Основен / Диети

Диета 5 таблица: какво е възможно, какво не (таблица), меню за седмицата

Диета 5 маса е медицинска храна, която помага за нормализиране на работата на стомашно-чревния тракт. Предписва се на възрастни и деца с проблеми с черния дроб, жлъчния мехур и жлъчните пътища. Тази храна съдържа всички необходими за човека вещества и изключва храни, вредни за черния дроб и панкреаса..

Нежното хранене помага за облекчаване на стреса от целия стомашно-чревен тракт, както и за нормализиране на черния дроб и жлъчната система. За тези, които са с наднормено тегло, в допълнение към проблемите със стомашно-чревния тракт, диетата от 5-та маса ще помогне да отслабнете, тъй като метаболизмът на липидите (мазнините) в тялото е нормализиран. Ако се придържате към тази диета за дълго време (до 2 години), тогава пациентите имат стабилна ремисия и количеството лекарства, необходими за поддържането й, намалява значително.

За какви заболявания се предписва

Диетата е насочена към нормализиране на работата на храносмилателната система, което е свързано с производството и секрецията на жлъчка. Това включва черния дроб, жлъчния мехур и неговите канали, панкреаса.

Тази терапевтична диета е показана при следните заболявания:

  • хроничен хепатит;
  • цироза на черния дроб (при липса на чернодробна недостатъчност);
  • хроничен холецистит (възпаление на жлъчния мехур);
  • камъни в жлъчния мехур;
  • Панкреатит;
  • гастродуоденит;
  • възстановителен период след отстраняване на жлъчния мехур.

Характеристики на таблицата 5

  • Дробна храна. Необходимо е да се яде храна на малки порции до 6 пъти на ден. Това значително намалява тежестта върху храносмилателната система и помага за отслабване..
  • Температура на храната. Не яжте много топла или много студена храна. Най-благоприятната температура на храната при диета е умерено топла.
  • Вода. Количеството вода, което трябва да се консумира на ден, от 1,5 до 3 литра.
  • Пържени, осолени, мариновани, пикантни. Всички тези храни трябва да бъдат изключени от диетата, тъй като те влияят отрицателно върху функционирането на черния дроб и жлъчния мехур..
  • Протеини. Необходимо е да се консумират растителни и животински протеини в общо 50% от дневната диета.
  • Зеленчуци и плодове. Попълнете нуждите си от въглехидрати с разрешени диетични сурови зеленчуци и плодове (вижте таблицата).
  • Сол. На маса 5 хранения количеството сол се намалява до 8-10 грама на ден.

Има разнообразие от таблици с храни номер 5 - това е диетична маса 5А, която е предписана за остър хепатит и холецистит. Действието на това хранене е насочено към облекчаване на острия стадий на заболяването, след което, като правило, пациентът отива на диета таблица 5, за да поддържа ремисия.

Каква е разликата между диети таблица номер 5 и таблица 5А? Основната разлика с основната диета от таблица 5 е, че всички зеленчуци и плодове трябва да се готвят. Освен че изключват пърженото, пикантното, мазното, всички органични киселини от зеленчуците и плодовете също са изключени..

Една от характеристиките на диетата 5А е забраната на храни, които предизвикват ферментация в червата. Това е друга причина, поради която зеленчуците и плодовете се сервират варени или печени..

Диета 5 таблица, какво е възможно и какво не (таблица)

По-долу в таблицата можете да видите какво можете и какво не можете да ядете на щадяща диета 5. Използвайте тази информация, когато съставяте меню за една седмица.

ПродуктиКакво можете да ядетеКакво не можете да ядете
БрашноВчерашен сух хляб. Сладкиши ГалетПресен хляб. Меки и свежи сладкиши. Бутер тесто. Палачинки, палачинки, пайове
Месо и птициПостни меса (телешко, телешко, заешко, пуешко филе, пиле). Може да се яде варено и печеноМазни меса. Наденички. Пържено месо и птици. Дебел
РибаРиби с ниско съдържание на мазнини (щука, треска, костур), варени или като суфлеКонсервирани храни. Мазна риба, пушена, осолена риба
Зърнени храниКаша, приготвена във вода от елда, овесени ядки, грис, ориз. Кашата е вискозна, варена. Пудинги и гювечи, приготвени от тези зърнени култури, са приемливи. Макароните с твърда пшеница са разрешени в таблица 5 правилаБобови растения, перлен ечемик, просо, царевична крупа
СупиЛигави супи, направени от разрешени зърнени храни, приготвени в зеленчуков бульон, можете да пюрирате супиБорш, окрошка, цвекло. Супи с бульон от месо
ЯйцаПротеинов омлет (1-2 парчета на ден). Разрешено е половината жълтък на денНе яжте твърдо сварени и пържени яйца
Млечни продуктиНискомаслено мляко, извара, кисело мляко, сиренеМазна извара, кисело извара, мазни и пикантни сирена, сладолед, сметана
ЗеленчуциКраставици, домати, моркови, зеле, зеленчуци могат да се консумират сурови. Цвекло, моркови, тиквички, карфиол, картофи, лук да се използват варениСолени, кисели зеленчуци. Суров лук. Чесън, репички, киселец, гъби, спанак
ПлодовеЯбълки, круши, банани, пъпеши, праскови, диня. Некисели плодове: малини, ягоди, боровинки. Сушени плодове: сини сливи, сушени кайсии, фурми, стафидиЯдки. Кисели плодове и плодове
Сладкарски изделияМед, блат, конфитюр, мармалад, блатШоколад. Сладолед. Сладкарски изделия, съдържащи маргарин и масло
НапиткиСлаб зелен чай, бульон от шипка, плодови сокове, разредени наполовина с вода. Некисели компоти от сушени плодовеАлкохол, кафе, какао. Силен чай, черен или зелен. Избягвайте ледените напитки по време на диета

Как да създадете примерно меню

За да създадете приблизително меню за една седмица, за да следвате таблицата с диети номер 5, трябва да се придържате към няколко правила:

  • поне 5-6 хранения, между тях можете да добавяте закуски под формата на плодове (ябълки, банани, сушени плодове, бисквити бисквити);
  • опитайте се да направите всяко хранене задоволително, но количеството храна трябва да е малко, защото основното правило при диетата е фракционното хранене;
  • всеки ден е необходимо да включите пресни зеленчуци и плодове в менюто;
  • няколко пъти на ден трябва да ядете протеинови храни: извара с ниско съдържание на мазнини, риба, месо;
  • комбинирайте риба и месо с пресни зеленчуци;
  • освен компоти и чай, пийте много вода;
  • за да могат ястията от диетичното меню да бъдат разнообразни, но не отнемат много време, използвайте замразяване (замразете например пюре от печени ябълки, полуготови мързеливи кнедли, гювечи с извара, супи и др.), това значително ще спести време и диетата няма да се повтаря 2-3 дни.

Таблица с меню за диета номер 5 за седмицата

Ден на седмицатаЗакускаОбядВечеряСледобедна закускаВечеря
ПонеделникОвесени ядки във вода с пюре от банан и сладки плодове (предварително размразени до стайна температура или пресни), зелен чай с медОмлет на пара, мармаладСупа от пюре от карфиол и моркови, пилешки пудинг, салата от краставици и домати, компот от сушени плодове, сладки бисквитиИзвара с нискомаслена заквасена сметана и захарЗадушен щука, зеленчуци, компот
ВторникГювеч с извара със сос от заквасена сметана (не забравяйте, че диета 5 използва нискомаслена заквасена сметана)Плодове (банан, ябълки)Зеленчукова супа с кюфтета, пилаф, домати, зелен чайПечени ябълки с медПечено рибно филе, салата от китайско зеле с нискомаслена заквасена сметана
СрядаМързеливи кнедли на пара с плодове и плодове, плодов сокМесно пюре, салата от пресни зеленчуци, бисквити бисквити, зелен чайРибна супа, заешки котлети на пара, елда каша, задушени зеленчуци, плодов сокБананов гювеч с извара и заквасена сметана, компотОмлет на пара, кефир
ЧетвъртъкГювеч от карфиол със сос от заквасена сметана, плодовеПечени ябълки с извара и бананСупа от пюре от броколи, задушени картофи с пуйка, салата от пресни зеленчуци, блата, сок (според вашата диета е по-добре да се въздържате от десерт, ако се чувствате сити)Яхния от тиквички, бисквитени бисквити, чайИзвара с малиново сладко, кефир
ПетъкОвесена каша с плодове и сладки плодове, зелен чайПълнени тиквички, зеленчуци, компотЕлда супа, морска паста, салата от пресни зеленчуци, плодов сок, блатЯбълково пюре, бисквитени бисквитиМързеливи кнедли с мед, кефир
СъботаИзвара, бананово и ябълково пюре, зелен чайЯхния от карфиол и тиквичкиСупа от пилешки юфка, кюфтета от пуйка, салата от пресни зеленчуци, мармалад, компотПечена риба, салата от китайско зелеГалетни бисквити, нискомаслено кисело мляко с плодово пюре
НеделяМързеливи кнедли с мед, кефирЗеленчукова супа-пюре, плодов сокОризова супа, зелеви ролки, картофено пюре, салата от пресни зеленчуци, зелен чайЗадушена риба с домати, компотИзвара с малиново сладко, компот


Ето пример за това как едни и същи продукти могат да се използват за формиране на напълно разнообразна диета на диетична маса 5. Но същността на тази храна в никакъв случай не е в разнообразието, а в лечебните свойства. Основната задача не е броят на новите ястия всеки ден, а тяхното качество от медицинска гледна точка..

Рецепти за ястия

Крем супа от карфиол

Супи, супи на пюре са много полезни за стомашно-чревния тракт, ако се готвят в зеленчуков бульон. Маса номер 5 включва ежедневната употреба на различни супи.

  • крушка;
  • морков;
  • карфиол (малка глава зеле);
  • зеленчуков бульон;
  • 1 супена лъжица нискомаслена заквасена сметана;
  • сол;
  • растително масло.

Обелете лука и морковите. Нарежете лука на парчета, нарежете морковите с ренде.

Изсипете 2 супени лъжици масло в тиган. Когато е горещо, запържете лука и морковите за 2-3 минути на тих огън. След това изсипете малко бульон в тигана, така че зеленчуците да се задушават бавно. Покрийте с капак.

Разглобете малко зеле на съцветия, изплакнете ги. След 5-7 минути добавете зелето в тигана. Налейте зеленчуков бульон. Варете 20 минути.
Когато супата се охлади, разбийте я с блендер. Преди сервиране добавете щипка сол и лъжица заквасена сметана.

Гювеч с извара със сушени плодове

  • 300 грама извара;
  • 1 яйце, 1 протеин;
  • 5 супени лъжици грис;
  • 3 супени лъжици кефир;
  • сушени плодове (сушени кайсии, сини сливи, стафиди) или сладки плодове, плодове (пресни, замразени);
  • 0,5 чаена лъжичка сода за хляб;
  • захар на вкус.

