Основен / Причините

Терапевтична диета "Таблица номер 5": диета и рецепти

„Таблица No 5“ е специална терапевтична диета, разработена през 20-те и 30-те години на миналия век от основателя на руската диетология Мануил Певзнер. Считан за един от най-добрите диети за хора, страдащи от заболявания на черния дроб, жлъчните пътища и жлъчния мехур.

Общите принципи на терапевтичните диети, включително диета номер 5, са: баланс на основните хранителни вещества (протеини, мазнини и въглехидрати), частична диета, намаляване на количеството готварска сол и огнеупорни мазнини, обилен прием на течности и щадящи методи на готвене - кипене, пара, печене. Тоест принципите на правилното хранене са познати на всички нас..

"Таблица номер 5": диета и дневна дажба.

Един от най-важните принципи на тази диета е хранителната фракция. "Най-доброто средство за противодействие на застоя на жлъчката е честото хранене... на всеки 3-4 часа", - пише М. И. Певзнер. Що се отнася до енергийната стойност, Таблица 5 е пълноценна диета (2500-2900 kcal на ден) с оптимално съдържание на протеини, мазнини и въглехидрати, с изключение на храни, богати на пурини, азотни екстрактивни вещества и холестерол, оксалова киселина, етерични масла, продукти от окисляване на мазнини, образувани по време на пържене.

Диетата е обогатена с липотропни вещества (постно месо и риба, яйчен белтък, нискомаслено извара), пектини (например ябълки), а също така съдържа значително количество фибри и течност.

Количеството протеин в диетата трябва да съответства на физиологичната норма: 1 g на 1 kg идеално телесно тегло, от които 50-55% трябва да бъдат протеини от животински произход (месо, риба, птици, яйца, млечни продукти).

Препоръчителното количество мазнини е 70-80 г. Мазнините от животински произход трябва да бъдат 2/3, растителните мазнини - 1/3 от общото количество. От животинските мазнини е най-добре да използвате масло - то се абсорбира добре и съдържа витамини А, К, арахидонова киселина. Но количеството на огнеупорните мазнини (агнешко, свинско, говеждо) трябва да бъде ограничено: те са трудно смилаеми, съдържат много холестерол и наситени мастни киселини, могат да допринесат за образуването на холестеролни камъни и развитието на мастна дегенерация на черния дроб.

Що се отнася до количеството въглехидрати в диетата за пациенти с чернодробни и жлъчни заболявания, то е ревизирано няколко пъти. Първоначално диетата "Таблица 5" съдържа 300-350 g въглехидрати, от които 60-70 g прости. По-късно количеството въглехидрати беше намалено поради прости (само 300-330 g, прости - 30-40 g).

Понастоящем таблиците на Певзнер не се използват в болниците: със заповед № 330 от 2003 г. в Русия вместо номерирана система в болниците е въведена безброй система от лечебни маси - тя включва 6 опции за стандартни диети

"Таблица номер 5": прави и не.

Терапевтичната храна включва печени, варени (включително на пара) и задушени ястия. За да съставите правилното меню за диетата "Таблица номер 5", трябва да знаете какви храни можете и не можете да ядете.

Продукти, които МОЖЕТЕ
консумирайте при диета.

Напитки:

Слаб чай с лимон, полусладък или със заместител на захарта (ксилитол), мляко; бульон от шипка; плодови и горски сокове без захар, настъргани компоти от пресни и сухи плодове; желе; мусове със заместител на захарта (ксилитол) или полусладки със захар.

Вегетариански - във вода или зеленчуков бульон, намачкани с картофи, тиквички, тиква, моркови, грис, овесени ядки или елда, ориз, юфка. Позволено е да се добавят 5 г масло или 10 г заквасена сметана. Плодови супи; млечни супи с тестени изделия; борш (без бульон); зеленчукова супа; цвекло; супа от грах. Внимание! Без кафяво! Брашното и зеленчуците за дресинг не се пържат, а се сушат.

Месо / риба / морски дарове:

Постно говеждо, телешко, заешко, пилешко, пуешко (всички домашни птици без кожа). Само варени или приготвени на пара, пюре или кайма (котлети, суфле, картофено пюре, кнедли, телешко строганов, меко месо на парче); зелеви кифли, млечни колбаси (много ограничени); нискомаслена риба (щука, треска, мерлуза, минтай, риба тон), пресни стриди; скариди, калмари, миди - ограничени; слабо осолена сьомга, сьомга - с ограничено съдържание на мазнини и като предястие, а не основно ястие; кнедли с телешко или пилешко (тесто, постно месо, водна сол) - много ограничени по съдържание на мазнини и задължително (!) - не пържени.

Идеален обяд - кифлички на пара с постно кайма

Пюрирани и полувискозни от елда, овесени ядки, грис, както и ориз, сварен във вода или наполовина с мляко; различни продукти от зърнени храни - суфле, гювечи, пудинги наполовина с извара, юфка, гювечи от извара; пилаф със сушени плодове; мюсли (без добавки, забранени в диетата), овесени ядки (без добавки).

Otrubny; ръж; пшеница от брашно от 1 и 2 клас, сушено или вчерашно печене, бисквити; неподсладени сухи бисквити, бисквити бисквити; печени изделия с варено месо и риба, извара, ябълки; суха бисквита.

Ферментирало мляко / млечни продукти:

Заквасена сметана и сирене (не прекалено пикантни и в много ограничени количества); не повече от 2% мазнини кефир, кисело мляко и полумаслена или нискомаслена извара, мляко - 200 г. Можете също така да готвите извара, суфлета и гювечи, мързеливи кнедли и чийзкейкове, кисело мляко, пудинг.

Зеленчуци:

Нишестени зеленчуци, варени и печени в пюре: картофи, карфиол, моркови, тиквички, тиква, цвекло, зелен грах, китайско зеле; салати (румен, царевица, айсберг и други неутрални на вкус салати) в ограничени количества; чушки, морски водорасли, краставици, домати (в много ограничени количества, в случай на обостряне - препоръчително е да се изключат).

Задушени пилешки котлети с картофено пюре се вписват перфектно в менюто за диета "Маса No5"

Плодове:

Зрели, меки и некисели ябълки (пасирани сурови или печени); 1 банан на ден, пюре от пресни и сухи плодови компоти, желе и мусове с подсладители; сини сливи, 2 малки парчета диня.

Под формата на протеинови омлети - до два протеина на ден, жълтъци не повече от ½ в ястия;

Масло (до 30 g); рафинирани растителни масла (до 10-15 g), добавени към ястията.

Сосове и подправки:

Леки зеленчукови сосове, млечни сосове и заквасена сметана; плодови сосове. Солта на диета номер 5 е ограничена - не повече от 10 грама на ден (!); соев сос.

Сладка:

В много ограничено количество блат; мармалад и сладки без какао и шоколад; конфитюр (некиселинен и не много сладък и е по-добре да се разтваря в лек чай или гореща вода), бонбони, мед; захар в малки количества.

Таблица за диета номер 5: списък с храни, които можете и не можете да ядете

Храносмилателните проблеми са много често срещани днес. Болестите от този характер изискват комплексно лечение, насочено към намаляване на общото натоварване. За това се разработва специална диетична храна, базирана на ястия с нежен режим на готвене. Това може да бъде диета с 5 маси, която можете да ядете, с която сега ще разберем. Предполага минимално количество липиди, изключването на тежки, пикантни, лошо смилаеми храни от диетата. Това минимизира тежестта върху черния дроб и панкреаса, така че хепатобилиарната система и другите органи на стомашно-чревния тракт да се нормализират..

