Основен / Предотвратяване

Диети с висок холестерол в кръвта

Време за четене: 14 минути

Диета с висок холестерол сама по себе си обикновено не дава желания ефект, а помага само в комбинация с прием на лекарства. Без него обаче лечението няма да работи..

При съставянето на менюто е необходимо да се вземат предвид не само нивото на холестерола в кръвта на човек, но и неговият пол и възраст. Не е необходимо да напускате такава диета, тъй като в този случай ще трябва да се придържате към терапевтична диета до края на живота си..

Какво означава висок холестерол?

Холестеролът (холестерол) е стероид, който е от съществено значение за човешкото тяло. Играе важна роля в липидния метаболизъм, участва в производството на хормони. Това вещество присъства във всички клетки на тялото, дори в мозъка. Опасна ситуация обаче е, когато нивата на холестерола се повишат..

Транспортът на молекулите на холестерола до тъканите се извършва с помощта на протеини. Те са няколко вида:

  • Липопротеин с висока плътност (HDL). Това е така нареченият "добър" холестерол. Те абсорбират излишната мазнина, транспортират я до черния дроб, където се преработват в жлъчни киселини, които допълнително се екскретират през червата.
  • Липопротеин с ниска плътност (LDL). Това е "лошият" холестерол. Те доставят молекулите му в тъканите. Когато LDL е повишен, излишъкът от LDL се отлага, за да образува плаки, което води до сърдечно-съдови заболявания..
  • Липопротеини с много ниска плътност (VLDL). Те се считат за най-опасни, тъй като транспортират мазнини като триглицериди от черния дроб до тъканта..

Ако се нуждаете от диета с ниско съдържание на холестерол, това означава, че човек има високо ниво на LDL и именно "лошият" холестерол трябва да го намали..

Основни принципи на диетата

През целия живот се спазва диета с хипохолестерол с високи нива на холестерол. Това не е напълно без холестерол храна, тъй като не можете да премахнете всички храни, съдържащи холестерол, от диетата. Последните проучвания показват, че ако го изключите напълно, ситуацията ще доведе до неврологични и ендокринни нарушения..

Основни принципи на диетичното хранене:

  • Яденето на поне 400 г зеленчуци и плодове дневно. Техният дял може дори да бъде увеличен. Нишестени зеленчуци като картофи и тиква е разрешено да се консумират, но в ограничени количества, не повече от физиологично приемливата норма. Натоварването им с холестерол е ниско, но те съдържат въглехидрати.
  • Яденето на растителен протеин от бобови растения, ако няма бъбречно заболяване.
  • Дробно хранене, при което общото количество храна се разделя на 5-6 хранения. Това ще помогне да се осигури дренаж на жлъчния мехур..
  • Ограничаване на приема на сол до 5 g на ден.
  • Изключване на мариновани, осолени и пушени храни, сладка сода.
  • Консумация на захар на ниво 5 ч.ч. за един ден. Количеството се изчислява общо, с всички напитки и ястия..
  • Контрол на телесното тегло.

Ако е необходимо, можете да прекарате зеленчукови, ябълкови или кефирни гладни дни. Ако имате наднормено тегло, започнете с диета с извара с ниско съдържание на холестерол или плодове и зеленчуци и след това преминете към план за хранене срещу холестерол.

Забранени храни

Стандартната диета за понижаване на LDL ограничава или елиминира храни с високо съдържание на мазнини. Забранените включват:

  • тлъсти меса и риба;
  • карантия;
  • сметана и мазнини мляко;
  • маргарини.

Само това може да намали нивата на холестерола с 10-15%. Понякога дори не е необходимо да се спазва диета. Достатъчно е да се откажете от изброените продукти, всеки ден да включвате в менюто повече зеленчуци и плодове, риба и морски дарове, растителни мазнини.

Когато формулирате диета, е важно да запомните, че не е нужно да премахвате напълно мазнините, за да намалите холестерола. Техният дял се определя индивидуално, в зависимост от тежестта на заболяването. Понякога трябва да се намали с 20%, но обикновено ограниченията не са толкова значителни. Растителните масла също трябва да се използват с повишено внимание, не повече от нормата, тъй като те допринасят за натрупването на вредни вещества в организма..

Когато нивата на захар са високи, въглехидратите се намаляват. Но с нормално телесно тегло и нива на глюкоза можете леко да увеличите дела на сложните въглехидрати, за да осигурите на тялото енергия..

За да се намали съдържанието на мазнини и холестерол в ежедневното меню, трябва да се спазват следните правила:

  • мазнините се отрязват от месото, кожата трябва да се отстрани от птиците;
  • зеленчуците никога не се готвят с месо, тъй като абсорбират мазнини;
  • всяка рецепта е адаптирана към тази диета, намалявайки съдържанието на мазнини в нея (например приемане на заквасена сметана с по-ниско съдържание на мазнини);
  • ястия с ориз, картофено пюре, тестени изделия се готвят без масло.

Също така трябва да използвате незалепващи съдове, за да избегнете пърженето..

Разрешени продукти

Диетата за понижаване на холестерола позволява следните изброени храни:

  • Месо и риба с ниско съдържание на мазнини. Най-полезна е рибата от студени морета, която съдържа омега-3 киселини, които влияят на метаболизма на мазнините..
  • Растителни масла, които свързват и премахват холестерола (това е не само зехтин, но и соево масло или масло от рапица).
  • Ферментирали млечни продукти, включително извара, заквасена сметана, нискомаслено сирене.
  • Ядки, особено орехи и бадеми, тъй като те са с високо съдържание на витамини, фолиева киселина, магнезий и аргинин. Те обаче имат много калории, така че трябва да ги ядете в малки количества..
  • Крупи - елда, ориз, овесени ядки.
  • Яйца - не повече от 2-4 на седмица, в зависимост от здравословното състояние.
  • Соеви продукти. Те са много полезни, но говорим само за висококачествени стоки, например можете да ядете тофу.
  • Храни, съдържащи диетични фибри - пшенични и овесени трици.
  • Плодове, особено ябълки и цитрусови плодове, тъй като спомагат за понижаване на кръвното налягане и предотвратяват образуването на кръвни съсиреци.

Можете да използвате хляб, но само вчерашни печени продукти или под формата на препечен хляб. Чаят също е включен в ежедневната диета. Но за да се намали потенциалната вреда, тя трябва да е слаба и с минимално количество захар..

