Основен / Предотвратяване

Таблица номер 9

Терапевтичната хранителна дажба № 9 на Pevzner предполага балансирана диета, която помага да се контролират нивата на кръвната глюкоза, както и интензивността на производството на хормона инсулин в панкреаса. Поради хармонично сходния химичен състав, лечението и профилактичната таблица № 9 позволява за кратък период от време да се нормализира въглехидратната обмяна и да се подобри общото състояние на пациентите със захарен диабет от 1 и 2 степени на тежест. В допълнение към ефекта върху метаболизма на въглехидратите, таблица за лечение № 9 според Pevzner има благоприятен ефект върху състоянието на метаболизма на мазнините, предотвратявайки развитието на затлъстяване.

Характеристики и химичен състав на диетата

Отличителна черта на терапевтичната и профилактична диета № 9 е относително ниска енергийна стойност, която се постига чрез намаляване на количеството консумирани въглехидрати.

Сладкарските изделия, цвеклото и тръстиковата захар са изключени от диетата на хората с диагностициран захарен диабет, а количеството консумирана готварска сол е намалено до минимум. Корекцията на диетата се извършва индивидуално, въз основа на тежестта на хипергликемия, както и като се вземат предвид теглото на човека и съпътстващите заболявания. При липса на затлъстяване, съдържанието на калории в ежедневната диета, подчинена на диетична маса № 9, варира от 2300 до 2500 kcal.

Химичният състав на диетата е както следва:

  1. Ежедневният обем на консумирана течност е от 1,5 до 2 литра и първите ястия не се вземат предвид.
  2. Дневният обем на готварската сол се намалява до 6-7 g.
  3. Консумираното количество въглехидрати е от 300 до 350 g на ден, докато се препоръчва да се даде предпочитание на така наречените сложни въглехидрати.
  4. Обемът на протеините варира от 80 до 90 g, докато повече от половината от посоченото количество се попълва от протеини от животински произход.
  5. Количеството консумирани мазнини е 70-75 g на ден, докато 30% от растителните липиди и 70% от липидите от животни се отделят от общото количество..

Честотата на хранене при захарен диабет е 5-6 пъти на ден, докато е много важно общият обем на въглехидратния компонент да се разпредели през целия ден. Ако пациент с диагностициран захарен диабет има проблем с наднорменото тегло, то неговото нормализиране е една от приоритетните задачи. Поради нормализирането на телесното тегло, човешкото тяло става по-чувствително към инсулина, което води до намаляване на нивата на глюкоза в системната циркулация.

При захарен диабет на фона на затлъстяването дневното оцветяване се намалява до 1700 калории, докато обемът на въглехидратите се намалява до 120 g на ден. В допълнение към спазването на общите хранителни препоръки, предвидени от диета номер 9, на затлъстелите пациенти се препоръчват така наречените дни на гладно.

Какво е позволено да се яде

Всички компоненти на диетата, които ще бъдат изброени по-долу, е допустимо да бъдат включени в ежедневното меню, но е важно да се спазват ежедневните разпоредби за съдържанието на протеини, липиди и въглехидрати. При спазване на лечебно-профилактичната диета № 9 според Pevzner е допустимо да се ядат следните съставки:

  1. Крупа: всички видове бобови растения, царевична крупа, овесени ядки, ечемик, елда, перлен ечемик и просо.
  2. Първи ястия: вегетарианска окрошка, супа от цвекло, супи, приготвени в неконцентриран гъбен, месен, зеленчуков или рибен бульон с добавяне на предварително сварено месо, билки и картофи.
  3. Рибни продукти: разрешено е да се ядат диетични риби, приготвени във варена или приготвена на пара, както и рибни консерви, приготвени в домат или в собствен сок.
  4. Зеленчуци и зеленчуци: умерено е допустимо да се консумират консервиран зелен грах, червено цвекло, моркови, тиквена каша, домати, бяло зеле и карфиол, патладжани и тиквички.
  5. Млечни продукти: допустимо е да се консумират всякакви видове млечни и кисели млечни продукти, като същевременно се ограничава употребата на заквасена сметана до минимум.
  6. Сушени плодове и ядки: допустимо е в диетата да се включват всякакви видове ядки, сушени сини сливи и сушени кайсии, сухи круши и ябълки.
  7. Напитки: за ползи за здравето е позволено да се консумира напитка от шипка без добавена захар, сокове от разрешени зеленчуци и плодове, както и слабо кафе и черен чай с добавени заместители на захарта.
  8. Мазнини: разрешено е да включвате царевица, слънчоглед, маслини, ленено семе, топено масло и масло в ежедневното меню.
  9. Плодови и ягодоплодни продукти: цитрусови плодове, ябълки, боровинки и касис, праскови, нар, череши и кайсии са особено полезни при диабет и затлъстяване.
  10. Хлебни изделия: терапевтичната и профилактична диета позволява използването на хляб от пшенично брашно (в минимално количество) с добавяне на трици.
  11. Сладкарски изделия: допустимо е да се използва минимално количество специализирани сладкарски изделия, които са направени с добавка на заместители на захар и фруктоза.
  12. Яйчни продукти: броят на консумираните яйчни жълтъци е рязко ограничен, докато е позволено да се консумират не повече от 2 парчета пилешки или пъдпъдъчи яйца на седмица.
  13. Месни продукти: допустимо е да се готвят ястия от телешко, пилешко и пуешко месо, от постно агнешко и варен говежди език. Освен това специалните колбаси за диабет не попадат под забраната..

