Основен / Предотвратяване

Терапевтична диета "Таблица номер 5": диета и рецепти

„Таблица No 5“ е специална терапевтична диета, разработена през 20-те и 30-те години на миналия век от основателя на руската диетология Мануил Певзнер. Считан за един от най-добрите диети за хора, страдащи от заболявания на черния дроб, жлъчните пътища и жлъчния мехур.

Общите принципи на терапевтичните диети, включително диета номер 5, са: баланс на основните хранителни вещества (протеини, мазнини и въглехидрати), частична диета, намаляване на количеството готварска сол и огнеупорни мазнини, обилен прием на течности и щадящи методи на готвене - кипене, пара, печене. Тоест принципите на правилното хранене са познати на всички нас..

"Таблица номер 5": диета и дневна дажба.

Един от най-важните принципи на тази диета е хранителната фракция. "Най-доброто средство за противодействие на застоя на жлъчката е честото хранене... на всеки 3-4 часа", - пише М. И. Певзнер. Що се отнася до енергийната стойност, Таблица 5 е пълноценна диета (2500-2900 kcal на ден) с оптимално съдържание на протеини, мазнини и въглехидрати, с изключение на храни, богати на пурини, азотни екстрактивни вещества и холестерол, оксалова киселина, етерични масла, продукти от окисляване на мазнини, образувани по време на пържене.

Диетата е обогатена с липотропни вещества (постно месо и риба, яйчен белтък, нискомаслено извара), пектини (например ябълки), а също така съдържа значително количество фибри и течност.

Количеството протеин в диетата трябва да съответства на физиологичната норма: 1 g на 1 kg идеално телесно тегло, от които 50-55% трябва да бъдат протеини от животински произход (месо, риба, птици, яйца, млечни продукти).

Препоръчителното количество мазнини е 70-80 г. Мазнините от животински произход трябва да бъдат 2/3, растителните мазнини - 1/3 от общото количество. От животинските мазнини е най-добре да използвате масло - то се абсорбира добре и съдържа витамини А, К, арахидонова киселина. Но количеството на огнеупорните мазнини (агнешко, свинско, говеждо) трябва да бъде ограничено: те са трудно смилаеми, съдържат много холестерол и наситени мастни киселини, могат да допринесат за образуването на холестеролни камъни и развитието на мастна дегенерация на черния дроб.

Що се отнася до количеството въглехидрати в диетата за пациенти с чернодробни и жлъчни заболявания, то е ревизирано няколко пъти. Първоначално диетата "Таблица 5" съдържа 300-350 g въглехидрати, от които 60-70 g прости. По-късно количеството въглехидрати беше намалено поради прости (само 300-330 g, прости - 30-40 g).

Понастоящем таблиците на Певзнер не се използват в болниците: със заповед № 330 от 2003 г. в Русия вместо номерирана система в болниците е въведена безброй система от лечебни маси - тя включва 6 опции за стандартни диети

"Таблица номер 5": прави и не.

Терапевтичната храна включва печени, варени (включително на пара) и задушени ястия. За да съставите правилното меню за диетата "Таблица номер 5", трябва да знаете какви храни можете и не можете да ядете.

Продукти, които МОЖЕТЕ
консумирайте при диета.

Напитки:

Слаб чай с лимон, полусладък или със заместител на захарта (ксилитол), мляко; бульон от шипка; плодови и горски сокове без захар, настъргани компоти от пресни и сухи плодове; желе; мусове със заместител на захарта (ксилитол) или полусладки със захар.

Вегетариански - във вода или зеленчуков бульон, намачкани с картофи, тиквички, тиква, моркови, грис, овесени ядки или елда, ориз, юфка. Позволено е да се добавят 5 г масло или 10 г заквасена сметана. Плодови супи; млечни супи с тестени изделия; борш (без бульон); зеленчукова супа; цвекло; супа от грах. Внимание! Без кафяво! Брашното и зеленчуците за дресинг не се пържат, а се сушат.

Месо / риба / морски дарове:

Постно говеждо, телешко, заешко, пилешко, пуешко (всички домашни птици без кожа). Само варени или приготвени на пара, пюре или кайма (котлети, суфле, картофено пюре, кнедли, телешко строганов, меко месо на парче); зелеви кифли, млечни колбаси (много ограничени); нискомаслена риба (щука, треска, мерлуза, минтай, риба тон), пресни стриди; скариди, калмари, миди - ограничени; слабо осолена сьомга, сьомга - с ограничено съдържание на мазнини и като предястие, а не основно ястие; кнедли с телешко или пилешко (тесто, постно месо, водна сол) - много ограничени по съдържание на мазнини и задължително (!) - не пържени.

Идеален обяд - кифлички на пара с постно кайма

Пюрирани и полувискозни от елда, овесени ядки, грис, както и ориз, сварен във вода или наполовина с мляко; различни продукти от зърнени храни - суфле, гювечи, пудинги наполовина с извара, юфка, гювечи от извара; пилаф със сушени плодове; мюсли (без добавки, забранени в диетата), овесени ядки (без добавки).

Otrubny; ръж; пшеница от брашно от 1 и 2 клас, сушено или вчерашно печене, бисквити; неподсладени сухи бисквити, бисквити бисквити; печени изделия с варено месо и риба, извара, ябълки; суха бисквита.

Ферментирало мляко / млечни продукти:

Заквасена сметана и сирене (не прекалено пикантни и в много ограничени количества); не повече от 2% мазнини кефир, кисело мляко и полумаслена или нискомаслена извара, мляко - 200 г. Можете също така да готвите извара, суфлета и гювечи, мързеливи кнедли и чийзкейкове, кисело мляко, пудинг.

Зеленчуци:

Нишестени зеленчуци, варени и печени в пюре: картофи, карфиол, моркови, тиквички, тиква, цвекло, зелен грах, китайско зеле; салати (румен, царевица, айсберг и други неутрални на вкус салати) в ограничени количества; чушки, морски водорасли, краставици, домати (в много ограничени количества, в случай на обостряне - препоръчително е да се изключат).

Задушени пилешки котлети с картофено пюре се вписват перфектно в менюто за диета "Маса No5"

Плодове:

Зрели, меки и некисели ябълки (пасирани сурови или печени); 1 банан на ден, пюре от пресни и сухи плодови компоти, желе и мусове с подсладители; сини сливи, 2 малки парчета диня.

Под формата на протеинови омлети - до два протеина на ден, жълтъци не повече от ½ в ястия;

Масло (до 30 g); рафинирани растителни масла (до 10-15 g), добавени към ястията.

Сосове и подправки:

Леки зеленчукови сосове, млечни сосове и заквасена сметана; плодови сосове. Солта на диета номер 5 е ограничена - не повече от 10 грама на ден (!); соев сос.

Сладка:

В много ограничено количество блат; мармалад и сладки без какао и шоколад; конфитюр (некиселинен и не много сладък и е по-добре да се разтваря в лек чай или гореща вода), бонбони, мед; захар в малки количества.

Диета 5 таблица: какво е възможно, какво не (таблица), меню за седмицата

Диета 5 маса е медицинска храна, която помага за нормализиране на работата на стомашно-чревния тракт. Предписва се на възрастни и деца с проблеми с черния дроб, жлъчния мехур и жлъчните пътища. Тази храна съдържа всички необходими за човека вещества и изключва храни, вредни за черния дроб и панкреаса..

