжан (задушен), зеле шницел, варено пилешко или телешко месо, компот от сушени плодове или плодова напитка.
  • Закуска 2 часа преди лягане: ферментирало печено мляко, мляко, кефир или неподсладено кисело мляко с нисък процент мазнини.
  • Закуска: салата от зеленчуци и зеленчуци, царевична каша (може да се добави тиква), елда каша.
  • Снек: кисело мляко без мазнини, хляб, сок от горски плодове.
  • Обяд: млечна супа с юфка, хляб или хляб с трици.
  • Следобедна закуска: тост, салата от домати и краставици или плодова салата, плодова напитка.
  • Закуска 2 часа преди лягане: ферментирало печено мляко, мляко, кефир или неподсладено кисело мляко с нисък процент мазнини.

Изброените ястия са дадени като пример за възможни вариации. Това не означава, че трябва да ядете всичко, което е написано в дните от седмицата. Списъкът с ястията е доста широк, но това далеч не е всичко, което може да се приготви. Всичко зависи от вашето въображение и предпочитания към храната, а рецепти за всяко ястие можете да намерите в Интернет.

ВАЖНО! Не забравяйте да се консултирате с вашия диетолог или здравен специалист.

Таблица 9а е предписана за затлъстяване от 2 и 3 градуса. Тази диета е подобна на таблица номер 9 с една, но много важна разлика: отчита се енергийната стойност на храните.

Таблица 5 се препоръчва за диабетици с очевидни нарушения и усложнения на функциите на черния дроб, жлъчния мехур и жлъчните пътища. Храненето трябва да подобри работата на тези органи и в никакъв случай да не ги претоварва. Също така е нежелателно да се използва груба храна; преди да я вземете, тя трябва да се нарязва на ренде, в блендер или месомелачка. При наличие на захарен диабет работата на стомаха трябва да бъде възможно най-лесна.

Ежедневна дажба от Елена Малишева

Елена Малишева отдавна излъчва здравни програми и знае всичко за диетата при диабет тип 2. Закуската на диабетика трябва да се състои преди 8 часа сутринта. По-добре е да започнете деня с овесени ядки и не с мляко, а с пара вряща вода. Можете да използвате кефир или нискомаслено извара с каша. 2 часа след закуска се препоръчва да закусите с варени зеленчуци или неподсладени плодове. Трябва да започнете да ядете не по-късно от 12 часа на обяд. В менюто включете варена риба или месо и салата от пресни зеленчуци без люти подправки и с минимално количество сол.

По желание добавете 1-2 супени лъжици зехтин към риба или месо. Следобедната закуска трябва да е лека, да се състои от чаша мляко или кефир без захар и заместители на захарта. Вечерята трябва да се състои не по-късно от 19 часа. Най-добре е да не натоварвате стомаха с тежки ястия и да ядете нещо от зеленчуци или плодове..


Спазвайки диетичните предписания и съвети, диабетикът ще може да се върне към нормалния живот за кратко време, като същевременно предотврати развитието на усложнения от диабет

Диетични рецепти

Гювеч с извара без грис и брашно

За готвене са ви необходими 250 г извара (изварата не трябва да е без мазнини), 70 мл мляко, няколко яйца, лимонова кора, ванилия.

Начин на приготвяне: разтрийте лимоновата кора на ситно ренде, добавете там жълтъци, извара, мляко, ванилия и разбъркайте на ръка с вилица или с пасатор. Катериците трябва да се охладят, разбийте ги в купа до пенливост, посолете малко. Изсипете протеините в извара, след което изсипете сместа във форма, предварително намазана с масло. Печете 30 минути на 160 градуса.

Пилешка супа с тиква и мента

За готвене се нуждаете от килограм тиква, 150 г пилешко филе, което е дневната норма за диабетик, 1 малка глава лук, 50 г сирене.

Начин на приготвяне: Обелете тиквата и нарежете на малки кубчета. Варете пилешкото филе за 25 минути, бульонът трябва да се отцеди най-малко 2 пъти. Нарежете лука на пръстени. Поставете лука и тиквата в тиган. Смелете свареното филе и смесете със задушената тиква, след което смелете всичко с блендер. След като консистенцията стане хомогенна, изсипете я в бульона (тъй като бульонът не е много мазен, може да се използва дори при диабет). Разбъркайте, докато се получи пюре. Добавете нарязано сирене и листа от мента в чиния, преди да сервирате обяда.