При спазване на лечебно-профилактичната диета № 9 според Певзнер, се препоръчва да не се увличате с употребата на мед, тъй като въпреки полезните свойства, този продукт може да повлияе на въглехидратния метаболизъм не за по-добро.

Какво е забранено да се яде

Всеки продукт има свой т. Нар. Гликемичен индекс, който всеки човек с диагностициран захарен диабет познава от първа ръка. За да се избегне повишаване нивото на глюкоза в системната циркулация, се препоръчва напълно да се изключат следните компоненти от дневното меню:

  1. Пушено месо, всички видове колбаси (с изключение на диабетици), колбаси, рибни консерви, приготвени с добавка на растително масло, подправки, оцет и различни консерванти.
  2. Първи ястия, приготвени с мляко и млечна сметана.
  3. Концентрирани зеленчукови или животински бульони.
  4. Всички видове сладкарски изделия, приготвени с добавена захар, бутер тесто и сладкарски изделия, шоколадови и карамелени сладкиши, сладолед, конфитюр с добавена захар, консерви.
  5. Рибена сърна и рибни сортове с високо съдържание на мазнини.
  6. Сосове, майонеза, кетчуп, подправки, подправки, горчица.
  7. Месо или птици с високо съдържание на липиди (гъска, патица).
  8. Алкохолни продукти и напитки с въглероден диоксид, сладки минерални води, силно кафе, магазинни сокове, плодови напитки и плодови напитки с добавена захар.
  9. Грис и оризова крупа, всички видове тестени изделия.
  10. Ферментирало печено мляко, печено мляко, тежка млечна сметана, сладка извара, съхранявайте кисели млека с плодови пълнители и захар.
  11. Смокини, грозде и стафиди, банани.

Заедно с изброените съставки има списък на относително приемливи храни, които не могат да бъдат напълно изключени от диетата, но ограничават консумацията им до минимум..

Относително безопасни продукти

Групата на относително безопасни компоненти за захарен диабет включва следните продукти:

  1. Смлян черен пипер, семена от горчица.
  2. Картофи.
  3. Фурми, пъпеш от пъпеш и диня.
  4. Телешки или пилешки дроб.
  5. Слабо черно кафе, както и напитка от печени корени от цикория.

Меню за седмицата

Въпреки факта, че хората, които се придържат към терапевтичната и профилактична диета No 9 според Pevzner, трябва напълно да се откажат от захарта и други хранителни продукти, диетичната маса се отличава със своето разнообразие и увеличени ползи за човешкото тяло. Ястия за ежедневна употреба, препоръчително е да се приготвят на пара, пекат, задушават или варят. За да се опрости процесът на подготовка на първото и второто ястие, се препоръчва да се използват такива домакински атрибути като мултикукър и двоен котел.

Ежедневното меню за седмицата, предмет на таблица номер 9, изглежда така:

Закуска. Гювеч с извара с разрешени плодове или плодове, 1 чаша сок от тиква.
Обяд. Две средни ябълки, пресни или печени без добавен мед или захар, напитка от шипка без захар.
Вечеря. Супа, направена от разрешени зеленчуци, чушка с пълнеж от смляно пилешко или пуешко месо без добавяне на оризови зърнени храни, една чаша домашен кефир или кисело мляко.
Следобедна закуска. 1 меко сварено пилешко яйце, зеленчукова или плодова салата.
Вечеря. Парни пилешки или телешки кюфтета, варени зеленчуци или салата от пресни зеленчуци с билки.
Закуска. Елда каша с мляко.
Обяд. Напитка или шипка или отвара от цветя на лайка.
Вечеря. Вегетариански борш или зелева супа, варено пилешко или варено телешко месо.
Следобедна закуска. Слаб зелен чай, гювеч с извара, зеленчукова салата.
Вечеря. Задушено бяло зеле, рибни филета на пара, домашно кисело мляко или кисело мляко.
Закуска. Напитка от корен от цикория, 1 твърдо сварено пилешко яйце, каша от елда.
Обяд. Настъргана ябълка.
Вечеря. Ечемичена каша, говеждо котлет, зеленчукова супа, зелен чай.
Следобедна закуска. 1 чаша пълномаслено мляко или кефир.
Вечеря. Пюре от варени моркови, зеленчукова салата, рибно филе на пара, черен чай.
Закуска. Филийка наденица с диабет, просо каша, кафе напитка.
Обяд. Напитка от пшенични трици.
Вечеря. Порция варено говеждо, зеленчукова супа, зелен чай.
Следобедна закуска. Кефир с ниско съдържание на мазнини.
Вечеря. Нискомаслена извара без захар, овесени ядки, зелен чай.
Закуска. Зеленчуков винегрет, подправен със зехтин, 1 твърдо сварено пилешко яйце, кафе напитка.
Обяд. Настърган морков.
Вечеря. Варено заешко месо, зеленчукова супа, салата от кисело зеле, зелен чай.
Следобедна закуска. Сервиране на разрешени плодове.
Вечеря. Зеленчуков пудинг, варено пилешко филе, черен чай без захар.
Закуска. Порция нискомаслена извара, елда каша, кафе напитка.
Обяд. 1 чаша ацидофилус.
Вечеря. Варено заешко месо, постен борш, компот от ябълки.
Следобедна закуска. Кефир с ниско съдържание на мазнини.
Вечеря. Пилешко гювече, пюре от варени тиквички, зелен чай.
Закуска. Извара маса без захар и всякакви добавки, кафе напитка.
Обяд. Пшеничен хляб и сандвич с наденица с диабет.
Вечеря. Варени пилешки гърди с млечен сос, настъргана зеленчукова супа, желе от плодове и горски плодове.
Следобедна закуска. Настъргана ябълка.
Вечеря. Зелен шницел, варена треска, зелен чай.