Пасирайте извара, добавете сода, захар, яйце, грис, кефир, нарязани сушени плодове или пресни плодове, нарязани на парчета. Смажете формата с масло. Печете във фурната на 200 градуса за 40-50 минути. Не забравяйте, че на диетична маса 5 не могат да се ядат силно запечени ръбове.

Нежното хранене е ефективно допълнение към лекарствата за черния дроб и жлъчния мехур. Ако на пациента е назначена диета с 5 таблици, тогава, при спазване на всички нейни правила, ремисията на болестта ще бъде стабилна и дългосрочна. В допълнение, количеството на необходимите лекарства ще бъде значително намалено, което също ще има благоприятен ефект върху цялото тяло..

Диетична маса номер 5: меню и маса за храна

В началото на 20-ти век за пръв път влиянието на храненето върху човешкото здраве беше задълбочено проучено от руския гастроентеролог Мануил Певзнер. В резултат на дългогодишните си изследвания той създава 15 терапевтични диети, всяка от които е разработена, като се вземат предвид различни патологии.

Установено е, че хранителните корекции винаги имат допълнителен терапевтичен ефект върху тялото на пациента, допринасяйки за по-бързото начало на ремисия и рехабилитация след възстановяване. Също така, нежната диета засилва ефекта на лекарствата..

Пациентите с патологични възпалителни процеси на черния дроб и жлъчния мехур трябва да помнят описанието на диетата от 5 таблици, да изучават какво може и какво не може да се яде, да учат рецепти и менюта за една седмица, за да бъдат напълно въоръжени в борбата срещу болестите.

Подробен преглед на диета 5 според Pevzner

Петата диета е да се поддържа оптимален баланс между вкус и страхотно благосъстояние, но основното е храненето според определен режим.

Има три основни принципа при приготвянето на храната:

  • нежна химическа структура на съдовете;
  • прилагане на специални кулинарни принципи;
  • спазване на определен температурен диапазон за прием на храна.

Нека разгледаме по-отблизо всеки от принципите..

Балансираният химичен състав за петата диета (щадящ) е спазването на правилата за приготвяне и комбиниране на определени компоненти в ястията, за да се получи пълноценно хранене по отношение на минералния и витаминния състав. Това изключва проникването на вредни за черния дроб съединения в организма: сол, строго не повече от 10 грама на ден, животински мазнини, особено след пържене.

Специални принципи на готвене, прилагани при спазване на постулатите от диета 5: храната трябва да бъде нарязана и понякога да се смила компонентите на ястията. За тези цели е подходяща ренде (ако продуктът е суров) или преминаване през тензух, сгънат на няколко слоя (предварително сварени зеленчуци).

Печене във фурната с ограничено добавяне на мазнина, кипене във вода, приготвяне на пара, задушаване (разрешено до 2 пъти седмично).

Температурата на консумираната храна не трябва да бъде твърде висока или ниска. Оптималният диапазон е 20-60 0 С.

Основни показания и как да спазвате диета 5

Диагнози, при които е препоръчително да се спазва диетичната таблица номер 5:

  • холецистит;
  • чернодробни промени, причинени от цироза (при липса на декомпенсация);
  • хроничен хепатит и не само С;
  • фиброзна трансформация на чернодробните клетки;
  • холелитиаза.

Важно: Специалистите практикуват такава хранителна терапия само през периода на хронично заболяване. Когато има съпътстващи смущения в работата (язва, гастрит или колит), не можете да следвате принципите на диетичното меню 5.

Придържането към принципите на хранене на диетична маса номер 5 е съвсем просто, въпреки че на пръв поглед може да не изглежда така.

Няколко основни изисквания за режим:

  1. Важно е да се храните на порции - 5-6 пъти на ден;
  2. Общият енергиен капацитет (калорично съдържание) на всички вещества, получени през деня, не трябва да надвишава 2500 kcal;
  3. Най-малко 80 грама протеин трябва да се консумират на ден с храна, а пропорцията между животински и растителни протеини ще бъде 50 до 50 (равни дялове);
  4. Мазнините не могат да надвишават 76-78 грама, растителните мазнини трябва да са в по-голямата част;
  5. Въглехидрати - обемът на консумацията им е удовлетворен, когато зеленчуци, плодове и зърнени храни постъпват в тялото, но се допускат само около 400-450 грама;
  6. Общото количество течност под формата на вода, чай - 8 чаши;
  7. Сол - 8-10 гр;
  8. Оксаловата киселина, пурините и големите количества груби фибри трябва да бъдат сведени до минимум.

Ако внимателно следите количеството храна и съдържанието на тези вещества в нея, можете значително да намалите натоварването на увредения черен дроб и да подобрите състоянието му като цяло - към това е насочено менюто за диета от таблица 5..

Колко дълго да спазвате петия режим на диета?

За да свикне, първо пациентът се прехвърля на диетично хранене според менюто от 5 таблици за една седмица, след това за пет седмици. Такъв алгоритъм се използва за допълнителни терапевтични ефекти при хепатит С и патологични промени в черния дроб, като продължителността обикновено е една и половина или две години.

За да се осигури разнообразие в менюто за всеки ден на диета с 5 маси, разумно е да се изчисли списъкът на продуктите, използвани през седмицата. Препоръчително е също да правите препарати и предварително да мислите какви ястия трябва да се приготвят. Този съвет ще ви помогне да направите диетата балансирана по отношение на състава на микроелементите, както и да спестите семейния бюджет..

Диета 5 маса прави и не - маса храна

Таблицата на съставките, които могат да се използват по време на диетата на таблица 5, е доста разнообразна. Не мислете, че спазването на определени диетични правила ще доведе до глад или недохранване. Можете да избирате от голям брой съставки, а комбинацията им ще ви позволи да се храните доста разнообразно.

Експертите различават няколко подвида на диета 5 и ги обозначават с букви. Всеки от тях съответства на конкретна препоръка от менюто за всеки ден според таблица на диетата 5. При хроничен хепатит трябва да се придържате към основния хранителен алгоритъм на диета 5, а при острата форма - № 5А.

Таблица с диетично меню номер 5А ви позволява да разтоварвате черния дроб възможно най-много. Предписва се при остър холецистит и цироза на черния дроб в разширена форма.

Основата на диетата 5А е:

  • Супи със слузеста консистенция, приготвени в чиста вода или воден разтвор на мляко, което има благоприятен ефект върху целия храносмилателен тракт;
  • Каша от зърнени култури;
  • Печени ябълки за десерт или следобеден чай;
  • Сокове, приготвени от зеленчуци, изброени в графата разрешени храни на диетична маса 5.

Всичко това дава възможност за подобряване на диетата и постигане на компетентна комбинация от микроелементи и витамини, необходими за "възстановяване" на хепатоцитите, увредени от болестта.

Например, печенето на протеинови десерти е доста бързо и удобно: протеинът се разбива добре с малко добавяне на захар и се изстисква на части върху лист за печене, получавате красиви и проветриви безе, които не увреждат черния дроб.

Сега на помощ на домакинята идват параходи и мултикукър, които ви позволяват да създавате кулинарни шедьоври без сериозни усилия и спазвайки точното меню за диета 5.

Морковите ще ви помогнат да разнообразите менюто за всеки ден. Лесно е да се добави както към десерти, така и към различни печени маси: смес от извара и настъргани моркови е идеална комбинация за всеки стомах. Дори гурмето ще оцени подобни усилия.!

Позволено за хепатит СЗабранено за хепатит С
крекери, сушилни, бисквити, сух хляб;прясно изпечен хляб, сладкиши;
говеждо, телешко, заешко, пуешко, пилешко;гъска, патица, агнешко, свинско;
треска, щука, платика, мерлуза, минтай, навага, костур;сьомга, скумрия, сьомга;
нискомаслено извара, мляко, а не пикантно сирене;мазнина извара, заквасена сметана;
вискозна, ронлива каша;бульони;
тестени изделия;кисело: киселец, спанак, кисело зеле, боровинки;
млечни продукти, лекарски колбаси, колбаси;пушени: месо, риба, колбаси, сирена;
зеленчуци;бобови растения: грах, леща, боб;
зеленина (малко);подправки, люти сосове;
пресни плодове, компоти, желе, консерви, мед;маринати, консерви;
блат, блат, мармалад;ядки, халва, шоколад;
слаб чай, кафе с мляко.сода, квас, алкохол (всички видове).

Диетично меню 5 за всеки ден от седмицата

Има много рецепти, в Интернет можете да намерите всякакви, дори и най-редките, така че диетичната маса ще бъде различна всеки ден. Предлагаме примерно меню за една седмица за диета 5. За удобство на читателя всичко е представено в табличен формат. Масата с петата диета може да бъде отпечатана и съхранена в кухнята или занесена в магазина, за да се разбере кой списък с компоненти трябва да бъде закупен за 7 дни.

Диетолозите съветват да пиете чаша кефир или ацидофилен продукт всяка вечер през нощта, като спазвате менюто, съставено за диетата от 5 маси. Такава препоръка ще помогне за нормализиране на работата на целия стомашно-чревен тракт и особено на чернодробните клетки..

Първи денВторо
ЗакускаИзварено суфле, оризови зърнени храни, бульон от трици.Овесена каша на вода, извара със заквасена сметана, плодова напитка
ОбядПечена ябълка, можете да я подсладите със захар.Ябълката настъргана и смесена с мед.
ВечеряЧаудър в зеленчуков бульон, котлети на пара с пюре от моркови суфле, домашен сок от кайсия.Млечни юфка. Задушени рибни кнедли със зеленчуци, одобрени съгласно диетичното меню от таблица номер 5.
ОбядБульон от шипка с бисквити.Пудинг от моркови и ябълки, чай.
ВечеряГювеч от грис, протеинова смес от едно яйце, чаена напитка или кефир.Няколко сорта риба на пара с картофено пюре суфле, желе напитка.
ТретоЧетвърто
Първа закускаЕлда каша с мляко, протеинов омлет на пара, компот от сушени плодове.Запечено заешко месо без кожа, подправено със соев или сметанов сос, гарнирано с ориз. Чай и сладки дражета без какао.
ОбядИзвара чийзкейк и сок от тиква.Напитка от желе от овесени ядки и бисквити.
ВечеряКартофи, сварени във вода с подправки, съответстващи на диетичното меню 5 маси. Супа от оризови зърна. Чай с блат.Юфка от пиле, картофи на фурна с кюфтета на пара. Шипка за варене.
Следобедна закускаРезен гювеч от моркови и кисело мляко.Боровински чийзкейкове с мента и желе. Чай от безе.
ВечеряРиба (минтай), сварена във вода, зеленчуков хек, прасковен нектар, но не и закупена в магазина.Зелеви ролки със зеленчуков хек и оризова гарнитура, желе питие.
ПетоШестоСедмо
Първа закускаХеркулес под формата на каша в мляко и чай с дражета или карамел, които са разрешени според диетичното меню 5 таблици.Задушено пиле със зеленчукова смес, каша от елда, чай.Каша от оризови зърна, варени в мляко, отвара от ленени семена и чай с гювеч по рецептите на 5-дневната диета.
ОбядКисела напитка, хляб или бисквита.Парен омлет, направен от протеинова смес и мляко, напитка с наличие на ментови листа.Печени ябълки с мед, компот от препоръчани плодове.
ВечеряСупа в млечен разтвор (вода + мляко). Варено месо с подправки, растителна маса на пара, кайсиев нектар.Зелена супа, кюфтета, 5 вида месо, разрешени в менюто за една седмица на диета, чай.Оризова супа, домашно приготвени елда юфка и соев сос, синьо бяло със зеленчукова смес, желе напитка.
Следобедна закускаПлодова смес, ароматизирана с кисело мляко и настойка от шипка.Оризов пудинг и плодово суфле.Чийзкейкове със заквасена сметана, конфитюр, чай.
ОбядВарена сьомга, задушено цвекло, чай, зърнени храни.Пилаф със смес от сушени плодове, палачинки от тиквички, кисело мляко, сладкиши и чаена напитка.Млечна супа, пюре от моркови, рибно суфле. Бисквити и чай.