Рецепти за ястия

Необходимостта да се спазва диета против холестерол не означава, че човек е принуден да яде едни и същи ястия през цялото време..

Използвайки храни, които понижават холестерола, можете да създадете здравословно и вкусно меню за правилно хранене.

Цитрусов мармалад

Цитрусовите плодове съдържат много пектин, който участва в процесите на храносмилането. Той образува силно вискозна маса, която помага за премахване на холестерола от тялото, дори преди да попадне в кръвта. Цитрусовите плодове са добри под всякаква форма. Те могат да се консумират сурови, като част от плодова салата, а от тях се прави и мармалад..

За да го приготвите, вземете:

  • портокал - 1 бр.;
  • грейпфрут - 1 бр.;
  • лимон - 1 бр.;
  • захар - 0,5 кг;
  • вода - 500 мл.
  1. Цитрусовите плодове се измиват, изцеждат се от плодовия сок с пулп.
  2. Грубите бели влакна се изрязват от кората и се нарязват на тънки ивици.
  3. Суровината се поставя в тенджера.
  4. Добавете сок и вода.
  5. Гответе 12-20 минути.
  6. Добавете захар и дръжте на слаб огън, докато сместа стане вискозна. Когато изстине, ще направи мармалад.

Супа от бял боб с билки

Бобовите растения - леща, боб, грах - съдържат хранителни фибри, които са полезни за сърдечно-съдовата система. Те съдържат много протеини и могат да заменят повече тлъсто месо в диетата. Те се приготвят по различни начини. Средиземноморската кухня включва много възможности за ястия с бобови растения. Например можете да направите супа от бял боб с билки.

За това ще ви трябва:

  • сух бял боб - 1 супена лъжица.;
  • лук - 1 бр.;
  • моркови - 1 бр.;
  • нарязан стрък целина - 1 бр. ;
  • слаб пилешки бульон - 0,5 л;
  • вода - 0,5 л;
  • сол и подправки на вкус.
  1. Фасулът се накисва за една нощ и след това се вари 2 часа. Оказва се около 500-600 g от готовия продукт.
  2. Задушете лука, морковите и целината за 8-10 минути.
  3. Изсипете боб в тенджера и добавете зеленчуци.
  4. Налейте бульон и вода.
  5. Добавете сол и подправки.
  6. Оставете да заври.
  7. Оставете на слаб огън за още 15 минути.
  8. Извадете половината от бобовите и зеленчуковите маси от супата, разбийте в блендер, върнете обратно към останалите съставки.

Оказва се много гъста супа, в която преди сервиране се добавят различни видове пресни билки.

Моркови котлети

Морковите са друг продукт, който може да понижи холестерола, включително поради съдържащия се в тях пектин. Можете да готвите котлети от него.

  • средни моркови - 3 бр.;
  • яйца - 3 бр. ;
  • брашно - около 5-6 с.л. л. с пързалка;
  • сол на вкус.
  1. Нарежете морковите на едро ренде.
  2. Добавете яйца, брашно и сол.
  3. Всички се смесват.
  4. Оформете банички и гответе в незалепващ тиган без масло или във фурната, като обърнете няколко пъти.

Салата от сладък пипер

Сладкият пипер помага за укрепване на кръвоносните съдове и премахване на холестерола. От него можете да направите здравословна салата..

Това изисква:

  • пипер - 2 бр.;
  • червен лук - 2 бр.;
  • зеленчуци на вкус;
  • растително масло - за дресинг.
  1. Нарежете зеленчуци.
  2. Поръсена с билки.
  3. Подправен с растително масло.

Печен патладжан с шунка

Тези зеленчуци съдържат много калий и нормализират метаболизма. Можете да направите патладжан, запечен с постна шунка.

Това ще изисква:

  • патладжан - 2 бр.;
  • шунка - 100 г;
  • нискомаслена заквасена сметана - 3 супени лъжици. л. ;
  • настърган кашкавал - 70-80 г;
  • зелени на вкус.
  1. Патладжанът се измива, разрязва наполовина, разстила се върху лист за печене.
  2. Нарязана шунка, смесена с нарязани билки.
  3. Добавете заквасена сметана.
  4. Разпределете сместа върху патладжана и печете 15 минути.

Можете да експериментирате с всякакви познати рецепти, като промените съставките в тях на по-полезни.

Диета за висок холестерол при жените

При нормални нива на холестерол в кръвта няма нужда от диета с холестерол, дори може да бъде вредно. Следователно е необходимо да се знаят показателите, при които е посочено такова хранене. За жените нормата е отразена в следната таблица:

Възраст

Общ холестерол, mmol / l

"Лош" холестерол,

mmol / l

"Полезен" холестерол, mmol / l

Диета с висок холестерол

Общи правила

Това подобно на мазнини вещество е необходимо за образуването на ензими, хормони и др. Ако обаче метаболизмът му е нарушен и нивото му в кръвта е високо, в съдовата стена се развиват необратими промени - атеросклероза, която е опасна за нейните усложнения (инфаркт, инсулт, нарушено кръвоснабдяване на различни органи).

Опасен по отношение на развитието на атеросклероза се счита за дисбаланс между фракциите - липопротеин с ниска плътност LDL и липопротеин с висока плътност (HDL). Първите имат атерогенен ефект и високото им съдържание е риск от сърдечно-съдови заболявания. Холестеролът с висока плътност („добър“) се произвежда от тялото. Умерената физическа активност допринася за нейното производство и в същото време намалява натрупването на вредно, което идва само с храната.

За да се намалят нивата на холестерола, е разработено терапевтично хранене. Диета за понижаване на нивата на холестерола в кръвта може да се използва за лечение и профилактика на заболявания - тя е подходяща за хора, които се грижат за здравето си. Целта му е да подобри метаболизма на липидите и да намали теглото. Основният принцип на тази диета е да намалим животинските мазнини, които получаваме от месото, мазните млечни продукти и простите въглехидрати. В диетата трябва да преобладават полиненаситените мазнини (растителните масла и ядките са), фибрите и сложните въглехидрати (получаваме ги от зеленчуци, зърнени храни, трици). Това е голямо количество фибри, които помагат за премахването на излишния холестерол от храносмилателния тракт. Съдържанието на протеини в тази здравословна храна е в нормални граници и те могат да бъдат получени чрез използването на различни бобови растения и постно месо..