Нежното хранене помага за облекчаване на стреса от целия стомашно-чревен тракт, както и за нормализиране на черния дроб и жлъчната система. За тези, които са с наднормено тегло, в допълнение към проблемите със стомашно-чревния тракт, диетата от 5-та маса ще помогне да отслабнете, тъй като метаболизмът на липидите (мазнините) в тялото е нормализиран. Ако се придържате към тази диета за дълго време (до 2 години), тогава пациентите имат стабилна ремисия и количеството лекарства, необходими за поддържането й, намалява значително.

За какви заболявания се предписва

Диетата е насочена към нормализиране на работата на храносмилателната система, което е свързано с производството и секрецията на жлъчка. Това включва черния дроб, жлъчния мехур и неговите канали, панкреаса.

Тази терапевтична диета е показана при следните заболявания:

  • хроничен хепатит;
  • цироза на черния дроб (при липса на чернодробна недостатъчност);
  • хроничен холецистит (възпаление на жлъчния мехур);
  • камъни в жлъчния мехур;
  • Панкреатит;
  • гастродуоденит;
  • възстановителен период след отстраняване на жлъчния мехур.

Характеристики на таблицата 5

  • Дробна храна. Необходимо е да се яде храна на малки порции до 6 пъти на ден. Това значително намалява тежестта върху храносмилателната система и помага за отслабване..
  • Температура на храната. Не яжте много топла или много студена храна. Най-благоприятната температура на храната при диета е умерено топла.
  • Вода. Количеството вода, което трябва да се консумира на ден, от 1,5 до 3 литра.
  • Пържени, осолени, мариновани, пикантни. Всички тези храни трябва да бъдат изключени от диетата, тъй като те влияят отрицателно върху функционирането на черния дроб и жлъчния мехур..
  • Протеини. Необходимо е да се консумират растителни и животински протеини в общо 50% от дневната диета.
  • Зеленчуци и плодове. Попълнете нуждите си от въглехидрати с разрешени диетични сурови зеленчуци и плодове (вижте таблицата).
  • Сол. На маса 5 хранения количеството сол се намалява до 8-10 грама на ден.

Има разнообразие от таблици с храни номер 5 - това е диетична маса 5А, която е предписана за остър хепатит и холецистит. Действието на това хранене е насочено към облекчаване на острия стадий на заболяването, след което, като правило, пациентът отива на диета таблица 5, за да поддържа ремисия.

Каква е разликата между диети таблица номер 5 и таблица 5А? Основната разлика с основната диета от таблица 5 е, че всички зеленчуци и плодове трябва да се готвят. Освен че изключват пърженото, пикантното, мазното, всички органични киселини от зеленчуците и плодовете също са изключени..

Една от характеристиките на диетата 5А е забраната на храни, които предизвикват ферментация в червата. Това е друга причина, поради която зеленчуците и плодовете се сервират варени или печени..

Диета 5 таблица, какво е възможно и какво не (таблица)

По-долу в таблицата можете да видите какво можете и какво не можете да ядете на щадяща диета 5. Използвайте тази информация, когато съставяте меню за една седмица.

ПродуктиКакво можете да ядетеКакво не можете да ядете
БрашноВчерашен сух хляб. Сладкиши ГалетПресен хляб. Меки и свежи сладкиши. Бутер тесто. Палачинки, палачинки, пайове
Месо и птициПостни меса (телешко, телешко, заешко, пуешко филе, пиле). Може да се яде варено и печеноМазни меса. Наденички. Пържено месо и птици. Дебел
РибаРиби с ниско съдържание на мазнини (щука, треска, костур), варени или като суфлеКонсервирани храни. Мазна риба, пушена, осолена риба
Зърнени храниКаша, приготвена във вода от елда, овесени ядки, грис, ориз. Кашата е вискозна, варена. Пудинги и гювечи, приготвени от тези зърнени култури, са приемливи. Макароните с твърда пшеница са разрешени в таблица 5 правилаБобови растения, перлен ечемик, просо, царевична крупа
СупиЛигави супи, направени от разрешени зърнени храни, приготвени в зеленчуков бульон, можете да пюрирате супиБорш, окрошка, цвекло. Супи с бульон от месо
ЯйцаПротеинов омлет (1-2 парчета на ден). Разрешено е половината жълтък на денНе яжте твърдо сварени и пържени яйца
Млечни продуктиНискомаслено мляко, извара, кисело мляко, сиренеМазна извара, кисело извара, мазни и пикантни сирена, сладолед, сметана
ЗеленчуциКраставици, домати, моркови, зеле, зеленчуци могат да се консумират сурови. Цвекло, моркови, тиквички, карфиол, картофи, лук да се използват варениСолени, кисели зеленчуци. Суров лук. Чесън, репички, киселец, гъби, спанак
ПлодовеЯбълки, круши, банани, пъпеши, праскови, диня. Некисели плодове: малини, ягоди, боровинки. Сушени плодове: сини сливи, сушени кайсии, фурми, стафидиЯдки. Кисели плодове и плодове
Сладкарски изделияМед, блат, конфитюр, мармалад, блатШоколад. Сладолед. Сладкарски изделия, съдържащи маргарин и масло
НапиткиСлаб зелен чай, бульон от шипка, плодови сокове, разредени наполовина с вода. Некисели компоти от сушени плодовеАлкохол, кафе, какао. Силен чай, черен или зелен. Избягвайте ледените напитки по време на диета

Как да създадете примерно меню

За да създадете приблизително меню за една седмица, за да следвате таблицата с диети номер 5, трябва да се придържате към няколко правила:

  • поне 5-6 хранения, между тях можете да добавяте закуски под формата на плодове (ябълки, банани, сушени плодове, бисквити бисквити);
  • опитайте се да направите всяко хранене задоволително, но количеството храна трябва да е малко, защото основното правило при диетата е фракционното хранене;
  • всеки ден е необходимо да включите пресни зеленчуци и плодове в менюто;
  • няколко пъти на ден трябва да ядете протеинови храни: извара с ниско съдържание на мазнини, риба, месо;
  • комбинирайте риба и месо с пресни зеленчуци;
  • освен компоти и чай, пийте много вода;
  • за да могат ястията от диетичното меню да бъдат разнообразни, но не отнемат много време, използвайте замразяване (замразете например пюре от печени ябълки, полуготови мързеливи кнедли, гювечи с извара, супи и др.), това значително ще спести време и диетата няма да се повтаря 2-3 дни.