Добавянето на захар към десерта е нежелателно, но се допускат малки количества. Един от най-добрите десерти ще бъдат печени ябълки с извара, това е напълно диетичен продукт..

Важно е диабетикът да не усеща ограничение в храненето. Опитайте се да приготвяте различни ястия всяка седмица или по-добре си водете дневник за храна и чувството, че се борите с болест, никога няма да ви дойде..

Вашето здраве зависи изцяло от начина на живот и се нуждае от подкрепа. Гледайте диетата си, хранете се здравословно и вкусно. Вашият лекар или диетолог може да ви помогне с това. бъдете здрави!

Рецепти за диабетици тип 2

За пациенти с хронично ендокринно заболяване диетата е основна част от терапията. Рецептите за захарен диабет тип 2 имат изключителна характеристика - хранителните продукти, използвани в рецептата при приготвяне на ястия, възстановяват нарушената обмяна на въглехидратите и мазнините.

С какво диетата на хората, които не са на лечение с инсулин, се различава от другите диетични възможности? Как, въпреки ограниченията за избор на храни, препоръчани от ендокринолозите, да се приготви вкусна храна?

Хранене на диабет тип 2

Затлъстяването е основният проблем на диабетиците, страдащи от втория тип заболяване. Терапевтичните диети са насочени към борба с наднорменото тегло на пациента. Мастната тъкан на тялото се нуждае от повишена доза инсулин. Възниква порочен кръг, колкото повече хормон, толкова по-интензивно се увеличава броят на мастните клетки. Болестта се развива по-бързо от активното отделяне на инсулин. И без това слабото функциониране на панкреаса, подтикнато от натоварването, спира напълно. Така човек се превръща в инсулинозависим пациент..

Съществуващите митове за храната на много диабетици им пречат да отслабнат и поддържат стабилна кръвната си захар:

  • Плодовете ви помагат да отслабнете. За хората с повишено телесно тегло и нарушен метаболизъм броят на калориите в изядената порция е по-важен. На първо място идва въпросът: колко продукт трябва да се консумира? Преяждането е опасно в храненето. Втората позиция е аспектът: какво има? Всичко се набира от всяка калорична храна, било то портокали или сладкиши.
  • Храните, използвани в рецепти за отслабване тип 2 диабетици, трябва да бъдат обогатени. Витамините са полезни и необходими в храненето, участват в метаболизма в организма, но не допринасят пряко за отслабване.
  • Диетата със сурова храна е стъпка към това да бъдете слаби. Има храни, които не се консумират сурови (боб, патладжани), те са варени. След това те се усвояват по-лесно от организма. Диетата със сурова храна може да не помогне да се отървете от излишните килограми, а, напротив, да придобиете поне стомашен гастрит.
  • Накиснатите картофи леко повишават нивата на кръвната захар. Въглехидратното нишесте не напуска зеленчука, когато се накисне. Картофите се консумират най-добре варени, тъй като пърженото във всяко масло добавя калории към ястието.
  • Алкохолът засилва действието на инсулина. След прием на алкохолна напитка нивото на глюкозата се повишава, а след това (след няколко часа) рязко спада, което може да доведе до хипогликемия и кома. Съдържанието на захар във виното (бира, шампанско) е повече от 5%, което е опасно за диабетиците. Молекулите на въглеродния диоксид в напитката незабавно доставят глюкоза до всички тъканни клетки. Алкохолът засилва апетита, което допринася за увеличаване на теглото.

Такива различни въглехидрати и протеини

Пациентите с диабет тип 2 консумират същото количество протеини, както здравите хора. Мазнините или се елиминират от диетата, или се използват в ограничени количества. На пациентите се показват въглехидратни храни, които не повишават рязко нивата на кръвната захар. Тези въглехидрати се наричат ​​бавни или сложни поради скоростта на усвояване и съдържанието на фибри (растителни влакна)..

  • зърнени зърнени култури (елда, просо, перлен ечемик);
  • бобови растения (грах, соя);
  • зеленчуци без скорбяла (зеле, зеленчуци, домати, репички, ряпа, тиквички, тиква).