Както можете да видите, като комбинирате различни компоненти, можете да постигнете най-важното: съставяйки меню за една седмица, дори за диета с 5 маси, можете да останете сити и да се наслаждавате на храна.

Диета "5 маса" - Таблица "Направете и не трябва"

Диетата "5 таблици" е специална терапевтична диета, разработена от съветския диетолог М. И. Певзнер. Считан за един от най-добрите диети за хора, страдащи от заболявания на черния дроб, жлъчните пътища и жлъчния мехур.

Показания за употреба:

  • остър хепатит и холецистит в етапа на възстановяване,
  • хроничен хепатит без обостряне,
  • цироза на черния дроб без неговата недостатъчност,
  • хроничен холецистит и холелитиаза без обостряне.

Във всички случаи - без изразени заболявания на стомаха и червата.

Цел на назначаването и общи характеристики

Целта на диетата е да осигури физиологичните нужди на организма от хранителни вещества и енергия, да възстанови нарушените функции на черния дроб и жлъчните пътища, механично и химично щадене на стомаха и червата, които участват в патологичния процес.

Той също така разтоварва метаболизма на мазнините и холестерола, стимулира нормалната дейност на червата.

Диета № 5 може да се използва дълго време, в продължение на 1,5-2 години, тя трябва да се разширява само по препоръка на лекар.

Общи характеристики: диетата се характеризира с физиологично нормално съдържание на протеини и въглехидрати с леко ограничаване на мазнините (най-вече огнеупорни). Препоръчват се продукти с високо съдържание на липотропни вещества, фибри, пектини и течности. Противопоказани храни, богати на азотни екстрактивни вещества, пурини, холестерол, оксалова киселина и продукти от окисляване на мазнини, които се появяват по време на пържене.

Ястията се готвят варени, печени и от време на време задушени. Избършете само жилаво месо и зеленчуци, богати на фибри, не сотирайте брашно и зеленчуци. Изключени са много студени ястия.

Химичният състав на диетата:

  • протеини - 80 g (55% животни);
  • мазнини 80 g (30% растителни);
  • въглехидрати - 350-400 g (70-80 g захар);
  • готварска сол - 10 г;
  • безплатна течност - 1,5-2 л.

Ксилитол и сорбитол (25-40 g) могат да бъдат включени. Енергийна стойност на диетата - 2400-2600 ккал.

Диета: 5-6 пъти на ден.

Какво да правим и какво не

Препоръчани и изключени храни и ястия от диетата "5 маса":

Таблица "Dos and Don'ts"
Продукти и ястияКакво можеКакво не е позволено
Хляб и брашноПшеничен хляб от брашно от 1-ви и 2-ри клас, ръж от семе и обелено брашно от вчерашното печене. Сладкарски изделия с варено месо и риба, извара, ябълки. Продължителни бисквити, суха бисквита.Много пресен хляб, бутер и сладкиши, пържени пайове.
СупиЗеленчуци, зърнени храни на зеленчуков бульон, млечни продукти с тестени изделия, плодове, вегетариански борш и зеле, супа от цвекло. Брашното и зеленчуците за дресинг не се пържат, а се сушат.Бульони от месо, риба и гъби, окрошка, супа от зелено зеле.
Месо и птициПостна или обезмаслена, без фасции или сухожилия, птица без кожа. Говеждо, младо постно агнешко месо, свинско месо, заешко, пилешко, пуешко. Варени, печени след кипене, нарязани и нарязани. Зелеви кифлички, пилаф с варено месо. Млечни колбаси.Мазни сортове, патица, гъска, черен дроб, бъбреци, мозъци, пушени меса, повечето колбаси, консерви.
РибаНискомаслени видове. Варени, печени след кипене, на парче и под формата на кнедли, кюфтета, суфле.Мазни видове, пушена, осолена риба, консерви.
Млечни продуктиМляко, кефир, ацидофилус, кисело мляко; заквасена сметана - като подправка за ястия; полумаслена и нискомаслена извара и ястия от нея (гювечи, мързеливи кнедли, пудинги и др.). Леко, нискомаслено сирене.Ограничете сметана, мляко 6% мазнини, ферментирало печено мляко, заквасена сметана, мазна извара, осолено, мазно сирене.
ЯйцаПечен протеинов омлет. До 1 жълтък на ден на хранене. Ако се толерира - смачкано яйце, под формата на омлет.Твърдо сварени и пържени яйца. При холелитиаза - до 1/2 жълтък на ден по време на хранене.
Зърнени храниВсички ястия от различни зърнени култури, особено елда и овесени ядки. Пилаф със сушени плодове, моркови, пудинги с моркови и извара, зърнени храни. Варени тестени изделия.Бобови растения.
ЗеленчуциРазлични, сурови, варени, задушени - салати, гарнитури, независими ястия. Некисело кисело зеле, варен лук, пюре от зелен грах.Спанак, киселец, репички, репички, зелен лук, чесън, гъби, кисели зеленчуци.
ЗакускиСалата от пресни зеленчуци с растително масло, плодови салати, винегрети, скуош хайвер, аспик риба (след кипене), накисната, нискомаслена херинга, пълнена риба, салати от морски дарове, варена риба и месо, лекарско мляко, диетичен колбас, шунка с ниско съдържание на мазнини, меко, нискомаслено сирене.Пикантни и мазни закуски, пушени меса, консерви, хайвер.
Плодове, сладки ястия и сладкишиРазлични плодове и плодове (с изключение на кисели) - сурови, варени, печени. Сушени плодове. Компоти, желе, желе, мус, самбука. Меренги, снежни топки. Мармалад, не-шоколадови бонбони, блатове, мед, конфитюр. Заменете частично захарта с ксилитол (сорбитол).Шоколад, кремообразни продукти, сладолед.
Сосове и подправкиЗаквасена сметана, млечни, зеленчукови, сладки плодови сосове. Брашното не се сотира. Копър, магданоз; ванилин, канела.Горчица, хрян, черен пипер.
НапиткиЧай, кафе с мляко, плодови, горски и зеленчукови сокове, отвари от дива роза и пшенични трици.Черно кафе, какао, студени напитки.
МазниниМасло в естествената му форма и в ястия, растителни рафинирани масла.Свинско, телешко, агнешка свинска мас, мазнини за готвене.

Меню за седмицата

Примери за ястия от седмичното меню:

  • 1-ва закуска: извара със захар и заквасена сметана, овесена млечна каша, чай.
  • 2-ра закуска: печена ябълка.
  • Обяд: вегетарианска зеленчукова супа в растително масло, варено пиле в млечен сос, варен ориз, компот от сушени плодове.
  • Следобедна закуска: отвара от шипка.
  • Вечеря: варена риба с бял сос върху зеленчуков бульон, картофено пюре, чийзкейк с извара, чай.
  • През нощта: кефир.
  • 1-ва закуска: пудинг с извара - 150 г. Овесени ядки - 150 г. Чай с мляко - 1 чаша.
  • 2-ра закуска: сурови моркови, плодове - 150 г. Чай с лимон - 1 чаша.
  • Обяд: вегетарианска картофена супа със заквасена сметана - 1 чиния. Варено месо, запечено с бял млечен сос - 125 г. Тиквички, задушени в заквасена сметана - 200 г. Ябълков сок целувка - 200 г.
  • Следобедна закуска: бульон от шипка - 1 чаша. Крекер.
  • Вечеря: варена риба - 100 г. Картофено пюре - 200 г. Чай с лимон - 1 чаша.
  • 1-ва закуска: протеинов омлет от 2 протеина - 100 г. Чай с мляко - 1 чаша.
  • 2-ра закуска: пюре от печени ябълки - 100 g.
  • Обяд: оризова супа с пюре от зеленчуци ½ порция. Варено пиле в бял сос - 115 гр. Елда каша, пюре - 150 гр. Млечно желе - 125 гр..
  • Следобедна закуска. крутони със захар. Отвара от шипка - 1 чаша.
  • Вечеря: варена риба - 85 г. Картофено пюре - 150 г. Чай с мляко - 1 чаша.
  • Преди лягане: плодово желе - 1 чаша.
  • 1-ва закуска: кюфтета на пара, грис каша, чай.
  • 2-ра закуска: няколко сушени плода, ябълка.
  • Обяд: зеленчукова супа, постно месо, плодов компот.
  • Следобедна закуска: крутони (без пълнители, приготвени сами), напитка от шипка.
  • Вечеря: котлети от цвекло, чай, бисквитки.
  • 1-ва закуска: нискомаслена извара със заквасена сметана и малко мед, овесени ядки във вода или мляко (за предпочитане 50/50), чай.
  • 2-ра закуска: печена ябълка (може да се добави мед).
  • Обяд: смесена зеленчукова супа в растително масло (зехтин или слънчогледово), варено пиле в млечен сос, варен ориз. Компот от сушени плодове.
  • Следобедна закуска: отвара от шипка.
  • Вечеря: варена риба с бял сос върху зеленчуков бульон. Картофено пюре, чийзкейк, чай.
  • Кефир през нощта.
  • 1-ва закуска: каша от елда на вода, бульон от шипка, бисквита.
  • 2-ра закуска: извара, сушени плодове.
  • Обяд: борш, задушена риба със зеленчуци, хляб, чай.
  • Следобедна закуска: зеленчуков гювеч.
  • Вечеря: варен телешки език, ориз, билков чай.
  • Преди лягане: кефир без мазнини.
  • 1-ва закуска: овесена каша във вода (може да се разрежда наполовина с мляко), извара, парче хляб от вчера.
  • 2-ра закуска: круша или ябълка.
  • Обяд: супа от зърнени храни (например ориз), рибни сладкиши на пара, зеленчуци на пара, компот, бисквити.
  • Следобедна закуска: кисело мляко и хляб.
  • Вечеря: винегрет, протеинов омлет, чай.
  • Преди лягане: кисело мляко с ниско съдържание на мазнини.