Таблица с меню за диета номер 5 за седмицата

Ден на седмицатаЗакускаОбядВечеряСледобедна закускаВечеря
ПонеделникОвесени ядки във вода с пюре от банан и сладки плодове (предварително размразени до стайна температура или пресни), зелен чай с медОмлет на пара, мармаладСупа от пюре от карфиол и моркови, пилешки пудинг, салата от краставици и домати, компот от сушени плодове, сладки бисквитиИзвара с нискомаслена заквасена сметана и захарЗадушен щука, зеленчуци, компот
ВторникГювеч с извара със сос от заквасена сметана (не забравяйте, че диета 5 използва нискомаслена заквасена сметана)Плодове (банан, ябълки)Зеленчукова супа с кюфтета, пилаф, домати, зелен чайПечени ябълки с медПечено рибно филе, салата от китайско зеле с нискомаслена заквасена сметана
СрядаМързеливи кнедли на пара с плодове и плодове, плодов сокМесно пюре, салата от пресни зеленчуци, бисквити бисквити, зелен чайРибна супа, заешки котлети на пара, елда каша, задушени зеленчуци, плодов сокБананов гювеч с извара и заквасена сметана, компотОмлет на пара, кефир
ЧетвъртъкГювеч от карфиол със сос от заквасена сметана, плодовеПечени ябълки с извара и бананСупа от пюре от броколи, задушени картофи с пуйка, салата от пресни зеленчуци, блата, сок (според вашата диета е по-добре да се въздържате от десерт, ако се чувствате сити)Яхния от тиквички, бисквитени бисквити, чайИзвара с малиново сладко, кефир
ПетъкОвесена каша с плодове и сладки плодове, зелен чайПълнени тиквички, зеленчуци, компотЕлда супа, морска паста, салата от пресни зеленчуци, плодов сок, блатЯбълково пюре, бисквитени бисквитиМързеливи кнедли с мед, кефир
СъботаИзвара, бананово и ябълково пюре, зелен чайЯхния от карфиол и тиквичкиСупа от пилешки юфка, кюфтета от пуйка, салата от пресни зеленчуци, мармалад, компотПечена риба, салата от китайско зелеГалетни бисквити, нискомаслено кисело мляко с плодово пюре
НеделяМързеливи кнедли с мед, кефирЗеленчукова супа-пюре, плодов сокОризова супа, зелеви ролки, картофено пюре, салата от пресни зеленчуци, зелен чайЗадушена риба с домати, компотИзвара с малиново сладко, компот


Ето пример за това как едни и същи продукти могат да се използват за формиране на напълно разнообразна диета на диетична маса 5. Но същността на тази храна в никакъв случай не е в разнообразието, а в лечебните свойства. Основната задача не е броят на новите ястия всеки ден, а тяхното качество от медицинска гледна точка..

Рецепти за ястия

Крем супа от карфиол

Супи, супи на пюре са много полезни за стомашно-чревния тракт, ако се готвят в зеленчуков бульон. Маса номер 5 включва ежедневната употреба на различни супи.

  • крушка;
  • морков;
  • карфиол (малка глава зеле);
  • зеленчуков бульон;
  • 1 супена лъжица нискомаслена заквасена сметана;
  • сол;
  • растително масло.

Обелете лука и морковите. Нарежете лука на парчета, нарежете морковите с ренде.

Изсипете 2 супени лъжици масло в тиган. Когато е горещо, запържете лука и морковите за 2-3 минути на тих огън. След това изсипете малко бульон в тигана, така че зеленчуците да се задушават бавно. Покрийте с капак.

Разглобете малко зеле на съцветия, изплакнете ги. След 5-7 минути добавете зелето в тигана. Налейте зеленчуков бульон. Варете 20 минути.
Когато супата се охлади, разбийте я с блендер. Преди сервиране добавете щипка сол и лъжица заквасена сметана.

Гювеч с извара със сушени плодове

  • 300 грама извара;
  • 1 яйце, 1 протеин;
  • 5 супени лъжици грис;
  • 3 супени лъжици кефир;
  • сушени плодове (сушени кайсии, сини сливи, стафиди) или сладки плодове, плодове (пресни, замразени);
  • 0,5 чаена лъжичка сода за хляб;
  • захар на вкус.

Пасирайте извара, добавете сода, захар, яйце, грис, кефир, нарязани сушени плодове или пресни плодове, нарязани на парчета. Смажете формата с масло. Печете във фурната на 200 градуса за 40-50 минути. Не забравяйте, че на диетична маса 5 не могат да се ядат силно запечени ръбове.

Нежното хранене е ефективно допълнение към лекарствата за черния дроб и жлъчния мехур. Ако на пациента е назначена диета с 5 таблици, тогава, при спазване на всички нейни правила, ремисията на болестта ще бъде стабилна и дългосрочна. В допълнение, количеството на необходимите лекарства ще бъде значително намалено, което също ще има благоприятен ефект върху цялото тяло..

Диетична маса номер 5: меню и маса за храна

В началото на 20-ти век за пръв път влиянието на храненето върху човешкото здраве беше задълбочено проучено от руския гастроентеролог Мануил Певзнер. В резултат на дългогодишните си изследвания той създава 15 терапевтични диети, всяка от които е разработена, като се вземат предвид различни патологии.

Установено е, че хранителните корекции винаги имат допълнителен терапевтичен ефект върху тялото на пациента, допринасяйки за по-бързото начало на ремисия и рехабилитация след възстановяване. Също така, нежната диета засилва ефекта на лекарствата..

Пациентите с патологични възпалителни процеси на черния дроб и жлъчния мехур трябва да помнят описанието на диетата от 5 таблици, да изучават какво може и какво не може да се яде, да учат рецепти и менюта за една седмица, за да бъдат напълно въоръжени в борбата срещу болестите.

Подробен преглед на диета 5 според Pevzner

Петата диета е да се поддържа оптимален баланс между вкус и страхотно благосъстояние, но основното е храненето според определен режим.

Има три основни принципа при приготвянето на храната:

  • нежна химическа структура на съдовете;
  • прилагане на специални кулинарни принципи;
  • спазване на определен температурен диапазон за прием на храна.

Нека разгледаме по-отблизо всеки от принципите..

Балансираният химичен състав за петата диета (щадящ) е спазването на правилата за приготвяне и комбиниране на определени компоненти в ястията, за да се получи пълноценно хранене по отношение на минералния и витаминния състав. Това изключва проникването на вредни за черния дроб съединения в организма: сол, строго не повече от 10 грама на ден, животински мазнини, особено след пържене.

Специални принципи на готвене, прилагани при спазване на постулатите от диета 5: храната трябва да бъде нарязана и понякога да се смила компонентите на ястията. За тези цели е подходяща ренде (ако продуктът е суров) или преминаване през тензух, сгънат на няколко слоя (предварително сварени зеленчуци).

Печене във фурната с ограничено добавяне на мазнина, кипене във вода, приготвяне на пара, задушаване (разрешено до 2 пъти седмично).

Температурата на консумираната храна не трябва да бъде твърде висока или ниска. Оптималният диапазон е 20-60 0 С.

Основни показания и как да спазвате диета 5

Диагнози, при които е препоръчително да се спазва диетичната таблица номер 5:

  • холецистит;
  • чернодробни промени, причинени от цироза (при липса на декомпенсация);
  • хроничен хепатит и не само С;
  • фиброзна трансформация на чернодробните клетки;
  • холелитиаза.

Важно: Специалистите практикуват такава хранителна терапия само през периода на хронично заболяване. Когато има съпътстващи смущения в работата (язва, гастрит или колит), не можете да следвате принципите на диетичното меню 5.

Придържането към принципите на хранене на диетична маса номер 5 е съвсем просто, въпреки че на пръв поглед може да не изглежда така.