Количеството хляб е не повече от 200 г на ден, разрешено е и използването на диетичен хляб с трици. Солта и количеството консумирана течност са ограничени до 1,2 литра. Ястията трябва да се готвят без сол, но е позволено да добавяте сол към приготвената храна на масата. Зеленчуците се консумират сурови или задушени, докато месото и рибата са най-добре варени (печени), за да се намалят мазнините в диетата. Яденето на много зеленчуци на вечеря се счита за важно. Ежедневно съдържание на калории - 1400-1500 ккал.

Основните принципи на хранене с висок холестерол в кръвта:

  • Зърнените култури, зеленчуците и плодовете, съдържащи сложни въглехидрати и големи количества фибри, трябва да съставляват около 60% от диетата. Зеленчуците трябва да се консумират ежедневно 400 g (една трета пресни) и 200 g зърнени продукти.
  • Преобладаването на растителните масла в диетата.
  • Умерена консумация на разрешени млечни продукти.
  • Ястията с висок холестерол в кръвта включват риба, пилешко и пуешко като храна по избор, като на второ място е постно телешко месо.
  • Количеството сол е минимално.
  • 2-3 яйца на седмица (неограничен протеин).
  • Избягвайте да изпитвате глад (да закусвате плодове навреме).

Диетата с висок холестерол при жените не се различава от тази при мъжете и основните принципи на хранене са запазени. Общият холестерол при жените и мъжете трябва да бъде не повече от 5,2 mmol / L, показателят 6,19 mmol / L вече се счита за значително увеличен. HDL при жените трябва да бъде най-малко 0,9 mmol / l и до 1,9 mmol / l, при мъжете този показател се различава - от 0,7 до 1,7 mmol / l.

Настъпването на менопаузата влияе неблагоприятно на метаболизма на холестерола и се обяснява с факта, че с настъпването на менопаузата синтезът на естроген намалява и той регулира производството на „добър“ холестерол. Увеличаването на „лошото“ се насърчава от заседналия начин на живот на жената, преяждането и употребата на мазни и висококалорични храни.

Диетата с висок холестерол при жените трябва да съдържа възможно най-много растителни храни, богати на фитостероли, които контролират и намаляват нивото на лошия холестерол:

  • пшеничен зародиш;
  • сусам;
  • слънчогледови семки;
  • ленено семе;
  • зехтин;
  • масло от гроздови семки;
  • авокадо.

Зеленчуците и плодовете, съдържащи пектин, са не по-малко полезни: ябълки, цитрусови плодове, цвекло, дини и натурални зеленчукови сокове. Не забравяйте, че всички лилави и червени плодове и зеленчуци съдържат полифеноли, които стимулират производството на добър холестерол: боровинки, ягоди, малини, боровинки, сок от червена боровинка, арония, червена боровинка, нар, лилаво и червено грозде, сливи, патладжани. Полезни са и зелените листни салати и зеленчуци: зеле, маруля, спанак, киселец, артишок и магданоз, копър и зелен лук, достъпни за всички.

Наложително е да включите бобови растения в диетата, които поради високото си съдържание на фибри ще премахнат вредния холестерол от червата. По отношение на съдържанието на протеини те могат да заменят месото..

Добре е възрастните жени да консумират соеви продукти, съдържащи фитоестрогени. Не забравяйте за правилното готвене на месо и риба - минимално количество мазнина при готвене - най-добре печено във фурната, в саксии или на пара.

Като се има предвид желанието на жените за сладко, ще бъде много трудно да се откажете от продуктите със сладка сметана, шоколад и сладкиши, печени изделия, бисквитки, вафли и да се ограничите до захар. Но това трябва да се направи. Мазното месо също трябва да изчезне от диетата, ще трябва да се откажете от преработеното месо (колбаси, варено свинско месо). Забранени са свинско, бекон и бекон. Не забравяйте за необходимостта от физическа активност. Всичко това ще бъде само от полза - анализите ще се нормализират, теглото ще намалее и ще се отпразнувате привлекателни.

Често висок холестерол се наблюдава при заболявания на вътрешните органи и ендокринната система: нефрит, хипотиреоидизъм, затлъстяване, захарен диабет. Тази комбинирана патология изисква специален подход към храненето и по-сериозно лечение. Във всеки случай въпросът се решава индивидуално и се предписва хранителна терапия за основното заболяване. Например каква диета е показана при висок холестерол и бъбречни заболявания? В този случай трябва да следвате Таблица 7 и нейните разновидности. Диета 7 се предписва при хронични бъбречни заболявания и освен ограничаване на солта, количеството изпита течност предвижда изключване на храни, богати на холестерол (бъбреци, черен дроб, яйчен жълтък, мозъци).

Показания

Показва се в зависимост от наличността:

  • високи нива на холестерол;
  • да бъдеш с наднормено тегло;
  • високо кръвно налягане;
  • захарен диабет;
  • заболявания миокарден инфаркт и мозъчен инсулт.

Разрешени продукти

Правилното хранене с висок холестерол трябва да стане норма. Какво трябва да бъде? На първо място, трябва да изключите месни бульони - пригответе вегетариански супи, ако това е трудно и необичайно за вас, тогава можете да използвате слаб вторичен бульон за първите ястия и внимателно да премахнете мазнините. Използвайте картофи в минимално количество и е по-добре да готвите готови зеленчукови супи, зелева супа и борш.

Месото и птиците трябва да се вземат от видове с ниско съдържание на мазнини, кожата на птиците е неприемлива, мазнините от месото трябва допълнително да се отрязват. Тъй като диетата предвижда ограничаване на мазнините, месото трябва да се вари или пече, без да се добавят заквасена сметана, майонеза и всякакви мазнини. Яжте зеленчуци като гарнитура, а не зърнени храни. Най-доброто за закуска (овесени ядки, елда и кафяв ориз).

Зелето (всички видове), морковите, тиквичките, тиквата, патладжанът или салатите с пресни зеленчуци и зелен грах ще помогнат за понижаване на нивата на холестерола. Общото количество изядени зеленчуци на ден е не по-малко от 400g.