За целия ден: бял хляб - 200 g, ръжен хляб - 200 g, захар - 50-70 g.

  • Санаториуми с лечение на стомашно-чревния тракт
  • Диета "1 маса" при гастрит, стомашна язва и чревна язва
  • Диета "2 маса" при гастрит
  • Диета "3 маса" при запек
  • Диета "4 таблица" за остри чревни заболявания и обостряния по време на продължаваща диария
  • Диета "15 маса" за заболявания, които не изискват специални терапевтични диети

Какво е и кой се нуждае от диета "маса номер 5"?

Показания за използването на тази диета. Какви храни можете да ядете и какви не. Седмично меню с рецепти.

След пристъп на холецистит или камъни в жлъчния мехур, диета 5 помага за връщане към нормалното хранене.Лечебната маса на специалиста М. И. Певзнер е подходяща за хора, които са изписани от болницата. Менюто е с ниско съдържание на мазнини, за да се намали натоварването на черния дроб.

Приятен за черен дроб пета маса. Какво можеш да направиш? Какво не е позволено?

Хроничен хепатит, камъни в жлъчния мехур, хроничен холецистит и панкреатит, цироза в стадия на компенсация, жлъчна дискинезия - показания за тази диета.

  • възстановяват функцията на храносмилателния тракт;
  • нормализират метаболизма на мазнините;
  • подобряват нивата на холестерола и жлъчния поток.

Диетата, която съдържа точното количество хранителни вещества, е създадена да бъде дългосрочна. Тя поставя най-строгите изисквания към мазнините. Забраната се налага върху храни, съдържащи вещества, които се обработват от черния дроб и увеличават натоварването върху него:

  • азотът се намира в излишък в протеинови храни (включително бобови растения, ядки, масла), както и в ранни зеленчуци, дини с нитрати, колбаси и пушени меса поради червените нитрити;
  • холестерол от тлъсто месо (свинско и вътрешни органи, черен дроб), риба (скумрия, звездна есетра и други сортове), яйца, мазнина заквасена сметана, сметана;
  • пурините се метаболизират в пикочна киселина и се намират в шоколад, какао, херинга, аншоа, свинско, грах и боб;
  • оксаловата киселина е оксалат, който засилва стомашно-чревната подвижност и се използва в неорганична форма в горчица, мазни меса, оцет, шоколад и сладкиши, бисквитки, сладкиши и сладолед;
  • етеричните масла в лука, чесъна и целината, магданоза и копъра, репичките и репичките са способни да предизвикат спазъм на гладката мускулатура на черния дроб;
  • фибри, които стимулират дейността на стомаха и мускулите на храносмилателната система.


Списък на продуктите от петата таблица:

  • Разрешените зеленчуци включват червено зеле, тъй като има 4 пъти по-малко фибри в сравнение с бяло зеле и повече каротин, краставици и домати (не рано), нишестени (меки) зеленчуци: цвекло, моркови, картофи, лук и чушки. Колкото по-груб е продуктът, толкова по-фин трябва да бъде нарязан и настърган.
  • Овесените ядки, елдата, грисът и оризът са подложени на силна термична обработка, поради което лесно се сваряват и са подходящи за ядене. Кашата е от съществено значение за таблицата за диетична храна 5.
  • Зрелите плодове съдържат повече пектини, меки влакна: банани, ягоди и други плодове, ябълките трябва да се смилат, нарът е нар, сушените плодове трябва да се накиснат.
  • Супите ще запълнят обедното време - само на леки бульони, без пържене на лук и моркови. Овкусете с нискомаслена заквасена сметана, нарязайте на ситно месото.
  • Задушете, сварете и печете постно говеждо и пилешко месо, заек. Във фурната гответе хек, щука, сварете скариди и пълнете калмари.
  • От яйцата използвайте предимно бели, но е разрешен един жълтък на ден. Омлети, гювечи, поширани или торбички, както и за пълнене и салати.
  • Мазнините с ниско съдържание на мазнини са добра вечеря за черния дроб. Позволено е леко сирене, което може да се направи у дома от мляко или кефир.
  • Изберете хляб с по-малко груби фибри: пшеница, ръж втори клас, печени изделия без мая.
  • Поради пурините, варете слабо чай, пийте сокове, разредени с вода, домашно приготвени плодови напитки и компоти, отвари от билки и сушени плодове.
  • Използвайте умерено масло и растителни масла в зърнени храни и салати.
  • Ограничено (веднъж на ден) яжте сладкиши: блат, мармалад, мед.

Основни забранени храни

За поддържане на здравето от диетата се изключват:

  • бяло зеле, репички, репички, зелен лук, киселец, чесън, спанак, магданоз, пресни зеленчуци, богати на фибри, етерични масла, и кисели - с оцет;
  • бобови растения и гъби поради протеини и азот,
  • перлен ечемик, пшеница, ечемик и царевица, пълни с груби влакна;
  • грозде, сливи, кисели кайсии, череши - кисели и газови плодови сортове;
  • богати бульони върху риба, пиле с кожа, свинско, говеждо, гъби;
  • тлъсто месо и риба, домашно приготвени млечни продукти;
  • сладкиши, бутерчета, пресен хляб, пица;
  • подправки, хрян, горчица, майонеза, черен пипер;
  • шоколад, какао, халва, сладкиши;
  • силен чай, кафе, газирани напитки и концентрирани сокове, млечни шейкове, тъй като са студени и съдържат сладолед с транс мазнини.


Въз основа на това, което можете и какво не, ние ще съставим приблизително диетично меню 5.

Закуска:

  • овесена супа без бульон, нискомаслена извара с горски плодове;
  • пилаф със сушени плодове на пара, кисело мляко без мазнина и захар;
  • ориз и пудинг от извара с конфитюр от ябълки, банан;
  • вискозна каша от елда, омлет от яйца и протеини, ябълково пюре;
  • чийзкейкове със сушени кайсии, чаша кефир и пшеничен хляб със сладко;
  • гювеч от ориз, извара и сушени плодове, коктейл с мляко и банан;
  • протеинов омлет с аспержи боб и домати, кисело мляко без мазнини.

Обяди:

  • борш без бульон, готвени котлети на пара с ниско съдържание на мазнини, задушени тиквички с моркови;
  • салата от булгур с домати и билки, печено пилешко филе със заквасена сметана;
  • супа от тиквички и моркови, треска, запечена във фолио;
  • пуешки кюфтета с ориз, супа от варено карфиол с тиквички;
  • супа от елда, варено говеждо с ниско съдържание на мазнини, салата от слама с краставица;
  • гювеч от пилешко кайма, тиквички, зелен фасул и чушки с ориз, задушени домати;
  • цвекло (или зелева супа според сезона) с варено телешко месо, салата от грах, тиквички и моркови без масло.

Вечери:

  • винегрет, яйце (ако го нямаше сутрин и следобед), извара със сушени плодове;
  • лениви зелеви кифлички с сос от кисело мляко, салата от варено цвекло със стафиди;
  • салата от варен ориз, краставица, домат и червено зеле с нискомаслено кисело мляко, задушена риба (треска или минтай);
  • говеждо яхния с патладжан и черен пипер, тестени изделия и малко сирене фета;
  • задушено пилешко филе със зеленчуци, хляб с нискомаслено извара;
  • салата от гранулирана нискомаслена извара, варени моркови, сини сливи и заквасена сметана, варени броколи;
  • кюфтета или смлени пилешки кнедли, зелен фасул, кефир със сушени кайсии.


Закуски:

  • печена круша (ябълка) с мед;
  • нарязване на банан, ябълка и стафиди с кисело мляко с ниско съдържание на мазнини;
  • лаваш с варено пиле, домат и билки;
  • извара бисквитки със стафиди и банан;
  • хляб с хайвер от тиква, две филийки домашен пилешки колбас със сладък пипер;
  • манник със сушени кайсии;
  • морковени палачинки от грис на фурна.

Зефир, мармалад, локум, некиселинно сладко и други сладкиши е най-добре да се ядат половин час след основното хранене, тъй като закуската на храни със захар може да провокира желание за тях и нарушаване на диетата.

Ще са необходими две години или повече, за да се придържате към храненето, предписано от лекаря, да се разширявате - само под наблюдението на специалист. Ястията и продуктите от диетичната диета могат да се допълват и намаляват в зависимост от индивидуалния ход на заболяването.

Какво можете да готвите на петата диета?

  • Цвекло на бульон от цвекло, заделено за заквасване, с добавка на пресни краставици, магданоз, яйца и нискомаслена заквасена сметана.
  • Месото по селянски се вари, след което се задушава с моркови, целина, картофи и зелен грах. Полива се със сос, приготвен от варено мляко с брашно.
  • Мързеливи кнедли от извара, смесени с брашно, захар и масло.
  • Кюфтетата се правят от кайма с добавка на накиснат бял хляб и се задушават във вода. Преди сервиране се добавя малко олио.

Хранене по време на обостряния

В острия период на заболявания на черния дроб и жлъчния мехур се практикува диета 5а - таблица с ограничени мазнини и механични дразнители на стомашно-чревния тракт:

  • Какво можеш да направиш? Храни, разрешени за маса 5, но само варени до омекване и настъргани, особено за месо и зеленчуци.
  • Какво не е разрешено? В допълнение към забраните, изброени в общата пета таблица, се добавят зеленчуци под формата на салати, твърдо сварени и варени яйца, пресен хляб и други сладкиши, ронливи зърнени храни.
  • Как да готвя? Пюре, суфле, омлети, обработка с пара, избършете.
  • Какво питие? Кисела от некисели плодове, отвара от шипка, слаб чай.

Приблизително меню за деня изглежда така:

  1. Настъргано настърган суфле от извара, настърган ориз.
  2. Печена ябълка.
  3. Супа с овесени ядки, тиквички и моркови, пилешки котлети на пара.
  4. Отвара от шипка.
  5. Картофено пюре, кнедли на риба на пара, гювеч от грис с пудра захар.
  6. Кефир с ниско съдържание на мазнини.

Чернодробна помощ

Превантивните мерки винаги са по-добри от диетата. За да осигурите нежно прочистване на черния дроб преди усложнения, можете да използвате малки промени:

  • яжте повече зелени (кресон, рукола, броколи);
  • използвайте сусамово и ленено масло;
  • пийте магнезиево-сулфатна вода;
  • има круши и ябълки, които елиминират холестерола;
  • вечеряйте три часа преди лягане и дори след 18:00 с млечни продукти, постно месо и зеленчуци.

Черният дроб не харесва рафинирани въглехидрати, алкохол, което си струва да се помни, претоварване на тялото с токсични вещества и захар.

Диета номер 5: таблица с продукти, менюта, диетични принципи

Диетата от 5 таблици е един от специализираните методи за медицинско хранене, създаден от д-р М. И. Певзнер. Той е чудесен за хора, които страдат от патологии на черния дроб, жлъчния мехур и жлъчните пътища..