Няколко основни изисквания за режим:

  1. Важно е да се храните на порции - 5-6 пъти на ден;
  2. Общият енергиен капацитет (калорично съдържание) на всички вещества, получени през деня, не трябва да надвишава 2500 kcal;
  3. Най-малко 80 грама протеин трябва да се консумират на ден с храна, а пропорцията между животински и растителни протеини ще бъде 50 до 50 (равни дялове);
  4. Мазнините не могат да надвишават 76-78 грама, растителните мазнини трябва да са в по-голямата част;
  5. Въглехидрати - обемът на консумацията им е удовлетворен, когато зеленчуци, плодове и зърнени храни постъпват в тялото, но се допускат само около 400-450 грама;
  6. Общото количество течност под формата на вода, чай - 8 чаши;
  7. Сол - 8-10 гр;
  8. Оксаловата киселина, пурините и големите количества груби фибри трябва да бъдат сведени до минимум.

Ако внимателно следите количеството храна и съдържанието на тези вещества в нея, можете значително да намалите натоварването на увредения черен дроб и да подобрите състоянието му като цяло - към това е насочено менюто за диета от таблица 5..

Колко дълго да спазвате петия режим на диета?

За да свикне, първо пациентът се прехвърля на диетично хранене според менюто от 5 таблици за една седмица, след това за пет седмици. Такъв алгоритъм се използва за допълнителни терапевтични ефекти при хепатит С и патологични промени в черния дроб, като продължителността обикновено е една и половина или две години.

За да се осигури разнообразие в менюто за всеки ден на диета с 5 маси, разумно е да се изчисли списъкът на продуктите, използвани през седмицата. Препоръчително е също да правите препарати и предварително да мислите какви ястия трябва да се приготвят. Този съвет ще ви помогне да направите диетата балансирана по отношение на състава на микроелементите, както и да спестите семейния бюджет..

Диета 5 маса прави и не - маса храна

Таблицата на съставките, които могат да се използват по време на диетата на таблица 5, е доста разнообразна. Не мислете, че спазването на определени диетични правила ще доведе до глад или недохранване. Можете да избирате от голям брой съставки, а комбинацията им ще ви позволи да се храните доста разнообразно.

Експертите различават няколко подвида на диета 5 и ги обозначават с букви. Всеки от тях съответства на конкретна препоръка от менюто за всеки ден според таблица на диетата 5. При хроничен хепатит трябва да се придържате към основния хранителен алгоритъм на диета 5, а при острата форма - № 5А.

Таблица с диетично меню номер 5А ви позволява да разтоварвате черния дроб възможно най-много. Предписва се при остър холецистит и цироза на черния дроб в разширена форма.

Основата на диетата 5А е:

  • Супи със слузеста консистенция, приготвени в чиста вода или воден разтвор на мляко, което има благоприятен ефект върху целия храносмилателен тракт;
  • Каша от зърнени култури;
  • Печени ябълки за десерт или следобеден чай;
  • Сокове, приготвени от зеленчуци, изброени в графата разрешени храни на диетична маса 5.

Всичко това дава възможност за подобряване на диетата и постигане на компетентна комбинация от микроелементи и витамини, необходими за "възстановяване" на хепатоцитите, увредени от болестта.

Например, печенето на протеинови десерти е доста бързо и удобно: протеинът се разбива добре с малко добавяне на захар и се изстисква на части върху лист за печене, получавате красиви и проветриви безе, които не увреждат черния дроб.

Сега на помощ на домакинята идват параходи и мултикукър, които ви позволяват да създавате кулинарни шедьоври без сериозни усилия и спазвайки точното меню за диета 5.

Морковите ще ви помогнат да разнообразите менюто за всеки ден. Лесно е да се добави както към десерти, така и към различни печени маси: смес от извара и настъргани моркови е идеална комбинация за всеки стомах. Дори гурмето ще оцени подобни усилия.!

Позволено за хепатит СЗабранено за хепатит С
крекери, сушилни, бисквити, сух хляб;прясно изпечен хляб, сладкиши;
говеждо, телешко, заешко, пуешко, пилешко;гъска, патица, агнешко, свинско;
треска, щука, платика, мерлуза, минтай, навага, костур;сьомга, скумрия, сьомга;
нискомаслено извара, мляко, а не пикантно сирене;мазнина извара, заквасена сметана;
вискозна, ронлива каша;бульони;
тестени изделия;кисело: киселец, спанак, кисело зеле, боровинки;
млечни продукти, лекарски колбаси, колбаси;пушени: месо, риба, колбаси, сирена;
зеленчуци;бобови растения: грах, леща, боб;
зеленина (малко);подправки, люти сосове;
пресни плодове, компоти, желе, консерви, мед;маринати, консерви;
блат, блат, мармалад;ядки, халва, шоколад;
слаб чай, кафе с мляко.сода, квас, алкохол (всички видове).

Диетично меню 5 за всеки ден от седмицата

Има много рецепти, в Интернет можете да намерите всякакви, дори и най-редките, така че диетичната маса ще бъде различна всеки ден. Предлагаме примерно меню за една седмица за диета 5. За удобство на читателя всичко е представено в табличен формат. Масата с петата диета може да бъде отпечатана и съхранена в кухнята или занесена в магазина, за да се разбере кой списък с компоненти трябва да бъде закупен за 7 дни.

Диетолозите съветват да пиете чаша кефир или ацидофилен продукт всяка вечер през нощта, като спазвате менюто, съставено за диетата от 5 маси. Такава препоръка ще помогне за нормализиране на работата на целия стомашно-чревен тракт и особено на чернодробните клетки..

Първи денВторо
ЗакускаИзварено суфле, оризови зърнени храни, бульон от трици.Овесена каша на вода, извара със заквасена сметана, плодова напитка
ОбядПечена ябълка, можете да я подсладите със захар.Ябълката настъргана и смесена с мед.
ВечеряЧаудър в зеленчуков бульон, котлети на пара с пюре от моркови суфле, домашен сок от кайсия.Млечни юфка. Задушени рибни кнедли със зеленчуци, одобрени съгласно диетичното меню от таблица номер 5.
ОбядБульон от шипка с бисквити.Пудинг от моркови и ябълки, чай.
ВечеряГювеч от грис, протеинова смес от едно яйце, чаена напитка или кефир.Няколко сорта риба на пара с картофено пюре суфле, желе напитка.
ТретоЧетвърто
Първа закускаЕлда каша с мляко, протеинов омлет на пара, компот от сушени плодове.Запечено заешко месо без кожа, подправено със соев или сметанов сос, гарнирано с ориз. Чай и сладки дражета без какао.
ОбядИзвара чийзкейк и сок от тиква.Напитка от желе от овесени ядки и бисквити.
ВечеряКартофи, сварени във вода с подправки, съответстващи на диетичното меню 5 маси. Супа от оризови зърна. Чай с блат.Юфка от пиле, картофи на фурна с кюфтета на пара. Шипка за варене.
Следобедна закускаРезен гювеч от моркови и кисело мляко.Боровински чийзкейкове с мента и желе. Чай от безе.
ВечеряРиба (минтай), сварена във вода, зеленчуков хек, прасковен нектар, но не и закупена в магазина.Зелеви ролки със зеленчуков хек и оризова гарнитура, желе питие.
ПетоШестоСедмо
Първа закускаХеркулес под формата на каша в мляко и чай с дражета или карамел, които са разрешени според диетичното меню 5 таблици.Задушено пиле със зеленчукова смес, каша от елда, чай.Каша от оризови зърна, варени в мляко, отвара от ленени семена и чай с гювеч по рецептите на 5-дневната диета.
ОбядКисела напитка, хляб или бисквита.Парен омлет, направен от протеинова смес и мляко, напитка с наличие на ментови листа.Печени ябълки с мед, компот от препоръчани плодове.
ВечеряСупа в млечен разтвор (вода + мляко). Варено месо с подправки, растителна маса на пара, кайсиев нектар.Зелена супа, кюфтета, 5 вида месо, разрешени в менюто за една седмица на диета, чай.Оризова супа, домашно приготвени елда юфка и соев сос, синьо бяло със зеленчукова смес, желе напитка.
Следобедна закускаПлодова смес, ароматизирана с кисело мляко и настойка от шипка.Оризов пудинг и плодово суфле.Чийзкейкове със заквасена сметана, конфитюр, чай.
ОбядВарена сьомга, задушено цвекло, чай, зърнени храни.Пилаф със смес от сушени плодове, палачинки от тиквички, кисело мляко, сладкиши и чаена напитка.Млечна супа, пюре от моркови, рибно суфле. Бисквити и чай.