Различна диета таблица номер 5

Пациентите често са склонни да възприемат диетата като наказание за невнимателното си отношение към здравето и като чисти ограничения. Това обаче е само стереотип. Правилно организирайки храната, можете да възстановите тялото и лесно да преминете към здравословно хранене. Диетата от петата маса е разработена за лечение на заболявания на вътрешните органи. Често цялото семейство отива при нея, като иска да подкрепи болните.

Диета 5 таблица, не и не са не само препоръки или ограничения. Това е преход от обичайна диета към нежна диета. От време на време тази система не е ограничена. Пациентите свикват лесно и могат да се придържат до две години. Това е основното предимство на диетата и нейните различия и други ограничения..

Подобряващата здравето диета може да осигури ремисия на възпалението и да намали тежестта върху отслабените органи от лекарства. Експертите потвърждават, че пациентите, които се придържат към този режим до две години, имат ясен напредък по отношение на възстановяването..

Рецепти от „петата маса“ често се използват извън медицинската практика. Те се използват в бебешка храна, в образователни и санаторни заведения. Също така домакините често ги приготвят сами вкъщи и не знаят за лекарствената стойност на ястията. Това меню е подходящо за тези, които страдат от вродени патологии на храносмилателната система, например, имат проблеми с жлъчния мехур. Автор на диетичната храна е диетологът М.И. Певзнер.

На кого се показва „Петата таблица“?

Диета 5 таблица, какво можете да ядете и какво не можете, ще разберем, обикновено е показана за често срещани заболявания на стомашно-чревния тракт и хепатобилиарната система. При липса на чревни патологии, тази диета може да се превърне в основната рецепта. Съществува и "таблица 5А", която е предназначена за пациенти с обостряне на хепатит и хроничен панкреатит. Индикациите за диета често са следните:

  • Холецистит или възпаление на жлъчния мехур.
  • Хепатит, който представлява хронично възпаление на черния дроб.
  • Дискинезия на жлъчните пътища - проблем на жлъчната секреция.
  • Чернодробна цироза, при която здравите клетки постепенно отмират и се заменят със съединителна тъкан.
  • Холелитиаза или калкулозен холецистит.

Основни правила

Таблица номер 5, какво е възможно, какво не е възможно, в което е посочена в съответните таблици, се основава на основните принципи, които се свеждат до следното:

  • Трябва да консумирате 1,5-2 литра вода на ден.
  • Нормата на консумация на готварска сол на ден е 6-10 грама. Ако говорим за обостряне на панкреатит, тогава солта в диетата изобщо не трябва да бъде, тогава тя се въвежда в диетата постепенно.
  • Количеството въглехидрати е 300-350 грама. От тях, прости, бързо смилаеми трябва да са не повече от 40 грама.
  • Количеството мазнини е 70-75 грама. От които 25 грама са с растителен произход.
  • Протеини - 90 грама на ден, половината от животински произход, половината от растителен.

Енергийната стойност на дневната диета трябва да бъде 2100-2500 ккал. Важно е да се храните често и на малки порции - 5-6 пъти на ден.

Таблица 5 диета, която е невъзможна, в която ще бъде изброена по-долу, пържени храни, храни с огнеупорни мазнини в състава, храни с висока концентрация на плътен холестерол и пурини са абсолютно изключени. Това намалява стреса върху храносмилателния тракт..

Храната не трябва да се пържи. Те се готвят в мулти или двоен котел, варят се или се пекат. Месото, особено жилавото месо, и зеленчуците, съдържащи груби диетични фибри, трябва да се търкат.

Важна е и температурата на храната. Храните, които са твърде студени или твърде горещи, не трябва да се консумират, тъй като те дразнят лигавицата на стомашно-чревния тракт. Оптималната температура на храната е между 20-60 градуса. Трябва да се храните на всеки 2,5-3 часа на малки порции. Така стомашно-чревният тракт ще може по-лесно да смила постъпващата храна..

Разрешени храни за диета с 5 маси

По-долу е даден списък с храни за петото меню на диета, въз основа на които можете да изградите диета и да ги консумирате редовно. Но също така имайте предвид - това, което е възможно с диета с 5 маси, може да се коригира от лекар.

НапиткиСлаб чай (може да се добави мляко), с мед или захар, компоти и желе от некисели плодове и плодове, билкови чайове, несолени зеленчукови сокове.
Сладкиши - в малки количества!Надут ориз, конфитюр, блат, мармалад, мус, мед, блат, сухи бисквити, желирани бонбони.
Печени плодовеЯбълки, круши, праскови, кайсии - можете да ги приготвите отделно или да добавите към печени продукти
Сушени плодовеНекисели сини сливи, сушени кайсии, стафиди, фурми
Приготвени на пара зърнени храни и зърнени храниРазрешени са елда, ориз, грис, пшенична крупа, кускус. Можете да ги използвате като гарнитура или да готвите с мляко..
Млечни продуктиСписъкът с храни за петата диета на масата ви позволява да консумирате само некисели и нискомаслени млечни продукти. Допуска се несолено домашно сирене.
МесоТрябва да изберете диетични видове месо без мастен слой.
Хляб и сладкишиСписъкът с храни в таблица 5 позволява използването на бял и сив ежедневно отлежал хляб. Печенето е разрешено без мазнини и кифли, с пълнеж под формата на извара или плодове.
ЯйцаЯйца могат да се ядат пилешки и пъдпъдъчи. Те трябва да се готвят изключително меко сварени или да се направи омлет на пара.
СупиПрепоръчват се зеленчукови супи, без мазнини и богати бульони.
РибаХраната на маса 5 включва също варена, задушена, печена или приготвена на пара риба. Изберете видове с ниско съдържание на мазнини, море или река. Позволени са и морски дарове.
ЗеленчуциМожете да ги сварите или да ги приготвите на пара, да ги използвате задушени, намачкани на пюре. Изберете зеленчуци без нишесте.
Сосове и дресингиСписъкът с храни за диетична маса номер 5 ви позволява да допълвате ястия с нискомаслени сосове на зеленчукови бульони, нискомаслена заквасена сметана или мляко.

Разбира се, списъкът с продукти за диетичната маса 5 може да се коригира индивидуално, в зависимост от съществуващия проблем и състоянието на пациента..

Какви храни са забранени?

Таблицата на забранените храни от диетичната таблица 5 предлага да се запознаете с това, което не трябва да се консумира с този режим. Важно е да не пренебрегвате тези препоръки.