Тази диета не предполага ограничения в килокалориите, но драстично намалява присъствието в менюто на храни, съдържащи мазнини и "лош" холестерол. Но е позволено да се яде много зеленчуци и сладки печени или варени плодове. Под категорична забрана е такъв метод на готвене като пържене в тиган или дълбока мазнина..

Диетични принципи # 5

Целта на диетата е да се намали натоварването на черния дроб и жлъчната система чрез въвеждане на здравословна храна в тялото..

Основните принципи на диета номер 5:

Достатъчно съдържание на въглехидратни и протеинови храни в менюто.

Съкращаване на храни, които съдържат мазнини.

Разрешени методи за топлинна обработка на храната са готвене и печене. Много рядко можете да задушавате ястия..

Избършете само храни, богати на фибри. Ако месото е жилаво, то трябва да се нарязва на ситно..

Пърженето на храна е строго забранено.

Не яжте храни, които съдържат пурини и оксалова киселина.

Не можете да включите в менюто ястия, които увеличават образуването на газове в червата. Това са продукти, съдържащи груби фибри, екстрахиращи вещества, които провокират производството на храносмилателни сокове.

Количеството сол в диетата трябва да бъде ограничено.

Трябва да ядете храна поне 4-5 пъти на ден. Малки порции.

Не забравяйте да пиете вода на гладно..

Показания

Диетата 5 е терапевтичен хранителен режим, поради което има определени показания:

Хепатит в остър стадий и в хронична форма.

Възпаление на панкреаса (панкреатит).

Операция за отстраняване на жлъчния мехур.

Какво можете да ядете на диета номер 5?

Ежедневната диета включва ядене на храни, които отговарят на дадено съдържание на калории и химичен състав:

Не повече от 80 g протеини. От тях половината протеини трябва да са от растителен произход, а другата половина от животински произход..

Не повече от 90 г мазнини. Освен това делът на растителните мазнини трябва да съставлява около 30%.

Не повече от 400 г въглехидрати.

Поне 1,5 литра вода, повече може да бъде.

Не повече от 2800 kcal. За да се изясни броят на килокалориите, ще се изисква индивидуално изчисление.

Не повече от 10 г сол.

За да може черният дроб да функционира пълноценно, по време на диетата е възможно да се приемат хепатопротективни лекарства, например Essentiale forte или Carsila.

Храни, които могат да се ядат по време на диета №5:

Черен чай с лимон или мляко. Чаят може да бъде подсладен, но не много. В допълнение към захарта е разрешено да добавяте ксилитол към чая..

Шипка под формата на отвара.

Ако човек толерира добре сокове, тогава те също могат да се пият, но след разреждане с вода.

Настъргани компоти от сушени плодове и пресни плодове.

Кисели и плодови напитки с малко добавена захар.

Супи (основно ястие от диетата)

Зеленчукови супи с картофи, тиквички, тиква, моркови.

Супи от зърнени храни с елда, грис, ориз. Можете да приготвите супа с юфка.

Дресинг за супа: 10 g заквасена сметана или 5 g масло.

Млечни супи с тестени изделия.

Борш в бульон с ниско съдържание на мазнини.

Грахова супа (трябва да добавите малко бобови растения).

Супа от перлен ечемик.

Вискозна и пюре от каша с елда, овесени ядки, ориз. Можете да готвите каша във вода или мляко (млякото се разрежда 50% с вода).

Ястия от зърнени храни: гювечи, суфлета, пудинги. Можете да добавите извара и юфка към ястията.

Пилаф със сушени плодове.

Мюсли, което не съдържа забранени добавки.

Всички продукти от списъка на разрешените продукти могат да бъдат добавени към пастата..

Месо и месни продукти, риба

Телешко, заешко, обезмаслено говеждо месо. Птиците трябва да са без кожа: пилешко и пуешко месо са разрешени. Месото се приготвя на пара, варено, смляно, накълцано (за приготвяне на котлети, картофено пюре, кнедли, суфлета). Ако месото е меко, то може да се готви на едно парче.

Малки количества млечни колбаси могат да се ядат.

Риби с ниско съдържание на мазнини: мерлуза, минтай, щука, риба тон, треска. Рибата може да бъде варена, печена (предварително сварена). Рибните филета могат да се използват за приготвяне на кюфтета, кнедли и суфлета. Рибата се включва в менюто не повече от 3 пъти на всеки 7 дни.

В малки количества е разрешено да включите калмари, скариди в менюто.

Позволено е да се яде сьомга, но само като лека закуска.

Кнедли с кайма и телешко месо. Единственият начин да направите кнедли е да готвите.

Варено и печено конско месо.

Варени или приготвени на пара пилешки гърди.

Хляб с трици или ръж.

Сушен хляб, приготвен от брашно от първи и втори клас.

Бисквитки: бисквити и неподсладени сухи.

Хляб без изкуствени добавки.

Ферментирали млечни продукти, мляко и продукти на негова основа

Леки сирена в малки количества.

Кефир, кисело мляко, извара, мляко, маслеността на продуктите не трябва да надвишава 2%. Максималният дневен обем е 200 ml

Изварата може да се използва за приготвяне на мързеливи кнедли, печене на чийзкейкове, гювечи и пудинги.

Фета сирене в малки количества.

Кисели млека, които не съдържат изкуствени добавки.

Картофи, карфиол и пекинско зеле, тиква, тиквички, моркови, цвекло. Тези зеленчуци могат да се варят и пекат, но да се ядат само в настърган вид..

В малки количества е разрешено в менюто да се включват различни салати, например айсберг, царевица, романо.

Можете да ядете чушки на малки порции.

Домати в малки количества. Ако заболяването е в остър стадий, тогава те са изключени от менюто.

Парен или печен зелен фасул.

Броколи и целина, варени или на пара.

Меки сладки ябълки. Те могат да се консумират сурови, печени, смлени.

Банан, но не повече от 1 бр. за един ден.

Сушени плодове и плодови компоти.

Мусове и желета с добавен заместител на захарта.

В малки количества можете да включите нар в менюто. На пациентите с хемохроматоза е забранено да ядат нар.

Две парчета диня на ден.

Сушен пъпеш и папая, сушени кайсии. Тези плодове се добавят към салати в малки количества. В чист вид те са забранени за консумация..

Плодови пюрета, които са разрешени за маса номер 5.

Не повече от 30 г масло на ден.

Рафинирано растително масло (не повече от 15 g на ден). Маслото се използва като дресинг за салата.

Малки количества зехтин могат да се ядат.

Можете да направите омлет от яйца, да ги сварите. Не можете да ядете повече от 2 пъдпъдъчи яйца на ден и не повече от половината от пилешкия жълтък в ястия.

Зеленчукови салати с дресинг с растително масло.

Хайвер от тиквички.

Накисната леко осолена херинга.

Желирана риба след предварително приготвяне.

Варено месо в салати с морски дарове.

Винегрет с добавяне на разрешени зеленчуци.

Кисело зеле, което се измива предварително, за да се отстрани солта.

Подправки и сосове

Плодов сос с брашно. Не се пържи предварително.

Сос от мляко, зеленчуци и заквасена сметана.

Не повече от 10 г сол на ден.

Копър и магданоз.

Ванилин и канела.

Към ястията могат да се добавят малки количества соев сос.

Варени и печени плодове и плодове. Основно условие: те не трябва да са кисели.

Компот от сушени плодове, пресни сушени плодове, но в малки количества.

Желе, желе, мус.

Сладки, които не съдържат какао и шоколад.

Конфитюр, който е най-добре да добавите към чая или да направите плодова напитка от него. Сладкото не трябва да е прекалено сладко или прекалено кисело.

Захарта може да се консумира в малки количества.

Кнедли с картофи, зеле или плодове. Тестото се приготвя с вода и брашно, леко осолено.

Един меденки на ден. Шоколадовите изделия са забранени.

Локум и нуга, в които няма ядки.

Меки карамели, без семена, сусам и ядки.

Пандишпан, но не повече от едно парче на ден.

Какво не можете да ядете на диета номер 5?

Всички напитки с бензин, студени напитки.

Всички алкохолни напитки, дори с лека степен.

Зелен чай, трева от възли, листа от стевия.

Прясно пресовани сокове, индустриални сокове.

Спаначена супа

Боб супи.

В ограничени количества можете да ядете ечемик, царевица, каша от ечемик.

Паста с всякакви мазни сосове.

Паста с добавяне на продукти от забранения списък.

Паста с пикантен доматен дресинг.

Риба, месо, месни продукти

Език, черен дроб, бъбреци.

Консерви от месо и риба.

Всички животински и готварски мазнини.

Пушена и осолена риба.

Мазни риби: пъстърва, сьомга, сом, есетра, шаран и др..

Черен и червен хайвер.

Продукти от бутер и сладкиши.

Пончици, пържени в олио.

Крекери с маслено тесто.

Млечни и ферментирали млечни продукти

Млечни продукти с високо съдържание на мазнини.

Крем, ферментирало печено мляко, извара, мляко, чийто процент на мазнини е повече от 6.

Всички гъби, царевица, спанак, ревен, киселец, репички, репички, патладжан, аспержи.

Чесън, зелен лук.

Сладък пипер след термична обработка.

Консервирани зеленчуци, включително консервиран зелен грах.

Горчиви, кисели, пикантни салати и билки, включително цикория, спанак, магданоз, рукола, фриз и други. Въпреки че тези съставки могат да се използват като декорация за салати или за добавяне на вкус към ястията. Но броят им трябва да е минимален..

Сурово бяло зеле. След термична обработка зелето може да се консумира, но в малки количества.

Почти всички плодове и плодове са забранени в суров вид, дори сладки. Не яжте смокини, малини, боровинки, грозде, боровинки, портокали, киви, фурми, мандарини, круши, пъпеши, райска ябълка, тиквени семки и др..

Нерафинирано масло.

Свинска мас от говеждо, агнешко и свинско месо.

Всички мазнини за готвене.

Колбаси и пушени меса.

Мазни и пикантни закуски.

Маслини и маслини.

Всички консервирани продукти.

Сосове и подправки

Кетчуп и майонеза.

Всички сладкиши, съдържащи шоколад.

Сладкиши със сметана.

Мюсли барове.

Сусамови бонбони.

Меню на таблица номер 5 за седмицата

Представеното меню се различава по това, че е съставено от професионалисти, поради което е максимално балансирано. Тялото ще получи всички витамини и минерали, от които се нуждае, но в същото време, без да стресира болните органи.

Трябва да се храните на малки порции, да варите добре супи. Ако за готвене се използва жилаво месо, то първо трябва да се нареже на малки парченца..

Ястията не трябва да са прекалено горещи или прекалено студени, трябва да се сервират топли. Вечер, преди нощна почивка, можете да изпиете чаша кефир с 1% масленост или бульон от шипка. Разрешени са също билкови чайове и лечебна минерална вода.

Първо хранене прим

Основно ястие

Последно хранене

Овесена каша със сушени плодове, черен чай.