Както можете да видите, като комбинирате различни компоненти, можете да постигнете най-важното: съставяйки меню за една седмица, дори за диета с 5 маси, можете да останете сити и да се наслаждавате на храна.

Диета 5-та маса

Общи правила

Хранителната терапия е задължителен метод за комплексно лечение на пациента. Основателят на диететиката М. И. Певзнер вярва, че храненето е фонът, на който се прилагат други терапевтични методи на лечение, и разработва 15 диетични таблици. Медицинската диета за наследствени заболявания, свързани с нарушено усвояване на веществата, е единственото лечение, едно от основните - за диабет, затлъстяване и стомашно-чревни заболявания. В други случаи спазването му предотвратява усложнения и прогресиране на заболяването. Одобрена е номерираната система на диетите, която е задължителна за всички лечебни и санаториални заведения, диетични столове.

Хранителната терапия (диетична терапия) се основава на физиологията и биохимията на храненето, на знанието за ролята на хранителните вещества, баланса на диетата и диетата. Той отчита причините, механизмите и формите на протичане на болестите, както и особеностите на храносмилането при болен човек. Гастроентерологията, като наука за лечение на стомашно-чревни заболявания, има раздел за диетичното хранене на пациентите.

Диета No5, Таблица No5 по Pevzner се препоръчва при различни заболявания на черния дроб и жлъчния мехур. Показан е също при хроничен колит със запек и при хроничен гастрит без изразени нарушения. Можем да кажем, че това е универсална диета и най-често срещаната таблица, въз основа на която са създадени много сортове, които ще бъдат разгледани по-долу.

Уикипедия предлага характеристика на диетата, но по-точно и подробно описание на лечебната диета номер 5 може да се намери в справочниците по диететика. Те дават характеристика на основната маса и нейните разновидности, в зависимост от стадия на заболяването (обостряне, възстановяване, стабилна ремисия). Разнообразните диети в една или друга степен изключват механични и химични дразнители, а също така предвиждат наличието на съпътстващи заболявания.

Петата диетична маса осигурява химическо щадене на черния дроб с добро хранене, както и подобряване на метаболизма на мазнините и холестерола. При чернодробни заболявания е показана щадяща диета, която спомага за нормализиране на функцията му и същевременно подобрява жлъчната секреция. Етеричните масла и екстрактивните вещества са силни химически дразнители, така че те са изключени от диетата. Пърженото месо, нестабилните и пушени храни са вредни за черния дроб, имат отрицателен механичен и химичен ефект. Слабите или варени ястия от кайма и зеленчуци имат слаб ефект..

Тази диета съдържа намалено количество мазнини (поради огнеупорни и лошо смилаеми), трапезна сол (6-10 g), ограничава употребата на яйчни жълтъци и храни, богати на пурини. Пикочната киселина се намира в големи количества в черния дроб на животните, месото на млади животни и птици, хлебната мая, пушената цаца, сардини, рибата тон, цаца, херинга, хайвер от сьомга, сьомга, сушени манатарки, пушена змиорка, скумрия, скариди, миди. Всички те са изключени от диетата - по този начин това е хипооксалатна диета.

Има повишено съдържание на фибри, пектини и липотропни вещества (поради което се нарича липотропни) - това са основни аминокиселини, открити в говеждото, постните риби. Те са богати на соя, суроватка, мътеница и елда. Липотропните вещества предпазват черния дроб от мастна дегенерация, намаляват риска от образуване на холестеролни камъни в пикочния мехур и намаляват отлагането на холестерол в съдовете. Фибрите, полиненаситените мастни киселини, фитостеролите и лецитинът имат липотропен ефект. Последните три вещества се намират в растителни масла (царевица, ленено семе, слънчоглед и други).

Ястията се готвят задушени, варени или печени, което осигурява пестене на химикали за черния дроб. Приготвянето на продукти чрез пържене е изключено. Ястията не се търкат (само жилаво месо и груби зеленчуци). Дробното хранене е задължително, което допринася за редовното изтичане на жлъчката. Калоричното съдържание на храната е 2400-2600 kcal (протеини - 90 g, въглехидрати - 400 g, мазнини - 80 g). Използването на сол е ограничено, течностите трябва да се пият в рамките на 1,5 литра.

Един от ключовите продукти е постно месо и има голям избор от него - телешко, пилешко, пуешко, телешко и дори постно свинско месо. Препоръчително е да се яде нискомаслена риба, до 3 пъти седмично. Съставът на зеленчуците също е доста разнообразен: почти всички зеленчуци, които често ядем, както и некиселото кисело зеле. Важно е плодовете и плодовете да са разрешени под всякаква форма.

  • тлъсти меса, пържени храни, пушени меса, черен дроб, мозъци, консерви, бъбреци, яхнии, колбаси, бекон, мазнини за готвене;
  • продукти, които подобряват ферментацията и гниенето (бобови растения, просо, бяло зеле, ако лошо се понася от пациента);
  • стимулатори на секрецията (подправки, гъби, хрян, кисели зеленчуци, горчица, осолени, ферментирали храни);
  • екстрактивни вещества (бульони от бобови растения, риба и гъби, месо);
  • продукти с етерични масла (ряпа, репички, всички видове репички, зелен лук, чесън);
  • кисели плодове (цитрусови плодове, кисели сливи, боровинки);
  • сметана, мазна и кисела извара;
  • кафе, какао, пенливи напитки, шоколад, сладолед, сладкарски изделия.

Списък на разрешените продукти:

  • остарял пшеничен хляб или бисквити;
  • вегетариански супи с разрешени зеленчуци, както и супи с варени зърнени храни (ориз, ечемик, овесени ядки, елда), не соти брашно и зеленчуци за дресинг на супи и месни ястия;
  • постно месо и риба, използването на домашни птици е разрешено в печено парче;
  • нискомаслена варена, парна риба (на парче и под формата на кайма);
  • мляко, млечни продукти, нискомаслено и полумаслено извара;
  • протеинови омлети на пара, един жълтък на ден може да се добавя само към ястия;
  • зърнени култури от зърнени култури: ориз, елда, овесени ядки, овален овес, варени във вода и наполовина с мляко;
  • варени тънки фиде;
  • варени и задушени зеленчуци;
  • зрели плодове (печени и сурови), желе, пюре от сушени плодове;
  • мед, захар, желе от мляко, конфитюр, блат, мармалад;
  • масло в ястия (20 g на ден);
  • чай с лимон и захар, слабо кафе, сладки сокове, запарка от шипка.