Рецепти за ястия

При изготвянето на дневен план от менюто се препоръчва на всеки човек с диагноза диабет да вземе предвид гликемичния индекс на всички използвани храни. Лекуващият лекар ще ви помогне да разберете методологията за изчисляване на общия гликемичен индекс на индивидуална основа. По-долу ще бъдат представени рецепти за готвене на ястия, които отговарят на основните изисквания на терапевтичната и профилактична диета No9.

Диетична лятна супа

Можете да подготвите тази версия на първия курс, в зависимост от наличността на следните съставки:

  1. 2 средни картофа.
  2. 50 г карфиол.
  3. 1 среден морков.
  4. 1 глава лук.
  5. 1 супена лъжица всяко рафинирано масло.
  6. 50 г зелен фасул.
  7. 1,5 л неконцентриран зеленчуков бульон.
  1. Към кипящия бульон трябва да се добавят предварително обелени, измити и нарязани на кубчета картофи.
  2. След 10 минути добавете карфиол и ситно нарязан зелен фасул в тигана.
  3. След това трябва да изпържите ситно нарязан лук в слънчогледово или зехтин, като добавите нарязани моркови към него.
  4. Полученото пържене се добавя в съд с бульон и супата се вари 10 минути.

Сервира се с пресни билки.

Телешки котлети на пара

За да приготвите котлети ще ви трябват:

  • 200 г телешко месо,
  • 1 чаена лъжичка масло,
  • 1 глава лук, 50 г мляко.

Инструкции за готвене:

  1. Телешкото и лукът трябва да бъдат смлени, добавете предварително разтопено масло, сол и мляко.
  2. По желание можете да добавите моркови, настъргани на ситно ренде, към готовата кайма.
  3. От каймата се оформят котлети, които се готвят в двоен котел в продължение на 20 минути.

Рибено филе в заквасена сметана

За да получите готово рибно ястие, ще ви трябва:

  • 50 мл нискомаслена заквасена сметана,
  • 150 г филе от щука,
  • сол на вкус,
  • 1 супена лъжица растително масло,
  • пресни билки на вкус.
  1. Рибните филета трябва да се нарязват на порции и да се поставят в намазнена тава за печене с растително масло..
  2. След това рибата се осолява и равномерно се намазва със заквасена сметана.
  3. Необходимо е да печете филе от щука във фурната при 180 градуса за половин час.
  4. Поръсете готовата риба с нарязани билки и сервирайте със зеленчуци или маруля.

Извара и гювеч от тиква

За да приготвите гювеч ще ви трябва:

  • 200 г обелена пулпа от тиква,
  • 70 мл млечен крем,
  • 100 г нискомаслено извара,
  • 1 пилешко яйце,
  • ксилитол и ванилин на вкус.
  1. Ксилитолът, пилешкото яйце, сметаната и изварата се смилат в блендер и след това се смесват с пулпа от тиква, нарязват се на малки кубчета.
  2. Получената маса се разстила в силиконова форма за печене и се готви на 180 градуса за половин час.

Както можете да видите, лечебната диета от таблица номер 9 не е толкова строга. Диетата може да се направи питателна, здравословна и вкусна. И лекарят ще помогне да се разберат тънкостите на такова хранене..

Диета 9-та маса

Общи правила

Какво е захарен диабет и какъв вид диета е показана за това заболяване? Захарният диабет е заболяване, което се появява, когато панкреасът не произвежда достатъчно инсулин. Развива се по-често с наследствено предразположение, а един от факторите, допринасящи за развитието му, е преяждането, прекомерната консумация на мазнини и прости въглехидрати. Заболяването се основава на нарушения на метаболизма на въглехидратите: лошо усвояване на глюкозата от тъканите, повишеното й образуване от мазнини, протеини и чернодробен гликоген.

В резултат на това се наблюдава повишаване на кръвната захар и нейното определяне в урината. Диабетиците също се характеризират с нарушения на метаболизма на мазнините и натрупването на продукти от окисляване на мазнини в кръвта - кетонни тела..

Захарният диабет се усложнява от атеросклероза, мастна чернодробна болест и увреждане на бъбреците. Храненето е лечебен фактор при леко заболяване, основният момент при умерен диабет и е необходимо за лечение на тежък диабет с инсулин и перорални антихипергликемични лекарства..

На пациентите се назначава Диета No9, Таблица No9 според Pevzner или нейната разновидност. Тази медицинска диета осигурява нормализиране на метаболизма на въглехидратите, а балансираната диета предотвратява нарушенията в метаболизма на мазнините. Диетична маса № 9 се отличава с умерено намалена енергийна стойност поради значително намаляване на въглехидратите (лесно смилаеми, прости) и мазнините. Захарта, сладкарските изделия са изключени, съдържанието на сол и холестерол е ограничено. Количеството протеини е в рамките на физиологичната норма. Терапевтичното хранене се предписва от лекаря в зависимост от степента на хипергликемия, теглото на пациента и съпътстващите заболявания.