Използвайте необработени растителни масла за подправяне на готови ястия. Лененото масло е полезно в това отношение, лидер в съдържанието на омега-3 мастни киселини, които регулират производството на полезни липиди..

Намаляването на нивата на холестерола може да бъде постигнато чрез въвеждане на ястия с нискомаслена морска риба в диетата, а консумацията на месо (пиле) все още трябва да бъде ограничена до 1 път седмично. Диетичните сортове трябва да се избират измежду риби: хек, пикша, синя путас, навага, минтай, минтай.

Хлябът е разрешен ръжено, зърнено брашно и трици. Можете да използвате хляб без дрожди (с трици, с ленени семена) за закуски и за първи ястия. Млякото и ферментиралите млечни продукти са разрешени само с ниско съдържание на мазнини и в ограничени количества. Позволени са зелен чай и слабо кафе с мляко и без захар, зеленчукови сокове и плодове без захар.

Диета за понижаване на холестерола в кръвта

Съдържанието на статията:

Повечето хора са предпазливи от повишаване на холестерола в кръвта. Това не е изненадващо, тъй като високите нива на холестерол могат да доведат до атеросклероза, хронично артериално заболяване. Това органично съединение се използва при синтеза на ензими, хормони и осигурява нормален метаболизъм в човешкото тяло. Въпреки това, в случай на увреждане, свързано с метаболизма на холестерола, или повишаване на холестерола в кръвта, съществува сериозен риск от намаляване на здравината на артериалните стени, което може да доведе до заболявания като инсулт, коронарна болест на сърцето, промени в кръвоснабдяването на жизненоважни органи.

За да се предпази населението от негативни последици, беше разработена специална диета за понижаване на холестерола в кръвта. Такова хранене е подходящо не само като лечение за напреднала опция, но и като превенция на риска от заболяване в бъдеще..

Диетични принципи за понижаване на холестерола в кръвта

Терапевтичната диета за понижаване на холестерола в кръвта е избрана диета, която ще помогне за освобождаването на съдовете от натрупаните в тях органични съединения, ще спре образуването на холестеролни плаки и ще ги разтвори.

Принципите на диетата за понижаване на холестерола включват няколко основни правила:

  • Ограничете или напълно премахнете от диетата храни с високи нива на липопротеини с ниска плътност;
  • намалете количеството на консумирания холестерол до 100-150 mg;
  • добавете голямо количество фибри към ежедневната диета;
  • храната трябва да е частична (на малки порции, около пет пъти през деня);
  • пийте колкото се може повече вода (2-4 л / ден, в зависимост от теглото);
  • Ограничете приема на сол до 5 грама на ден и захар до 5 ч.л. на ден (теглото се отчита при всички напитки и ястия).

Характеристики на диетата за понижаване на холестерола в кръвта

Високите нива на холестерол са опасни под формата на заболявания, които нарушават здравината на съдовите стени. Въпреки това, въпреки това, голям брой хора консумират огромно количество храни с повишени нива на липопротеини ежедневно..

Храненето трябва да бъде балансирано. Тъй като холестеролът идва само с храната, количеството му може да се регулира чрез правилно подбрана терапевтична диета..

Нивата на холестерола се повишават значително с ежедневната консумация на животински продукти, особено ако те са били силно пържени. Но продуктите, съдържащи растителни мазнини, могат, напротив, да намалят количеството му до необходимата норма..

Основната характеристика на диетата за намаляване на нивата на холестерола в кръвта е, че консумираните храни са естествени. Особено внимание трябва да се обърне на мазнините, които включват полиненаситени мастни киселини. Слънчогледовото масло трябва да бъде изключено от диетата, вместо това е подходящо царевично, ленено или зехтин..

Друга важна характеристика на диетата е високият дневен прием на пресни зеленчуци и плодове, които съдържат голямо количество фибри. Освен това те са с ниско съдържание на калории, което е идеално за хора с наднормено тегло..

Диетични показания за понижаване на холестерола в кръвта

Диетата с холестерол е чудесна за лечение на заболявания като:

  • повишено количество триглицериди в кръвта;
  • затлъстяване;
  • повишено кръвно налягане до 140 с 90 mm Hg. Изкуство. и още;
  • наличието на захарен диабет тип II;
  • минали заболявания на миокарден инфаркт и инсулт.

Не трябва обаче да прибягвате до диета само след началото на заболяването. Препоръчително е диетата да се използва като профилактика срещу нежелани заболявания и усложнения поне веднъж на 3 месеца, особено след 40 години.

Противопоказания за диета за понижаване на холестерола в кръвта

Диетата за понижаване на холестерола, въпреки че включва много полезни функции, все още има свои противопоказания. Бременни и кърмещи жени, деца под 12 години, хора, страдащи от захарен диабет тип I - диетата е противопоказана, за да се изключат нежелани промени в липидния метаболизъм.

Разрешени и забранени храни на диета за понижаване на холестерола

Трябва да разберете, че когато наблюдавате тенденция към повишаване на холестерола, правилното хранене трябва да се превърне в норма в ежедневието. Като начало трябва напълно да премахнете различни месни бульони от диетата - ще трябва да преминете към вегетариански видове от първите. Ако това ви се струва непреодолима задача, тогава в началото можете да се ограничите до слаб бульон с цялостно почистване на мазнините. Също така не си струва да се облягате силно върху картофи, в минимално количество с продължително кипене. Най-добрите варианти за зеленчукови първи ястия са зелева супа и борш.

Ако не сте в състояние напълно да се откажете от месото, тогава можете да се справите с нискомаслени сортове, докато то трябва да бъде изчистено от кожата и мазнините. Диетата се счита за нискокалорична, така че месото трябва да се вари или пече без прекомерно количество сол, черен пипер, майонеза, заквасена сметана и други видове марината. Като гарнитура е по-добре да откажете зърнени храни, варени или задушени зеленчуци ще бъдат по-подходящи. Но за закуска можете да готвите овесена каша, елда или оризова каша. Така че тялото да се насити с полезни минерали и компоненти за целия ден.

Разрешените храни на диетата за понижаване на холестерола са:

  • всички видове зеле (бяло зеле, савой, карфиол, броколи, Брюксел, Пекин);
  • пресни моркови;
  • тиквички;
  • тиква;
  • патладжан;
  • грах;
  • зеленчуци (трябва да консумирате поне 500 г на ден);
  • морска постна риба (мерлуза, синьо бяло, минтай, минтай);
  • тъмен шоколад;
  • зелен чай (без захар);
  • пресни зеленчукови сокове или плодови сокове (без захар).