Диета 5-та маса с холецистит

Хроничният холецистит е най-честата патология от списъка на заболяванията, за които е посочена тази таблица. Това заболяване има бактериална или паразитна природа, но важна причина за него е също застой на жлъчката и промени в нейния състав. Ето защо при това заболяване е необходимо да се въведат продукти, които подобряват изтичането на жлъчката - това са трици, зеленчуци, плодове, плодове. Триците се задушават на пара и се добавят 1-1,5 с.л. л. три пъти на ден. Пълнозърнести храни, водорасли и сушени плодове също са полезни. За да се намалят нивата на холестерола, се въвеждат царевични, слънчогледови и маслинови масла, съдържащи фосфолипиди, полиненаситени мастни киселини и витамин Е.

Храненето при холецистит зависи от стадия на заболяването. В първите дни по време на обостряне, за да се постигне максимално щадящо стомашно-чревния тракт, се извършва пълно гладуване. Пациентът има право да приема само течност: слаб чай, разредени сокове, отвари от шипка. На 3-ия ден се предписва диета № 5В, с изключение на всякакви механични и химични дразнители. Препоръчва се по време на престоя на пациента на строг режим на легло (4-5 дни).

Ограничава въглехидратите до 200 g (поради прости - захар, конфитюри), намалява протеините (до 80 g) и количеството мазнини. Храната се приготвя без сол и само на пюре. Важно е да се спазва фракционното хранене (поне 5 пъти) и да се приема храна на малки порции. Съдържанието на калории в дневната диета на ниво 1600 kcal, се осигурява използването на течност (до 2,5 l / ден).

  • Лека пюре храна във вода и без масло.
  • Лигави супи (на базата на овесени ядки, ориз и грис).
  • Течни пюре от зърнени храни (овес и ориз) с добавка на мляко.
  • Компоти от пюре, желе, зеленчукови сокове.
  • Малко по-късно се въвежда пюре от варено месо (малко), нискомаслено извара, риба на пара.
  • Пшеничен хляб или сухари.

След 10 дни пациентите се прехвърлят на диета 5А за 1-2 седмици. Без обостряне се осигуряват умерено щадене на жлъчния мехур и черния дроб, нормализиране на функцията на жлъчната секреция, които са предоставени от Таблица No5. В диетата мазнините са малко ограничени (особено огнеупорни). Ястията се готвят варени, приготвени на пара и вече е разрешено печене без коричка. Тъй като храната за холецистит в стадия на ремисия е насочена към умерено стимулиране на жлъчната секреция, тя съдържа:

  • Салати и винегрети, подправени с нерафинирано растително масло (трябва да се сменят).
  • Различни зеленчуци, плодове и плодове.
  • Голямо количество фибри (поради употребата на зърнени храни, зеленчуци и плодове), което е необходимо, ако имате запек.
  • Пилешки яйца (не повече от едно), тъй като жълтъците са силен холеретичен продукт. При болка и горчивина в устата, които могат да се появят при ядене на яйца, са разрешени само яйчни белтъци.

Диета No5 може да се прилага до 1,5-2 години.

Дискинезията на жлъчните пътища е чест спътник на гастродуоденит и холецистит. Характеризира се с нарушение на тонуса или подвижността на жлъчната система. В зависимост от нарушенията, дискинезията може да бъде хипертонично-хиперкинетична (повишен тонус и повишена подвижност) и хипотонично-хипокинетична (слаба подвижност и отслабен тонус на жлъчните пътища).

Правилното хранене при дискинезии избягва пристъпите и е профилактика на жлъчнокаменната болест. Диетата за тези два вида съдържа общи правила:

  • Яжте на малки порции (150 грама) и (5-6 пъти).
  • Спазвайте интервали от 3-4 часа.
  • Вечеряйте 3 часа преди лягане, яжте лека храна (кефир, плодове).
  • Избягвайте да ядете студени или много горещи храни.
  • Не използвайте животински (свинско, гъше, агнешко) или трансмазнини (маргарин, намазка).

При хипомоторна дискинезия се допускат храни, които стимулират подвижността на жлъчния мехур: зеленчуци, плодове, трици, растително масло, заквасена сметана, яйца и кафяв хляб, сметана.

В случай на хипермоторна дискинезия, напротив, се изключват продукти, стимулиращи образуването на жлъчка: мазни млечни продукти, животински мазнини, черен хляб, сурови зеленчуци, бульони и газирана вода.

Диета номер 5 за холелитиаза

Храненето при холелитиаза по време на ремисия не се различава от горното. В този случай е показана и основната таблица. При камъни в жлъчния мехур ограниченията се отнасят само до употребата на яйчни жълтъци - можете да внасяте само 0,5 жълтъка в ястия, несмилаемите мазнини са забранени. Растителните масла са разрешени в количества, които не причиняват гърчове.

Поради топографската близост, общото кръвоснабдяване и инервация, с камъни в жлъчката и холецистит, патологичният процес обхваща гастродуоденалната система, панкреаса (развива се хроничен панкреатит) и червата.

В случай на комбинирана патология с панкреатит и холецистит се използва Таблица No 5Р. Характеризира се с увеличаване на съдържанието на протеини (до 120 g) и още по-голямо ограничаване на мазнините и въглехидратите, които стимулират функцията на панкреаса. При холецистопанкреатит екстрактивните вещества (бульон от зеле, месни и рибни бульони) и грубите фибри на зеленчуците са задължително ограничени. Всички ястия се сервират варени или нарязани на пара. Диетата се предписва за 3 месеца, след което се разширява.

Случва се така, че основното заболяване е придружено от гастродуоденит. Симптомите зависят от стадия на заболяването и лечението задължително включва диетична храна. При гастродуоденит в стадия на обостряне храната се предписва в таблица номер 1. Диетите имат много общо: те изключват ястия, които причиняват стомашна секреция. Храната се препоръчва течна или каша, варена и намачкана на пюре. Премахнете приема на храни, богати на фибри (ряпа, грах, репички, боб, репички, аспержи), плодове с груба кожа (цариградско грозде, фурми, касис, грозде), пълнозърнест хляб, както и грубо жилаво месо, кожа от птици и риба.

Петата диета на Pevzner често се използва при гастрит в ремисия, тъй като осигурява химическо щадене на лигавицата. В същото време бялото зеле и царевицата са допълнително изключени, тъй като зеленчуците имат груби фибри и причиняват метеоризъм. Не се препоръчват перлен ечемик, царевица, ечемик и просо, пълномаслено мляко, сметана, ферментирало печено мляко.

Ако има гастрит в остър стадий в комбинация с холецистит, както и със стомашни язви, особено със синдром на силна болка, е показана таблица 5В. Счита се за възможно най-щадящо, тъй като храната се приготвя без сол, сервира се само пюре под формата на лигави супи, суфлета и картофено пюре.