При нормално тегло дневният калориен прием е 2300-2500 kcal, протеини 90-100 g, мазнини 75-80 g и 300-350 g въглехидрати, които по преценка на лекаря се разпределят между приема с хляб или зърнени храни и зеленчуци.

Храненето е от особено значение, когато се комбинира със затлъстяване. Загубата на тегло има благоприятен ефект върху хода на диабета - намалената инсулинова чувствителност изчезва. При наднормено тегло съдържанието на калории се намалява до 1700 kcal поради значително ограничение на въглехидратите до 120 g на ден. В този случай пациентът получава 110 g протеин и 80 g мазнини. На пациента се показват и диети на гладно и дни.

Таблица-диета номер 9 за лек захарен диабет предполага изключване на лесно смилаеми (прости) въглехидрати:

  • захар;
  • конфитюр, конфитюри;
  • сладкарски изделия;
  • сладолед;
  • сиропи;
  • сладки плодове и зеленчуци;
  • тестени изделия;
  • бял хляб.

Препоръчително е да ограничите или изключите:

  • картофи като силно скорбялен продукт;
  • моркови (по същите причини);
  • домати поради високото им съдържание на глюкоза;
  • цвекло (има висок гликемичен индекс, след като го изядете, има скок в кръвната захар).

Тъй като храненето при диабет се основава на ограничаване на въглехидратите, препоръчително е дори да се избират плодове с гликемичен индекс (GI) до 55: грейпфрути, боровинки, кайсии, черешови сливи, ябълки, боровинки, праскови, сливи, череши, морски зърнастец, червено френско грозде, цариградско грозде. Но дори тези плодове трябва да се консумират в ограничени количества (порция до 200 g).

Яденето на храни с висок GI повишава нивата на кръвната захар, което води до повишено производство на инсулин. Също така трябва да се има предвид, че топлинната обработка на зеленчуците увеличава ГИ, следователно задушените тиквички, патладжани, зеле могат да повлияят неблагоприятно на нивото на захарта..

Трябва да се помни, че захарта и нейните продукти се изключват с лека степен на заболяването, а на фона на инсулиновата терапия за умерен и тежък захарен диабет се допускат 20-30 g захар. По този начин таблицата за лечение се модифицира от лекаря в зависимост от тежестта на заболяването, интензивността на работата на пациента, теглото, възрастта и инсулиновата терапия. Това става чрез регулиране на съдържанието на въглехидрати.

Във всички случаи е наложително да се въведе в диетата:

  • патладжан;
  • червени чушки за салата поради високото съдържание на витамини;
  • тиква (помага за понижаване на глюкозата);
  • скуош и скуош, нормализиращи въглехидратния метаболизъм;
  • липотропни продукти (извара, овесени ядки, соя).

Тъй като въглехидратите трябва да присъстват в диетата и да осигуряват 55% от дневната енергийна стойност, трябва да включите източници на бавно усвоени въглехидрати с диетични фибри: пълнозърнест хляб, бобови растения, пълнозърнести храни, зеленчуци, плодове.

Препоръчително е да се придържате към следното разпределение на енергийното съдържание на диетата:

  • 20% - трябва да е за закуска;
  • 10% - за обяд;
  • 30% за обяд;
  • 10% - следобеден чай;
  • 20% - вечеря;
  • 10% на хранене през нощта.

Диетата включва ксилитол, фруктоза или сорбитол поради общото количество въглехидрати. За вкус е позволено да добавяте захарин към десертни ястия.

Ксилитолът е равен по сладост на обикновената захар и дневната му доза е не повече от 30 g.

Фруктозата е с ниско съдържание на калории и ниско съдържание на ГИ и е два пъти по-сладка от захарта, така че добавянето на 1 ч.л. е достатъчно. в чай. При тази диета количеството сол е ограничено (12 g на ден), а според индикациите (с нефропатия и хипертония) намалява още повече (2,8 g на ден).

Сортове

Основната таблица № 9 се предписва за кратък период от време, за да се определи толерантността към въглехидратите и за подбора на дози орални лекарства, в случай че диетата не успее да нормализира нивото на захарта. На фона на пробна диета, захарта се проверява на гладно 1 път за 3-5 дни. С нормализирането на тестовите показатели след 2-3 седмици храната постепенно се разширява, като всяка седмица се добавя 1 XE (хляб).

Една единица хляб съответства на 12-15 г въглехидрати и се съдържа в 25-30 г хляб, 0,5 чаша каша от елда, 1 ябълка, 2 бр. сини сливи. След като го разшири с 12 XE, се предписва за 2 месеца, след което се добавят още 4 XE. По-нататъшното разширяване на диетата се извършва след 1 година. Таблицата е показана и за продължителна употреба при лек до умерен диабет тип 2 при пациенти с нормално тегло..

Диета 9А се препоръчва при лек до умерен неинсулинозависим диабет, но със затлъстяване при пациенти.

Таблица номер 9В е показана за пациенти с тежък инсулинозависим диабет и тя се различава от предишните с повишено съдържание на въглехидрати (400-450 g) поради консумацията на хляб, картофи, зърнени храни, зеленчуци и плодове. Количеството протеини и мазнини е леко увеличено. Можем да кажем, че диетата е близка по състав до рационална маса. Енергийната му стойност е 2700-3100 ккал. Вместо захар се използват подсладители и захар 20-30 g.