За дресинг на ястия вместо слънчогледово масло е препоръчително да използвате царевично, маслиново или ленено масло, което съдържа достатъчно количество омега-3-полиненаситени мастни киселини за нормалното функциониране на нервната и имунната системи.

Количеството хляб трябва да се намали, докато се допуска само приготвен от твърдо брашно. За малки закуски през деня, хрупкави хлябове (с ленено семе или трици).

На диетата за понижаване на холестерола има и забранени храни. Те са изключени от диетата, за да не навредят на организма още повече..

Тези продукти включват:

  • тлъсти меса (свинско, агнешко, патица, гъска);
  • растително, масло;
  • маргарин;
  • различни консервирани храни;
  • колбаси (свинска мас и пушени продукти);
  • мазни риби (сьомга, розова сьомга, есетра и др.);
  • рибно мляко и хайвер;
  • морски дарове (раци, ракови пръчки, миди, черен дроб на треска);
  • сладкарски изделия (с изключение на тъмен шоколад);
  • всички видове кифли;
  • ферментирали млечни продукти с висок процент мазнини;
  • черен чай и силно кафе;
  • кетчуп майонеза и всякакви сосове.

Има и продукти, които не са забранени, но количеството им трябва да бъде строго ограничено, те включват:

  • говеждо месо (не повече от 2 пъти седмично);
  • яйчни жълтъци (1-2 на седмица);
  • консумацията на картофи трябва да бъде намалена възможно най-много;
  • сирена с висок процент мазнини;
  • ядки;
  • елда.

Диетично меню за понижаване на холестерола в кръвта за една седмица

Храната трябва да се разпределя на 5 хранения на ден през целия ден, на малки порции. Ако чувствате глад между храненията, ви е позволено да ядете моркови, ябълка или да пиете сок.

Диетичното меню за понижаване на холестерола в кръвта за една седмица може да изглежда така.

Понеделник

  1. Закуска: елда каша, ябълков сок.
  2. Втора закуска: моркова салата с ябълка, напитка от грейпфрут.
  3. Обяд: зелева супа с телешки бульон, зеленчукова яхния с царевично масло, печени пилешки гърди, ръжен хляб.
  4. Следобедна закуска: прясна ябълка, няколко хляба с трици.
  5. Вечеря: печен минта с боб, малко парче нискомаслено сирене; ръжен хляб, леко сварен зелен чай.

Вторник

  1. Закуска: тиквички на пара с чушка; нискомаслено мляко (или зелен чай без захар).
  2. Втора закуска: плодова салата, ленен хляб.
  3. Обяд: борш, приготвен в зеленчуков бульон, печен хек с морковен сос, зеленчукова салата със зехтин, ръжен хляб, компот от сушени плодове.
  4. Следобедна закуска: кисело мляко с ниско съдържание на мазнини, питка с трици.
  5. Вечеря: говеждо котлет на пара, салата от домати и сирене, ръжен хляб, доматен сок.

Сряда

  1. Закуска: овесени ядки във вода, слабо сварен зелен чай
  2. Обяд: грейпфрут.
  3. Обяд: варени пилешки гърди с гарнитура от ориз, зеленчукова салата от бяло зеле и моркови, варен бульон от шипка.
  4. Следобедна закуска: ябълка.
  5. Вечеря: риба, запечена със зеленчуци, салата с краставици и зеле, ръжен хляб, сок от цариградско грозде.

В други дни можете да променяте продуктите според вашите предпочитания. Например, вместо кисело мляко, можете да ядете омлет или вместо моркови, цвекло. Основното нещо е да се придържате към препоръчаните продукти и редовността на тяхната употреба..

Рецепти от менюто за понижаване на холестерола

Нека разгледаме по-отблизо рецептите за приготвяне на ястия от диетичното меню за понижаване на холестерола в кръвта.

Риба, запечена със зеленчуци

За готвене ще ви трябва:

  • 400 г филе от синьо бяло;
  • 2 малки домата;
  • патладжан;
  • 1 глава лук;
  • 2 скилидки чесън;
  • 1 супена лъжица лъжица зехтин.

Подготовка:

  1. Накълцайте лука, чесъна и патладжана.
  2. Смесете получения разрез и подправете със зехтин, черен пипер, малко сол и оставете в хладилника за 30 минути.
  3. След това преминаваме към рибното филе. Смажете с малко олио и билкови подправки.
  4. Поставете киселите зеленчуци върху лист за печене, сложете рибата отгоре. След 20 минути рибата, запечена със зеленчуци, е готова.

Печени пилешки гърди

За да приготвите ястие, от което се нуждаете:

  • 0,4 кг пилешко филе;
  • пресни билки (ако е лято);
  • растително масло 2 супени лъжици;
  • половин чаша мляко;
  • скилидка чесън.

Подготовка:

  1. Пилешко филе, мариновано в масло с чесън, билки и мляко за един час.
  2. След това сложете лист за печене и печете 20-30 минути.
  3. Посолете получената печена гърда малко и сервирайте.

Средно диетичните ястия се извършват в рамките на 2 месеца, но точното време може да бъде изчислено само от терапевт. Терапевтичната диета не само ще понижи опасно високите нива на холестерол в кръвта, но поради ниския брой калории ще помогне за отслабване, прочистване на тялото и като цяло ще подобри цялостното здраве. Освен това, след понижаване на нивата на холестерола, проблемите с кръвното налягане изчезват, чревната флора се нормализира, което е свързано с мазна, нездравословна храна..

Курсът на храната не се различава с висока цена. Огромна гама от продукти ви позволява да изберете диета в зависимост от вашите желания и нужди. Основните компоненти на диетата са разнообразни зеленчуци и плодове, постна риба и зърнени храни.

Диета с висок холестерол: таблица, меню за седмицата

Хиперхолестеролемията не изисква строга диета през целия живот. Можете да ядете много различно, разрешени са много храни. Това предполага преход към здравословна, пълноценна храна и спазване на определен режим, препоръчан от лекари от различни профили.