В зеленчуковите ястия няма холестерол. Зеленчуците почти не съдържат мазнини (тиквички - 0,3 г, копър - 0,5 г на 100 г продукт). Морковите и цвеклото се състоят предимно от фибри. Те могат да се консумират без ограничения, въпреки сладкия им вкус..

Специално разработената ежедневна диета с ниско съдържание на въглехидрати за диабетици тип 2 е 1200 kcal / ден. Използва храни с нисък гликемичен индекс. Използваната относителна стойност позволява на диетолозите и техните пациенти да се ориентират в разнообразието от храни, за да променят ястията в ежедневното меню. И така, гликемичният индекс на белия хляб е 100, зеления грах - 68, пълномасленото мляко - 39.

При диабет тип 2 се прилагат ограничения за продукти, съдържащи чиста захар, тестени изделия и печени изделия, произведени от първокласно брашно, сладки плодове и плодове (банани, грозде), нишестени зеленчуци (картофи, царевица).

Протеините също се различават. Органичните вещества съставляват 20% от дневната диета. След 45 години именно за тази възраст е характерен диабет тип 2, препоръчва се частично заместване на животински протеини (говеждо, свинско, агнешко) с растителни протеини (соя, гъби, леща), постна риба и морски дарове.

Технологични тънкости в готвенето, препоръчани при диабет

В списъка на терапевтичните диети при ендокринни заболявания на панкреаса е фиксирана таблица номер 9. За сладки напитки пациентите имат право да използват синтезирани заместители на захарта (ксилитол, сорбитол). Ястия с фруктоза има в народните рецепти. Естествена сладост - медът е 50% естествен въглехидрат. Гликемичното ниво на фруктоза е 32 (за сравнение, захарта е 87).

Има технологични тънкости в готвенето, които ви позволяват да се съобразите с необходимото условие за стабилизация на захарта и дори нейното намаляване:

  • температурата на изядената храна;
  • консистенция на продукта;
  • използването на протеини, бавни въглехидрати;
  • време на използване.

Повишаването на температурата ускорява хода на биохимичните реакции в организма. В същото време хранителните компоненти на горещите ястия по-бързо навлизат в кръвта. Храната за диабетици трябва да е топла, пийте хладна. По последователност се насърчава използването на гранулирани продукти, състоящи се от груби влакна. По този начин гликемичният индекс на ябълките е 52, от които сокът е 58; портокали - 62, сок - 74.

Редица съвети от ендокринолог:

  • диабетиците трябва да избират груби зърна (не грис);
  • печете картофи, не правете картофено пюре;
  • добавете подправки към ястията (смлян черен пипер, канела, куркума, ленено семе);
  • опитайте се да ядете въглехидратни храни сутрин.

Подправките подобряват функционирането на храносмилателните органи и спомагат за понижаване нивата на кръвната захар. Калории от въглехидрати, изядени за закуска и обяд, тялото има време да похарчи преди края на деня. Ограничението върху употребата на готварска сол се основава на факта, че излишъкът й се отлага в ставите, допринася за развитието на хипертония. Постоянното високо кръвно налягане е симптом на диабет тип 2.

Най-добри нискокалорични рецепти

Закуски, салати, сандвичи са допълнение към ястията на празничната трапеза. Като сте креативни и използвате познания за храните, препоръчани за пациенти с ендокринология, можете да се храните добре. Рецептите за диабетици тип 2 съдържат информация за теглото и общите калории на ястието, отделните му съставки. Данните ви позволяват да вземете предвид, да коригирате, ако е необходимо, количеството изядена храна.

Сандвич с херинга (125 Kcal)

Намажете топеното сирене върху хляба, сложете рибата, украсете с кръг варени моркови и поръсете с наситнен зелен лук.

  • Ръжен хляб - 12 g (26 Kcal);
  • топено сирене - 10 g (23 Kcal);
  • филе от херинга - 30 g (73 Kcal);
  • моркови - 10 g (3 kcal).

Вместо топено сирене е позволено да се използва по-малко питателен продукт - домашна смес от извара. Приготвя се по следния начин: към 100 нискомаслени извара се добавят сол, черен пипер, ситно нарязан лук и магданоз. 25 g добре смляна смес съдържа 18 Kcal. Можете да украсите сандвича с клонче босилек.