Ако пациентът инжектира инсулин сутрин и следобед, тогава 65-70% от въглехидратите трябва да попаднат на тези ястия. След въвеждането на инсулин, храната трябва да се приема два пъти - след 15-20 минути и след 2,5-3 часа, когато се отбелязва максималният ефект на инсулина. Това се осигурява от частично хранене с прием на въглехидратни храни (зърнени храни, картофи, плодове, плодови сокове, хляб) за 2-ра закуска и следобедна закуска.

Показания

  • установяване на толерантност към въглехидратите, за да се изберат дози лекарства;
  • наличието на захарен диабет (лек до умерен) с нормално тегло при пациенти, които не получават инсулин.

Разрешени продукти

Предвидени за използване на ръжен хляб, пшеница (от брашно от 2 клас), с трици до 300 g на ден.

Първите ястия могат да се основават на слаб бульон от месо или зеленчуков бульон. Предпочитание трябва да се дава на зеленчукови супи (борш, зелева супа), окрошка, гъбена супа, супи с кюфтета и зърнени храни също са позволени. Картофите в супите могат да присъстват в ограничени количества.

Правилното хранене при диабет

Диетата включва всички зеленчуци, които се използват сурови или задушени (като гарнитури). Акцентът е върху зеленчуците с ниско съдържание на въглехидрати (тиква, тиквички, патладжан, краставица, маруля, зеле, тиква). Картофите са разрешени с ограничение, като се вземе предвид нормата на въглехидратите за всеки пациент поотделно (най-често не повече от 200 g във всички ястия). Високо съдържание на въглехидрати в морковите и цвеклото. С разрешение на лекаря тези зеленчуци също са включени в диетата..

Позволено е нискомаслено месо и пилешко месо. Месните ястия е най-добре да се готвят варени или печени, за да се намали съдържанието на калории в храната. Трябва да се избират диетични видове риби: щука, треска, мерлуза, минтай, щука, навага. Количеството зърнени храни е ограничено до границите на нормите за всеки пациент (обикновено 8-10 супени лъжици на ден) - елда, ечемик, перлен ечемик, просо и овесени ядки, бобови растения (за предпочитане леща). Ако сте яли тестени изделия (възможно е в ограничени количества и от време на време), тогава на този ден трябва да намалите количеството хляб.

Ферментиралите млечни напитки (кефир с ниско съдържание на мазнини, кисело мляко) трябва да бъдат в диетата всеки ден. Млякото и полумаслената извара се консумират в естествената им форма и се приготвят от тях ястия: млечна каша, гювечи, суфле. Леко сирене със съдържание на мазнини не повече от 30% е разрешено в малки количества, заквасена сметана се добавя само към ястия. Към готовите ястия трябва да се добавят масло и разнообразни растителни масла. Яйца - едно меко сварено или бъркано яйце на ден. Разрешени напитки: кафе с мляко, чай с подсладител, зеленчукови сокове, бульон от шипка.

Позволени сладко-кисели плодове под всякаква форма (пресни, компоти, желета, мусове, сладко от ксилитол). Ако използвате ксилитол, тогава не повече от 30 g на ден, фруктозата е разрешена в 1 ч.л. три пъти на ден (добавете към напитките). Мед 1 ч.ч. 2 пъти на ден. Можете да използвате сладкарски изделия (сладкиши, вафли, бисквитки) със заместители на захарта. Но в този случай има норма - 1-2 бонбона два пъти седмично.

Таблица за одобрени продукти

Зеленчуци и зеленчуци

Протеини, gМазнини, gВъглехидрати, жКалории, kcal
тиквички0.60,34.624
зеле1.80,14.727
кисело зеле1.80,14.4деветнайсет
карфиол2.50,35.4тридесет
краставици0.80,12.8петнадесет
репичка1,20,13.4деветнайсет
домат0.60.24.220.
тиква1,30,37,728

Плодове

кайсии0.90,110.841
диня0.60,15.825
череша0.80,511.352
круши0,40,310.942
нектарин0.90.211.848
праскови0.90,111.346
сливи0.80,39.642
ябълки0,40,49.847

Горски плодове

червена боровинка0.70,59.643
къпина2.00,06.431
малина0.80,58.346
касис1.00,47.543

Зърнени култури и зърнени култури

елда (несмляна)12.63.362.1313
овесени ядки12.36.159.5342
царевична каша8.31,275,0337
перлен ечемик9.31.173,7320
просо крупи11.53.369.3348
ечемичена каша10.41,366.3324

Хлебни изделия

ръжен хляб6.61,234.2165
хляб с трици7.51,345.2227
лекарски хляб8.22.646.3242
пълнозърнест хрупкав хляб10.12,357.1295

Сладкарски изделия

диабетични бисквити10.55.773.1388

Суровини и подправки

ксилитол0,00,097,9367
пчелен мед0.80,081.5329
фруктоза0,00,099,8399

Млечни продукти

мляко3.23.64.864
кефир3.42.04.751
заквасена сметана 15% (с ниско съдържание на мазнини)2.615,03.0158
подквасено мляко2.92.54.153
ацидофилус2.83.23.857
кисело мляко4,32.06.260

Сирене и извара

извара 0,6% (ниско съдържание на мазнини)18,00.61.888
извара 1,8% (с ниско съдържание на мазнини)18,01.83.3101
извара 5%17.25.01.8121

Месни продукти

говеждо месо18.919.40,0187
телешки език13.612.10,0163
телешко19.71,20,090
заек21.08.00,0156