Особености на храненето с хиперхолестеролемия

  • Дробна храна. Основният принцип е да се храните дори когато не искате, но на малки порции (100-200 g), 5-6 пъти на ден.
  • Лесно приготвяне на храна. При висок холестерол, пържени, пушени, мариновани ястия, всяко консервиране е строго забранено.
  • Закуска. Трябва да се състои от въглехидрати - каши, приготвени във вода или нискомаслено мляко.
  • Вечеря. Трябва да включва супа или бульон и люто, например варена риба или месо с гарнитура.
  • Вечеря. Предпочитание трябва да се дава на салати, зеленчуци с риба или месо.
  • Обяд и следобеден чай. Плодовите салати, плодовете, пресните зеленчуци, сушените плодове, ядките, млечните продукти са идеални като закуски.
  • Препоръчително е 1 час преди лягане да изпиете чаша кефир, натурално кисело мляко или прясно приготвен зеленчуков сок.
  • Трябва да пиете около 1-1,5 литра вода на ден. Не можете да го замените с чай, компоти, отвари от билки.
  • Много е важно да намалите приема на животински мазнини с поне една трета.
  • Препоръчително е да откажете напълно кафето. Или пийте не повече от 1 чаша дневна натурална напитка от крем. Чаят от джинджифил има добър тонизиращ ефект. Това е добра алтернатива на ободряващото кафе, но вредно за високия холестерол..

Когато съставят диета, жените се съветват да въвеждат в менюто повече соеви продукти, съдържащи фитоестрогени, да консумират по-често пшенични зародиши и да пият повече натурални сокове. Препоръчително е да намалите приема на захар, да се движите повече.

Мъжете трябва внимателно да следят попълването на протеини, да ядат повече бобови растения и риба, да избягват сол или да ограничат количеството до 8 грама на ден. Заедно с правилното хранене е препоръчително напълно да се откажат от лошите навици (пушене, алкохолни напитки).

Много често хиперхолестеролемията се комбинира с патологии на вътрешните органи: висока кръвна захар, аномалии в щитовидната жлеза, черния дроб и бъбреците. Тази ситуация изисква специален подход..

Таблица на препоръчаните и забранени храни за висок холестерол

Препоръчва сеОграниченЗабранено
Риба и морски дарове
  • хек;
  • синьо бяло;
  • минтай;
  • навага;
  • сьомга;
  • пикша.
  • щука;
  • костур;
  • платика;
  • раци:
  • миди.

Може да се консумира не повече от 2 пъти седмично, варено, на малки порции около 100 g.

  • херинга;
  • акне;
  • скариди;
  • хайвер;
  • стриди;
  • консерви от риба и полуфабрикати.
Месни продукти
  • пиле и пуйка без кожа;
  • заешко месо;
  • постно телешко месо.

Въведено в менюто, на порции не повече от 100 g, през ден.

  • свинско;
  • говеждо месо;
  • дивечово месо;
  • овнешко;
  • полуфабрикати от месни продукти (колбаси, консерви, колбаси);
  • карантия.
Масла, мазнини
  • слънчоглед нерафиниран;
  • маслини;
  • ленено семе.
  • царевица;
  • соя.

Добавете към готовите ястия. Норма 2 с.л. л. за един ден.

  • маргарин;
  • масло, палмово масло;
  • дебел.
Млечни, ферментирали млечни продукти
  • мляко;
  • кефир;
  • натурално кисело мляко;
  • извара.

Съдържание на мазнини от 0,5 до 5%.

  • сирене до 20% масленост;
  • заквасена сметана до 15% мазнина.

Не повече от 3 пъти седмично.

  • сметана;
  • пълномаслено домашно мляко:
  • сметана;
  • кондензирано мляко;
  • сладолед;
  • извара;
  • остъклени извара.
ЗеленчуциПресни и замразени зеленчуци, царевица, боб, леща.Варени картофи не повече от 3 пъти седмично.
  • Пържени картофки;
  • картофени закуски.
ПлодовеВсеки пресен плод.Сушените плодове се препоръчва да се консумират през ден..
  • зелено грозде със семена;
  • банани;
  • стафиди;
  • захаросани плодове.
Зърнени храни
  • диетичен хляб с трици;
  • кафяв ориз;
  • покълнали житни зърна;
  • просо (просо);
  • овесена каша.
  • хляб от ръжено или пълнозърнесто брашно - всеки ден, но не повече от 200 г;
  • тестени изделия от твърда пшеница - не повече от 4 пъти седмично като гарнитура към месо;
  • елда - не повече от 2 пъти седмично, на малки порции 100 g.
  • Бял ориз;
  • грис.
Хлебни изделия
  • овесени бисквитки;
  • бисквити;
  • сух крекер.
  • Бял хляб;
  • дълготрайни бисквитки (Мария, сладък зъб).

За закуска можете да хапвате парче бял хляб или 2-3 бисквитки, но не повече от 3 пъти седмично.

  • пресни хлебни изделия;
  • сладкарски изделия;
  • бухти от бутер тесто.
Сладкарски изделия
  • пудинги;
  • плодово желе;
  • плодов лед.
Соев шоколад - не повече от 4-6 пъти месечно.
  • шоколад;
  • бонбони;
  • мармалад;
  • паста.
Напитки
  • натурални сокове;
  • зелен чай;
  • шипков бульон с лайка;
  • плодови напитки;
  • минерална вода.
  • желе;
  • компот от сушени плодове;
  • слабо кафе;
  • какао.

Препоръчително е да добавяте тези напитки в менюто не повече от 3-4 пъти седмично..

  • всякакви напитки с добавка на мляко или сметана;
  • алкохолни, силно газирани напитки.

Балансирана диета

За пълноценното функциониране на системите и органите човешкото тяло трябва ежедневно да получава протеини, мазнини и въглехидрати с храната. Следователно, дори при висока концентрация на холестерол в кръвта, е невъзможно напълно да се изоставят животинските мазнини..

Протеини (протеини)

Те са органични вещества с високо молекулно тегло. Състои се от алфа киселини.

Най-голямото количество протеин съдържа:

  • постно телешко месо;
  • пилешки гърди;
  • скариди;
  • морски риби;
  • бобови растения.

Когато съставяте диета, е важно да имате предвид, че някои от тези храни са с високо съдържание на холестерол. Например скариди или телешко месо. Следователно те могат да се въвеждат в менюто не повече от 2 пъти седмично..