Зърнени храниНе можете да използвате перлен ечемик, просо, ечемик и царевична каша.
Дебело месоГоворейки за това какво можете и какво не можете да правите с таблица 5, редица месни продукти трябва да бъдат отбелязани като забранени. Това е свинско, пушени меса, аспик, джолан, бекон, всякакви колбаси, които съдържат много консерванти..
РибаНе се препоръчват тлъсти херинга, сардина, скумрия, риба тон, мойва, сьомга, сом и хайвер.
Първо храненеПървите ястия с кисело и богати бульони са забранени. Ще трябва да забравим за борш, зелева супа, цвекло, сплитер.
Зеленчуци и гъбиТаблица 5 според Pevzner, таблицата с храни забранява използването на гъби, бобови растения, сурови и мариновани зеленчуци, зеленчуци с пикантен вкус, като репички, суров лук и т.н. Нишестените зеленчуци могат да се консумират в ограничени количества.
НапиткиЗабранени са алкохол, силни чайове, кафе, какао, квас, лимонада, газирана вода, енергийни напитки.
Пикантни зелениЧесън и лук, киселец, кисело зеле, копър.
Храни, съдържащи мазниниЗабранени са маргарин, сандвич масло, палмово масло, огнеупорни масла за печене и пържене, свинска мас и други животински мазнини..
Пържене и готвенеНе можете да ядете всякакви пържени пайове, понички, пасти, кифли, бърза храна, торти с кремове, сладкарски изделия.
Хляб.Брашно с високо съдържание на яйца и маргарин, крутони, сладкарски крутони, пресни хлебни изделия.
Мазни млечни продуктиЗабранено мазно мляко, млада, домашна заквасена сметана, сирена, продукти, приготвени в мазно мляко.
ЗапазванеЩе трябва да забравим за пикантната, кисела, ферментирала, консервирана храна, домашно приготвени продукти и кисели краставички, продукти за дългосрочно съхранение.

Таблиците подробно описват всичко, което може да се яде с диета с 5 маси, и какво не, така че ще бъде лесно да се ориентирате. Всъщност всичко е просто. Забраните в по-голямата си част се свеждат до мазни и пържени, а основата на диетата трябва да бъде белтъчини с ниско съдържание на мазнини, зърнени храни, зеленчуци, термично обработени.

Що се отнася до менюто, то се избира индивидуално. Такова хранене дава възможност да се задоволят напълно нуждите на организма както по отношение на енергийните ресурси, така и по отношение на биологично активните вещества. Спазването му ви позволява да се отървете от проблемите със стомашно-чревния тракт и да премахнете наднорменото тегло, което ще изчезне бавно, но надеждно, без да навреди на здравето. Разбира се, с цялата полезност на диетата от 5 маси, това, което може и какво не може да се даде в таблицата, не можете да го определите сами. Такива решения се вземат от специалист.

Диета Таблица 5

Едно от условията за успешна терапия на заболявания на всеки орган е създаването на условия за намаляване на функционалното натоварване, което ще осигури неговото възстановяване. Такава функционална почивка в патологията на черния дроб, хепатобилиарната система (жлъчния мехур, жлъчните пътища) и панкреаса (прочетете също за диетата при панкреатит) се осигурява от специална терапевтична диета номер пет според Pevzner, разработена за намаляване на натоварването на тези органи.

Употребата му дава възможност за бързо възстановяване, а също така е предотвратяване на патология на храносмилателната и хепатобилиарната система в бъдеще..

Показания, основни правила, дневно съдържание на калории

Диета номер 5 е разработена от М. И. Певзнер, диетолог и терапевт. като част от други видове терапевтични диети за патология на други органи (има само 15 от тях).

Изпълнението на диетичните препоръки от таблицата е показано за няколко основни заболявания на храносмилателната система (например гастрит, при който трябва да спазвате специална диета), които включват:

  • Хроничният хепатит е възпалително чернодробно заболяване с различна етиология (хепатотропни вируси, токсини, алкохол). В случай на остър процес (продължителността на възпалителната реакция е до шест месеца), тази диета се използва по време на периода на възстановяване (клинично и лабораторно възстановяване с нормализиране на основните показатели на чернодробната функция).
  • Цирозата е постепенна смърт на хепатоцитите (чернодробни клетки) с тяхното заместване с фиброзна (съединителна) тъкан, докато черният дроб не изпълнява функциите си. При това заболяване се препоръчва да се спазва специална диета..
  • Холециститът е възпаление на жлъчния мехур, при което диета 5 е показана по време на ремисия (намаляване на тежестта на възпалението) и при хроничен, дългосрочен курс, с ниска интензивност на симптомите, дисфункция.
  • Жлъчнокаменната болест (калкулозен холецистит) е метаболитна патология с хроничен ход, характеризираща се с образуване на камъни в жлъчния мехур и неговите канали.

При тези заболявания диета 5 се използва при липса на съпътстваща чревна патология (ентерит, дуоденит, ентероколит).

Основните правила за използването на тази диета са прости и включват:

1. Честа консумация на храна на малки порции - обикновено е необходимо да се яде 4-5 пъти на ден.

2. Изключени са продуктите, които усилват подкисляването в стомаха - кафе, алкохол, консерви, маринати, мазни храни, пикантни храни.

3. По отношение на готвенето се предпочита да се вари или да се приготвя на пара (задушаване, готвене на готвене), докато е препоръчително храната да се смила.

4. В диетата трябва да се доминира храна с достатъчно количество протеини, намаляване на количеството мазнини (особено животни) и лесно смилаеми въглехидрати.

5. Ежедневното съдържание на калории трябва да бъде около 2400-2800 ккал. В същото време обемната част на протеина е около 80 g (половината от тях трябва да са от растителен произход), мазнините също са около 80 g (една трета от тях са от растителен произход), въглехидратите - до 400 g.

Помня! Дневният прием на течност трябва да бъде най-малко 1,5 литра, солта е ограничена до 10 g.

Благодарение на това петата таблица със задължителното изпълнение на препоръките и дневния прием на калории за всеки ден позволява на организма да осигурява всички хранителни вещества и витамини, като същевременно ограничава натоварването на черния дроб, хепатобилиарната система и панкреаса. Също така, диетична маса номер 5, чието меню съдържа разнообразие от ястия, не ограничава разнообразието от вкусове, което ви позволява да я използвате без психологическа вреда за хората.

Разрешени и забранени храни

В таблицата е представен списък на основните храни, препоръчани за консумация и изключени от диетата при използване на тази диета:

Име на продуктовата групаМожеш да ядешНе мога да ям
Брашна продуктиХляб от ръжено или пшенично брашно, за предпочитане вчера, леко изсушенПресен хляб, кифлички, палачинки
Бисквитки (сладкиши, бисквити), сухи бисквити и други неудобни сладкишиПечене, като се използва бутер тесто.
Крекери без захар и пълнители (можете да си направите сами у дома от хляб).Пайове, крутони, други продукти, пържени с мазнина.
Млечни продуктиМляко с минимално съдържание на мазнини (оптимално до 2,5%).Мляко над 2,5% мазнини.
Нискомаслено извара (можете да приготвите сладкиши със сирене, запеканки, кнедли или суфлета)Мазна извара.
Кефир, кисели млека (без мазнини, максимум до 2%), нискомаслена заквасена сметанаМазна заквасена сметана, сметана, кефир
Нискомаслени сирена (тофу, моцарела, рикота, фета, сулугуни)Твърди, мазни сирена (отлежали сирена), както и солени сортове
Сладолед.
Ряженка.
Зеленчуци и зеленчуциТиквички, тиква, моркови, цвекло, картофи - варени, можете да направите картофено пюреГорчиви, кисели, пикантни билки (ревен, магданоз, копър, киселец, спанак, рукола) като основна съставка на ястието.
Краставици (без консерви).Гъби.
Карфиол, китайско зеле, морски дарове също са разрешени.Репички, репички, бяло зеле, аспержи
Домати (в малки количества, само пресни).Патладжан.
Салати от маруля (айсберг, ромен, царевична салата)Чесън, лук (включително зелен).
Всички зеленчуци, мариновани и консервирани.
Плодове и плодовеСладки ябълки, могат да бъдат настъргани. Можете да печете ябълкиПресни плодове / плодове, с изключение на разрешените
Банан (максимум 1 на ден)
Сини сливи.
Гранат.
Месо и рибаНискомаслени видове месо (пилешко, заешко, телешко, говеждо, пуешко), както и продукти от тях, например котлети на пара, кюфтета и др.)Мазни меса (свинско, патешко, гъше), продукти от тях. Животински мазнини (разрешени са малки количества телешка и свинска мазнина).
Наденичка с варено млякоСтранични продукти (черен дроб, сърце, език) и ястия от тях.
Риби с ниско съдържание на мазнини (риба тон, речна риба, шаран, костур, щука, мерлуза), продукти от тях, например суфле, котлети, рибни кюфтета. Пара или фурнаПушено месо, колбаси, консерви от месо.
Сьомга, сьомга в малки количества, за да не превишава количеството мазнини.Мазни риби (пъстърва, шаран, есетра, звездна есетра, белуга, сом и други мастни сортове), продукти от нея.
Морски дарове (разрешени са малки количества калмари, скариди или миди).Пушена, сушена солена риба, рибна консерва.
Хайвер от червена риба (червен, черен).
Зърнени храни и тестени изделияЕлда (предпочитание за зелена елда), грис, овесени ядки, ориз. Можете да готвите каша, както и да готвите пудинги, гювечи, супиБобови растения (боб, грах, боб).
Мюсли.Царевица, ечемичена крупа, перлен ечемик, просо.
Варени макарони от твърда пшеница
ЯйцаМеко сварен или порест омлетПържени, твърдо сварени.
МаслоЗеленчуков слънчоглед или маслина.Масло (разрешено до 30 g на ден като добавка към основното ястие).
НапиткиЗелен чай.Газирани, студени напитки.
Все още минерална вода.Кафе, какаови напитки, силни чайове
Неконцентрирани сокове от плодове / плодове.Алкохолни напитки (включително ниско алкохолни).
Компот от сушени плодове.
Сладкарски изделияМалко количество сладко от плодове / плодове.Всички сладкарски изделия.
Бонбони (шоколад).
Халва.
Торти, сладкиши.
Сосове и подправкиСол - не повече от 10 гр. за един ден.Майонеза, кетчуп, горчица, хрян, аджика, оцет и всякакви люти подправки и сосове
Можете да приготвите заквасена сметана или млечни сосове за салати и маринати
От подправките можете да използвате магданоз, копър (в малки количества), включително сушен, ванилин и канела

Меню за седмицата

Подобно меню може да бъде съставено независимо, въз основа на списъка на разрешените храни, като се вземе предвид дневното съдържание на калории.

Таблица 5 от менюто за диета за една седмица
Ден на седмицатахраня сеЯстия и продукти
1-ва опцияЗакускаОвесени ядки на вода, чаша зелен чай
Лека закускаПечена ябълка, 100 гр. нискомаслено извара
ВечеряЗеленчукова супа, варено пилешко филе с ориз, 1 чаша кефир, крутон
Лека закускаКомпот от сушени плодове.
ВечеряКартофено пюре, телешки кюфтета с хляб
2-ри вариантЗакускаГрис каша в нискомаслено мляко със стафиди, зелен чай или бульон от шипка
Лека закуска100-150 гр. натурално нискомаслено кисело мляко
ВечеряСупа с тестени изделия и кюфтета. Компот от любимите ви плодове
Лека закускаГювеч с извара, отвара от шипка.
ВечеряЗеленчукова яхния. 2 крутона, чаша кефир
3-ти вариантЗакускаЧийзкейкове със сушени кайсии или стафиди. Компот от сушени плодове.
Лека закускаГювеч от моркови и ябълки, зелен чай.
ВечеряВарено рибно филе с каша от елда. Чаша желе
Лека закуска1 банан
ВечеряОвесени ядки с нискомаслено мляко.
4-ти вариантЗакускаПротеин или омлет от пара от 2 яйца. Зелен чай с крутони.
Лека закускаПлодова салата от 1 банан, сладка ябълка, стафиди и нискомаслено кисело мляко.
ВечеряРибена супа с треска и ориз. 1 филия хляб. Картофено пюре
Лека закускаЧийзкейкове с нискомаслена заквасена сметана, отвара от шипка.
ВечеряЗеленчукова яхния с варени парчета пиле, черен хляб, кисело мляко.
5-ти вариантЗакускаОвесени ядки в мляко със стафиди, ябълков компот.
Лека закускаПечена ябълка или круша, все още минерална вода.
ВечеряВарено рибно филе, оризова каша на вода, черен хляб, зелен чай.
Лека закускаКрекери без добавки, включително захар, чаша мляко или кефир
ВечеряКарфиол, супа от пюре от моркови.
6-ти вариантЗакускаОризова каша с мляко, чаша чай
Лека закускаГювеч с извара със стафиди, компот от сушени плодове.
ВечеряСупа с телешки кюфтета с елда, картофено пюре с варена риба, зелен чай.
Лека закускаСалата от прясна краставица, листа маруля Айсберг, черен хляб, минерална вода без вода.
ВечеряВинегрет от варено цвекло със слънчогледово олио, яйчен омлет, кисело мляко.
7-ми вариантЗакускаГрис каша със сушени кайсии в мляко, зелен чай, черен хляб.
Лека закускаПюре от печени ябълки, негазирана минерална вода.
ВечеряКартофено пюре или зеленчукова яхния с парче варено месо, крутони, компот от ябълки
Лека закускаПрясна сладка ябълка, 1 чаша кисело мляко.
ВечеряЩука, запечена в нискомаслена заквасена сметана с ориз. Отвара от шипка

Продължителността на такава диета не е ограничена във времето. Основният критерий за прекратяване на употребата му е подобряването на функционалните, лабораторни и клинични параметри на черния дроб, хепатобилиарната система и панкреаса. За профилактика на патологията на тези органи, диета таблица 5 може да се използва постоянно.

Диетична таблица 5 - какво трябва и какво не: хранителни правила

Доктор М.И. Pevzner е разработил 16 системи за терапевтично хранене, които се предписват при системни заболявания или патологии на стомашно-чревния тракт. Сред тях таблица 5 е диета, която се предписва при проблеми в работата на черния дроб и холеретичния тракт.

Такава храна съдържа достатъчно калории за хора, които не водят активен начин на живот (с преобладаване на интелектуалната активност в ежедневието), тъй като първоначално се счита, че се вземат предвид нуждите на пациентите, които са на почивка в леглото. Диетичните характеристики включват намаляване на холестерола и животинските мазнини.

Индикации за диета

За какви заболявания е предписана диета таблица 5?

На първо място, той се използва като терапевтична мярка за хронични възпалителни процеси на черния дроб. Но неговите разновидности и модификации могат да бъдат препоръчани за хранене на пациенти с други видове патологии, както и деца.