Птица

кокошка16,014.00,0190
пуйка19.20.70,084
пилешки яйца12.710.90.7157

Риба и морски дарове

херинга16.310.7-161

Масла и мазнини

масло0,582.50.8748
Царевично олио0,099,90,0899
зехтин0,099,80,0898
Слънчогледово олио0,099,90,0899
гхи0.299,00,0892

Безалкохолни напитки

минерална вода0,00,00,0-
кафе0.20,00,32
мигновена цикория0,10,02.8единадесет
черен чай без захар0,10,00,0-

Сокове и компоти

сок от моркови1.10,16.428
сок от слива0.80,09.639
доматен сок1.10.23.821.
сок от тиква0,00,09.038
сок от шипка0,10,017.670
ябълков сок0,40,49.842
* данните са посочени за 100 g продукт

Изцяло или частично ограничени продукти

Изключени от диетата: печени продукти, сладки десерти и сладолед, извара и сладки извара, ориз, грис и тестени изделия. Млечни супи с тези продукти също не са разрешени..

Не можете да използвате сладки сокове, консерви и конфитюри (с изключение на тези препарати върху ксилитол), лимонади върху захар.

По-добре е да се откажете от пържените храни, яденето на пикантни и твърде солени храни, горещи сосове.

Препоръчително е да не се използва консервирана храна (риба и месо).

Забранени са тлъсти бульони и тлъсти меса, пушени меса, колбаси, мазни сосове и сметана.

Черният дроб, яйчните жълтъци, медът са разрешени в ограничени количества.

Таблица на забранените продукти

Зеленчуци и зеленчуци

Протеини, gМазнини, gВъглехидрати, жКалории, kcal
морков1,30,16.932
цвекло1.50,18.840
хрян3.20,410.556

Плодове

ананас0,40.210.649
банани1.50.221.895
пъпеш0.60,37.433
манго0,50,311.567

Горски плодове

грозде0.60.216.865

Ядки и сушени плодове

стафиди2.90.666,0264
сушени смокини3.10.857.9257
дати2.50,569.2274

Зърнени култури и зърнени култури

грис10.31.073.3328
ориз6,70.778.9344
саго1.00.785,0350

Брашно и тестени изделия

тестени изделия10.41.169.7337
юфка12.03.760.1322

Хлебни изделия

пшеничен хляб8.11.048.8242

Сладкарски изделия

конфитюр0,30.263,0263
бонбони4,319.867,5453
сладкарски крем0.226,016.5300

Сладолед

сладолед3.76.922.1189

Шоколад

шоколад5.435.356.5544

Суровини и подправки

горчица5.76.422,0162
майонеза2.467,03.9627
захар0,00,099,7398

Млечни продукти

печено мляко3.06.04.784
сметана2.820,03.7205
заквасена сметана 25% (класически)2.625,02.5248
заквасена сметана 30%2.430,03.1294
ферментирало печено мляко 6%5.06.04.184
айран (тен)1.11.51.424
плодово кисело мляко 3,2%5.03.28.585

Сирене и извара

глазирано сирене8.527.832,0407
извара7.123,027.5341

Месни продукти

свинско16,021.60,0259
дебел2.489,00,0797

Птица

пушено пиле27.58.20,0184
патица16.561.20,0346
пушена патица19,028.40,0337
гъска16.133.30,0364

Риба и морски дарове

пушена риба26.89.90,0196
рибни консерви17.52.00,088
сардина в масло24.113.9-221
треска (черен дроб в масло)4.265.71,2613

Масла и мазнини

животински мазнини0,099,70,0897
мазнина за готвене0,099,70,0897

Безалкохолни напитки

лимонада0,00,06.426
Пепси0,00,08.738

Сокове и компоти

гроздовият сок0,30,014.054
* данните са посочени за 100 g продукт

Терапевтична диета меню номер 9 (диета)

Диетичното меню No9 за диабет трябва да включва 5-6 хранения на ден, при което количеството въглехидрати трябва да бъде разпределено равномерно. За всеки пациент количеството въглехидрати и храни се определя от лекаря и дневният им брой е важен..

Ориентировъчен набор от продукти за всеки ден може да изглежда така:

  • масло 20 g, растително масло 30 g;
  • месо и риба по 100-130 г;
  • извара 200 г;
  • мляко и ферментирали млечни продукти - до 400 мл;
  • заквасена сметана 20 g;
  • овесени ядки (елда) 50 г;
  • зеленчуци до 800 g (домати 20 g, моркови 75 g, тиквички 250 g, зеле 250 g, картофи 200 g);
  • плодове 300 g (предимно ябълки 200 g, грейпфрути 100 g);
  • ръжен хляб от 100 до 200гр.

Менюто за всеки ден от 9-тата диета трябва да бъде коригирано за вас, като се вземе предвид количеството въглехидрати, разрешено от Вашия лекар и дневното съдържание на калории в храната. По-долу е дадено примерно меню за седмица според общоприетите препоръки за медицинско хранене.

Когато съставяте меню за себе си в продължение на една седмица, опитайте се да го разнообразите, използвайте позволеното количество заместители на захарта, които могат да се добавят към напитки и ястия (гювечи, желе) и по-често използвайте плодови закуски, тогава диетата ще се понася лесно.