Мазнините са източник на енергия за тялото. При висок холестерол изключете от менюто наситените мазнини, които могат да повишат нивото на вредния LDL холестерол.

Предпочитание трябва да се дава на растителни ненаситени мазнини, които се съдържат в следните храни:

  • растителни масла;
  • ядки;
  • млечни, ферментирали млечни продукти.

Особено внимание заслужава морската риба. Съдържа много холестерол, но не е опасно, тъй като вредните му ефекти се неутрализират от ненаситени мастни киселини. Следователно, освен зеленчуците и плодовете, морската риба е незаменим елемент на храненето. Може да се влиза в менюто всеки ден..

Въглехидрати

Въглехидратите са прости и сложни захари, източник на енергия, строителен материал за клетките. Тяхната липса веднага се отразява на състоянието на организма: работата на сърдечно-съдовата система се нарушава, скоростта на метаболизма намалява, състоянието на нервната система се влошава.

Най-голямото количество въглехидрати съдържа:

  • пълнозърнест хляб;
  • зеленчуци плодове;
  • бобови растения;
  • цели зърна;
  • нискомаслени млечни продукти.

Важно е да знаете, че има отделна група въглехидрати, наречена рафинирани. Те не компенсират липсата на енергия в тялото, а по-скоро напълно изтощават енергийните запаси. Рафинираните въглехидрати са лесно смилаеми.

Те са изкуствено развити, така че са напълно лишени от полезни качества. С излишък от тях те започват бързо да се превръщат в мазнини. Диетата напълно елиминира храни, съдържащи рафинирани въглехидрати. Те включват сладкарски изделия, печени изделия, сладкиши, газирани напитки.

Какво можете и какво не можете да ядете с висок холестерол

Здравословната храна включва много продукти, които се съчетават добре, което ви позволява да направите диетата разнообразна.

  • зърнени култури: черен и червен ориз, елда, булгур, киноа, херкулес, кускус;
  • морски риби: риба тон, мерлуза, минтай, атлантическа треска, сьомга, синьо бяло, мерлуза;
  • бобови растения: бял и червен боб, леща, нахут;
  • ядки: кедрови ядки, орехи, лешници, бадеми, кашу;
  • растителни масла: маслини, ленено семе, соя, нерафиниран слънчоглед;
  • яйца: протеин;
  • млечни, ферментирали млечни продукти със съдържание на мазнини до 5%: мляко, кисело мляко (без овкусители, овкусители), извара;
  • хлебни изделия: пълнозърнест хляб, овесени бисквити, бисквити, бисквити;
  • соя, продукти от тях;
  • зелени: магданоз, копър, зелен лук;
  • десерти: пудинги, желе от плодове, плодови смутита;
  • напитки: зелен и джинджифилов чай, натурални плодови или зеленчукови сокове, отвари с шипки, лайка, плодови напитки.

Зеленчуците и плодовете трябва да формират основата на диетата. Те могат да се консумират пресни, замразени, варени или задушени.

В ограничени количества, не повече от 2-3 пъти седмично, се препоръчва да се използват:

  • сортове речна риба, морски дарове: щука, костур, раци, скариди, миди;
  • диетични меса: филе от пилешки гърди, пуйка, заек, постно телешко месо;
  • ферментирали млечни продукти: сирене с масленост до 20%, заквасена сметана - до 15%;
  • картофено пюре с мляко;
  • сушени плодове (с изключение на стафиди);
  • Бял хляб;
  • яйчен жълтък;
  • паста от твърда пшеница;
  • напитки: желе, компот от сушени плодове, какао, натурално червено вино.

Всички горепосочени храни съдържат холестерол. Поради това е необходимо да ги въведете в диетата в ограничени количества. Тяхното излишък увеличава количеството мазнини, влошава атеросклеротичните промени в съдовете.

Какво не можете да ядете:

  • всякакви карантии;
  • хайвер;
  • тлъсти меса: свинско, говеждо, агнешко;
  • месо, рибни полуфабрикати, консерви;
  • масла, мазнини: масло, палма, кокосово масло, свинска мас, маргарин;
  • млечни продукти: кондензирано или домашно пълномаслено мляко, сметана, извара;
  • бързо хранене;
  • зърнени храни: грис, бял ориз;
  • сладкиши, сладкиши;
  • силно газирани напитки, безалкохолни напитки.

Храненето на здравословна диета може да понижи нивата на холестерола в рамките на 2-3 месеца..

Храни за понижаване на холестерола

Поради своите свойства те помагат ефективно да се намали концентрацията на вредни липопротеини и да се увеличи количеството на полезните. Най-ефективните в това отношение са:

  • Екстра върджин зехтин. Най-полезно за висок холестерол. Източник на растителни стерини. Намалява общия холестерол с 13-15%.
  • Авокадо. Съдържа най-голямо количество фитостероли от всички плодове. Тези вещества намаляват способността на тънките черва да абсорбират мастните частици и да ги отстраняват от тялото. Ако ядете половин авокадо на закуска всеки ден, след 3-4 седмици концентрацията на общия холестерол ще намалее с 8-10%, но само ако спазвате правилата на здравословното хранене.
  • Киви, ябълки, касис, дини. Истински естествени антиоксиданти. Нормализира липидния метаболизъм, елиминира свободните радикали. Намалете холестерола с 5-7%, когато се консумира в продължение на 2-3 месеца.
  • Соята, бобовите растения са богати на растителни фибри. Ефективно почиства кръвоносните съдове, бързо свързва липопротеините с ниска плътност, премахва ги от тялото, преди да навлязат в общия кръвен поток.
  • Брусници, боровинки, нарове, ягоди, червено френско грозде, малини, червено грозде понижават нивата на холестерола с 15-18%. Плодовете са богати на полифеноли. Те прочистват кръвоносните съдове, премахват вредните вещества от тялото. Предотвратява развитието на рак, диабет.
  • Риба тон, скумрия, треска, пъстърва, сьомга. Рибата съдържа мастни киселини (омега-3, омега-6). Те регулират липидния метаболизъм, прочистват кръвоносните съдове от атеросклеротични плаки и укрепват клетъчните мембрани. Препоръчва се рибата да се въвежда в храната всеки ден, в малки количества (100-200 g). След 2-3 месеца нивото на добрите липопротеини ще се увеличи с 5%, лошите липопротеини ще намалеят с 20%.
  • Ленено семе, зърнени култури, трици, овален овес. Те съдържат голямо количество груби растителни влакна, които действат като сорбенти: те абсорбират мастноподобни частици, токсини и ги отстраняват от тялото.
  • Чесън. Нормализира липидния метаболизъм, увеличава синтеза на HDL, прочиства кръвоносните съдове.
  • Мед, цветен прашец, пчелен хляб. Укрепване на имунната система, нормализиране на кръвното налягане, подобряване на метаболитните процеси, възстановяване на увредените кръвоносни съдове.
  • Всички видове зеленчуци са богати на лутеин. Освободете тялото от токсини, токсини, вредни липопротеини. Предпазват от развитието на атеросклероза.