Болест / състояние, където е показана таблица 5Вид диетаОсновни принципи
Остър холециститВ допълнение към основните принципи на диета 5: Всички храни трябва да са меки, настъргани Изключете киселите храни; всички зеленчуци се сервират след термична обработка. Консумация на вода - не по-малко от 1,5-2 л / ден. Количеството сол - 5 г / ден. Храната трябва да е топла, предпочита се вискозна каша. Калория - 2100-2400 Kcal / ден; Ч / Б / У -
Обостряне на жлъчнокаменната болест
Остър хепатит
Комбинация от хепатит (холецистит) и колит
Хепатит (холецистит) + гастрит
Хроничен холециститпетОграничете храни, богати на пурин и холестерол (животински протеини - до 45 g на ден). На ден нуждата от течности е поне 1,5-2 L. Сол - до 10 g / ден. Преобладаването в диетата на млечно-зеленчукови, постни риби ястия.Изключете пържени и газообразуващи храни, подправки, контролирайте приема на сол.Калория - 2400-2800 Kcal / ден. Ч / Б / У - 100/70/50 (g / ден).
Холелитиаза (холелитиаза)
Чернодробна цироза в компенсирана фаза
Хроничен гастрит
Хроничен колит с тенденция към запек
Хроничен панкреатит5pКалоричният прием се намалява до 1800 Kcal / ден (поради отслабването на способността на ензимите да разграждат протеините); B / W / U - 80/55/200 (g / ден). Консумацията на животински протеини (25 g / ден) и мазнини е намалена. Храна с полутечна консистенция. Обем на водата - 2 l / ден. Сол - 10 g / ден..
Обостряне на синдрома след отстраняване на жлъчния мехурОбщо съдържание на калории - 2100 Kcal / ден; Ч / Б / У - 90/60/300 (g / ден) Сол - 6 g / ден Вода - 2 L / ден.
Обструктивна жълтеница и други конгестивни състояния на черния дроб5l-fКалория - 2800 Kcal / ден; Ч / Б / У - 90/110/350 (g / ден). Вода - 1,5-2 литра на ден. Сол - до 8 g / ден.
След резекция на стомаха за пептична язва5pКалории - 2850 Kcal / ден; B / W / U - 120/90/400 (g / ден). Вода - 1,5-2 L. Сол - 8 g / ден.

Както можете да видите, дневното калорично съдържание, хранителен състав и количеството сол и вода са подбрани така, че натоварването на органа, функциониращ при заболявания, да е минимално..

Общи принципи на хранене

Таблица 5 - диета, която облекчава натоварването на храносмилателната система. Това се постига чрез правилна организация на храната и условията за приготвяне на храна:

  • Всички храни, които ферментират и силно се подуват, се премахват от диетата: печени продукти, бял и черен хляб, пържени брашнени продукти, сладкиши, мазни млечни продукти, животински храни с високо съдържание на мазнини (патица, свинско месо, агнешко, тлъсто говеждо месо), зеле, бобови растения култура.
  • Храната се приема 4-5 пъти на ден, на малки порции. Интервалът между храненията не трябва да бъде повече от 4 часа.
  • Пийте вода на гладно.
  • Елиминира всички химически (подправки, маринати, оцет) и термични (твърде гореща и студена храна) дразнители.
  • Елиминирайте храните с оксалати: киселец, домати.
  • Храната се приготвя чрез печене, варене и от време на време задушаване. Пържените храни са забранени.
  • Основата на диетата са кисело млечни продукти със средно съдържание на мазнини, зеленчуци.

Разрешени и забранени храни на диета 5

Разрешените храни, които се препоръчва да се използват с диета 5, както и забранените храни, които трябва да бъдат изключени от менюто ви, са посочени в таблицата:

Тип на продуктаПозволенСа забранени
НапиткиКомпот от сушени плодове (неподсладен); неподсладен ябълков компот; билкови чайове (показани са - отвара от царевични стигми при холелитиаза, холестаза); некисели сокове, плодови напитки, желе; отвара от лайка, шипки.Черен и зелен чай; стевия (листа, екстракт); бульон от възли; кафе; млечна суроватка; хибискус; какао; цикория; съхранява сокове, нектари; газирана вода и напитки; квас; алкохол.
Първо храненеТрябва да имате в ежедневното меню. Приготвя се без пържене, във втория бульон от диетично месо (постна риба, заек, пуйка, пиле, постно говеждо месо). Можете да напълните с 10 g 10-15% заквасена сметана, 5 g масло (72%). Зеленчукови (веган) супи без бобови растения (пюрирани: с броколи, карфиол, тиква, картофи, моркови, тиквички и др.) Супи със зърнени храни (ориз, грис, овесени ядки, елда). Плодови супи. Млечни супи ( мляко 2,5% или разредена вода 1: 1) с тестени изделия, зърнени храни..Студени супи, особено гаспачо (съдържа домати), окрошка (съдържа квас, грах) Варени супи на базата на бульон от месо, риба Пържени супи Супи с бобови растения (аспержи, леща, грах) и спанак; Супи от гъби.
Зърнени храниЗърнените храни се сервират под формата на пудинги или вискозни зърнени култури. Те се варят във вода или мляко, разредено с вода (1: 1). Можете да подправите с масло (5 г): Полувискозна каша от овесени ядки, елда, ориз, грис; пилаф със сушени плодове; суфлета и пудинги с добавени плодове; гювечи с добавка на извара, плодове; ленени семена; братовчед.Бобови растения (леща); булгур, перлен ечемик (груб и може да причини подуване на корема, трудно смилаем); ечемик; макаронени изделия от алленте; царевична каша.
Месни продукти, риба, птициЯстията се приготвят на основата на диетични меса (за предпочитане тревопасни): постно говеждо, заешко, телешко, пилешко, пуешко, без използването на кожата, на пара, чрез варене или задушаване. Кнедли, кюфтета, котлети на пара, зелеви кифли, под формата на хлебарка, месо на парче, от тях се приготвят кнедли. Допустими са постни сортове риба (мерлуза, минтай, риба тон, щука, треска). От тях се правят суфлета, кнедли и кюфтета, печени или варени и сервирани на парче. Риба се сервира три пъти седмично Морски дарове (стриди, скариди, сьомга, калмари, миди) се сервират като ограничена закуска.Мазни меса: говеждо, агнешко, свинско; мазни домашни птици - гъски, патици; домашни птици с кожа; пържени ястия и подправени с мазни сосове; колбаси; яхния и всички видове рибни консерви; маринована и осолена риба; колбаси; пушени меса; тлъста риба (щука, сьомга, белуга, есетра, пъстърва, звездна есетра, змиорка, шаран); червен, черен хайвер; говежди език; ракови пръчки.
ХлябПредпочитание се дава на бисквити, остарял и изсушен хляб (не предизвиква подуване): ръжен и трици хляб; хляб от брашно от 1-ви и 2-ри клас; сухи неподсладени бисквити, бисквити ("Мария", зоологически, сушене); бисквити с трици; неприятно месо, риба, пайове; неприятен сладкиш с ябълки, извара; суха бисквита; хляб от ориз, елда.Не можете да използвате кифли, пържени сладкиши, сладки продукти от брашно: Тестени изделия (включително бисквити от него); сладкиши със стафиди; понички, чак-чак, пържени пайове и др.; палачинки и палачинки.
Млечни продуктиПредпочитат ферментирали млечни продукти (извара 0-5%, кефир 1-2%, заквасена сметана (10-15%), натурално кисело мляко като дресинг). Сервира се под формата на мус, пудинг, суфле, в постни сладкиши, кнедли с извара. Можете да ограничите употребата на мляко (> 200 г / ден, 1-2,5%), сирене адиге, сирене фета, фета (с намаляване на консумацията на мазнини в други ястия ).Суроватка от мляко; Мазно мляко (3.2-6%); Мазно извара (9-20%); Сметана, заквасена сметана от 20%; Солени и мазни сирена.
ЗеленчуциКартофи, тиква, тиква, карфиол, цвекло - нишестени зеленчуци, поднесени варени или печени, пюре Неутрални салати (айсберг, румен, царевица) - ограничено; ограничено - чушки; авокадо (ограничено); целина, броколи.Доматена паста, домати; киселец, спанак, ревен; репички, репички, ряпа, патладжан; соя, боб, грах, аспержи; чесън, лук; бяло зеле.
Плодове, плодовеЯбълки (некисели, печени); банан (1бр / ден); диня (2 броя / ден); сушени кайсии, сушен пъпеш и папая;Всички видове ядки; сладки плодове, плодове (смокини, малини, райска ябълка, грозде, фурми, круши); кисели плодове и плодове (боровинки, боровинки, киви, портокали, мандарини); лимон и джинджифил; всички видове семена (тиква, слънчоглед).
ЯйцаПод формата на омлет: не повече от 2 протеина и ½ жълтък на ден. Пъдпъдъчи яйца (до 2 бр / ден).Ястия от пържени яйца
МаслоДо 30 г / ден - кремообразно. До 15 г / ден - белен слънчоглед. Ограничено - маслинено.Готварски масла, свинска мас, гъша и патешка мазнина; сурово слънчогледово масло.
ДесертПечени плодове и плодове (възможно е с малко добавяне на мед); блата; меренги; мусове, пудинги и желета от плодове, извара; локум; суха бисквита (до 100 г / ден); нуга без шоколад и ядки; мек карамел във формата сладки без семена и ядки; домашни близалки.Шоколад, какао; торти, сладкиши, кремообразни изделия; халва; бонбони от семена, ядки, мюсли; хематоген; пуканки; вафли; шербет; кондензирано мляко; козинаки.