Понеделник

Закуска
  • нискомаслено извара;
  • каша от елда;
  • неподсладен чай
Обяд
  • лекарски хляб;
  • отвара от трици
Вечеря
  • зелева супа със заквасена сметана;
  • варено месо;
  • задушено зеле с чушка и копър;
  • плодово желе с ксилитол
Следобедна закуска
  • прясна ябълка
Вечеря
  • варена риба;
  • зеле шницел;
  • ксилитолов чай
През нощта
  • кефир

Вторник

Закуска
  • омлет със зеленчуци;
  • сирене;
  • хляб с трици;
  • неподсладено кафе
Обяд
  • зеленчукова салата;
  • запарка от шипка
Вечеря
  • лятна зеленчукова супа;
  • варено пиле;
  • винегретът;
  • неподсладен компот
Следобедна закуска
  • грейпфрут;
  • трици бисквити
Вечеря
  • рибни котлети;
  • овесена каша;
  • зеленчукова салата;
  • компот
През нощта
  • мляко

Сряда

Закуска
  • варено месо;
  • каша от елда;
  • салата от зеле с растително масло;
  • чай
Обяд
  • грейпфрут или плодова салата
Вечеря
  • Борш със заквасена сметана;
  • картофи zrazy;
  • зеленчукова яхния;
  • доматен сок
Следобедна закуска
  • плодово желе върху ксилитол;
  • елда бисквитки
Вечеря
  • гювеч с извара със заквасена сметана;
  • каша от елда с мляко;
  • чай
През нощта
  • подквасено мляко

Четвъртък

Закуска
  • Омлет от 2 яйца;
  • зеленчукова салата с растително масло;
  • препечен хляб с трици;
  • масло;
  • чай с мляко
Обяд
  • салата с растително масло;
  • несолено и немазно сирене
Вечеря
  • супа от елда;
  • пилешка яхния в млечен сос;
  • варени картофи;
  • зеленчукова салата с растително масло;
  • плодов сок
Следобедна закуска
  • плодово желе от ксилитол
Вечеря
  • задушен хек;
  • варен зелен фасул с доматен сос;
  • бульон от шипка със стевия
През нощта
  • кефир

Петък

Закуска
  • овесена каша;
  • зеленчукова салата;
  • филия хляб;
  • масло, сирене;
  • мигновена цикория с подсладител
Обяд
  • плодова салата със заквасена сметана
Вечеря
  • Борш със заквасена сметана;
  • варено пиле;
  • смесена зеленчукова салата;
  • доматен сок
Следобедна закуска
  • всеки плод или сок с пулп
Вечеря
  • печена треска;
  • задушени тиквички с домати;
  • лекарски хляб;
  • слаб чай
През нощта
  • кефир и хляб с трици

Събота

Закуска
  • омлет със зеленчуци;
  • сирене, масло;
  • хляб;
  • слабо кафе с мляко
Обяд
  • печена ябълка с ксилитол
Вечеря
  • хляб;
  • супа с кюфтета;
  • варено месо;
  • елда;
  • салата от пресни зеленчуци;
  • желе
Следобедна закуска
  • отвара от трици;
  • лекарски хляб
Вечеря
  • тиквена каша с мляко и просо крупи;
  • печена риба;
  • плодов сок
През нощта
  • нискомаслено кисело мляко;
  • хляб с трици

Неделя

Закуска
  • кнедли с извара;
  • ягоди със заквасена сметана;
  • кафе без кофеин
Обяд
  • сезонни плодове
Вечеря
  • туршия със заквасена сметана;
  • парни телешки котлети;
  • зеленчукова яхния;
  • доматен сок
Следобедна закуска
  • извара гювеч с тиква
Вечеря
  • риба с млечен сос;
  • тиква палачинки;
  • хляб;
  • доматен сок
През нощта
  • кефир и бисквити бисквити

Рецепти

Първо хранене

Лятна диетична супа

Бульон, растително масло, лук, моркови, зеле (карфиол и броколи), картофи, зелен фасул, зеленчуци.

Потопете картофите в бульона, след 10 минути добавете към него зеле и накълцан зелен фасул. Добавете лука и нарязаните моркови в тиган с масло. Изпратете сотирано до зеленчуци и гответе до омекване. Поръсете с билки при сервиране.

Зеленчукова супа с кюфтета

Зеленчуков бульон, масло, говеждо, моркови, лук, зеле (карфиол броколи), пилешки протеин, зеленчуци.

Направете кайма от говеждо месо, добавете лук, копър, пилешки протеин, сол и черен пипер. Оформете кюфтетата. В бульона сложете моркови, зеле, задушени в растително масло и когато бульонът заври, потопете кюфтетата в него. Гответе, докато кюфтетата са готови, сервирайте с билки.

Втори курс

Парни котлети от телешко месо

Телешко, мляко, лук, масло.

Прекарайте месото и лука през месомелачка. Налейте мляко и разтопено масло, сол. За красив цвят можете да добавите настъргани моркови. Поставете котлетите върху решетката на парахода. Варете 15-20 минути. Сервирайте със задушени зеленчуци.

Риба, запечена със заквасена сметана

Щука, заквасена сметана, растително масло, сол, магданоз.

Нарежете рибата на порции, сложете лист за печене. Подправете със сол, поставете лукови пръстени върху нея, поръсете с растително масло и намажете със заквасена сметана. Печете 25-30 минути. Сервирайте с маруля или всякакви зеленчуци.

Картофи zrazy

Говеждо, картофи, сол, лук, растително масло, билки.

Преварете свареното месо и сотирания лук през месомелачка. Разтрийте варени картофи, добавете сол. Оформете кръгчета от картофената маса и в средата сложете кайма, оформете топчета, поръсете със сирене. Варете на парна баня, можете да печете.