Диета номер 5 след отстраняване на жлъчния мехур

Трябва да се отбележи, че консервативното лечение не винаги е ефективно. При чести обостряния на холецистит, при наличие на усложнения (гноен, флегмонозен холецистит), както и при холелитиаза, не може да се избегне отстраняването на жлъчния мехур. Храненето е най-важният компонент на следоперативния период на възстановяване. 12 часа след операцията е позволено да се пие вода без газ на малки глътки (до 500 ml на ден). На втория ден в диетата се въвеждат кефир, неподсладен чай, желе на порции от не повече от 0,5 чаши на интервали от 3 часа.

Постоперативната диета се удължава с 3-4 дни - разрешени са чести хранения (до 8 пъти на ден) на порции от 150 g: супи на пюре във вода, картофено пюре (полутечно), омлет от яйчен белтък, настъргана варена риба, плодово желе. Можете да пиете сокове (ябълка, тиква) и чай със захар. На петия ден се въвеждат бисквитени бисквити и сух пшеничен хляб. След една седмица се разрешават настъргана каша (елда, овесени ядки), варено валцувано месо, нискомаслено извара и зеленчуково пюре. След това пациентът може да бъде прехвърлен в таблица 5А, малко по-късно - в таблица 5. Рецептите ще бъдат дадени по-долу..

Затлъстяването на черния дроб е най-често срещаното заболяване в хепатологията. Патогенезата на заболяването е свързана с инсулинова резистентност, в резултат на което триглицеридите се натрупват в черния дроб с образуването на мастна хепатоза, което в крайна сметка води до развитие на деструктивни промени в черния дроб (стеатохепатит). По принцип е характерно асимптоматично протичане на заболяването и то се открива случайно по време на биохимично изследване и ултразвук. Характеризира се с повишена активност на ALT, AST и алкална фосфатаза, повишен билирубин, хиперхолестеролемия и хипертриглицеридемия. Някои пациенти имат захарен диабет.

При мастна чернодробна хепатоза се препоръчва отслабване, което се постига чрез диета и физическа активност. Пациентите трябва да спазват диетата от таблица № 5, но освен затлъстяването е необходимо да се намали и енергийната стойност на диетата. Минималният прием на калории за жени е не по-малко от 1200 kcal и 1500 kcal за мъже. Загубата на тегло с 5-10% води до намаляване на активността на ALT, AST, хепатоспленомегалия и спомага за намаляване на стеатозата. Безопасно е да губите 1500 грама тегло на седмица.

  • Изключване на масло, маргарин, животински мазнини и използване на продукти с полиненаситени мастни киселини (морски дарове, риба, растителни масла, птици, маслини, ядки, ако енергийните нужди позволяват).
  • Намаляване на консумацията на холестерол с храна (до 300 mg на ден) - без хайвер, яйчен жълтък, карантия, сурови колбаси, мазни млечни продукти и тлъсто месо.
  • Елиминиране на пържени и пържени храни.
  • Укрепване на храната с витамини (плодове, артишок, артишок, праз).
  • Захарен диабет - изключване на прости въглехидрати.

Сред вродените функционални билирубинемии синдромът на Gilbert е на първо място. Смята се, че 1-5% от населението има този синдром. Причината е нарушение на свързването на билирубин, който се наследява. Няма други патологични промени в черния дроб. Провокиращите фактори за периодично повишаване на билирубина в кръвта са инфекции, претоварване, прием на сулфонамиди, орални контрацептиви, хепарин, салицилати. В някои случаи се появява за първи път през периода на възстановяване с хепатит А.

Ефектът на глада е силно изразен при това заболяване - отбелязва се повишаване на нивото на неконюгиран билирубин. Следователно рационалното хранене е необходимо в рамките на тази диетична таблица и избягването на големи периоди на прием на храна. Също така трябва да наблюдавате достатъчно водно натоварване, за да предотвратите удебеляване на жлъчката и допълнително да използвате мастноразтворими витамини и минерали.

Специалното значение на вирусния хепатит С сред другите хепатити е свързано с увеличаване на вирусната инфекция на населението. Има явна форма на инфекция - хепатит (в иктерична или аниктерична форма) и има симптоми на хепатит (уголемяване на черния дроб, интоксикация, астенични и диспептични синдроми) и асимптоматична форма, когато няма оплаквания и симптоми, характерни за хепатита. Асимптоматичната форма е най-честата и почти никога не се диагностицира. Острият хепатит завършва с възстановяване или хроничен хепатит с различна степен на активност.

Злоупотребата с алкохол, пристрастяването към наркотици и нездравословната диета значително ускоряват прогресията на лезиите на чернодробния паренхим и определят неблагоприятен изход от заболяването. При хепатит С (във всичките му форми) пациентите трябва да спазват диета - Таблица № 5, а при обостряне на процеса - № 5А.

Необходимо е напълно да се изоставят продукти, съдържащи консерванти и оцветители, мазни меса и риба. През целия живот употребата на пържени храни и алкохол е неприемливо. Храненето при хепатит С трябва да е частично, разделено на 5-6 хранения.

По-долу не е представена таблица с продукти, а списък с храни и ястия, които ще ви помогнат да разберете какво можете и какво не можете да ядете в рамките на тази диетична маса за всички горепосочени заболявания.

Сортове

  • Таблица 5А - създава максимална чернодробна почивка, предписва се при остър хепатит и холецистит и обостряне на хронични заболявания (хепатит, холецистит и стомашно-чревен тракт), чернодробна цироза в етап на компенсация.
  • 5В - с изразено обостряне на хроничен хепатит и холецистит, цироза на черния дроб с умерена недостатъчност, с язвена болест и гастрит, които се комбинират с хепатит или холецистит.
  • 5P - с хроничен панкреатит в стадий на възстановяване или без обостряне. Нормализира функцията на панкреаса, намалява възбудимостта на жлъчния мехур, щади стомаха, черния дроб и червата.
  • 5GA - хипоалергенна диета, която се основава на основната таблица № 5, но освен това изключва всички морски дарове, риба, хайвер, яйца, преработени сирена, сладолед, чушки, кисели краставички, кисело зеле, фъстъци, сусам, лешници, семена, цитрусови плодове, ягоди, кайсии, праскови, малини, грозде, нар, ананас, пъпеш, морски зърнастец, киви, грис и пшенични зърнени храни, пълномаслено мляко, плодови ароматизирани напитки, сладкиши, шоколад, блата, блата.
  • 5Sch - синдром на постхолецистектомия с дуоденит и обостряне на хроничен гастрит. Той осигурява максимално щадящо храносмилателната система и намаляване на жлъчната секреция.
  • 5G или 5 L / F - предписва се при хипотония на жлъчния мехур със симптоми на стагнация на жлъчката и в състояние след холецистектомия със стагнация на жлъчката в черния дроб. Храненето е насочено към засилване на жлъчната секреция и подобряване на чревната циркулация на жлъчката, поради което диетата включва полиненаситени мастни киселини и протеини.
  • 5R - със синдром на дъмпинг след резекция за язва.

Показания

За какви заболявания се предписва тази диета??

  • остър холецистит и хепатит в стадий на възстановяване;
  • хроничен хепатит без обостряне;
  • жлъчнокаменна болест в ремисия;
  • с цироза на черния дроб (при условие, че няма чернодробна недостатъчност);
  • хроничен холецистит (без обостряне).