Диетични рецепти

Рецептите за ястия, които могат да се ядат на диета от 5 души, не изискват много енергия (с изключение на пудинги, суфлета). Тази храна е подходяща за деца от 1 година.

Зеленчукова супа с тиква и тиквички

  • Вода - 1 л;
  • картофи - 250 гр;
  • моркови - 1 бр. (средно);
  • лук - 1 бр. (средно);
  • растително масло - 15 г (1 супена лъжица. л.);
  • тиква - 200 г;
  • тиквички - 1 бр (малки);
  • сол, заквасена сметана - за дресинг на вкус.

Добавете зеленчуци към вряща вода: нарежете тиквата и картофите на кубчета около 2 * 2 см; тиквички и лук - кубчета до 0,5 * 0,5 cm.

Морковите се втриват на ситно ренде. Зеленчуците се варят с растително масло до готовност, преди сервиране се нарязват с помощта на блендер или смачкване. Добавете 10g заквасена сметана и щипка сол при сервиране.

Гювеч с извара и ябълка

  • 300 г извара 0-5% масленост;
  • 3 с.л. кефир 2%;
  • 5 супени лъжици грис;
  • захар - на вкус (може да се замени с мед);
  • 1 ябълка;
  • 2 белтъка и ½ жълтък;
  • ½ ч.л. Газирани напитки.

Нарежете ябълките на парчета 0,5 * 0,5 см. Смесете всички съставки (за предпочитане в блендер), добавете ябълките. Поставя се в намазнена чиния и се пече 40-45 минути. при 200 0 С.

Диетично меню 5

Преходът към млечни продукти, зеленчуци и риба като основни източници на протеини е едно от основните изисквания на диетичната таблица 5. Менюто за една седмица, като се вземат предвид тези изисквания, може да изглежда така:

Диета номер 5: какво можете и какво не можете да ядете

Диетична маса № 5 се препоръчва за хранене както на хора с чернодробни заболявания и заболявания на жлъчния мехур, така и за общо подобряване на здравето. Според диетолозите има и нежен, плавен ефект на отслабване, носейки трайни резултати. Седмичното меню ще ви помогне да започнете да се храните правилно.

Какво е възможно с диетична маса номер 5

  1. Всички ястия с такава диета се приготвят на пара, варят се, задушават се и се сервират само топли. Понякога е позволено да се пече ястие, но без мазна кора. Не забравяйте да пиете много и да ядете частично: на малки порции 5 - 6 пъти на ден.
  2. За първата са разрешени пюрета от зеленчукови, млечни и зърнени супи без месо. Като основно ястие, различни постни меса и риба, нарязани на малки парченца, кайма, суфле, които се приготвят на пара или варят. Масла само като дресинг за ястия.
  3. Можете да ядете млечни и ферментирали млечни продукти с ниско съдържание на мазнини. Гювечетата се приготвят от извара. Яйцата са ограничени, меко сварени или са част от омлети, не може да се яде повече от един жълтък на ден.
  4. Необходимо е да използвате хляб не пресен, но вчера, не повече от два пъти седмично, можете да печете без масло и мазнини. Допускат се бисквити, бисквити, сухи бисквити. Препоръчителни зърнени култури: елда, овес, грис, ориз. Като сложни въглехидрати, можете да паста от твърда пшеница.
  5. Зеленчуците също се варят и пекат и се ядат пресни. Грахът, морковите, цвеклото, тиквата, тиквичките, доматите, картофите и карфиолът и краставиците се отличават особено. Плодовете могат да се ядат некисели: ябълки, банани, круши. Билки и подправки ограничават.
  6. За десерт са разрешени желе, гювечи, пудинги, сушени плодове, мед. Ограничено разрешено: блат, сладко, мармалад. Като напитки са подходящи билкови чайове, слабо кафе с мляко, слаб чай, сокове, желе и компоти..

Какво е невъзможно с диетична маса номер 5

  1. Диетичната храна напълно изключва люто, пържено, пушено, кисело и солта е ограничена. Не можете да ядете всички сосове: кетчуп, майонеза, люти подправки. Забранени са сода, алкохол, какао и черно кафе. Ястията не трябва да са прекалено топли или студени.
  2. Не можете да готвите супи с бульони от месо, риба и гъби. Забранени са тлъсто месо и риба, субпродукти, консерви, свинска мас.
  3. Всички мазни млечни продукти са изключени. Царевица, перлен ечемик и пшенична каша не се препоръчват. Не се допускат пресен хляб и палачинки, палачинки, кремове. Трябва да се избягват шоколадът и сладоледът, както и киселите плодове като боровинки или цитрусови плодове.
  4. Гъбите, чесънът, репичките, зеленият лук са изключени, зелените са ограничени.