Пълнени яйца

Отдолу на снимката, две половини - 77 ккал. Внимателно разрежете сварените яйца на две. Намачкайте отстранения жълтък с вилица, смесете с нискомаслена заквасена сметана и ситно нарязан зелен лук. Подправете със сол, добавете смлян черен пипер на вкус. Можете да украсите ястието за закуска с филийки маслини или маслини без костилки..

  • Яйце - 43 g (67 Kcal);
  • зелен лук - 5 g (1 Kcal);
  • заквасена сметана 10% мазнина - 8 г или 1 ч.л. (9 Kcal).

Едностранната оценка на яйцата поради високото им съдържание на холестерол е погрешна. Те са богати на: протеини, витамини (A, B, D), комплекс от белтъци, лецитин. Непрактично е да се изключи напълно висококалоричният продукт от рецептата за диабетици тип 2.

Хайвер от тиквички (1 порция - 93 Kcal)

Нарежете младите тиквички заедно с тънка мека коричка на кубчета. Добавете вода и поставете в тенджера. Нуждаете се от достатъчно течност, за да покриете зеленчуците. Гответе тиквички, докато омекнат.

Обелете лука и морковите, нарежете на ситно, запържете в растително масло. Добавете пресни домати, чесън и билки към варени тиквички и пържени зеленчуци. Смелете всичко в миксер, сол, можете да използвате подправки. Оставете да къкри в бавна печка за 15-20 минути, бавната печка се заменя с дебелостенна тенджера, в която ще трябва да разбърквате хайвера често.

За 6 порции хайвер:

  • тиквички - 500 g (135 Kcal);
  • лук - 100 g (43 Kcal);
  • моркови - 150 g (49 Kcal);
  • растително масло - 34 g (306 Kcal);
  • домати - 150 g (28 Kcal).

Когато използвате зрели тиквички, ги обелете и посейте. Тиква или тиквички могат успешно да заменят зеленчук..

Нискокалорична рецепта за диабет тип 2 Популярна.

Ленинградска туршия (1 порция - 120 Kcal)

Към бульона добавете пшеничен грис, нарязани картофи и гответе, докато продуктите са полуготови. Настържете морковите и пащърнака на едро ренде. Сотирайте зеленчуци с нарязан лук в масло. Добавете към бульона, нарязан на кубчета, кисели краставички, доматен сок, дафинов лист и бахар. Сервирайте туршия с билки.

За 6 порции супа:

  • пшенична крупа - 40 g (130 Kcal);
  • картофи - 200 g (166 Kcal);
  • моркови - 70 g (23 Kcal);
  • лук - 80 (34 Kcal);
  • пащърнак - 50 g (23 Kcal);
  • мариновани краставици - 100 г (19 Kcal);
  • доматен сок - 100 g (18 Kcal);
  • масло - 40 (299 Kcal).

В случай на диабет, бульонът с ниско съдържание на мазнини се готви в рецептите за първите курсове или се премахва излишната мазнина. Може да се използва за обличане на други супи и второ.

Неподсладен десерт за диабетик

В седмично меню, един ден с добра компенсация на кръвната захар, можете да намерите място за десерт. Диетолозите съветват да готвите и да ядете с удоволствие. Храната трябва да носи приятно усещане за ситост; вкусните диетични ястия, изпечени от тесто (палачинки, палачинки, пица, кифли) по специални рецепти дават удовлетворение на тялото. По-добре е да печете брашнени продукти във фурната, а не да се пържите в олио.

За теста се използват:

  • брашно - ръжено или смесено с пшеница;
  • извара - обезмаслено или настъргано сирене (сулугуни, сирене фета);
  • яйчен белтък (в жълтъка има много холестерол);
  • шепот на сода.

Десерт "Syrniki" (1 порция - 210 Kcal)

Използва се прясно настъргано извара (можете да превъртите през месомелачка). Смесете млечния продукт с брашно и яйца, сол. Добавете ванилия (канела). Замесете тестото добре, за да получите хомогенна маса, която изостава от ръцете. Оформете парчетата (овали, кръгове, квадрати). Запържете в горещо растително масло от двете страни. Поставете готови чийзкейкове върху хартиени салфетки, за да премахнете излишната мазнина.