Примери за диетични менюта с нисък холестерол

Диетата с висок холестерол е полезна като профилактика за хора с наднормено тегло със заболявания на храносмилателния тракт, сърдечно-съдовата система.

  • закуска - извара, зелен чай;
  • обяд - плодова салата, сок;
  • обяд - цвекло, пилешки гърди с варени картофи и билки, компот;
  • следобеден чай - диетичен хляб, чай от лайка;
  • вечеря - рибни сладки с тиквички или патладжан, чай;
  • за през нощта - кефир.
  • закуска - елда, напитка от джинджифил;
  • обяд - 1-2 ябълки, сок;
  • обяд - зелева супа, печена риба с салата от домати и краставици, чай;
  • следобеден чай - кисело мляко, бисквити, компот;
  • вечеря - зеленчуков гювеч, чай;
  • през нощта - кисело мляко.
  • закуска - чийзкейкове със заквасена сметана, сок;
  • обяд - зеленчукова салата със зехтин, чай;
  • обяд - супа от зеленчуково пюре, задушено телешко с аспержи, чай;
  • следобеден чай - кисело мляко с мюсли, желе;
  • вечеря - рибни сладки с картофено пюре, салата, чай;
  • за през нощта - кефир.

Ако няма противопоказания, можете периодично да уреждате дни на гладно. Например ден на ябълките. Яжте около 1 килограм ябълки на ден. За закуска, извара, за обяд - варено месо без гарнитура, кефир преди лягане. Или извара ден: гювеч, сладкиши със сирене, чиста извара (около 500 г), плодове. Дните на гладно не трябва да се правят повече от 1 път на месец.

  • Не добавяйте сирене към месото. Удвоява количеството нездравословни мазнини и калории.
  • Ако наистина искате нещо сладко, можете да изядете блокче соев шоколад или няколко филийки истински тъмен шоколад с високо съдържание на какаови зърна.
  • В различни рецепти за готвене заменете яйцата с протеини. Едно яйце - 2 катерици.
  • Когато приготвяте бульон, не забравяйте да отцедите първата вода, в която се е готвило месото.
  • Откажете се напълно от майонезата и други сосове. Подправете салатите с олио, лимонов сок. Добавете подправки или билки, за да придадете вкус на месото.

Всяка диета трябва да се комбинира с физически упражнения, тютюнопушене и спиране на алкохола, в съответствие с дневния режим.

Средиземноморска диета, нейната ефективност

В допълнение към класическата диета, която спомага за намаляване на количеството липопротеини с ниска плътност в кръвта, има и друг вариант за медицинско хранене - средиземноморски. Той е ефективен и при понижаване на холестерола, но има свои собствени разлики..

Основни принципи

Ежедневното меню се съставя, като се вземат предвид следните препоръки:

  • за закуска - зърнени храни: мюсли, каша на вода, трици;
  • за обяд - тестени, рибни или месни ястия;
  • за вечеря - протеинови храни, допълнени със зеленчуци или плодове.

Начин на готвене - печене във фурна във фолио, варене, готвене в двоен котел или мултикукър. При висок холестерол пържените храни, всякакъв вид бърза храна са строго забранени.

Продукти за ежедневното меню:

  • сушени плодове (с изключение на стафиди);
  • зеленчуци;
  • плодове;
  • обезмаслени ферментирали млечни продукти;
  • ядки, сусам, слънчогледови семки (без сол и масло);
  • от масла - само зехтин;
  • пълнозърнест хляб;
  • зърнени култури - кафяв ориз, булгур, просо, ечемик;
  • алкохол е разрешен - само червено вино, не повече от 150 мл на ден за вечеря.

Продуктите се въвеждат в менюто 3-5 пъти седмично:

  • червена морска риба (пъстърва, сьомга);
  • пилешки гърди без кожа;
  • картофи;
  • яйца (протеин);
  • сладки - мед, козинаки.

Червеното месо (постно телешко или телешко) се въвежда в диетата 4 пъти месечно.

Примерно меню

Средиземноморската диета включва три хранения на ден, плюс следобедни и вечерни леки закуски. Продължителност от 3 до 5 месеца.

  • закуска - овесени ядки с обезмаслено мляко, хляб и сирене, зелен чай;
  • обяд - печени патладжани или чушки с риба, чай;
  • вечеря - червена риба с домати, чаша вино.
  • закуска - варено просо, сирене Фета, зелен чай;
  • обяд - печена риба, гарнирана с тестени изделия, зелен чай;
  • вечеря - рибни сладки със салата от моркови, сок.
  • закуска - елда, слаб черен чай;
  • обяд - боб чорба, зеленчукова яхния, парче твърдо сирене, чай или кафе;
  • вечеря - варена риба или пилешки гърди, чай.

Препоръчват се леки закуски. През деня винаги е плод; вечер - ферментирали млечни продукти (кефир, кисело мляко, извара, смесена със сушени плодове).

Повече За Диагностициране На Диабет

Как да съхранявате правилно инсулина

Причините

Добре известно е, че инсулинът е протеинов хормон. За да може инсулинът да работи ефективно, той не трябва да бъде изложен на екстремно ниски или високи температури, нито да бъде подложен на резки температурни промени.

Защо диабетът засяга очите?

Предотвратяване

Захарният диабет е причина за много усложнения, свързани с почти всички системи на човешкото тяло. По принцип диабетът отслабва имунната система, така че хората с високи нива на кръвната захар са по-склонни да се разболеят.