Зеленчукова супа, пиле на фурна, компот от сушени плодове.

Бульон от шипка, бисквитки.

Картофено пюре, котлет от рибна кайма, на пара, чай.

Парен омлет, неподсладен чай.

Зелеви ролки зеленчуков борш, желе.

Ябълково пюре, бисквити с овесени ядки.

Елда с телешко, шипков бульон.

Оризов гювеч, чай.

Зеленчукова супа с елда, кюфтета на пара, компот.

Зеленчукова салата.

Пилаф с месо, кефир.

Меко сварено яйце, ябълково пюре, билков чай.

Варено пуешко месо, грахово пюре, кисело зеле, сок от праскова.

Изсушена бисквита, кефир с ниско съдържание на мазнини.

Елда с масло, хляб с масло и сирене, желе.

Супа с млечни юфка, млечен чай.

Картофена супа, варена риба, желе.

Моркови и ябълки в салата.

Картофено пюре с месо, кефир.

Нискомаслено извара със заквасена сметана, меко сварено яйце, компот,

Зеленчукова супа с юфка, котлети на пара, бульон от шипка.

Плодов сок и бисквитки.

Оризова каша с мляко и масло, хляб и масло, парче сирене.

Мързеливи кнедли със заквасена сметана, чай.

Зеленчукова супа, юфка с месо, желе.

Грис каша с мляко, билков чай.

Интересни рецепти

Рецепти от петата маса могат да се използват не само за тези хора, които страдат от заболявания на черния дроб или жлъчния мехур, но и за тези, които искат да разнообразят менюто си с вкусни и здравословни ястия. Има много интересни начини за приготвяне на храна за закуска, обяд и вечеря, така че дори по време на диета можете да се храните вкусно и разнообразно..

Зеленчукова супа с тиквички

За да приготвите супата, ще ви е необходим следният набор от храни:

Картофи - 0,3 кг.

Растително масло - 3 супени лъжици. л.

Литър вода и сок от моркови.

Тиквичките и морковите се обелват, нарязват на малки филийки и се задушават в растително масло. Картофите се нарязват на кубчета и се варят, към него се добавят моркови и тиквички, осоляват се и се кипват. Сокът от моркови се излива в супата преди сервиране..

Рецепта за смесена зеленчукова супа

За да приготвите ястието, ще ви е необходим следният набор от храни:

Зеленчуков бульон - 0,3 л.

Картофи - 2 грудки.

Растително масло - 2 с.л. л.

Нарежете на кубчета картофите и тиквичките, настържете морковите и задушете. Доматът също се настъргва, за да се получи каша. Бульонът се кипва, в него се варят зеленчуци до пълна готовност. В края на готвенето в супата се изсипва растително масло. Ври още 5 минути.

За да приготвите ястието, ще ви е необходим следният набор от продукти:

Прясно зеле - 70гр.

Картофи - 3 броя.

Растително масло - 3 супени лъжици. л.

Зеленчуков бульон - 0,25 л.

Цвеклото се настъргва, всички останали зеленчуци се нарязват на ивици. Цвеклото се задушава с моркови и се добавя към бульона, който вече съдържа картофи и зеле. В края на готвенето към борша се добавя захар. След няколко минути изключете бульона и го оставете да се запари. Преди сервиране в чинията се добавя заквасена сметана.

Парен омлет

Тъй като по време на диетата на петата маса не е разрешено да се ядат пържени яйца, те могат да бъдат приготвени по друг начин. Парен омлет е чудесно решение. През първите няколко дни след операцията можете да ядете само пилешки яйчен белтък или пъдпъдъчи яйца. Когато ранният период на рехабилитация приключи, можете да ядете 1 жълтък на ден.

За да направите парен омлет, трябва да отделите жълтъка от протеина и да победите последния. След това към протеина се добавят сол и мляко. Получената смес се поставя в двоен котел за 20 минути. Преди да сервирате, можете да украсите ястието с билки.

Зеленчуци с месо и ориз

Зелевите кифли са ястие, което е позволено да се яде, докато сте на диета с 5 маси, но трябва да ги приготвите правилно.

Ще ви е необходим следният набор от продукти:

Месо с ниско съдържание на мазнини - 100 g.

Зелеви листа - 130гр.

Заквасена сметана - 2 с.л. л.

Растително масло - 2 с.л. л.

Месото се усуква в месомелачка, зелевите листа се варят. Оризът се залива с вряща вода и се настоява за 20 минути, след което водата се източва. Месото се комбинира с ориз, растително масло и билки. Получената кайма се разстила върху зелевите листа и се увива в пликове. Разстелете листата в котел, напълнете с вода и задушете до омекване.

Гювеч с юфка и месо

За да приготвите ястието, ще ви трябват следните продукти:

Един пилешки яйчен белтък.

Масло - 10гр.

Юфката се сварява, месото се сварява и нарязва на малки кубчета. Към яйцето се добавя растително масло, смесено с кайма и след това към тях се добавя юфка. Гювечът се задушава на пара.

Пудинг с извара

За да приготвите този вкусен десерт, ще ви трябват следните продукти:

Масло - 5гр.

Грис - 10 g.

Един яйчен белтък.

Захар - 2 чаени лъжички.

Настържете извара, след което разбийте с пасатор. Добавете протеин и захар към масата на изварата и след това сложете в съд за печене. Ястието или се пече във фурната, или се готви на водна баня.

Оризов гювеч

За да приготвите гювеча, ще ви трябват следните продукти:

Мляко - 2 чаши.

Млякото се смесва с вода в равни пропорции и оризът се вари в тази течност. Изварата се смила, яйцата се разбиват със захар, ябълките се нарязват на кубчета.

Комбинирайте всички компоненти един с друг, омесете и поставете в съд за печене. Едно яйце се смесва със заквасена сметана и върху него се залива гювеч. Съдът се поставя във фурната за 20 минути (температура - 200 ° C).

Бери желе

Морс трябва да се пие топъл. За да го приготвите, ще ви трябват различни плодове: череши, малини, ягоди, боровинки и др. За 2 литра вода вземете 2 с.л. л. нишесте, 4 с.л. л. Сахара.

Преди готвене плодовете се измиват старателно, семената се отстраняват от тях, заливат се с вода и се кипват. След това към желето се добавя предварително разредено нишесте и се вари, докато напитката стане гъста.

Лигава супа с овесени ядки

За да приготвите супата, овесените ядки трябва да се изплакнат и да се сварят добре, след което да се филтрират, но зърнените храни не трябва да се мият. Прецеденият бульон отново се кипва и към него се добавя малко сол. Крайният продукт не трябва да има частици зърнени култури и по своята консистенция наподобява сметана.

Супа-пюре с карфиол, крутони и ориз

За да приготвите супата-пюре, ще трябва да сварите карфиол и картофи, да ги прекарате през сито, след като отделите няколко малки съцветия от зелето.

Оризът се вари поне час, след което се смила и се комбинира с картофено пюре и зеле. Залейте супата с бял сос, добавете масло, крутони и украсете със зелеви съцветия. Когато острият период на болестта отмине, зеленчуците не могат да се смилат, а да се нарязват на ситно.

Савойска зелева супа

За да приготвите зелева супа, ще трябва да нарежете на ситно картофи, моркови, чушки. Всички зеленчуци, с изключение на картофите, се задушават във вода с малко масло..

Кипнете вода отделно, добавете картофи и получената зеленчукова смес към нея, кипете в продължение на четвърт час. Савойското зеле се добавя 5 минути преди края на готвенето. Супата се осолява и се кипва. Преди да сервирате, можете да поставите няколко парчета варено постно месо в чиния.

Син бял със зеленчуци

Сварете картофите до полуготовност, нарежете тиквичките и морковите. Поставете всички зеленчуци в съд за печене и към тях добавете зелен грах. Най-отгоре със зеленчуково филе синьо бяло. Печете във фурната, докато върху рибата се появи коричка.

Таблица No 5А

Показания за употреба:

Остър първичен холецистит или обостряне на хронично заболяване.

Остър първичен хепатит или обостряне на хронично заболяване.

Обостряне на жлъчнокаменната болест.

Характеристики на диетата. Диетата е балансирана. Това включва ограничаване на мазнините в разумни граници, намаляване на трапезната сол. Трябва да откажете продукти, които механично или химически дразнят стените на храносмилателната система..

Масата не трябва да съдържа ястия, които могат да увеличат образуването на газове в червата или да стимулират секрецията на жлъчка и производството на стомашен сок. По време на диетата трябва да откажете храна, която натоварва черния дроб. Следователно продукти, съдържащи органични киселини, екстрактивни вещества, етерични масла в големи количества, холестерол и пурини се считат за „вредни“. Забранени са пържените храни, както и тези, при които мазнините не се разграждат напълно..

Методите за готвене се свеждат до варене или пара. Понякога можете да включите печени ястия в менюто, но те не трябва да имат твърда коричка..

Продуктите трябва да се избърсват или нарязват на ситно. Зърнените култури се варят старателно. Трябва да се храните поне 5 пъти на ден, като ядете храна на малки порции.

Химичен състав и енергийна стойност. Препоръчителни количества мазнини, протеини и въглехидрати по време на диетата 5А:

Въглехидрати - не повече от 350 g.

Протеини - не повече от 90 g.

Мазнини - не повече от 80 g (ако диспепсията има изразени симптоми, тогава мазнините са ограничени до 5 g на ден).

Максимално допустимият брой килокалории на ден е 2500 kcal.

Примерно меню за седмица на диета 5А

Основно ястие

Последно хранене

Варен ориз с масло в мляко.

Варено месо под формата на суфле.

Юфка със сирене и масло.

Минерална вода. Кефир преди нощна почивка.

Месни котлети с млечен сос.

Салата от настъргани ябълки и моркови.

Кисел въз основа на разрешени плодове.

Чаша кефир преди лягане.

Овесени ядки с мляко. Извара със заквасена сметана.

Компот от сушени плодове.

Торти на пара с риба. Сервирайте котлети с млечен сос.

Кефир преди нощна почивка.

Паста с масло.

Мързеливи кнедли със заквасена сметана.

1 банан и 1 настъргана мека ябълка.

Млечна оризова каша с масло.

Кефир преди лягане.

Елда каша с масло.

Борш със заквасена сметана.

Салата от пресни зеленчуци.

Кефир преди нощна почивка.

Изварен пудинг със заквасена сметана.

Слаб чай за варене.

Супа със зърнени храни и зеленчуци.

Юфка с котлет с млечен сос.

Чийзкейкове със заквасена сметана.

Таблица № 5Б

Диетична таблица № 5В е показана за следните заболявания:

Остър ход на хепатит.

Чернодробна цироза на фона на умерена органна недостатъчност.

Гастрит, стомашна язва на фона на холецистит и хепатит.

Характеристики на диетата. Диетата на маса № 5В не е физиологично пълноценна, няма достатъчно хранителни вещества и енергийна стойност, за да задоволи ежедневните човешки потребности.