Десерт

Гювеч с извара с тиква

Тиква, сметана, извара, яйца, ванилин на вкус, ксилитол.

Нарежете тиквата на кубчета. Комбинирайте извара, сметана, яйца и ксилитол с пасатор. Въведете тиква в масата на изварата. Поставете масата в намазнена форма за печене, печете около 30 минути при 180 ° C.

Диета 9 по време на бременност и кърмене

Захарният диабет може да има скрита форма и за първи път ще се появи по време на бременност. Това е истинският диабет. Може да възникне гестационен диабет, който се появява по време на бременност поради намаляване на чувствителността на тъканите към инсулин. След раждането има възможност за нормализиране на въглехидратния метаболизъм. Съществува обаче риск от развитие на диабет в бъдеще..

Високите нива на глюкоза представляват опасност за майката и детето: риск от спонтанен аборт, пиелонефрит, усложнения от съдовете на очното дъно и усложнения по време на раждане. Ето защо е толкова важно за бременните жени редовно да следят нивата на захарта и да следват диетичните препоръки, когато тя се повиши..

  • Диетата напълно изключва „прости“ въглехидрати, които причиняват рязко повишаване на кръвната захар, а количеството на сложните въглехидрати е ограничено. Избягвайте сладкиши, сладки газирани напитки, бял хляб, грозде, банани, сладки сокове и сушени плодове. Яжте храни, които имат фибри, което забавя притока на глюкоза в кръвта. Неговите източници са зеленчуците и неподсладените плодове..
  • Макароните и картофите трябва да присъстват в малки количества.
  • Препоръчително е да се яде на всеки два часа. Трябва да има три основни хранения и две допълнителни хранения. След вечеря можете да изпиете половин чаша кефир или да изядете половин ябълка.
  • През деня постоянно измервайте нивото на глюкозата си след хранене (за това трябва да закупите глюкомер).
  • Премахнете мазните храни и пържените храни, бързото хранене. Препоръчително е да се откажете от колбаси и пушени меса.
  • Не ограничавайте приема на течности.
  • Предпочитано приготвяне на пара или задушаване с растително масло.

Спазването на тези препоръки е необходимо след бременност, поне два месеца, последвано от изследване на кръвната захар и консултация с ендокринолог.

Предимства и недостатъци

професионалистиМинуси
  • Достъпни, не са необходими умения за готвене.
  • Нормализира въглехидратния и мастния метаболизъм, насърчава загубата на тегло и кръвната захар.
  • Някои пациенти трудно понасят хранителна терапия с ограничаване на прости въглехидрати.

Отзиви и резултати

Тази здравословна диета включва разнообразна диета, базирана на храни с нисък гликемичен индекс, които ви помагат ефективно да поддържате нивата на захарта. По препоръка на лекар диетата може да бъде разширена. Много пациенти са оценили ефективността на терапевтичната диета.

  • „... Страдам от диабет от много години. Мога да призная, че преди не отдавах голямо значение на храненето и имаше резки скокове на захар, поради което се появиха усложнения - зрението се влоши. Сега мога да кажа, че диета за диабет е необходима. От много години поддържам захарта в нормални граници за диабетици. Храненето също помага да не се напълнява, което е много важно с възрастта ”;
  • „... Те предписаха такова хранене по време на бременност, когато диагностицираха гестационен захарен диабет. Наблюдавах го много стриктно, тъй като се страхувах за детето и усложненията при раждането. Наблюдавах и нивото на захарта - измервах го след всяко хранене. След раждането диабетът изчезна. Многократно дарена кръв и урина. Всичко е наред ";
  • „... Страдам от диабет, така че това е основната ми храна. Многократно забелязвам влошаване на състоянието, ако си позволя "свободи" в храненето - веднага захарта пълзи нагоре. Сега пия хапчета и ми е позволено да увелича количеството зърнени храни и хляб, веднъж седмично дори можете да ядете кок. ".

Диетична цена

Диетата не е скъпа, тъй като в нея преобладават зеленчуковите ястия. За да се изчисли цената, беше взето седмично меню - разходите са 1400-1500 рубли. в Седмица.

Образование: Завършва медицинското училище в Свердловск (1968 - 1971) със специалност медицински асистент. Завършва Медицински институт в Донецк (1975 - 1981) със специалност епидемиолог и хигиенист. Завършва следдипломно обучение в Централния изследователски институт по епидемиология, Москва (1986 - 1989). Академична степен - кандидат на медицинските науки (степен, присъдена през 1989 г., защита - Централен изследователски институт по епидемиология, Москва). Завършил множество курсове за напреднали по епидемиология и инфекциозни болести.

Трудов опит: Работа като началник на отдел за дезинфекция и стерилизация 1981 - 1992. Началник на отдел за силно опасни инфекции 1992 - 2010 Преподавателска дейност в Медицински институт 2010 - 2013.

Повече За Диагностициране На Диабет

Хранене при диабет тип 2

Диети

Хранене при захарен диабет: какво може и какво не може да се яде? Менюто на диабетика за седмицата
Захарният диабет тип 2 е сложно метаболитно разстройство, което се основава на ниска тъканна чувствителност към инсулин.

Спрейове за брада: гъвкавост и лекота на използване

Предотвратяване

Спрейовете за брада са лесни за използване продукти за красота, които спомагат за стимулиране на растежа на косата и поддържане на окосмяването по лицето.