Разрешени продукти

  • Супите се приготвят само в зеленчукови бульони с добавка на зърнени храни, юфка и зеленчуци. Можете да готвите супа от борш и зеле, мляко и плодови супи. Не пържете зеленчуци за подправяне на супи.
  • Пшеничен хляб (брашно от I и II клас), с добра поносимост - ръжен хляб. За да се предотврати подуването на червата, хлябът трябва да се яде остарял. Диетата се разширява чрез въвеждане на суха бисквита, печени изделия с месо, извара, ябълки и нискомаслени бисквитки.
  • Използвайте постно говеждо, телешко, заешко, пилешко. Те могат да бъдат сварени и след това изпечени, поднесени на парче или нарязани.
  • Какъв вид риба можете да ядете? Разрешени са риби с ниско съдържание на мазнини (атлантическа треска, путас, щука, навага, минтай, щука, шаран, мерлуза), можете да правите салати от варени морски дарове и риба, пълнени със зеленчуци.
  • Рибните ястия се сервират варени и печени.
  • Яйца - препоръчват се омлети или меко сварени яйца. Жълтъците са ограничени или изключени с камъни в жлъчката.

Салата от пресни зеленчуци

Само млечни продукти с ниско съдържание на мазнини: кефир, ацидофилус, подквасено мляко. Млякото, тъй като се понася лошо, се добавя само към ястия. Можете да използвате полумаслено извара в натурален вид и като част от гювечи.

  • Заквасената сметана е разрешена като подправка за ястия. Масло (растително) масло се добавя към ястието в естествената му форма.
  • Можете да ядете всякакви зърнени храни под формата на зърнени храни, като добавка към супи и гювечи.
  • Зеленчуците се консумират печени, варени и задушени (с изключение на киселец, репички, спанак, репички, гъби, чесън). Можете да направите салата от пресни зеленчуци с масло и винегрет. Позволено е кисело зеле, пюре от зелен грах, хайвер от тиква, зеленчукова яхния. Копър и магданоз са разрешени от подправки.
  • Можете да готвите заквасена сметана, зеленчукови и млечни сосове за всякакви месни и зеленчукови ястия, печенето също е разрешено с тях.
  • Плодовете и плодовете трябва да бъдат некисели, консумират се пресни и под формата на компоти и желе.
  • От сладкиши са разрешени мармалад, карамел (не шоколад), мед, сладко. Захарта се заменя с ксилитол (частично).
  • Препоръчват се напитки: тиха трапезна вода, слаб чай, зеленчукови сокове, отвара от трици, запарка от шипка.
  • Таблица за одобрени продукти

    Зеленчуци и зеленчуци

    Протеини, gМазнини, gВъглехидрати, жКалории, kcal
    патладжан1,20,14.524
    тиквички0.60,34.624
    зеле1.80,14.727
    броколи3.00,45.228
    морков1,30,16.932
    краставици0.80,12.8петнадесет
    салата пипер1,30,05.327
    магданоз3.70,47.647
    салата Айсберг0.90,11.8четиринадесет
    домат0.60.24.220.
    тиква1,30,37,728
    копър2.50,56,338

    Плодове

    банани1.50.221.895
    ябълки0,40,49.847

    Ядки и сушени плодове

    стафиди2.90.666,0264
    сушени смокини3.10.857.9257
    сушени кайсии5.20,351,0215
    сушени кайсии5.00,450.6213
    сини сливи2,30.757.5231

    Зърнени култури и зърнени култури

    елда (несмляна)12.63.362.1313
    овесени ядки12.36.159.5342
    перлен ечемик9.31.173,7320
    ориз6,70.778.9344

    Брашно и тестени изделия

    тестени изделия10.41.169.7337
    юфка12.03.760.1322
    юфка от елда14.70.970.5348

    Хлебни изделия

    хляб с трици7.51,345.2227
    пълнозърнест хрупкав хляб10.12,357.1295

    Сладкарски изделия

    конфитюр0,30.263,0263
    желе2.70,017.979
    блат0.80,078.5304
    млечни бонбони2.74,382.3364
    фондан бонбони2.24.683.6369
    плодово желе0,40,076.6293
    паста0,50,080.8310
    Бисквитки Мария8.78.870.9400

    Суровини и подправки

    пчелен мед0.80,081.5329
    захар0,00,099,7398

    Млечни продукти

    кефир 1,5%3.31.53.641
    ферментирало печено мляко2.84.04.267

    Сирене и извара

    извара 1%16.31.01,379

    Месни продукти

    говеждо месо18.919.40,0187
    заек21.08.00,0156

    Птица

    варени пилешки гърди29.81.80,5137
    варено пилешко бутче27,05.60,0158
    варено пуешко филе25,01.0-130
    меко сварени пилешки яйца12.811.60.8159

    Риба и морски дарове

    камбала16.51.80,083
    минтай15.90.90,072
    треска17.70.7-78
    хек16.62.20,086

    Масла и мазнини

    масло0,582.50.8748
    зехтин0,099,80,0898
    Слънчогледово олио0,099,90,0899

    Безалкохолни напитки

    вода0,00,00,0-
    минерална вода0,00,00,0-
    зелен чай0,00,00,0-

    Сокове и компоти

    кайсиев сок0.90,19.038
    сок от моркови1.10,16.428
    сок от праскова0.90,19.540
    сок от слива0.80,09.639
    доматен сок1.10.23.821.
    сок от тиква0,00,09.038
    сок от шипка0,10,017.670
    * данните са посочени за 100 g продукт

    Изцяло или частично ограничени продукти

    Забранените храни и ястия включват:

    • Пресен хляб, сладкиши, пържени пайове, торти, бутер тесто, кифли.
    • Храни, съдържащи оксалова киселина (киселец, спанак), етерични масла (репички, репички, чесън, лук), както и силно екстрахиращи ястия (всички бульони).
    • Не е разрешено да се яде тлъсто месо и риба, пушени меса, хайвер, осолена риба, колбаси, консерви.
    • Не е разрешено използването на супа от окрошка и зеле.
    • Страничните продукти с висок холестерол (черен дроб, бъбреци, мозък, черен дроб на треска) също са изключени от диетата.
    • Бобови растения и зеленчуци с груби фибри (репички, ряпа, репички) и с лоша поносимост - бяло зеле.
    • Мазнини и свинска мас за готвене, месо от гъски и патици, твърдо сварени и пържени яйца.
    • Забранено мазно мляко и сметана, люти подправки: хрян, горчица, черен пипер, кетчуп, майонеза.
    • Също така са изключени черно кафе, шоколад, какао.

    Повече За Диагностициране На Диабет

    Милгама (инжекции): как правилно да се инжектира лекарството, показания и противопоказания

    Лечение

    Витамините от група В са отговорни за процесите на хемопоезата, работата на опорно-двигателния апарат и нормалното функциониране на нервните влакна в човешкото тяло.

    Захар в урината на дете

    Видове

    Ако по време на превантивен цялостен преглед в урината на детето е открита захар, не бързайте да изпадате в паника. Работата е там, че леко отклонение на такива показатели от нормата може да се обясни съвсем просто - бебето яде много въглехидрати, често е нервно, редовно приема лекарства на базата на кофеин или фенамин.