  • извара с ниско съдържание на мазнини - 500 г (430 Kcal);
  • брашно - 120 g (392 Kcal);
  • яйца, 2 бр. - 86 g (135 Kcal);
  • растително масло - 34 g (306 Kcal).

Препоръчително е да сервирате сладкиши със сирене с плодове и плодове. И така, калината е източник на аскорбинова киселина. Зрънцето е показано за употреба от лица, страдащи от високо кръвно налягане, главоболие.

Диагнозата захарен диабет отмъщава на безотговорни пациенти с остри и късни усложнения. Лечението на заболяването е да се контролира кръвната захар. Без знания за влиянието на различни фактори върху скоростта на усвояване на въглехидратите от храната, техния гликемичен индекс, съдържание на калории в консумираната храна, е невъзможно да се извърши контрол на качеството. Следователно, за поддържане на благосъстоянието на пациента и за предотвратяване на диабетни усложнения.

Рецепти за диабетици тип 2: рецепти за супи и основни ястия със сладкиши

Здравите хора не разбират съвсем колко трудно е да съставят диетата си със захарен диабет. Някои хора вярват, че е достатъчно да изключите сладките храни от менюто и няма да има повече проблеми. В действителност обаче това съвсем не е така..

Когато пациентът има диабет тип 2, е трудно да се храни балансирано, вкусно и най-важното правилно. И това въпреки факта, че в Интернет има рецепти за диабетици..

Пациент със захарен диабет трябва всеки ден да се придържа към строга диета, да следи количеството консумирана храна и да взема предвид ефекта им върху кръвната захар. Освен това, след хранене, трябва да поправите състоянието си, да контролирате нивото на глюкозата в кръвта. Това е необходимо тогава, за да изберете правилно ястия и продукти, както и да регулирате тяхното количество..

Диетичната храна не е еднократно събитие, защото именно това определя здравето на човека и най-важното - живота му. Правилно подбраните ястия за диабетици могат да удължат живота на пациента, да намалят количеството лекарства, приемани за понижаване на кръвната захар.

Ето защо е необходимо да се помисли какво меню трябва да бъде за захарен диабет, какви здравословни храни е разрешено да се включват в него? И също така разберете какви са печените изделия за диабетици тип 2?

Какво трябва да бъде първият курс?

Когато съставяте диетата си за захарен диабет, е необходимо да отделите важно място на първите ястия, като супа, борш, зелева супа и други. Рецептите са много разнообразни и имат полезни свойства.

Супа с гъби, зеленчуци или готвене на база бульон от постно месо или рибни филета са първите ястия, които значително разнообразяват строгата диета. А по празниците можете дори да приготвите ароматна сола, която включва само разрешени хранителни продукти..

Трябва да се отбележи, че супите са полезни при диабет не само от втория, но и от първия тип. Освен това трябва да се подчертае, че ако на фона на заболяването пациентът е с наднормено тегло или затлъстяването е напълно диагностицирано, тогава се препоръчва да се даде предимство на първите курсове изключително върху зеленчуци, точно както препоръчва класическата диета с високо съдържание на захар.

Именно тези рецепти за диабетици ще осигурят на човешкото тяло енергия, витамини и хранителни вещества и в същото време ще помогнат за намаляване на телесното тегло..

Тъй като основните храни, които съставляват първите курсове, имат нисък гликемичен индекс, готовите ястия също няма да повишат нивата на кръвната захар. Затова се препоръчва супата да стане основното ястие в менюто..

Независимо от това, въпреки цялата полезност и други предимства на първите курсове, е важно да се вземат предвид някои нюанси:

  • При приготвянето на първото ястие се вземат само пресни зеленчуци. Не добавяйте зеленчуци, които преди това са били замразени или консервирани към храната. Тъй като в тях практически няма хранителни вещества и няма да има полза за тялото.
  • За първите ястия е по-добре да използвате постно говеждо или риба, "първият бульон" задължително се отцежда и ястието се приготвя във "втория бульон".
  • За да подобрите вкуса на вашето ястие, зеленчуците могат да бъдат пържени предварително с добавяне на малко количество масло. Трябва да се отбележи, че супата ще бъде вкусна, но ще остане здравословна..
  • Препоръчително е да включите първите курсове във вашата диета, базирани на костен бульон.