Тя се основава на принципите на диета номер 5, но въглехидратите и мазнините в нея допълнително намаляват. Ястията се готвят изключително на пара, без да се добавя сол към тях. Всички продукти се втриват.

Трябва да се храните на 5В диета на всеки 3 часа, на малки порции. Тази диета се прилага изключително в болници и не по-дълго от 6 дни. След това на пациента се предписва диета 5А.

На фона на 5В диета е възможен дефицит на витамин С, поради което на пациента трябва да се предпише отвара от шипка.

Диетата 5В включва използването на следното количество мазнини, протеини и въглехидрати на ден:

Не повече от 80 g протеин и 45 g протеин трябва да са от животински произход.

Не повече от 40 g мазнини.

Не повече от 250 г въглехидрати.

Можете да консумирате не повече от 1600 ккал на ден.

Обемът на консумираната течност, независимо от приема на храна - най-малко 2 литра.

Солта се премахва изобщо от менюто.

Ястията трябва да са между 20 и 55 ° C по Целзий.

Примерно меню за деня на диетата 5В

Менюто за диета номер 5В може да изглежда така:

Закуска номер 1: грис каша, омлет от пилешки яйчен белтък, чай.

Закуска номер 2: суфле от зеленчуци, компот.

Основно хранене: оризова супа, суфле с ниско съдържание на мазнини, печена ябълка.

Снек: плодово желе, млечен чай.

Последно хранене: рибно суфле, компот.

Преди лягане можете да изпиете чаша желе.

Таблица № 5P (1)

Диетична таблица № 5P е показана за следните заболявания:

Хроничен ход на панкреатит, стадий на ремисия на заболяването;

Необходимостта от нормализиране на работата на панкреаса, жлъчния мехур;

Възстановяване на функциите на стомаха, червата, черния дроб след заболяване.

Характеристики на диетата. Основната цел на диетата е да намали болезнените усещания, причинени от панкреатит. Менюто е създадено по такъв начин, че да облекчава натоварването на жлъчния мехур и панкреаса, да не дразни чревната лигавица.

Диетата е физиологично пълноценна, тя е малко ограничена в съдържанието на мазнини.

Ястията се приготвят на пара или варят. Продуктите трябва да са смлени и полутечни.

Пациентът трябва да пие поне 6 пъти на ден, на малки порции. Диета се препоръчва след принудителна медицинска гладна стачка.

Диетата предполага следния дневен набор от мазнини, протеини и въглехидрати:

Не повече от 90 g протеини, 45 g от които трябва да са от животински произход.

Не повече от 80 г мазнини, като 1/3 от тях идват от растителни мазнини.

Не повече от 350 г въглехидрати на ден.

Не по-малко от 2100 kcal на ден, нито повече от 2500 kcal.

Вода, независимо от приема на храна, трябва да пиете поне 1500 мл

Солта е ограничена до 10 g максимум.

Витамин А - 0,3 mg, бета-каротин 10 mg, витамин B2 - 2 mg, витамин B1 - 1,3 mg, витамин B3 - 6 mg, витамин C - 150 mg.

Микроелементи: желязо - 30 mg.

Макронутриенти: калций - 0,8 g, натрий - 3 g, магнезий - 0,5 g, фосфор - 1,3 g.

Диапазон на температурата на храната: 20-50 ° C по Целзий.

Примерно меню за деня на диетата 5P (1)

Меню за един ден може да изглежда така:

Закуска номер 1: протеинов омлет, на пара, вискозни и намачкани овесени ядки във вода, чай.

Закуска №2: плодово желе и чай.

Основно хранене: Лигава оризова супа със зеленчуков бульон, пилешки кнедли, суфле от горски плодове.

Снек: суфле от извара на пара, бульон от шипка.

Последно хранене: рибно суфле, зеленчуково пюре, компот.

Преди лягане, шипков бульон и бисквити.

Таблица № 5P (2)

Показания за употреба. Тази диета се препоръчва за пациенти, които страдат от остър панкреатит в етап на изчезване или когато обострянето не е твърде тежко. Може би назначаването му на пациенти с хронично възпаление на панкреаса.

Характеристики на диетата. Основната цел на диетата е да се предотврати рецидив на заболяването. Той също така е насочен към нормализиране на метаболизма..

По време на диетата човек трябва да консумира увеличено количество протеинова храна, но донякъде ограничава бързите въглехидрати и сол.

Не можете да включвате в менюто продукти, съдържащи екстрактивни вещества и ястия, богати на груби фибри.

Основният метод на термична обработка е пара. Също така продуктите могат да се варят, задушават и пекат. Ако има такава необходимост, тогава съдовете трябва да се избършат.

Храната се яде поне 5 пъти на ден, на малки порции.

Трябва да се придържате към таблицата 5P (2) за 8-12 седмици. Ако пациентът започне да се чувства по-зле, тогава тази таблица се анулира и се връща към тази, която го е предшествала.

Ежедневната енергийна стойност и химическият състав на храните при спазване на диета № 5Р (2) е както следва:

Количеството протеини не трябва да надвишава 120 g, като половината от тях трябва да са от животински произход.

Количеството въглехидрати не трябва да надвишава 90 g, като 1/3 от тях са растителни мазнини.

Количеството въглехидрати е не повече от 350 и обикновените въглехидрати на ден не трябва да се консумират повече от 40 g от това количество.

Трябва да пиете поне 1,5 литра вода на ден..

Ограничение на солта - не повече от 8 g на ден.

Витамини: витамин А - 0,4 mg, бета-каротин - 13 mg, витамин B2 - 2,6 mg, витамин B1 - 1,3 mg, витамин B3 - 17 mg, витамин C - 250 mg.

Макронутриенти: натрий - 4 g, калций - 1,3 g, магнезий - 0,5 g, фосфор - 1,9 g.

Микроелементи: желязо - 35 g.

Температурата на храната трябва да бъде 15-60 ° C по Целзий.

Примерно меню за деня на диетата 5P (2)

Когато съставяте меню, можете да се съсредоточите върху следната диета:

Закуска №1: пудинг от извара на пара, млечна каша, чай.

Закуска №2: варен език, чай и бисквити.

Обяд: супа с ориз в зеленчуков бульон, телешко строганово, зеленчуково пюре, компот.

Снек: суфле от разрешена риба, желе.

Последно хранене: извара, пилешки кнедли, бульон от шипка.

Преди лягане можете да пиете кефир.

Таблица № 5GA

Показания за употреба. Таблица № 5GA се основава на менюто с диетична маса № 5. Има обаче някои разлики.

Например трябва да премахнете продукти като:

Риба и морски дарове;

Кисело зеле и всички туршии;

Лешници и фъстъци;

Семена и сусам;

Ягоди, малиново грозде;

Праскови, кайсии, нарове;

Грис, просо;

Плодови напитки, съдържащи химически добавки;

Шоколад, сладкиши, блат, блат.

Такива забрани се обясняват с факта, че диетата е хипоалергенна.

Характеристики на диетата. Хипоалергенната диета помага да се изхвърлят токсините от тялото, което ще помогне за намаляване на симптомите на алергия. Човек започва да се чувства много по-добре още от първите дни на прехода към таблица 5GA. Можете да постигнете максимални резултати при работа с алерголог.

Ежедневният химичен състав и енергийната стойност на менюто трябва да изглежда така:

Протеин: не повече от 90 g на ден, като 45 g протеин трябва да са на животинска основа.

Не повече от 80 г мазнини на ден, където 1/3 от мазнините са растителни мазнини.

Не повече от 350 g въглехидратна храна, където само 40 g се изразходват за прости въглехидрати.

Максималното количество течност на ден е 2 литра, но не по-малко от 1,5 литра.

Разрешено е да се консумират не повече от 10 г сол на ден.

Витамини: витамин А - 0,5 mg, бета-каротин - 10 mg, витамин B2 - 4 mg, витамин B1 - 4 mg, витамин B3 - 20 mg, витамин C - 200 mg.

Натрий - 4 g, калций - 1,2 g, калий - 4,5 g, магнезий - 0,5 g, фосфор - 1,6 g.

Температурата на съдовете по време на сервирането им трябва да варира между 15 и 60 ° C.

Примерно меню за седмица диета 5GA

Първо хранене

Основно ястие

Последно хранене

Овесена каша, чай, сладки печени плодове

Супа със зеле, варено свинско, желе от ябълки.

Каша с ориз, котлет на пара, кефир с ниско съдържание на мазнини.

Хляб със сирене, кисело мляко, чай.

Супа със зеленчуци, компот със сушени плодове.

Грудки от варени картофи, говеждо филе гулаш, круша.

Каша, ябълка, чай.

Супа със зеленчуци и месо, компот.

Варена риба, ябълка, чай.

Галета бисквити, салата от настъргана сладка ябълка (или банан), кисело мляко.

Борш без месо, котлет на пара, компот.

Елда със свинско, задушени зеленчуци, чай.

Просо каша, чай.

Зеленчукова супа с телешко месо, салата от пюре от сладки ябълки (или 1 банан), кефир.

Ориз с гулаш, желе.

Пилешки хляб, 1 банан, чай.

Супа с месо, банан, компот.

Тестени изделия със салата от зеле и зелени, кефир.

Гювеч с извара, чай.

Супа със зеленчуци, котлет на пара, компот от сушени плодове.

Каша от елда, котлет, круша, кисело мляко.

Маса номер 5Sch

Показания за употреба. Тази диета ви позволява максимално да улесните работата на храносмилателната система, да намалите количеството отделена жлъчка. Поради това се предписва за обостряне на хроничен гастрит, със синдром на постхолецистектомия, придружен от дуоденит.

Характеристики на диетата. Диетата има за цел да намали производството на жлъчка. Следователно менюто е създадено по такъв начин, че да свали товара от всички храносмилателни органи, особено от черния дроб. Пациентите, спазващи тази диета, ще могат да нормализират липидния метаболизъм, да намалят теглото.

Диета № 5SH обаче не може да се нарече пълноценна, тъй като налага ограничение на мазнините и въглехидратите. Освен това дневното съдържание на калории ще бъде намалено, но умерено.

Менюто не трябва да включва продукти, съдържащи екстрактивни вещества, груби фибри, растителни мазнини.

Основният метод на термична обработка е пара и кипене. Готвените ястия се търкат.

Постен ден се провежда веднъж седмично.

Трябва да има поне 5 подхода към масата на ден и порциите не трябва да са обемисти.

Ежедневният химичен състав и енергийната стойност на таблица № 5 Щ е както следва:

Мазнини - не повече от 60 g.

Протеини - не повече от 90 g.

Въглехидрати - не повече от 300 g.

Не можете да надвишавате нормата от 2200 kcal на ден.

Водата трябва да се пие най-малко 1,5 литра.

Максималното количество сол е 6 g.

Витамини: витамин А - 0,3 mg, бета-каротин - 7 mg, витамин C - 100 mg, витамин B2 - 1,5 mg, витамин B1 - 1 mg, витамин B3 - 13 mg.