Меню за седмицата за диетична маса номер 5

  • Закуска: овесени ядки във вода (можете да я разреждате наполовина с мляко), извара, парче хляб от вчера
  • Втора закуска: круша или ябълка
  • Обяд: супа от зърнени храни (например ориз), рибни сладкиши на пара, зеленчуци на пара, компот, бисквити
  • Следобедна закуска: кисело мляко и хляб
  • Вечеря: винегрет, протеинов омлет, чай
  • Преди лягане: кисело мляко с ниско съдържание на мазнини
  • Закуска: варена извара и оризов пудинг, кафе с мляко
  • Втора закуска: салата от плодове или зеленчуци, подправена със заквасена сметана
  • Обяд: супа от зърнени храни, варено постно месо, салата от варени зеленчуци, компот, хляб
  • Следобедна закуска: бисквити, чай
  • Вечеря: парна постна риба, печени зеленчуци, чай, блат
  • Преди лягане: кефир без мазнини
  • Закуска: оризова каша с плодове, мляко
  • Втора закуска: бисквита с чай
  • Обяд: зеленчукова супа, пилешки котлети на пара, варено цвекло, чай, бисквити
  • Следобедна закуска: печени ябълки, извара
  • Вечеря: оризово гювече, кисело мляко
  • Преди лягане: банан
  • Закуска: овесена каша, плодове, кафе с мляко
  • Втора закуска: протеинов омлет, плодов или зеленчуков сок
  • Обяд: супа - зеленчуково пюре, говеждо яхния, чай
  • Следобедна закуска: мързеливи кнедли, компот
  • Вечеря: супа с млечни юфка, бисквити, чай
  • Преди лягане: ацидофилус
  • Закуска: оризов пудинг или извара, чай
  • Втора закуска: зеленчукова салата
  • Обяд: супа от зърнени храни, рибно ястие, зеленчуково пюре, бисквити, чай
  • Следобедна закуска: чаша доматен сок
  • Вечеря: кифлички на пара, билков чай
  • Преди лягане: банан
  • Закуска: суфле от грис, мляко, ябълка
  • Втора закуска: бисквити, кафе с мляко
  • Обяд: супа - зеленчуково пюре, каша от елда, кюфтета на пара, салата от моркови, компот
  • Следобедна закуска: желе, блат
  • Вечеря: гювеч от ориз и тиква, бульон от шипка
  • Преди лягане: кисело мляко с ниско съдържание на мазнини
  • Закуска: елда каша на вода, бульон от шипка, бисквита
  • Втора закуска: извара, сушени плодове
  • Обяд: борш, задушена риба със зеленчуци, хляб, чай
  • Следобедна закуска: зеленчуков гювеч
  • Вечеря: варен телешки език, ориз, билков чай
  • Преди лягане: кефир без мазнини

резултати

Таблица номер 5 е здравословна храна, разработена от основателя на диетичната терапия Певзнер. Диетата създава благоприятни условия за възстановяване на организма и помага да се избегнат обостряния на болестите. Обикновено диетична маса номер 5 се предписва за холецистит, хепатит и жлъчнокаменна болест.

Диетата е дълга и може да се прилага в продължение на няколко месеца или дори години. Той лежи в основата на правилното и балансирано хранене, полезно за всеки..

В допълнение към терапевтичния ефект тази диета е най-щадящият начин за отслабване, тъй като е балансирана в съотношението на веществата и не предизвиква стрес в организма. Излишните килограми изчезват доста бавно, но общото състояние на тялото се подобрява и след това теглото не се връща, както се случва при екстремно отслабване.

Диета 5 таблица: какво е възможно, какво не (таблица). Примерно меню

Здравейте читатели! Днес пиша по много важна тема за много хора. Относно диетата с 5 маси, какво можете и какво не можете да ядете през този период. Ще представя всичко в удобна визуална таблица. Ще напиша и приблизително меню за седмица за хранене.

Диета 5 маса е здравословна храна. Това няма нищо общо със системите за отслабване. Той е разработен от лекаря Певзнер преди почти сто години, но съвременните лечители все още го предписват на пациенти. Това предполага, че тази диета наистина работи и помага за подобряване на състоянието на пациента..

Храната "Таблица номер 5" се предписва при заболявания на черния дроб, жлъчния мехур и жлъчните пътища.

По-конкретно, когато:

  • цироза на черния дроб, ако няма чернодробна недостатъчност
  • хроничен гастрит
  • жлъчнокаменна болест (без обостряне)
  • хепатит (без обостряне)
  • холецистит (без обостряне)
  • хроничен колит
  • по време на възстановителния период след остър колит и гастрит
  • след отстраняване на жлъчния мехур (в следоперативния период)

Струва си да се помни, че храненето е един от важните компоненти на възстановяването. Храненето по схемата "таблица номер 5" нормализира храносмилането, помага за подобряване на жлъчната секреция. Черният дроб почива и се възстановява през този период..

Тази диета ще помогне за предотвратяване на обостряния. Може да продължи месеци, години или дори цял живот. Следователно, не трябва да разглеждате 5-тата маса като ограничаваща диета за вас, третирайте я като начин на живот, като добър навик.

Диета 5 таблица: основни принципи

1. Протеините и въглехидратите в диетата остават обичайното количество. Тоест протеините са около 80-100 грама, въглехидратите - 250-400 грама. Количеството зависи от пола, физическата активност, теглото. Мазнините трябва да бъдат ограничени до 80 грама. за един ден.

2. Калоричното съдържание на диетата варира от 2000 до 2800 ккал. Отново зависи от горните фактори..

3. Количеството фибри в диетата се увеличава, главно поради зеленчуците. Трябва да се ядат само зеленчуци в настърган вид, така че по-лесно да ги усвояват болните органи, така че стомахът да отделя по-малко киселина.

4. Увеличете количеството пектини в диетата. Пектинът е много важно хранително вещество. Работи като сгъстител. Има много добър ефект върху черния дроб и панкреаса, тъй като премахва от тялото токсините, които се натрупват в черния дроб. Също така, пектинът понижава холестерола и кръвната захар и е храна за чревната микрофлора.

Най-добрите източници на пектин са цвекло, ябълки, касис, сливи, кайсии.

Малко по-малки количества пектин се съдържат в други плодове, плодове и зеленчуци. Не трябва обаче да приемате пектин като хранителна добавка. В този случай може да възникне ферментация в червата, както и нейното запушване. Естественият пектин от плодове и зеленчуци ще бъде достатъчен.

5. Не забравяйте да пиете много вода. Най-малко 1,5 литра на ден чиста негазирана вода, през лятото поне 2 литра.

6. Дробни ястия 4-5 пъти на ден на всеки 3-4 часа.

7. Ястията трябва да се ядат варени, печени, приготвени на пара, могат да се задушават. Не можете да ядете пържена храна. Зеленчуците и брашното не могат да се сотират.

8. Увеличете количеството липотропни вещества в диетата. Това са такива полезни аминокиселини, които нормализират метаболизма на холестерола в организма, помагат на черния дроб да отделя мазнини от него..

Съдържа липотропи в протеинови продукти: говеждо месо, нискомаслено извара, яйца, нискомаслена риба, соя.

9. Диета 5 таблица забранява яденето на студена храна. Само топло до умерено горещо.

10. Необходимо е да се изключат следните видове продукти: алкохол, маринована храна, пикантни, консервирани, мазни, сода и кафе.

11. Солта е разрешено да се използва при готвене. Но е по-добре да солите готовото ястие, така че да използвате по-малко сол. Можете да ядете 10 грама на ден. сол, което е равно на 1 ч.ч..