Несъмнено най-доброто първо ястие за диабет е супата. Можете обаче да готвите и борш, туршия, зелева супа, окрошка и др., Но ги използвайте не повече от веднъж на седем дни..

Важно е да се отбележи: по време на процеса на готвене пациентът трябва да забрави за такъв метод на готвене като пържене..

Рецепти от първо ястие

Граховата супа е не само витамини и хранителни вещества, но и осезаема полза за диабетиците, тъй като съдържа фибри, които не повишават кръвната захар в сравнение с други храни.

Препоръчително е да използвате само пресен грах. Но тъй като намирането на пресен грах може да бъде доста проблематично, за да не си откажете подготовката на вкусно и питателно ястие, можете да вземете замразено. Сушеното трябва да се изхвърли, няма да е полезно.

Основата за първото ястие е телешки бульон. Ако лекарят не е забранил, тогава към супата могат да се добавят картофи, зеленчуци, моркови, лук.

Граховата супа има нисък гликемичен индекс, лесна е за приготвяне, здравословна и питателна. В допълнение, той има следните свойства, полезни за хората:

  1. Насърчава подобряването на метаболитните процеси в организма.
  2. Осигурява укрепване на съдовите стени на кръвта.
  3. Значително намалява вероятността от развитие на ракови образувания.
  4. Намалява риска от развитие на заболявания на сърдечно-съдовата система.
  5. Действа като източник на енергия.

За да приготвите супата, ще ви трябват 400 грама пресен продукт, 150 грама ситно нарязани картофи, една малка глава лук и около 100 грама настъргани моркови.

Всички зеленчуци се измиват предварително, обелват се и се нарязват, след което се изпращат в тенджера с кипящ "втори" бульон. След това грахът се потапя в тенджера, която се измива добре. Гответе около един час.

Зеленчуковата супа може да се състои от различни зеленчуци, стига да са пресни. Идеално, когато първото ястие включва някакви сортове зеле, домати, много зеленина (например спанак).

За да направите супа, можете да вземете един зеленчук или няколко зеленчука наведнъж като основа. Рецептите за диабетици тип 2 са доста лесни за изпълнение и не изискват много усилия за подготовка:

  • Обелете, измийте, нарежете всички зеленчуци, както искате.
  • Добавете малко растително масло, оставете да къкри в тиган.
  • Потопете задушените зеленчуци в бульона върху месо или риба.
  • Загрейте на слаб огън за 10 минути.

След приключване на готвенето, на зеленчуковата супа трябва да се даде малко време за вливане, достатъчно е да я оставите в запечатан съд за 15 минути и след това можете да ядете супата "диабетик".

Второто ястие, което можете да готвите?

Второто хранене при диабет също трябва да съдържа здравословни и питателни храни, които не повишават кръвната захар..

Има много различни рецепти, които ще разнообразят вашата диета и няма да ви позволят да се уморите от ястията..

Вкусно и здравословно ястие са тиквички, пълнени с елда и гъби. За да го приготвите, ще ви трябват две средно големи тиквички, около 100 грама елда, 250 грама пресни гъби, една глава лук, 1 скилидка чесън, 2 домата и буквално две чаени лъжички нискомаслена заквасена сметана.

Рецептата изглежда така:

  1. Измийте елдата, изпратете я да заври. Когато водата заври, добавете към нея ситно нарязан лук. След готвене за 15 минути.
  2. Чесънът се нарязва на каша, пресните гъби се нарязват на ситно. След това изпържете всичко в малко количество растително масло.
  3. След това добавете елда и лук към гъбите в тиган, разбъркайте.
  4. Обелете тиквичките от средата. Запържете "средата" в тиган с домати, добавете заквасена сметана и "капка" олио.
  5. Поставете лодките върху лист за печене, поставете гъби и лук в тях, добавете домати със заквасена сметана върху всяка тиквичка.
  6. Печете 40 минути.

Резултатът е не само вкусно и здравословно, но и обилно ястие. Готовите тиквички могат да бъдат гарнирани с пресни домати, поръсени с билки или малко настърган кашкавал.

За да готвите свински черен дроб в доматен сос, ще ви трябват следните храни:

  • 600 грама черен дроб.
  • Крушка.
  • Морков.
  • 200 грама пресни домати или 100 грама доматено пюре.
  • Магданоз, копър, черен пипер.