Приблизително меню за деня на диетата 5Sch

Когато съставяте меню, можете да се съсредоточите върху следната опция:

Закуска №1: пудинг с извара с сос на плодова основа, суфле от месо, компот.

Закуска номер 2: плодов мус, бульон от шипка.

Основно хранене: супа със зеленчуци и пюре от овесени ядки, котлети с рибни филета, картофено пюре и сок.

Следобедна закуска: бисквити и желе.

Последно хранене: варено пиле, задушени тиквички със заквасена сметана, сок.

Преди лягане: отвара от шипка.

Маса номер 5ZH или 5L / ZH

Показания за употреба. Диетата позволява да се нормализира чревната циркулация на жлъчката и да се подобри процесът на нейното отделяне. Следователно диета № 5J е показана за пациенти със застой на жлъчка в черния дроб и жлъчния мехур, за хора с хипотония на жлъчния мехур, за пациенти след отстраняване на този орган.

Характеристики на диетата. Основната цел, преследвана от 5G диетата, е да нормализира циркулацията на жлъчката в тялото. С негова помощ е възможно да се нормализира метаболизмът на мазнините..

Тази диета е физически пълноценна и съдържа нормални количества протеини и въглехидрати. Освен това делът на мазнините дори леко се увеличава.

Менюто трябва да включва храни, които съдържат висококачествени протеини и полиненаситени мастни киселини.

Пърженето е строго забранено, ястията могат да се готвят, пекат, приготвят на пара. Няма нужда да избърсвате храната.

Трябва да се храните поне 5 пъти на ден, на малки порции.

Дневната енергийна стойност и химическият състав на диета № 5ZH е както следва:

Не повече от 90 g протеини.

Не повече от 120 g мазнини, а растителните мазнини в тази маса трябва да бъдат 50 g.

Не повече от 350 g въглехидрати, от които простите въглехидрати не трябва да надвишават 40 g.

Съдържанието на калории на ден не трябва да бъде повече от 3100 kcal.

Трябва да пиете поне 1,5 литра вода на ден.

Максималното количество консумирана сол на ден е 6 g.

Витамини: витамин А - 0,3 mg, бета-каротин - 10 mg, витамин B1 - 1,7 mg, витамин B2 - 2,5 mg, витамин B3 - 19 mg, витамин C - 200 mg.

Натрий - 3,5 g, калций - 4,5 g, калий - 4,5 g, магнезий - 0,5 g, фосфор - 1,6 g.

Температурата на храната трябва да варира от 15 до 65 ° C по Целзий.

Примерно меню за деня на диетата 5Zh

Когато съставяте меню, можете да се съсредоточите върху следната опция:

Закуска номер 1: грис каша с масло, варено меко сварено яйце, кафе.

Закуска номер 2: чай и плодове.

Основно хранене: супа с оризови зърна, зеленчукова салата с дресинг от растително масло, сок.

Следобедна закуска: бульон от шипка и извара.

Последно хранене: варено месо, суфле от тиква, чай.

Можете да завършите деня с чаша кефир.

Таблица № 5R

Показания за употреба. Тази диета се предписва при синдром на дъмпинг, след резекция на стомаха и на фона на пептична язва.

Характеристики на диетата. Диетата е предназначена за пациенти, претърпели операция на стомаха. Той ви позволява да се възстановите по-бързо, като намалите производството на стомашен сок, което означава, че червата и стомаха няма да бъдат подложени на химическо и механично дразнене..

Диетата е физиологично пълноценна. В този случай пациентът яде повишено количество протеинови продукти, но е ограничен във въглехидратната храна. Освен това простите въглехидрати от менюто се премахват изобщо, а сложните въглехидрати се свеждат до минимум.

Ястията могат да бъдат варени, приготвени на пара. Храната не се яде твърде гореща или твърде студена.

Трябва да се храните поне 7 пъти на ден, но на малки порции. По едно време трябва да пиете не повече от 200 ml течност, половин час след хранене. Не пийте вода, докато ядете.

Ежедневната енергийна стойност на диетата и химичният състав на ястията се разпределят, както следва:

Не повече от 120 g протеин на ден.

Не повече от 90 г мазнини на ден.

Не повече от 400 г въглехидрати на ден. Освен това, простите въглехидрати трябва да са 20-30 g.

Максималното дневно съдържание на калории е 2800 kcal.

Течностите трябва да се пият 1500 мл

Максималното количество готварска сол е 8 g.

Ястията трябва да се сервират в температурен диапазон 20-55 ° C.

Приблизително 5P меню за диета

Има три опции в менюто за 5P диета:

Всички съдове се търкат.

Месните продукти се смилат и гарнитурите могат да останат лепкави.

Ястията не се търкат. Тази опция е възможна в случая, когато пациентът се чувства добре за дълго време..

Примерно меню на непочистена версия за домашна употреба може да изглежда така:

Закуска №1: варено месо, настъргани пресни моркови със сос от зехтин, чай.

Закуска №2: ронлива каша от елда, бульон от шипка.

Закуска №3: ​​котлети от месо на пара, прясна сладка ябълка.

Основно хранене: варено месо, супа от минестроне, компот.

Следобедна закуска: извара и желе от плодове.

Последно хранене: Омлет от белтък на пара, варена риба.

Преди да си легнете, трябва да изпиете чаша кефир и да изядете няколко бисквити..

Таблица номер 5 за деца

Децата по-често от възрастните страдат от нарушения в работата на жлъчната система, но в същото време възпалението на жлъчния мехур и жлъчните пътища е много по-рядко. Въпреки това дори такива на пръв поглед незначителни проблеми могат да провокират сериозни неизправности в работата на черния дроб и панкреаса. Следователно на децата се дава и таблица номер 5.

Схемата за диетична храна за деца не се различава много от менюто за възрастни. Ястията също се варят и приготвят на пара. Колкото по-често храната попада в храносмилателния тракт, толкова по-добре работи жлъчната система. Следователно храненията трябва да са чести, но на малки порции. Добре е, ако детето има диета, която не бива да се изоставя..

Важно е менюто да отговаря на нуждите на тялото на детето, в зависимост от неговата възраст. Например, на петгодишните трябва да се дават протеини, които са лесно смилаеми. На първо място, говорим за мляко, риба, яйца, но при липса на алергична реакция. Мазнините са ограничени в случай на дисфункция на сфинктера на фона на повишаване на техния тонус (до 0,5 g на kg тегло). Акцентът трябва да бъде върху растителните мазнини, а огнеупорните мазнини трябва да бъдат премахнати от менюто. Ако детето има хипомоторна дискинезия, тогава дневният прием на растителни мазнини се увеличава до 1,2 g на kg тегло.

Примерно меню за дете на диета номер 5:

Първо хранене

Омлет с мляко на пара, каша от елда с растително масло, млечен чай.

Оризов пудинг, печена ябълка.

Основно ястие

Супа със зеленчуци и заквасена сметана.

Пилешко суфле.

Гювеч със сирене.

Последно хранене

Риба с млечен сос.

Плюсове и минуси на таблица номер 5

Диетата е балансирана, ограниченията са лесни за носене.

Позволява ви да регулирате работата на черния дроб и жлъчния мехур.

Това е отлична профилактика на рецидиви на болести.

Някои ястия изискват сложен и продължителен процес на готвене..

Диетата ще трябва да се спазва дълго време.

Препоръки на диетолозите

Диетата от 5 таблици не е предназначена за възстановяване на болните органи, а за премахване на онези причини, които провокират обостряне на заболяването. С негова помощ ще бъде възможно да се ускори лечебният процес..

Не можете сами да предписвате диета. Лекарят трябва да го препоръча. По време на диетата пациентът се нуждае от едновременни лекарства.

Хлябът трябва да се яде само когато е сушен. Пресните печени продукти от менюто трябва да бъдат премахнати.

С тази диета не можете да отслабнете, тя се предписва при заболявания на черния дроб и жлъчния мехур, а не при затлъстяване.

С помощта на диета можете бързо да се възстановите, да премахнете излишната течност от тялото, да премахнете болките в ставите.

Хранителната терапия е важен компонент при лечението на заболявания на храносмилателната система, така че трябва да търпите ограничения в менюто за собственото си здраве..

Отзиви и резултати

Пациентите често се отнасят към диетата с 5 таблици като чернодробна диета, тъй като тя е предназначена за решаване на проблеми във функционирането на този орган. Отзивите за тази енергийна система са само положителни. Тя ви позволява да се отървете от много неприятности: премахване на запек и оригване, намаляване на образуването на газове в червата, премахване на тежестта и болката в дясната страна. Пациентите казват, че единственият недостатък на диетата е, че някои ястия се готвят твърде дълго..

„Винаги ми се предписва тази диета, когато отида в болница с обостряне на холецистит. След това в продължение на 3 месеца се придържам към него у дома. През това време състоянието се подобрява значително: вкусът на горчивина в устата изчезва, оригването изчезва и става много лесно в стомаха. Невъзможно е да се придържате към тази диета за по-дълго, тъй като е твърде трудно да готвите за себе си отделно и за семейството поотделно. Отнема много време "

„Таблица номер 5 е моята постоянна диета след отстраняване на жлъчния мехур. Чувствам се добре, излишните килограми са изчезнали. Отклонявам се от диетата много рядко, като цяло спазвам всички правила. Това ви поддържа здрави. Но готвенето само за себе си е доста проблематично. ".

„Имам холецистит и панкреатит. Затова лекарят ми предписва същата диета, но с високо съдържание на протеини. Когато в устата ми се появи горчив вкус, започвам стриктно да следя диетата си. Когато се оправи, постепенно премахвам ограниченията. Готвя храна за двойка, всички членове на домакинството ми ядат с удоволствие ".

Таблица 5 диета е диетична хранителна схема, която е предназначена за хора, страдащи от заболявания на черния дроб, жлъчния мехур, панкреаса и други храносмилателни органи. Благодарение на диета No5 е възможно да се нормализира работата на храносмилателния тракт, да се увеличи жлъчната секреция и чревната перисталтика.

За да може пилафът да спазва хранителните принципи на диетична маса № 5, той трябва да бъде приготвен по специална технология. Продукти, които са необходими за готвене: ориз (700 г), говеждо месо без жилки (половин килограм), четири моркови и лук. Солта се добавя на вкус. Необходимо е предварително да се приготви телешко месо, за което.

Повече За Диагностициране На Диабет

Лесно измерване на кръвната захар с едно докосване

Причините

Независимо дали търсите измерватели на кръвната захар, тест ленти или ланцетни устройства, ние имаме това, от което се нуждаете, за да управлявате диабета си.

Възможно ли е да се ядат картофи с диабет

Анализи

Захарният диабет тип 2 е заболяване, което изисква от пациентите непрекъснато да следят диетата си и трябва постоянно да се ограничават в нещо. В крайна сметка само изключването на някои храни от диетата гарантира задържането на кръвната захар в рамките на нормалното и предотвратяването на настъпването на хипергликемична криза.