Това са основните принципи на хранене за таблица номер 5, които трябва да се спазват. В този случай ще намалите натоварването на черния дроб, панкреаса, жлъчния мехур. Диетата е достатъчно разнообразна, че няма да пречи психологически на вашето подобрение на здравето.

Какво можете и какво не можете да ядете с диета с 5 маси: маса

Продуктова групаКакво можете да ядете с диетична маса номер 5Какво не можете да ядете с диетична маса номер 5
  • Млечни продукти
  • Кефир с ниско съдържание на мазнини, кисело мляко, кисело мляко, мляко, нискомаслено извара, нискомаслено не-пикантно сирене. Заквасената сметана може да се използва в малки количества като дресинг.
  • Мастно мляко, кефир (от 2,5%), мазнина извара, мазни твърди сирена, сметана, ферментирало печено мляко, сладолед, мазна заквасена сметана, ферментирало печено мляко.
  • Брашна продукти
  • Вчерашен хляб, сушен; сурови сладкиши (бисквитени бисквити), суха бисквита
  • Пресен хляб, пресни сладкиши, пържени пайове, бутер тесто, палачинки.
  • Месо и птици
  • Постно месо: заешко, телешко, телешко. Суха птица без кожа: пиле, пуйка.
  • Наденичка с варено мляко.
  • Пост шунка, език.
  • Мазни меса: агнешко, свинско. Дебела птица: патица, гъска. Свинска мас, животински мазнини (евентуално мазнини в много малки количества).
  • Странични продукти: сърце, черен дроб, мозъци.
  • Колбаси, пушени меса, консерви от месо.
  • Месни бульони и супи от тях.
  • Риба и морски дарове
  • Постна риба: костур, шаран, мерлуза, риба тон, минтай, щука, щука, треска.
  • Червена мазна риба: сьомга и сьомга в малки количества.
  • Морски дарове в малки количества.
  • Мазни риби: белуга, звездна есетра, пъстърва и други.
  • Рибен хайвер: черен и червен (много е мазен).
  • Пушена, сушена, осолена риба, рибна консерва.
  • Рибни бульони и супи от тях.
  • Яйца
  • Може да бъде не повече от 1 брой. на ден под формата на омлет на пара или меко сварено. Или можете да имате много белтъци, те нямат мазнини.
  • Твърдо сварени яйца, пържени яйца не са разрешени.
  • Зърнени храни и тестени изделия
  • Елда, за предпочитане зелена, ориз, овесени ядки, грис. Може ли мюсли.
  • Тестени изделия от твърда пшеница.
  • Перлен ечемик, ячка, просо, царевична крупа.
  • Бобови растения: грах, боб, нахут, боб.
  • Зеленчуци
  • Варено цвекло, картофи, моркови, тиквички, тиква.
  • Пресни краставици, домати, салата.
  • Пекинско зеле, карфиол, море.
  • Гъби.
  • Кисели и горчиви зеленчуци: киселец, магданоз, копър, спанак, ревен). Можете да добавите малко магданоз и копър.
  • Патладжан, бяло зеле, репички, аспержи, чесън, всеки лук.
  • Всички зеленчуци консервирани и мариновани.
  • Плодове и плодове
  • Сладки ябълки, както пресни, така и печени.
  • Банан, не повече от 1 на ден, нар, сини сливи, други сушени плодове.
  • Сладки плодове.
  • Кисели плодове и плодове.
  • Масло
  • Слънчогледови, маслинови, ленени растителни масла.
  • Масло. Може да бъде не повече от 30 гр. на ден като част от кашата.
  • Сладкарски изделия
  • В малко количество сладко от всякакви плодове и плодове.
  • Мармалад, блат, мед
  • Шоколад, торти, сладкиши, шоколади, халва, всички сладкарски изделия.
  • Напитки
  • Все още минерална вода, зелен чай, компот от сушени плодове, сокове, само не концентрирани, шипков бульон.
  • Какао, кафе, сода, всякакъв алкохол, силен чай. Всякакви студени напитки.
  • Подправки, сосове
  • 10 гр. сол (1 чаена лъжичка) на ден, заквасена сметана и млечни превръзки за салати, канела, ванилин, карамфил, дафинов лист.
  • Оцет, майонеза, горчица, хрян, кетчуп, аджика. Всички люти и мазни сосове.

Приблизително меню за седмицата за таблица номер 5

Менюто е само ориентировъчно. Можете да съставите менюто си от любимите си разрешени храни, като вземете предвид основните принципи на диетата от 5 маси, за които писах по-горе.

ЗакускаЛека закускаВечеряЛека закускаВечеря
Палачинки с ниско съдържание на мазнини със сушени плодове. Можете да имате същия гювеч. Зелен слаб чай + крутони.Печена ябълка.Борш със зеленчуков бульон, варена пуйка, пюре от моркови.Дълготрайни бисквитки, отвара от шипка.Запечен щука, малко заквасена сметана, пюре от ориз, моркови и цвекло.
Елда каша с варено говеждо месо. Компот от сушени плодове.Кисело мляко с ниско съдържание на мазнини.Зеленчукова супа, телешки котлети, печени на фурна, прясна салата.Кисел, неудобни сладкиши.Картофено пюре, варена риба, прясна салата.
Парен омлет от белтъци, винегрет. Чай.Нискомаслена извара с банан.Елда каша с риба на пара, зеленчукова салата, желе.Кисело мляко, ябълка.Зеленчукова яхния с постно месо, прясна краставица, чай.
Млечни овесени ядки. Салата от моркови и ябълки. Отвара от шипка.Гювеч с извара със зелен чай.Супа от треска, парче черен хляб, ориз, зеленчуков сок.Кефир, малко плодове (слива, ябълка, банан) 150 гр.Пилаф от ориз, месо, сини сливи, черен хляб.
Задушени пилешки котлети с млечен сос, оризова каша. Ябълков компот.Ябълка, пълнена с извара със стафиди, компот.Супа с телешки кюфтета, твърди макарони, варена риба.Гювеч с извара, сок.Зелеви кифлички със заквасена сметана (малко), хляб, плодов сок.
Грис каша в мляко със сушени кайсии, стафиди, сини сливи, чай.Винегрет, чай, крутони.Зеленчукова яхния с пилешки парченца, филия хляб от вчера, компот.1 бананСалата от калмари и други морски дарове. Зеленчуци, хляб.
Твърда паста, накисната херинга, зеленчуци, сок от цвекло.Круша, ябълкаКартофено пюре с говеждо котлет на пара.Кефир, печена ябълкаОриз, печено пиле, винегрет.

Това е всичко. Хранете се правилно, не се разболявайте!

Повече За Диагностициране На Диабет

Пиелонефрит при пациенти със захарен диабет

Диети

Хроничният пиелонефрит е доста често срещан при захарен диабет, особено тип 2. Това е възпаление на бъбреците, което се характеризира с развитието на инфекциозни микроорганизми в отделителната система, значително количество глюкоза в урината, често уриниране, дискомфорт и болезненост в бъбреците.

Основните симптоми, методи за диагностика и лечение на диабет LADA

Видове

В тази статия ще научите:Диабетът LADA е заболяване, което има свои отличителни черти в диагностиката и лечението.Неотложността на проблема се крие във факта, че това заболяване заема твърдо своето място в трите най-често срещани хронични заболявания (след онкологията и сърдечно-съдовата патология).