Първо трябва да сварите черния дроб в подсолена вода, да източите течността. Запържете нарязан лук и моркови в масло - 5-8 минути.

Нарежете черния дроб на порции, поръсете със сотирана зеленчукова смес. Ако ястието съдържа пресни домати, тогава те трябва да бъдат отстранени от кожата и задушени в тиган, докато получите "домашна" паста, след това добавени към черния дроб. Добавете доматено пюре точно така.

Залейте черния дроб с гореща вода, поръсете с билки, добавете подправки, затворете капака и оставете да къкри за 30 минути. Струва си да се отбележи, че е допустимо да се използва нискомаслена заквасена сметана вместо тестени изделия, но е важно да се вземе предвид, че съдържанието на въглехидрати в ястието ще се увеличи.

Как се правят сладки сладкиши?

При захарен диабет се препоръчва да се ограничи приема на въглехидрати в човешкото тяло. В тази връзка от диетата се изключват всички печени изделия на основата на пшенично брашно..

Въпреки това, хората, които не могат да си представят живота си без сладки храни, не бива да се разстройват, защото има вкусни рецепти, които се разработват, като се вземат предвид всички характеристики на коварната болест..

За приготвяне на печени изделия брашното е взето като основа за изключително грубо смилане, можете да използвате пшенични трици.

Не се препоръчва добавянето на масло към печени изделия; то се заменя с растителни мазнини или нискомаслен маргарин. При този подход захарта след хранене няма да скочи стремително..

Характеристики на печене при захарен диабет:

  1. Всички сладки компоненти се заменят с подсладители, за предпочитане натурални.
  2. Пълнежът се съставя само от списъка с продукти, които са разрешени за консумация. За сладки пайове можете да използвате разрешени плодове, а за солени сладкиши можете да използвате разрешено месо, зеленчуци.
  3. Калорийното съдържание на готово ястие е от не малко значение, следователно, когато се използват вкусни сладкиши, е важно да се вземе предвид.

Хората, които обичат домашните сладкиши, могат да се поглезят с вкусна пита с моркови. За да го приготвите, ще ви трябват следните хранителни продукти:

  • 250 грама пресни нарязани моркови.
  • 150 грама нарязани ядки (всякакви).
  • 50 грама брашно (важно е да запомните, че е позволено да се приема само грубо брашно).
  • 160 грама натурален заместител на захарта.
  • 60 грама - ръжени бисквити (натрошени на трохи).
  • 4 пилешки яйца.
  • Малко количество сода за хляб, сол на върха на ножа, щипка канела.

Смесете брашното с ядки, сода, сол и смлени галета. Отделете жълтъците от белтъците и смесете жълтъците с фруктоза (2/3), канела, разбийте с миксер, за да образувате плътна и устойчива пяна.

В протеиновата пяна се въвежда суха смес (буквално по една лъжица наведнъж), след това се добавят морковите и всичко се смесва. След това разбийте протеините с фруктоза (1/3) до хладна пяна, добавете към сместа, разбъркайте отново.

Намажете лист за печене с маргарин, поставете върху него хартия за печене, изсипете сместа. Печете при температура от 180 градуса, докато омекнат.

Въпреки факта, че захарният диабет предполага отхвърляне на определени храни, това изобщо не означава, че диетата ще стане нежна и безвкусна. Както показва практиката на много диабетици, с правилното желание и прилагане на сила, можете да се храните разнообразно и най-важното, вкусно.

Какво готвиш? Кои са вашите любими, вкусни и здравословни рецепти? Напишете ястията си, защото вашият съвет ще разнообрази диетата на диабетиците!

Повече За Диагностициране На Диабет

Холестерол по време на бременност: норма за тримесечията, причините за високите нива

Видове

Повишаването на концентрацията на холестерол по време на бременност се обяснява с промени в хормоналния фон, метаболизма на жената.

Възможно ли е да се ядат картофи с диабет?

Диети

Картофите, сварени с якета при диабет тип 2, са най-щадящата версия на ястието, приготвено от този кореноплоден зеленчук. Поради високото съдържание на нишесте и висок гликемичен индекс, картофите трябва да бъдат ограничени в диетата.